穆怡帆

黑釉瓷在歷朝歷代中不斷發(fā)展創(chuàng)新，新的品種不斷涌現(xiàn)，古陶瓷研究者也會(huì)遇到許多疑問。筆者試答其三，以求教于方家。

一、德清黑釉瓷的褐色現(xiàn)象

東晉時(shí)，德清窯的黑釉瓷（圖1）名噪一時(shí)，以黑亮如漆、色澤深沉穩(wěn)定而著名。但經(jīng)觀察可以發(fā)現(xiàn)，在器物的口沿、流口等釉層較薄處所呈現(xiàn)出來(lái)的釉色為醬色，有人也稱其為褐色。有專家認(rèn)為“黑釉燒過(guò)火就成醬色釉”。但學(xué)者張?？低ㄟ^(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黑釉與醬色釉在化學(xué)組成上有明顯區(qū)別，即醬色釉和黑釉在CaO含量、助熔劑總含量和Fe2O3含量上都有較大差距，故他認(rèn)為“黑釉燒過(guò)火就成醬色釉”的說(shuō)法值得商榷。黑釉與醬釉實(shí)為兩個(gè)不同的色釉體系。眾所周知，在東晉時(shí)期，浙江地區(qū)的窯爐已改進(jìn)為龍窯，早期龍窯具有單位產(chǎn)品燃料消耗少、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量大等優(yōu)點(diǎn)，但窯內(nèi)溫度和氣氛波動(dòng)較大，這也相應(yīng)地會(huì)影響到瓷器的燒成質(zhì)量。黑釉瓷器更多是在偏還原氣氛中燒成，這是因?yàn)镕e2O3的三價(jià)鐵在還原氣氛中降為二價(jià)鐵，即為深棕色，又因?yàn)楹谟灾泻休^多的氧化鐵含量，層層累加即最終呈現(xiàn)黑色。但如果燒瓷過(guò)程中不能準(zhǔn)確控制窯內(nèi)氣氛，F(xiàn)e203先由還原氣氛變?yōu)榈蛢r(jià)鐵，后在氧化氣氛中生成三價(jià)赤鐵礦晶體，就會(huì)呈現(xiàn)棕褐色。

綜上可知：其一，黑釉與醬色釉并非同源而生，二者還有一定差別。其二，東晉時(shí)期的黑釉本就是棕褐色，而棕褐色疊壓多層即呈現(xiàn)黑色。因?yàn)榈虑搴谟源稍诟邷貭顟B(tài)下，釉呈熔融狀態(tài)，會(huì)出現(xiàn)向下垂流現(xiàn)象，故口沿、流口處釉層稀薄，即呈現(xiàn)出原本的棕褐色。

二、建窯兔毫釉的形成原理

根據(jù)呈色機(jī)理，我國(guó)古代色釉瓷器可分為單色釉瓷器、結(jié)晶釉瓷器（圖2）和窯變釉瓷器等。結(jié)晶釉在1300℃以上的窯溫環(huán)境中具有較大流動(dòng)性，能夠形成獨(dú)特的釉彩效果。兔毫釉為結(jié)晶釉的一種，多見于茶盞上，自誕生至今一直備受世人追捧，現(xiàn)在大家習(xí)慣稱其為鐵系結(jié)晶釉，但從陶瓷工藝學(xué)的角度用分相一析晶釉來(lái)定義其形成原理才更為準(zhǔn)確。

