我國的養(yǎng)龜業(yè)是在早期民間小規(guī)模養(yǎng)殖交易的基礎上發(fā)展起來的，特別是改革開放后發(fā)展迅猛，到2014年達到高峰。至目前，我國無論是養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖產量均居全球首位，成為一個龜業(yè)大國。然而從2015年開始我國龜市價格持續(xù)下行，給我國養(yǎng)龜業(yè)健康發(fā)展造成重創(chuàng)，也傷害了業(yè)者的信心。那么我國龜市為什么會出現(xiàn)這種情況，我們應該如何研究市場找出原因并放正心態(tài)積極推動市場良性發(fā)展。為此，筆者就我國龜市的形成、消費特點與發(fā)展趨勢談一點自己的看法與建議，供業(yè)者參考。

一、我國龜市的形成與區(qū)域分布

(一)我國龜市的形成

我國龜市根據(jù)其商品屬性和交易特點，基本經歷了以下幾個市場形成過程。

1.從暗到明

我國最早養(yǎng)龜完全基于當?shù)孛袼缀臀幕瘋鞒?，多以小?guī)模家庭養(yǎng)殖，基本處于互相贈送和交換為主。隨著龜價值的挖掘和利用的不斷提升，龜?shù)氖袌鼋灰撞砰_始發(fā)生，但早期也只是小范圍的私下交易。直到改革開放后我國大力發(fā)展農村經濟和特種水產養(yǎng)殖，才在農貿市場出現(xiàn)龜?shù)墓_買賣，但也主要是烏龜?shù)仁秤谬旑?，比較興旺的有湖北、江西、廣東、廣西、浙江和江蘇等地。后來養(yǎng)殖品種急劇增多(圖1、圖2)，不但本土的一些珍稀龜品種開始人工養(yǎng)殖，還大量引進了一些國外品種，但因許多品種處于國際、國內的保護名錄，交易仍處于民間組織的展銷會和養(yǎng)龜愛好者之間的私下直接交易。然而不管用哪種交易方式，此時的市場已基本形成，但仍處于半公開性質。直至2016年我國根據(jù)不同龜類的保護級別、利用價值等因素制定了市場準入和市場監(jiān)管的法律法規(guī)，至此，我國的龜類市場才開始正規(guī)和公開。

2.從小到大

圖1 被譽為金錢龜?shù)娜€閉殼龜

圖2 我國獨有的金頭閉殼龜

從最初的單品種、小規(guī)模家庭養(yǎng)殖的小數(shù)量單獨交易，到目前的多品種規(guī)?；B(yǎng)殖和公開化正規(guī)市場交易，無論從品種數(shù)量和養(yǎng)殖產量都從21世紀初的第一個年代迅猛發(fā)展起來。養(yǎng)殖的發(fā)展促進了交易的擴大，到目前，我國龜類主產區(qū)已有多個全球知名的龜類大型交易市場，如廣西南寧的水街龜市場、廣東茂名的沙瑯龜市場、廣東順德的菊花灣和陳村名龜交易市場，及東莞、惠州的龜鱉主產區(qū)專業(yè)市場等。

3.形式多樣

由于龜類有品種多、利用價值不同等特殊性，市場的消費形式也呈現(xiàn)多樣性，如大多觀賞寵物龜可在各大城市的寵物市場交易，而食用龜類可在農貿市場和超級市場購買到，此外利用發(fā)達的互聯(lián)網電子商務和新媒體直播銷售也成為龜類銷售的新途徑，如浙江諸暨一名養(yǎng)龜戶利用直播平臺，銷售各種龜?shù)哪曛颠_到1000多萬元。再是企業(yè)間的直接銷售，即從養(yǎng)殖場到加工廠和餐飲店，只需一個電話就能送到所需企業(yè)。

(二)我國龜市的區(qū)域分布

雖然我國龜產品的運營早已進入互聯(lián)網時代，但龜作為一種特殊商品，除了副產品(如龜甲、龜板等)和龜相關的工藝品，主要以鮮活產品進行市場交易，因這個特點，市場也主要分布在主產區(qū)。追溯源頭，我國最早市場上龜?shù)漠a品主要用于中醫(yī)附方，而產品來源主要是適合龜類生長地區(qū)的自然界，直到利用價值的擴展和人工養(yǎng)殖的發(fā)展，養(yǎng)殖和交易的主要市場區(qū)域也因氣候條件、消費觀念和經濟發(fā)展等因素逐漸明顯。

1.兩廣、海南為主

龜是喜溫性變溫動物，其最適生長溫度為25～30℃，海南、廣東、廣西是我國最適合養(yǎng)殖龜?shù)牡赜?，再往北因生長適溫時間減少、養(yǎng)殖時間延長，養(yǎng)殖成本也會提高，產品經濟效益很難和兩廣、海南競爭。所以到目前為止，規(guī)模較大的龜類集散交易和出口市場主要在兩廣和海南，特別是一些目前比較稀少和國外引進的高價值名龜，兩廣、海南占全國市場份額的60%以上。據(jù)不完全統(tǒng)計，最旺時，這三地的年市場交易總額達到500億元以上。

