江林

〔摘 要〕醴陵是釉下彩瓷的原產(chǎn)地，也因創(chuàng)燒釉下彩瓷而聞名于世。釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，最具代表性的是20世紀(jì)70年代的“毛瓷”和當(dāng)代的“國(guó)瓷”，不但產(chǎn)品本身成為現(xiàn)代日用瓷的高峰，而且還極大地帶動(dòng)了醴陵陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)包含三個(gè)基本要素：實(shí)用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)過(guò)程中綜合考慮與其相關(guān)的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)水平、價(jià)格、文化和地域差異等一系列問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過(guò)程中，找到他們之間的平衡點(diǎn)和融合點(diǎn)，是釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)的終極意義所在。

〔關(guān)鍵詞〕釉下彩瓷；日用瓷設(shè)計(jì)；藝術(shù)瓷日用化；日用瓷藝術(shù)化

湖南醴陵是新中國(guó)三大瓷都之一，以創(chuàng)燒釉下彩五彩瓷聞名于世。它源于唐代長(zhǎng)沙窯，創(chuàng)燒于清末，發(fā)展于20世紀(jì)六七十年代，現(xiàn)被列為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其燒制技藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。其產(chǎn)品“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”，永不褪色，沒(méi)有鉛、鎘溶出。

日用瓷是對(duì)日常使用的具有實(shí)用功能的陶瓷制品的稱謂。醴陵釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，其設(shè)計(jì)對(duì)象包括餐具、茶具、咖啡具、酒具、辦公用具等日常生活用品。和所有日用瓷器一樣，釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，包含三個(gè)基本要素：實(shí)用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)過(guò)程中尋求三者最佳結(jié)合點(diǎn)，制造出完美的日用陶瓷產(chǎn)品，是現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)的終極目標(biāo)。

一、實(shí)用性

釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)不同于藝術(shù)陶瓷創(chuàng)作，應(yīng)歸納于產(chǎn)品設(shè)計(jì)范疇。藝術(shù)陶瓷完全是陳設(shè)性、裝飾性的，可以通過(guò)豐富的造型形式、裝飾風(fēng)格、表現(xiàn)手段來(lái)展現(xiàn)作者的藝術(shù)風(fēng)格和內(nèi)心世界。而日用陶瓷更注重的是產(chǎn)品的實(shí)用性，也就是它的使用價(jià)值。陶瓷正是為了滿足人類的使用需要才被制造出來(lái)。最初的陶器就是人類認(rèn)識(shí)并利用泥土的可塑性和燒結(jié)后的堅(jiān)固性而發(fā)明的生活用器皿。

據(jù)釉下彩瓷地方標(biāo)準(zhǔn)解釋：醴陵釉下五彩瓷器，是將紋飾用高溫顏料裝飾在硬質(zhì)瓷泥坯或素?zé)魃?，覆蓋透明釉，經(jīng)高溫（1370℃±50℃）還原氣氛燒制而成。吸水率不大于0.4%，抗熱震性，產(chǎn)品從180℃至20℃熱交換一次不裂，鉛溶出量不大于0.05mg/L，鎘溶出量不大于0.04mg/L，白度≥75.0，光澤度≥92.0。

1949年新中國(guó)成立之后，醴陵釉下彩產(chǎn)業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展，以20世紀(jì)70年代“毛主席生活用瓷”為代表的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)國(guó)營(yíng)瓷廠規(guī)模生產(chǎn)年代，釉下彩瓷被做到極致。因它燒成溫度高、坯體強(qiáng)度、釉面硬度、熱穩(wěn)定性好，吸水率低，沒(méi)有鉛、鉻等有害物質(zhì)溶出等特點(diǎn)，成為實(shí)用性最強(qiáng)的瓷器。以人民大會(huì)堂會(huì)議用瓷——?jiǎng)倮瓰槔捎脠A頂直身帶托造型，手柄略粗，最大容量為450毫升，日常使用約300毫升，粗手柄符合人體工程學(xué)原理，端拿舒適不費(fèi)力，平蓋、直身容易清洗，圓頂方便服務(wù)員揭蓋續(xù)水，300毫升的容量會(huì)議中半小時(shí)喝不完，但半小時(shí)水也不會(huì)涼透，充分滿足會(huì)議的需要。又如“毛瓷”，20世紀(jì)70年代醴陵為毛主席特制的一批生活用瓷，菜盤(pán)都配有蓋子，一是衛(wèi)生需要，二是由于毛主席工作繁忙，經(jīng)常不能按時(shí)吃飯，加上蓋子有一定的保溫功能，非常實(shí)用。又如賓館酒店用瓷，常采用保險(xiǎn)邊、胎體加厚等設(shè)計(jì)，使瓷器在使用和清洗過(guò)程中不容易磕破，增加了耐用性。

