淮安市位于江蘇省中北部，水利資源豐富，其中水田25.90萬(wàn)公頃。2018年12月，淮安市出臺(tái)了《淮安市百萬(wàn)畝稻蝦綜合種養(yǎng)推進(jìn)行動(dòng)方案》，結(jié)合本地區(qū)對(duì)克氏原螯蝦苗種的大量需求，筆者于2017－2018年在淮安市金湖縣開(kāi)展了稻田繁育克氏原螯蝦苗種的試驗(yàn)示范，以期為本地區(qū)開(kāi)展稻田綜合種養(yǎng)的高效發(fā)展提供技術(shù)支撐。

一、試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于淮安市金湖縣金南鎮(zhèn)吳橋村，試驗(yàn)田面積為80畝。水源充足，進(jìn)排水方便。

二、田間工程

沿試驗(yàn)田田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖蝦溝，寬5米、深1.5米，坡比1∶1，田埂與環(huán)溝間保留2米寬的平臺(tái)，與田坂齊平。利用蝦溝開(kāi)挖的泥土在稻田田坂上筑上子埂(高20厘米、寬30厘米)，便于烤田，同時(shí)避免稻蝦共作期間水稻幼苗遭受小龍蝦侵襲。在靠近道路的一側(cè)環(huán)溝處設(shè)置機(jī)耕道，便于機(jī)械進(jìn)出。在田埂10～20厘米處，構(gòu)建完善的防逃設(shè)施，遵守“進(jìn)高排低”原則設(shè)置進(jìn)排水系統(tǒng)，并在進(jìn)排水口安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)及網(wǎng)袋等防逃、過(guò)濾設(shè)施，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。

三、微孔增氧設(shè)施

在試驗(yàn)田中間堆筑兩條支埂，長(zhǎng)100米、寬50厘米、高30厘米，安裝微孔增氧設(shè)施，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖池水的均勻增氧，同時(shí)能促進(jìn)水體流動(dòng)，改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境。一般4－5月陰雨天半夜開(kāi)機(jī)；6－10月下午開(kāi)機(jī)2～3小時(shí)，日出前后開(kāi)機(jī)2～3小時(shí)，遇到連續(xù)陰雨或低壓天氣，夜間9:00－10:00時(shí)開(kāi)機(jī)，持續(xù)到第二天中午?？傮w保持水體溶氧量不低于6毫克/升。

四、試驗(yàn)方法

1.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

于2017年8月上旬帶水施用100千克茶籽餅，清除野雜魚。一周后畝施復(fù)合肥25千克進(jìn)行肥水，逐漸加高水位至60厘米。

2.親蝦選擇與放養(yǎng)

于2017年8月底選擇性腺成熟、體質(zhì)健壯、附肢齊全、體表光潔、活力強(qiáng)的親蝦，平均規(guī)格36克/尾，按照20千克/畝的密度，在稻田斜坡處分點(diǎn)投放。雌雄比(2～3)∶1。

3.飼料投喂

選用粗蛋白質(zhì)含量30%的克氏原螯蝦專用膨化顆粒料，日投餌量為蝦體重的3%～5%，每天分兩次投喂(早上6:00和下午6:00)，按照“朝四晚六”原則，即上午投喂量占40%、傍晚投喂量占60%。投喂時(shí)間為8月30日－6月5日，其中11月25日－翌年3月4日改為每天投喂1次，以全價(jià)顆粒料配合菜籽粕、玉米等發(fā)酵飼料進(jìn)行投喂。

4.水草種植

11月初進(jìn)水前在田坂上(距環(huán)溝3～4米)條帶式種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻和苦草，草帶寬3～4米，水道寬6～8米，保持水草覆蓋面積30%左右。

5.日常管理

(1)堅(jiān)持巡塘。每天堅(jiān)持早晚巡塘，觀察水質(zhì)、親蝦和幼蝦的攝食、生長(zhǎng)、活動(dòng)情況，及時(shí)調(diào)整投喂量；定期檢查、維修增氧、防逃設(shè)施。

(2)水質(zhì)管理。養(yǎng)殖期間，定期使用微生物制劑，保持水體“肥、活、嫩、爽”，透明度在30～40厘米。冬季保持水位基本穩(wěn)定，田面水深在60厘米以上，平均每10天換水1次，每次20～30厘米。3月下旬，每畝施放腐熟的雞糞50千克進(jìn)行肥水。4月開(kāi)始，每10天全池潑灑生石灰水1次，進(jìn)行補(bǔ)鈣。

(3)敵害防治。試驗(yàn)期間，預(yù)防的敵害主要有野雜魚、老鼠和鳥(niǎo)類等。其中為防止混入野雜魚，將80目的聚乙烯網(wǎng)布制成長(zhǎng)4米的口袋，安裝在進(jìn)排水管道上；為防止老鼠和鳥(niǎo)類的侵害，分別采取在田塊四周均勻布置老鼠夾和人工驅(qū)趕等方法。

(4)捕撈。采用小孔目的地籠網(wǎng)進(jìn)行蝦苗捕撈。將地籠網(wǎng)放入池塘后，約每3小時(shí)取出1次，將蝦苗集中放入網(wǎng)箱中暫養(yǎng)。蝦苗捕撈時(shí)動(dòng)作要輕快，避免操作不當(dāng)造成蝦苗損傷。

(5)水稻種植。水稻品種為徽兩優(yōu)882，采用人工栽插秧苗模式，于7月中旬完成種植工作。

五、結(jié)果與分析

1.產(chǎn)量

捕撈工作從4月24日－6月6日，共收獲克氏原螯蝦11084千克，其中成蝦4614千克、蝦苗6470千克，平均畝產(chǎn)139千克(表1)。

表1 捕撈情況統(tǒng)計(jì)

2.經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)田養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本投入情況：親蝦投入40元/千克、計(jì)64000元；飼料投入9010千克、計(jì)58565元；水草栽植40元/畝、塘租800元/畝、電費(fèi)35元/畝，計(jì)70000元。

產(chǎn)出情況：蝦苗平均40元/千克、計(jì)258800元，成蝦平均50元/千克、計(jì)230700元，總共489500元?？偫麧?rùn)296965元，畝效益3712元，投入與產(chǎn)出比 1∶2.54。

六、結(jié)果與討論

本試驗(yàn)利用水稻與克氏原螯蝦的互利關(guān)系，于冬閑期間在稻田內(nèi)進(jìn)行蝦苗繁育。試驗(yàn)結(jié)果顯示，該種養(yǎng)殖模式下克氏原螯蝦畝效益為3712元，水稻收割后，統(tǒng)計(jì)平均畝產(chǎn)為634.2千克，未發(fā)現(xiàn)有減產(chǎn)現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)效益較傳統(tǒng)的種植模式顯著提升。

本次試驗(yàn)過(guò)程中總結(jié)了如下幾個(gè)要點(diǎn)：①8月下旬，親蝦放養(yǎng)后可適當(dāng)增加投喂冰鮮魚等進(jìn)行強(qiáng)化培育；②冬季要保持穩(wěn)定的高水位，不能低于田面60厘米；③冬季要保證定量飼料投喂，水面未結(jié)冰、天氣晴朗的情況下要保證每日投喂1次，發(fā)現(xiàn)幼蝦后要做到早投飼、喂精料、投喂足；④6月中下旬開(kāi)始栽插水稻，10月下旬完成收割，10月底開(kāi)始上水，次年3月中旬開(kāi)始捕撈蝦苗，4月底前全部捕撈，可獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。