2.從南到北

隨著龜類品種的增多和養(yǎng)殖隊伍的擴大，在兩廣、海南的帶動下，養(yǎng)殖產量和市場交易逐步向華東和華中擴展，其中帶動較快的有浙江、江蘇、安徽、上海和湖北。近幾年，江西、福建、湖南、河南和四川也有較好的發(fā)展。特別是食用龜類的發(fā)展，浙江、安徽、江西、江蘇和湖北利用資源和市場優(yōu)勢走在前列。值得關注的是，觀賞寵物龜類的市場前景看好，市場到北延伸到東北的哈爾濱，如近年來新引進和培育的變異龜及蛋形龜逐步被民眾認知和感興趣，網絡銷售已見供不應求的勢態(tài)，有望成為今后民眾觀賞動物市場的新亮點。

二、我國龜市的消費類型與消費特點

(一)我國龜市的消費類型

除少數(shù)制成品外，龜類的市場直接消費還是以鮮活產品為主，目前我國鮮活龜?shù)南M類型主要是以再生產和觀養(yǎng)為主的產能型消費和食用、加工為主的耗能型消費兩大類。

1.生產產能型消費

生產產能型消費(也叫養(yǎng)殖型消費)是為了發(fā)展擴大生產或改善生活質量需要觀養(yǎng)而購買的鮮活龜類，如龜種、龜苗和親龜?shù)取Ｋ挚煞譃榻洜I型產能消費和觀養(yǎng)型產能消費兩種。

(1)經營型產能消費。以養(yǎng)殖生產為主的經營性養(yǎng)殖企業(yè)一般規(guī)模比較大，它在消費市場上龜產品的同時也生產產品投放市場，這種類型的消費也只是局部性消費和階段性消費，對總體市場是增能的。一般情況下，這種類型的無序消費越多，今后的產能也會越多，對總體市場價格的沖擊也會隨著技術的提高和時間的推移而不斷增大，從而引起市場的價格動蕩，對產業(yè)的良性發(fā)展是不利的。

(2)觀養(yǎng)型產能消費。主要是以家庭娛養(yǎng)為主，這種消費雖然也產能，但因數(shù)量少一般不會對總體市場造成大的沖擊，有的甚至會直接形成消耗型消費(如直接食用藥用或送給親朋好友等)，這種類型的消費值得提倡和開拓。

2.生活耗能型消費

生活耗能型消費(也叫終端消費)是圍繞人類生活所需形成的，如美食、保健(含加工保健品)藥用、放生和出口外銷等。這種消費在市場上越活躍，需求越大，越能促進市場和產業(yè)發(fā)展。

(二)我國龜市的消費特點

至目前，我國人工養(yǎng)殖的龜類已有幾十種，按習性分有水棲龜類、半水棲龜類和陸龜三大類。按目前的市場經濟價值分有食用龜類、觀賞龜類和珍稀龜類，其中食用龜類大多是產量較高、養(yǎng)殖周期短、市場價格相對較低的水棲龜類，如烏龜(中華草龜)、紅耳龜(巴西龜)、中華花龜(臺灣草龜)、蛇鱷龜?shù)?，特別是烏龜?shù)凝敯迨俏覈鴤鹘y(tǒng)的中藥材。而大多觀賞龜類和珍稀龜類因產量低，市場價格比較高，以此就形成了我國龜類鮮活商品獨特的市場消費特點。

1.家庭式小規(guī)模消費特點

主要是珍稀和觀養(yǎng)性龜類，由于價值較高，所以大多消費者不是把龜買去消耗掉，而是為了繁養(yǎng)擴種，屬于產能型消費典型。如以三線閉殼龜(金錢龜)為代表的閉殼龜類和外表艷麗的變異龜、蛋形龜類，市場交易中購買者以繁養(yǎng)為主，都不會去無端食用和藥用消耗。這些龜類雖然在數(shù)量和重量中只占整個龜類的1/10，但產值卻超過50%，這些龜類的消費者大多為家庭式小規(guī)模養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖模式也基本以樓上(樓頂、陽臺和樓內)和庭院為主，即使是全球最大的金錢龜養(yǎng)殖企業(yè)也是養(yǎng)殖在“萬龜樓”上。這種消費特點的突出表現(xiàn)形式是其既是消費者也是生產者，這種消費特點對市場價格的影響是近期帶動養(yǎng)殖者越多，價格就會高，但長遠看因數(shù)量的逐漸增多，價格就會逐步下行，這是因為既定養(yǎng)殖者只有增能，沒有耗能。

2.企業(yè)式規(guī)模經營消費特點

這種消費特點是消費規(guī)模大、消費數(shù)量多的大型消費，這種消費并不進入特定的交易市場，而直接由需求企業(yè)到生產企業(yè)采購運輸，如成龜生產企業(yè)到苗種生產企業(yè)采購，養(yǎng)成后直接銷往加工或餐飲企業(yè)。我國目前龜?shù)哪戤a量已近10萬噸，其中70%是這種消費特點。這種消費特點是一種產能和耗能并存的消費類型，經營者大多為中低檔龜類的養(yǎng)殖和加工企業(yè)。

3.龜獨特的文化消費特點

這種消費在整個消費市場份額中比重較小，如放生所需，特別藥方的配制和文化傳承的供養(yǎng)(養(yǎng)龜為鎮(zhèn)宅)等。

今后的市場會隨著消費特點的變化而改變消費類型，業(yè)者只有積極開拓耗能型消費，使龜類的消耗終端消費形成普遍，才是促進龜市發(fā)展的主要任務。