陶瓷制品造型美觀、質(zhì)地細(xì)膩、釉面光潔易清洗等特點(diǎn)，給人們的生活帶來(lái)了極大的便利。作為日用陶瓷設(shè)計(jì)師，我們必須把握好生活變化對(duì)陶瓷制品產(chǎn)生的功能需求，針對(duì)需求做出正確的反應(yīng)，著重突出日用陶瓷的功能性，盡量去除使用中的不合理因素。我們要學(xué)會(huì)觀察各種陶瓷制品在生活中因?yàn)榈赜蛭幕?、生活?xí)慣、使用范圍等因素造成的各種不同需求，廣泛地在各種生活和工作領(lǐng)域進(jìn)行體察和實(shí)驗(yàn)各種造型的功能作用，遵循人體工程學(xué)原理，改進(jìn)和完善各種設(shè)計(jì)，使陶瓷制品更好地滿足我們的生活需求。完美的設(shè)計(jì)總是要經(jīng)過(guò)反復(fù)的試制和多次的失敗，設(shè)計(jì)師需要在失敗中總結(jié)和積累經(jīng)驗(yàn)，才能不斷提高自己的設(shè)計(jì)水平。

二、材料和工藝

材料和工藝是指陶瓷的原材料和制造工藝，這兩方面的內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)陶瓷造型由設(shè)計(jì)方案轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的基礎(chǔ)。陶瓷是“土”與“火”的藝術(shù)，在陶瓷設(shè)計(jì)中最基本的材料是泥土。多種泥土按照不同比例混合就可以燒制出不同質(zhì)感的瓷器。釉下彩瓷對(duì)原材料的要求是非常高的，多采用多元配方生產(chǎn)的原材料。坯泥主要由著色氧化物含量少的優(yōu)質(zhì)黏土、長(zhǎng)石、石英等配制加工而成，主要化學(xué)成分（含量/%）SiO2≤70、Al2O3 ≥19、K2O ≥2.0 、Na2O ≤1.5、CaO+MgO ≤3.0、Fe2O3 ≤0.3、TiO2≤0.1 、 灼減≤10。

生產(chǎn)工藝是人們?cè)谔沾缮a(chǎn)活動(dòng)中對(duì)泥土特性的理解和把控，對(duì)火和水等自然物的控制能力，對(duì)制造方法的探究，它是陶瓷藝術(shù)最基礎(chǔ)的表現(xiàn)語(yǔ)言和手段。在中國(guó)幾千年的陶瓷制造史中，產(chǎn)生了多種各具特色的制造工藝。彩陶的質(zhì)樸，青瓷的寧?kù)o，白瓷的素雅，鈞瓷的多彩，青花的典雅，無(wú)不詮釋著陶瓷藝術(shù)的魅力。醴陵釉下五彩瓷更進(jìn)一步證實(shí)了根據(jù)基本材料特性所產(chǎn)生的工藝技術(shù)與材料有著更高的契合性 。在現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)中，釉下彩瓷因它獨(dú)特的制作工藝，在陶瓷制造業(yè)中別具一格，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

釉下彩瓷原料制備和成型部分與其他瓷種大同小異，彩繪工藝非常獨(dú)特，是區(qū)別于其他瓷種的主要特征。燒成一般半成品800度左右素?zé)谒責(zé)ド喜世L后噴釉，然后經(jīng)過(guò)1370度左右高溫還原焰本燒。設(shè)計(jì)師對(duì)生產(chǎn)工藝的熟悉程度直接決定了設(shè)計(jì)效果的還原程度。我們?cè)谠O(shè)計(jì)過(guò)程中要善于利用現(xiàn)有可實(shí)現(xiàn)的工藝，懂得規(guī)避生產(chǎn)工藝難度和不可達(dá)到性，從設(shè)計(jì)角度降低生產(chǎn)難度和成本，且還要保證還原設(shè)計(jì)效果。

從造型設(shè)計(jì)來(lái)講，要認(rèn)知釉下彩瓷原材料的各種特性，如細(xì)膩、高白、透光、釉面光潔帶來(lái)的高級(jí)感，又如高溫狀態(tài)下的變形率高，黑點(diǎn)、斑點(diǎn)、針孔等工藝毛病對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和設(shè)計(jì)效果的影響。優(yōu)質(zhì)的原材料，可以讓設(shè)計(jì)師盡情創(chuàng)作。但由于高溫?zé)墒勾善魅菀鬃冃蔚墓に嚾毕輩s必須要在設(shè)計(jì)的時(shí)候就要避開(kāi)，不同的產(chǎn)品采取不同的成型方式。在胎體厚薄方面要有區(qū)別，尺寸大小的不同甚至需要調(diào)整不同的原材料分別生產(chǎn)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，設(shè)計(jì)師必須經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，與工人、技術(shù)員、工藝師等有著豐富陶瓷從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人員交流，獲取更多的認(rèn)知和感受。對(duì)產(chǎn)品口、足、嘴、把等細(xì)節(jié)需要周密考慮，在權(quán)衡設(shè)計(jì)效果和生產(chǎn)難度的時(shí)候要取得最佳的平衡點(diǎn)。釉下彩產(chǎn)品設(shè)計(jì)，永遠(yuǎn)都是設(shè)計(jì)師在不斷地取、舍過(guò)程中得到的一個(gè)最佳方案，這個(gè)方案應(yīng)該是設(shè)計(jì)新穎有亮點(diǎn)，現(xiàn)有的工藝條件能夠容易生產(chǎn)，生產(chǎn)成本可控，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

