盧鳳

【摘 ?要】酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。近幾年我國互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域不斷在開拓創(chuàng)新，科技信息不斷發(fā)展，我國的教學(xué)體制也在不斷改革。社會(huì)各行各業(yè)的改革變化也對(duì)各種社會(huì)型應(yīng)用專業(yè)的教育提出了更高的要求，各行各業(yè)也越來想要得到可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的人才，實(shí)現(xiàn)科技化發(fā)展。所以對(duì)于酒店管理專業(yè)的教師教學(xué)來說，豐富創(chuàng)新酒店的教學(xué)形式與內(nèi)容，促進(jìn)教學(xué)資源豐富多樣，教學(xué)內(nèi)容充實(shí)有趣，教學(xué)效率更高效，就提出了要對(duì)酒店管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革的要求。本文就可以進(jìn)行，對(duì)于現(xiàn)在酒店管理專業(yè)現(xiàn)狀的分析，以及運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行酒店管理專業(yè)教育的益處，和具體實(shí)施互聯(lián)網(wǎng)背景下進(jìn)行酒店管理專業(yè)教學(xué)的方法。

【關(guān)鍵詞】“互聯(lián)網(wǎng)+”背景;酒店管理;教學(xué)改革

正文

社會(huì)逐漸的在向信息化、現(xiàn)代化進(jìn)行轉(zhuǎn)變和發(fā)展，而我國也在進(jìn)行與傳統(tǒng)教學(xué)方式的改革，加之利用多媒體以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，逐漸為培養(yǎng)更多型更全面的人才做準(zhǔn)備。打破對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的禁錮，注入新的力量、新的思想，讓教學(xué)活躍起來，年輕起來，讓教學(xué)的方式與年輕人的思維結(jié)合起來，用更加新穎，更加創(chuàng)新的手段與時(shí)俱進(jìn)的改革教學(xué)方式，這樣學(xué)生在未來的工作當(dāng)中也學(xué)會(huì)用創(chuàng)新的新穎的手段進(jìn)行酒店管理，也有利于他們專業(yè)技能的提高和專業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。將教學(xué)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，通過翻轉(zhuǎn)課堂、網(wǎng)課、微課等教學(xué)形式的引進(jìn)和應(yīng)用真是的落實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中，用這些新鮮的、新穎的教學(xué)形式來讓普通的傳統(tǒng)的教學(xué)更加有朝氣，更加吸引人的注意了，也可以在以后的酒店管理上應(yīng)用起來，開拓了一條管理新途徑。“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，已經(jīng)讓這個(gè)成為了新的趨勢(shì)。

一、當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀

目前，很多高校都已經(jīng)開設(shè)了酒店管理專業(yè)，其目的主要是為社會(huì)輸送專業(yè)型人才。但由于酒店管理專業(yè)的特殊性，要求學(xué)生們要學(xué)會(huì)面對(duì)各種在酒店中隨時(shí)突發(fā)的情況，以及在酒店里面出現(xiàn)的各種各樣的人，所以要求學(xué)生有更高的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力，也要更全面的培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，以及各方面的綜合能力。但是在現(xiàn)在的教學(xué)過程中，教師過于注重對(duì)于學(xué)生的專業(yè)內(nèi)容的培養(yǎng)以及成績的提高，反而忽略了學(xué)生是否能夠?qū)W(xué)到的知識(shí)應(yīng)用在實(shí)際當(dāng)中，不能夠準(zhǔn)確的了解到學(xué)生是否能夠在實(shí)際生活中及時(shí)的解決所遇到的問題，所以大多數(shù)情況下的課堂效果并不理想，教師不能夠及時(shí)了解到學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌握情況，老師也感覺教學(xué)的時(shí)間緊，任務(wù)重，不能夠讓學(xué)生真正的達(dá)到熟練的程度，將課上課上的實(shí)踐與學(xué)習(xí)連接起來也比較困難，知識(shí)斷層的現(xiàn)象也存在。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學(xué)改革的策略

2.1人才培養(yǎng)方向應(yīng)與社會(huì)需求相一致

高校在進(jìn)行酒店管理專業(yè)方向的改革之前，一定會(huì)先對(duì)社會(huì)上對(duì)于此專業(yè)學(xué)生的需求進(jìn)行一定的調(diào)查和了解。知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆，所以在進(jìn)行教學(xué)改革之前，一定要先對(duì)社會(huì)上的行業(yè)進(jìn)行一定的調(diào)研，看看當(dāng)今行業(yè)真的需要什么樣的人才，只有找準(zhǔn)定位才能精準(zhǔn)施策。而且當(dāng)今社會(huì)上對(duì)于人才更加注重的是他們對(duì)于新興技術(shù)的應(yīng)用，這就體現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景，以及當(dāng)今社會(huì)對(duì)靈活掌握高科技的人才的需求之大。