析晶即析出晶體，當(dāng)釉中的特定物質(zhì)在特定的窯溫下出現(xiàn)過(guò)飽和情況，就會(huì)朝結(jié)晶自發(fā)方向發(fā)展，此物質(zhì)即為形成晶體的物質(zhì)，成晶物質(zhì)在燒成過(guò)程中分解成相關(guān)物質(zhì)的氧化物和氧氣并生成氣泡，氣泡長(zhǎng)大并帶著氧化物溢到釉面，在冷卻過(guò)程中，釉面逐漸形成一定規(guī)則的斑紋。而兔毫釉的形成過(guò)程中還有一個(gè)“分相”的步驟，根據(jù)工藝基礎(chǔ)不同，可將兔毫釉分為兩種：黃兔毫和銀兔毫為一種，金兔毫為一種。前者是釉中發(fā)生液相分離，而液相分離小滴在釉面聚集并生成富鐵的晶體薄膜，若窯中還原氣氛強(qiáng)，則易生成銀兔毫;若窯中氧化氣氛強(qiáng)，則易生成黃兔毫。后者是當(dāng)釉升溫至1100℃～ 1200℃時(shí)，會(huì)先析出大量鈣長(zhǎng)石晶體，致使基質(zhì)相富Fe2O3，而晶間液相因不混溶性產(chǎn)生液相分離，形成富Fe2O3液滴，到了冷卻階段，會(huì)析出Fe2O3和Fe3O4，其晶面露出釉面并規(guī)則排列時(shí)，即獲得金兔毫釉。

三、烏金釉瓷的起源

烏金釉創(chuàng)燒于何時(shí)，學(xué)界大體有三種說(shuō)法：元代說(shuō)、成化說(shuō)和康熙說(shuō)?！督魇√沾晒I(yè)志》認(rèn)為元代即已有烏金釉。故宮專家葉佩蘭、呂成龍等持康熙說(shuō)。而南京博物院程曉中則認(rèn)為是成化。王世襄在《錦灰堆·卷三》中記錄了行政院駐京辦事處、故宮博物院上報(bào)行政院收購(gòu)郭葆昌觶齋藏瓷經(jīng)過(guò)及目錄。在目錄中，筆者發(fā)現(xiàn)記錄一件“康熙窯仿明烏金釉五彩錦雞富貴尊”。眾所周知，郭葆昌不僅是收藏家，也是燒瓷名家，他仿制過(guò)一批康熙、雍正、乾隆三朝的御窯瓷，所以，目錄中的康熙仿明代烏金釉五彩錦雞富貴尊也可能是他仿制，由于只有一則目錄而沒有圖片資料，所以是否為郭葆昌仿制我們不得而知。但不論仿制與否，從字面來(lái)看可以了解，此條目錄描繪的器物是仿制明代的烏金釉瓷，這也為明代創(chuàng)燒之說(shuō)增加了說(shuō)服力。古籍文獻(xiàn)上烏金釉瓷的記載大多是對(duì)清代烏金釉的品種進(jìn)行簡(jiǎn)單敘述。如《景德鎮(zhèn)陶錄>載：“烏金釉，有黑地白花、黑地描金二種，系新制?！钡诖藯l目前后均未說(shuō)明這是清代哪一朝的產(chǎn)品，也就不能判斷“新制”二字到底是指清康熙朝仿制了前朝的烏金釉瓷系新制，還是指雍正、乾隆朝仿制了康熙朝的烏金釉瓷系新制？

這種情況下，我們可以根據(jù)烏金釉瓷的特點(diǎn)（釉的外表特征和內(nèi)在化學(xué)），來(lái)比對(duì)各朝黑釉瓷，來(lái)判斷烏金釉瓷的起源問題。

上海博物館藏清康熙烏金釉素三彩梅花紋獅耳爐（圖3），口沿微微外撇，爐身矮扁，垂鼓腹，圈足外撇?？谘匾蝗蛢?nèi)壁施白釉，外壁繪梅花，黑彩勾勒輪廓，整朵花用白彩涂繪，花蕊施黃彩，底足施白釉，書“大明嘉靖年制”六字兩行外圍青花雙圈款，外壁兩側(cè)對(duì)稱置獅形耳。釉面漆黑發(fā)亮，據(jù)李知宴描述，器物先施黑釉，然后再施綠釉，呈現(xiàn)烏金釉效果。

故宮博物院藏清康熙烏金釉描金山水圖筆筒（圖4），口底徑度相若，腹壁平直，平底?？谘匾蝗蛢?nèi)壁均施白釉，外底施白釉，有璧形澀圈，無(wú)款識(shí)。外壁通身施烏金釉，釉面光潤(rùn)透亮，色黑如漆。釉上描繪金彩山水圖，現(xiàn)已全部脫落。