從裝飾設(shè)計(jì)來(lái)講，釉下彩瓷的紋樣設(shè)計(jì)更應(yīng)該考慮到裝飾工藝的特點(diǎn)。釉下彩瓷的主要裝飾方法是勾線汾水，是釉下彩瓷器最具特色的一種裝飾工藝，完全依靠手工完成。但日用瓷因?yàn)榕可a(chǎn)，采用的主要是印線汾水和貼花工藝。印線，是替代手工勾線的一種生產(chǎn)工藝，相比手工勾線生產(chǎn)效率要更高。將設(shè)計(jì)好的紋樣拓到橡膠片上，用精湛的刀工雕刻出線條，制作成印子，行業(yè)中俗稱“皮印子”，然后用皮印子蘸上含有阻水劑的墨料或顏料在素?zé)玫呐黧w上印出紋樣。汾水，將調(diào)配、研磨好的色料粉末融在茶水里，根據(jù)各種色料不同的發(fā)色強(qiáng)度調(diào)到合適的濃度，用大肚毛筆（汾水筆）填充在印好的紋樣中。素?zé)^(guò)的坯體吸水性很強(qiáng)，水分被坯體吸收后，色料會(huì)均勻地著附在坯體上，工人通過(guò)控制色料的厚薄來(lái)體現(xiàn)色彩的漸變和層次。由于釉下彩瓷的燒成溫度一般在1370度左右，在這個(gè)溫度能穩(wěn)定發(fā)生的色料相對(duì)選擇范圍較窄，且鮮艷程度較弱。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)紋樣的時(shí)候，要充分考慮到這些工藝特點(diǎn)。 有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師一般會(huì)將發(fā)色穩(wěn)定的色料燒制成色相盤(pán)，設(shè)計(jì)時(shí)，在現(xiàn)有穩(wěn)定的色相中選擇適合的色料進(jìn)行搭配，避免反復(fù)試色。設(shè)計(jì)定稿之后先制作出效果圖，根據(jù)效果圖打樣，更容易還原設(shè)計(jì)效果?？紤]到汾水是手工操作的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)紋路的時(shí)候要合理考慮水路的寬窄和單筆水量能布滿的紋樣面積，既要達(dá)到設(shè)計(jì)效果，也要考慮操作難度，否則，再完美的設(shè)計(jì)如果不能在產(chǎn)品上還原，那終究只是紙上談兵。在成套產(chǎn)品配套翻稿的時(shí)候，紋樣不能大小件之間進(jìn)行簡(jiǎn)單的縮小放大，而要根據(jù)造型和尺寸的不同，在基于設(shè)計(jì)風(fēng)格整體協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)致、合理的增減，達(dá)到統(tǒng)一中求變化、變化中求統(tǒng)一的完美效果。貼花裝飾，一般無(wú)需考慮勾線汾水的操作難度，重點(diǎn)是色料的局限性和印刷的效果?，F(xiàn)有的釉下彩花紙印刷工藝，基本上采用的是手工專色印刷，只能達(dá)到簡(jiǎn)單效果，所有效果和品質(zhì)相對(duì)汾水會(huì)有較大的區(qū)別，在設(shè)計(jì)的時(shí)候要根據(jù)產(chǎn)品價(jià)格、數(shù)量和客戶要求等具體情況甄別選擇。

材料和工藝對(duì)設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)是一種限制，也是一種取舍，如何通過(guò)有限制的條件來(lái)達(dá)到、還原自己的設(shè)計(jì)作品，需要設(shè)計(jì)師對(duì)材料和工藝有充分的了解，要善于利用和突出各種材料和工藝所固有的特性，在行業(yè)中積累經(jīng)驗(yàn)，才能運(yùn)用自如，設(shè)計(jì)并生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

