唐琳

摘要：動(dòng)物生物化學(xué)是一門(mén)基礎(chǔ)知識(shí)比較多的學(xué)科，該學(xué)科的特性決定了其具有理論知識(shí)難度較大的特點(diǎn)。如果要改進(jìn)動(dòng)物生物化學(xué)理論教學(xué)存在的問(wèn)題，就必須要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、學(xué)生考核辦法等各方面進(jìn)行全面分析和研究。為了使學(xué)生能夠更好地自主學(xué)習(xí)并且能夠熟練掌握和運(yùn)用相關(guān)基礎(chǔ)理論知識(shí)，對(duì)該學(xué)科理論基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)改革方案進(jìn)行了研究，旨在探索一套適合動(dòng)物生物化學(xué)專業(yè)的教學(xué)方法，以提升動(dòng)物生物化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物生物化學(xué);教學(xué)改革;應(yīng)用創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：G642 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2020）03-0039-02

動(dòng)物生物化學(xué)是利用基本生物化學(xué)原理以及實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行動(dòng)物生命體的研究，也是解釋生命本質(zhì)和現(xiàn)象的一門(mén)學(xué)科，同時(shí)是動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)必修課之一。當(dāng)前世紀(jì)是生命科學(xué)的年代，而生物的化學(xué)分子以及化學(xué)分子反應(yīng)是整個(gè)分子生命本質(zhì)所在，動(dòng)物生物化學(xué)不僅僅是和生命學(xué)科相關(guān)，也是生物分子機(jī)制研究的基礎(chǔ)學(xué)科。

1 ?動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)中普遍存在的問(wèn)題

1.1 ?教學(xué)內(nèi)容的限制

傳統(tǒng)模式下的教學(xué)理論講課思路是很多老師在講課時(shí)照本宣科地進(jìn)行課文的同聲翻譯，大部分的講課內(nèi)容都是書(shū)本上的，對(duì)于本學(xué)科當(dāng)前最新技術(shù)、最新實(shí)例等書(shū)本外的知識(shí)點(diǎn)都未曾講解，這樣就造成教師的教學(xué)只是單純的PPT教學(xué)。而且動(dòng)物生物化學(xué)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)本身就比較復(fù)雜，其中就包含有化學(xué)、物理學(xué)、生物學(xué)、遺傳學(xué)、免疫學(xué)等，各學(xué)科相互交叉。正是因?yàn)楸緦W(xué)科屬于多學(xué)科交叉的形式，所以導(dǎo)致本學(xué)科對(duì)學(xué)生的綜合知識(shí)儲(chǔ)備要求非常高。而傳統(tǒng)教學(xué)模式下的學(xué)生因?yàn)橹R(shí)覆蓋面窄，很多學(xué)生一看到書(shū)本中的復(fù)雜分子式、結(jié)構(gòu)式、化學(xué)方程式等就頭疼，久而久之自然就對(duì)本學(xué)科失去了興趣。

1.2 ?教學(xué)效率低下

現(xiàn)在學(xué)校大多數(shù)講課還是沿用的講授法，講授法是以教學(xué)教案作為基礎(chǔ)，對(duì)大綱規(guī)定時(shí)間的書(shū)本知識(shí)講解一遍，其最大的壞處就是教師只講一遍，學(xué)生對(duì)于知識(shí)點(diǎn)的理解不到位，對(duì)知識(shí)的運(yùn)用不熟練，不能夠有效形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)圖，最后造成時(shí)間浪費(fèi)、教學(xué)效果不佳的現(xiàn)象。

2 ?動(dòng)物生物化學(xué)理論教學(xué)改革措施

2.1 ?教學(xué)內(nèi)容改革

動(dòng)物生物化學(xué)是畜牧獸醫(yī)學(xué)科的一門(mén)基礎(chǔ)課程，幾乎所有學(xué)生都要學(xué)習(xí)生物學(xué)，但是因?yàn)楦髯詫W(xué)科的不同，在生物化學(xué)的要求以及側(cè)重點(diǎn)方面會(huì)有所不同。根據(jù)本學(xué)科的相關(guān)差異性，教師在具體的教學(xué)方面應(yīng)該給予充分的調(diào)整，從不同學(xué)生對(duì)象出發(fā)，以學(xué)科知識(shí)為立足點(diǎn)，把握教學(xué)大綱，充分因材施教。從學(xué)科教材中精簡(jiǎn)優(yōu)化相關(guān)內(nèi)容，對(duì)教材中的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解。教師在講解知識(shí)的過(guò)程中切不可只講解課本，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)前學(xué)科最前沿的知識(shí)和技術(shù)及各種實(shí)際案例進(jìn)行講解，這樣不僅能夠提升課堂的氛圍，還能夠擴(kuò)展學(xué)生的視野。針對(duì)每門(mén)課程的不同，進(jìn)行有目的有針對(duì)性的教學(xué)，才能夠全面提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生和學(xué)科專業(yè)知識(shí)之間產(chǎn)生共鳴，全面提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

