郭春洋

伴隨著陪餐制度的實施，每天管理干部進(jìn)班和孩子們一起進(jìn)餐已經(jīng)成為我園一日生活的一部分。既然“陪餐”已經(jīng)成為孩子們幼兒園一日生活的一部分，那么我們應(yīng)該充分發(fā)揮這個部分的價值，包括且不局限于教育價值、對膳食工作的指導(dǎo)價值。

從促進(jìn)幼兒發(fā)展的角度，如果以發(fā)展幼兒的語言表達(dá)能力為小目標(biāo)，可以請幼兒在餐前向陪餐老師介紹今天的食譜以及涉及的食材。如果以發(fā)展幼兒的社會性為小目標(biāo)，可以建議小朋友把陪餐老師當(dāng)作今天來訪的客人，請小朋友們招待客人進(jìn)餐。如果以發(fā)展幼兒的觀察和分析能力以及簡單的點數(shù)和比較能力為小目標(biāo)，可以請小朋友自己制作一個表格，用自己的方式記錄，周一是哪位老師來，周二是哪位老師來……然后引導(dǎo)幼兒分析陪餐老師的出現(xiàn)有沒有規(guī)律，每個月還可以讓小朋友統(tǒng)計哪位老師來陪餐的次數(shù)最多，哪位老師最少。

從提升膳食管理水平的角度，陪餐老師可以借助陪餐觀察幼兒的進(jìn)餐情況，包括菜切得大小是否合適、保育教師分餐是否合理、班級回餐情況等，同時可以向幼兒詢問，了解幼兒對于餐食的喜好，將這些信息匯總篩選，用于指導(dǎo)幼兒膳食管理工作。

園所管理干部陪幼兒進(jìn)餐是幼兒在園一日生活的一部分，同時也是師幼互動的一個過程。班級教師和園所管理干部應(yīng)該充分利用好這個互動過程，不錯失每一個教育契機(jī)。