例如，當(dāng)學(xué)生在學(xué)習(xí)到《現(xiàn)代酒店管理》中第二篇餐飲業(yè)概述就會(huì)了解到對(duì)于餐飲行業(yè)的一些要求和管理的具體措施。學(xué)生如果沒有做好前期工作貿(mào)然的管理可能就會(huì)觸碰到一些行業(yè)要求，這對(duì)于學(xué)生個(gè)人印象是十分不友好的。況且在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代查詢一些行業(yè)資料是非常方便的，有了一定的了解才能更好的有針對(duì)性的學(xué)習(xí)。就像剛畢業(yè)的大學(xué)生，如果只是學(xué)會(huì)了課本上的知識(shí)，卻不理解社會(huì)上的需求，而一味的去找工作，這樣的找工作是無效的，到頭來只是一場(chǎng)空，所以要在學(xué)校期間就對(duì)社會(huì)行業(yè)的需求有所了解，這既需要學(xué)校的努力，也需要學(xué)生的努力。

2.2不斷建立和完善專業(yè)課程體系

擁有了互聯(lián)網(wǎng)以及電腦科技，那么對(duì)于建立一個(gè)教學(xué)體系和課程體系是比較容易和方便的，所以要建立一個(gè)針對(duì)高校的，專業(yè)的課程體系和教學(xué)體系。估計(jì)形成一個(gè)專業(yè)的課程體系，不僅是要讓課堂有序的，有層次的遞進(jìn)，更應(yīng)該合理的安排課外的內(nèi)容，設(shè)立一些專業(yè)選修課，例如商務(wù)英語、品酒藝術(shù)、行為禮儀舉止等等，這些課外選修內(nèi)容的課程設(shè)計(jì)也與學(xué)生學(xué)習(xí)的專業(yè)所處的就業(yè)環(huán)境有關(guān)。有了一個(gè)良好的教學(xué)體系，教師對(duì)于以后的課程教學(xué)也更加的便利，對(duì)于教學(xué)內(nèi)容以及相應(yīng)資料的查詢也更加容易，有利于教學(xué)的多樣化、多元化;有了一個(gè)良好的課程體系，那么就可以靈活的調(diào)整學(xué)生課上的學(xué)習(xí)時(shí)間以及課下的實(shí)踐時(shí)間，能夠讓學(xué)生更好的把課上學(xué)的知識(shí)與課下實(shí)際應(yīng)用結(jié)合起來，有利于學(xué)生全面發(fā)展。

例如，當(dāng)學(xué)生在學(xué)習(xí)到《現(xiàn)代酒店管理》中第四篇現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理時(shí)，就需要學(xué)生靈活的建立起對(duì)于酒店管理的體系，通過在學(xué)校學(xué)習(xí)到可以建立相應(yīng)體系進(jìn)行管理后，就可以把它應(yīng)用在酒店實(shí)際管理上，但是在建設(shè)體系時(shí)要充分結(jié)合現(xiàn)代酒店管理的一些標(biāo)準(zhǔn)和原則，注意在現(xiàn)代酒店管理中需要注意的問題。而且學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)到的不僅只有酒店管理，應(yīng)該還有一些其他的特長的培養(yǎng)，現(xiàn)在高校主要針對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生的定位是高端管理人才，所以培養(yǎng)出來的學(xué)生，大多數(shù)應(yīng)該都是高端復(fù)合型人才，他們不僅可以進(jìn)行酒店管理，還能夠利用在校學(xué)習(xí)到的一些其他特長和專業(yè)來展示自己的特色，形成很大的競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)生不僅要學(xué)習(xí)自己專業(yè)的內(nèi)容，也要進(jìn)行一些合適的課外選修課程，不斷的豐富和充實(shí)自己的個(gè)人能力和個(gè)人特長，讓自己時(shí)刻保持一種高水準(zhǔn)、高質(zhì)量的狀態(tài)，讓自己擁有一種不可替代的能力或者方面，這樣也才能夠更加符合對(duì)于學(xué)生的高端定位，不斷滿足學(xué)生在實(shí)際生活中發(fā)展的需求。

結(jié)束語

綜上所述，國家對(duì)于這些應(yīng)用性的專業(yè)教學(xué)更加重視，需要不斷突破舊的教學(xué)模式，展開新的教學(xué)角度，用更好的教學(xué)方法服務(wù)社會(huì)，服務(wù)國家，培養(yǎng)出更多更好更高素質(zhì)的人才。充分利用好互聯(lián)網(wǎng)這一大背景和新科技的技術(shù)，讓課堂的教學(xué)現(xiàn)代化、高級(jí)化，讓學(xué)生也可以在這種環(huán)境下學(xué)習(xí)，感受互聯(lián)網(wǎng)的熏陶，讓專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)不那么枯燥，讓學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)是有興趣和積極性的。運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”在酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革上，也能讓學(xué)生學(xué)習(xí)到先進(jìn)的酒店管理方式，促進(jìn)專業(yè)知識(shí)的豐富，推進(jìn)專業(yè)技能的成長成熟。“互聯(lián)網(wǎng)+”的教學(xué)方式實(shí)施后，學(xué)生不止可以在線下進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，在網(wǎng)絡(luò)上也可以實(shí)踐，通過他人的實(shí)踐案例讓學(xué)生接觸到在酒店管理中更多可能面臨的問題，這樣也有利于學(xué)生機(jī)智靈活處理問題的能力的提升。所以在現(xiàn)在的教學(xué)改革要緊密的與“互聯(lián)網(wǎng)+”大背景相聯(lián)系。

參考文獻(xiàn)：

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（作者單位：廣東社會(huì)科學(xué)大學(xué)）