三、藝術(shù)化美感

由于釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品是半機(jī)械化半手工的大生產(chǎn)，受材料、工藝技術(shù)等因素的制約較多，因而在造型上不可能有太過(guò)怪異或夸張的設(shè)計(jì)出現(xiàn)，藝術(shù)美感多在優(yōu)質(zhì)原材料和裝飾上尋求突破。隨著科學(xué)技術(shù)水平的發(fā)展和新材料新工藝的應(yīng)用，越來(lái)越漂亮的釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品被制造出來(lái)。釉下彩瓷行業(yè)有句行話叫作：藝術(shù)瓷日用化，日用瓷藝術(shù)化。從一定程度體現(xiàn)了釉下彩瓷裝飾風(fēng)格的方向。釉下彩瓷采用優(yōu)質(zhì)的原材料和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，制作出來(lái)的瓷器瓷質(zhì)細(xì)膩緊致，潔白如玉，釉面光滑晶瑩，明亮如鏡，胎體輕薄如紙，輕巧通透，瓷聲清脆悅耳，聲如鐘磬。釉下彩瓷器不僅是一種實(shí)用性強(qiáng)的日常生活器皿，更具備了藝術(shù)化的美感，賦予瓷器更多的審美價(jià)值。在不同的時(shí)代，釉下彩瓷都散發(fā)出獨(dú)特的魅力。以1915年巴拿馬獲金獎(jiǎng)的“扁豆雙禽瓶”為代表的釉下彩瓷創(chuàng)燒階段，以1974年“毛瓷”為代表的釉下彩瓷國(guó)營(yíng)企業(yè)發(fā)展階段，以“國(guó)瓷”為代表的民營(yíng)企業(yè)發(fā)展階段，醴陵窯燒制出許多美輪美奐的傳世精品。釉下彩瓷從創(chuàng)燒至今也不過(guò)百余年的歷史，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，正處于發(fā)展的階段。它具有非常強(qiáng)的兼容性，不但能從傳統(tǒng)歷史名窯吸取經(jīng)驗(yàn)，更能融合不同瓷種的材料、工藝以及諸多藝術(shù)門(mén)類而形成自己獨(dú)特的藝術(shù)美感。

設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)過(guò)程中，應(yīng)該明了材料和工藝技術(shù)上的局限性是阻礙產(chǎn)品創(chuàng)新的一個(gè)重要因素。在可實(shí)現(xiàn)的材料、工藝技術(shù)條件下，靈活運(yùn)用釉下彩瓷“汾水”這一獨(dú)特的彩繪工藝，合理規(guī)避材料和工藝的限制，盡可能地對(duì)造型和裝飾風(fēng)格做一些突破性的創(chuàng)新，以豐富產(chǎn)品的內(nèi)容，提高產(chǎn)品的審美價(jià)值。

結(jié) 語(yǔ)

實(shí)用性、材料和工藝、藝術(shù)化美感三者相輔相成，在矛盾中求統(tǒng)一，在統(tǒng)一中求變化。設(shè)計(jì)是以人為本的，為了人的需要，方便人的生活而生，所以實(shí)用性是設(shè)計(jì)的主旨。但是如果過(guò)于強(qiáng)調(diào)實(shí)用功能和工藝因素而忽視了造型和美感也是不符合現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念的。人們往往是因?yàn)槭艿剿囆g(shù)化美感的吸引才會(huì)引起對(duì)商品的購(gòu)買(mǎi)欲望，因而在現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)中對(duì)于造型和裝飾美感上的創(chuàng)意具有更高的要求，同時(shí)也將成為設(shè)計(jì)上的突破點(diǎn)。另一方面，如果一味地追求美感，忽略了對(duì)于實(shí)用性的控制，將導(dǎo)致陶瓷制品華而不實(shí)，失去其為人所使用的本質(zhì)特性。兩方面需均衡發(fā)展，才能設(shè)計(jì)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。然而，即使達(dá)到功能與美感的和諧統(tǒng)一，也有可能受到材料及工藝技術(shù)的制約，從而導(dǎo)致設(shè)計(jì)的失敗。對(duì)于材料和工藝技術(shù)全面的掌握運(yùn)用，直接影響從設(shè)計(jì)到產(chǎn)品的還原效果。造型設(shè)計(jì)必須根據(jù)不同的材料和工藝特點(diǎn)，確定與其相適應(yīng)的造型和藝術(shù)美感，才能獲得完整統(tǒng)一。因此釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)是材料、工藝和藝術(shù)的結(jié)合，既是產(chǎn)品又是藝術(shù)品，是具有實(shí)用性的藝術(shù)品又是藝術(shù)化的日用品。

隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步，現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)不只是單純的產(chǎn)品設(shè)計(jì)了。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，必須綜合考慮與其相關(guān)的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)水平、價(jià)格、文化和地域差異等一系列問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過(guò)程中，找到他們之間的平衡點(diǎn)和融合點(diǎn)，是釉下彩日用陶瓷設(shè)計(jì)的終極意義所在。

（責(zé)任編輯：楊建）