中國(guó)國(guó)家博物館藏清雍正烏金釉碗一對(duì)（圖5），碗撇口，深弧壁，深腹，圈足。碗內(nèi)施白釉，外壁施烏金釉。外底青花雙圈內(nèi)署青花楷體“大清雍正年制”六字雙行款。碗身釉黑如漆，光亮照人，在光照下觀察，閃耀斑駁的蛤蜊光。

以上三件可做參考，得知烏金釉瓷一般口沿有一圈白釉，外壁通體施釉，除口沿與白釉相接處有極少的醬色外，其他部位皆黑至不存一絲雜色;釉面勻凈，光可照人，置于光下會(huì)閃現(xiàn)七彩光斑。

元代蒙古人尚白，朝廷在景德鎮(zhèn)設(shè)浮梁瓷局，創(chuàng)燒了卵白釉用作官瓷器。黑釉瓷多是民間生活用器（圖6）。耀州窯博物館藏元耀州窯雙耳三足爐，外壁施黑釉不及底，內(nèi)壁露胎，釉色漆黑有光亮感。內(nèi)蒙古自治區(qū)博物館藏元黑釉玉壺春瓶（圖7），通體施黑釉，釉質(zhì)瑩潤(rùn)，釉色黑中略泛灰;元黑釉雞腿瓶，瓶身及足底施黑釉，肩部露胎，色泛黃。

明代燒造了用于祭祀的祭紅、祭藍(lán)和甜白等單色釉瓷，各種色釉蓬勃發(fā)展。此時(shí)黑釉瓷仍然未被重視，處于緩慢發(fā)展之中。但相較前代，釉面更加勻凈、釉色更加沉穩(wěn)。景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所藏明代永樂黑釉雙耳三足爐（圖8），釉色漆黑，顯得深沉內(nèi)斂，可見明代黑釉瓷的質(zhì)量比元代更進(jìn)一步。

黑釉瓷的主要呈色劑是鐵的氧化物，釉中氧化鐵含量越高，顏色就越黑。根據(jù)科學(xué)檢測(cè)，以往的黑釉瓷釉中氧化鐵的含量在8～10%，如宋代定窯中的黑定產(chǎn)品、宋代建窯黑釉盞。而烏金釉中的氧化鐵含量高達(dá)13.4%，故比一般黑釉瓷看起來(lái)顏色更黑，然而，烏金釉中還含有錳、鉆等呈色元素，錳一般呈色為紫色，鈷一般呈色為藍(lán)色，加上原本的鐵元素，在吸收可見光譜中的七色光時(shí)幾乎能將七色全覆蓋。

無(wú)論從外觀或是從釉的化學(xué)組成來(lái)看，元、明兩代黑釉瓷與清代黑釉瓷都有很大區(qū)別，但可以確定，黑釉瓷在元明清三代中處于一直發(fā)展進(jìn)步的狀態(tài)。所以，筆者推測(cè)， “烏金釉”最初實(shí)為一種特定釉色的概念，用來(lái)形容當(dāng)時(shí)黑釉瓷的顏色之黑。據(jù)現(xiàn)有的古文獻(xiàn)記載， “烏金釉”這一陶瓷名稱最早出現(xiàn)在清代康熙朝。臧應(yīng)選在原來(lái)燒制黑釉瓷的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)、創(chuàng)新，一舉突破了原來(lái)的釉色呈現(xiàn)方式，使釉面光亮瑩潤(rùn)，釉色黑如漆，這才使烏金釉名震全國(guó)，在陶瓷史上留下了濃重的一筆。在歷史上，黑釉瓷鮮被統(tǒng)治者重視，本就是緩慢發(fā)展的一支色釉。清代烏金釉并非突然出現(xiàn)，而是技術(shù)、審美不斷發(fā)展的產(chǎn)物， “烏金釉”只是在清代康熙才出現(xiàn)的一個(gè)形容色黑的名稱，而對(duì)于前代各窯口各黑釉品種的“烏金釉”稱謂，應(yīng)該是一種“訛傳”的現(xiàn)象。

（責(zé)任編輯：田紅玉）