2.2 ?教學(xué)方法改革

2.2.1 ?“總—分”教學(xué)方法 ?每一學(xué)科都有自己的專業(yè)知識(shí)和不同的學(xué)習(xí)方法。而動(dòng)物生物化學(xué)對(duì)于學(xué)生來(lái)講很難的原因是在于：一方面該學(xué)科內(nèi)容交叉比較多;另一方面很多學(xué)生沒(méi)有充分掌握學(xué)習(xí)方法?！笆谌艘贼~(yú)，不如授人以漁”，教師不僅要傳授知識(shí)，還要把學(xué)習(xí)的方法傳授給每一位學(xué)生，學(xué)生只有掌握了學(xué)習(xí)方法才能夠更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

動(dòng)物生物化學(xué)學(xué)科具有知識(shí)面大、革新速度快、知識(shí)點(diǎn)多等特點(diǎn)。但是不管其有多少個(gè)難點(diǎn)，每一個(gè)難點(diǎn)都有其核心主線，不論知識(shí)結(jié)構(gòu)如何變化，只要抓住這條線，通過(guò)主線分叉的學(xué)習(xí)方式進(jìn)行分支點(diǎn)知識(shí)消化，任何復(fù)雜的知識(shí)都能夠消化掉，這就是 “總—分”的教學(xué)方法。教師進(jìn)行新知識(shí)講解之前要自己對(duì)內(nèi)容進(jìn)行主體提煉，使學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行主體的把握，從主體開(kāi)始進(jìn)行講解，延伸至各自的分論點(diǎn)。如“糖代謝”一節(jié)中，因?yàn)橛写罅康拿~、代謝反應(yīng)，對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)薄弱的學(xué)生來(lái)說(shuō)隨著課程的深入就會(huì)越來(lái)越聽(tīng)不懂，歸根結(jié)底是因?yàn)橹R(shí)點(diǎn)的分散，學(xué)生始終沒(méi)有抓住主線。而代謝其實(shí)最主要的就是代謝的兩方面性質(zhì)：一方面是合成代謝，另一方面是分解代謝，這就是代謝的主線。而通過(guò)主線再進(jìn)行代謝的講解： 糖的合成代謝包括糖異生、糖原合成等;分解代謝包括糖的無(wú)氧氧化（ 糖酵解） 、糖的有氧氧化和磷酸戊糖途徑等。一旦學(xué)生抓住了學(xué)習(xí)知識(shí)的主線，再通過(guò)主線進(jìn)行分支的講解，學(xué)習(xí)起來(lái)就會(huì)事半功倍。

2.2.2 ?多種教學(xué)手段相互結(jié)合 ?隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，傳統(tǒng)的板書(shū)教學(xué)已經(jīng)不能夠滿足當(dāng)前的教育需要了，大量的知識(shí)需要借助高科技手段進(jìn)行講解，因此多媒體教學(xué)技術(shù)在教學(xué)中越來(lái)越受到重視。多媒體教學(xué)和傳統(tǒng)的板書(shū)教學(xué)相比較，多媒體教學(xué)能夠把復(fù)雜抽象的知識(shí)直觀地展示出來(lái)，很多微觀的現(xiàn)象也能夠展示出來(lái)，而且還可以減少教師的板書(shū)時(shí)間，進(jìn)而增加教師講解的時(shí)間。如在進(jìn)行“基因表達(dá)調(diào)控”章節(jié)的講解時(shí)就可以利用視頻的方式進(jìn)行講解，通過(guò)視頻可以看到各種酶、誘導(dǎo)物、阻遏蛋白等對(duì)基因轉(zhuǎn)錄有哪些影響，使得原本枯燥的課本教學(xué)變成對(duì)新鮮事物探秘的過(guò)程，這樣一方面提高了學(xué)生的興趣，另一方面也調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)的氛圍。雖然多媒體教學(xué)有很多的優(yōu)勢(shì)，但是也不是完全不要板書(shū)。傳統(tǒng)的板書(shū)可以有效地把各知識(shí)重點(diǎn)和整體框架展示出來(lái)，使學(xué)生有更深的印象，教師在講解的過(guò)程中進(jìn)行板書(shū)，可吸引學(xué)生的注意力。而在進(jìn)行多媒體教學(xué)時(shí)一定要切記文字不能過(guò)多，課件不能太過(guò)于花哨華麗，對(duì)整體的講課進(jìn)度和速度要掌握好，使得整體課件簡(jiǎn)潔、形象，給人印象深刻。實(shí)際工作中要將傳統(tǒng)教學(xué)模式和多媒體教學(xué)模式相互結(jié)合，才能夠有效提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率。