国产日韩欧美一区二区三区三州_亚洲少妇熟女av_久久久久亚洲av国产精品_波多野结衣网站一区二区_亚洲欧美色片在线91_国产亚洲精品精品国产优播av_日本一区二区三区波多野结衣 _久久国产av不卡

?

淺談中職語文與中餐專業(yè)的跨學(xué)科教學(xué)資源整合

2020-07-21 08:14邱衛(wèi)韓政
讀與寫·上旬刊 2020年7期
關(guān)鍵詞:資源整合中職語文跨學(xué)科

邱衛(wèi) 韓政

摘要:中職語文教學(xué)內(nèi)容豐富,涉及知識范圍廣泛,如何跨學(xué)科與其他專業(yè)知識進行準(zhǔn)確、巧妙、靈活地資源整合是現(xiàn)代教育應(yīng)提倡的新理念,是培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的學(xué)習(xí)能力,也是培養(yǎng)現(xiàn)代社會對復(fù)合型創(chuàng)新人才的要求。

關(guān)鍵詞:中職語文;中餐專業(yè);跨學(xué)科;資源整合

中圖分類號:G718?文獻標(biāo)識碼:B?文章編號:1672-1578(2020)19-0004-01

教育部辦公廳印發(fā)《中等職業(yè)學(xué)校公共基礎(chǔ)課程方案》中指出:“加強公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的融通、銜接和配合,強化課程內(nèi)容與社會生活、職業(yè)生活的聯(lián)系,突出實踐育人?!薄肮膭顚W(xué)校自主開發(fā)或與其他學(xué)校聯(lián)合開發(fā)紙質(zhì)資源、數(shù)字化資源等公共基礎(chǔ)課程資源,促進資源共建共享?!薄百Y源建設(shè)注重教與學(xué)并重,推動現(xiàn)代信息技術(shù)與教育教學(xué)的有機融合,助力教師組織實施教學(xué),支持學(xué)生開展多樣化的學(xué)習(xí)方式,提升教學(xué)效果?!庇纱丝梢姡瑢崿F(xiàn)中職語文與中餐專業(yè)課程整合,有利于豐富優(yōu)化教學(xué)資源,最大化發(fā)揮其育人功能。

1.跨學(xué)科教學(xué)資源整合的意義

跨學(xué)科教學(xué)又稱為“學(xué)科交叉教學(xué)”,是20世紀(jì)20年代美國心理學(xué)家伍德沃斯(R·S·Wood Worth)在1926年的科學(xué)研究理事會上首次公開使用,它是指在教學(xué)過程中以某一學(xué)科為中心,打破學(xué)科界限,融合各學(xué)科知識,有目的、有計劃地進行教學(xué)設(shè)計和組織教學(xué)活動,編制綜合知識網(wǎng)絡(luò)。它提倡不同學(xué)科相互聯(lián)系、相互補充和相互交叉,強調(diào)不同學(xué)科之間的“相互作用”,是對教學(xué)的全新思考,在教育學(xué)界廣泛使用。

進入21世紀(jì),跨學(xué)科教育成為許多國家課程改革的思路。實踐證明,這一課程改革思路不但克服了分科課程彼此封閉、各自為政的缺陷,而且通過尋求不同學(xué)科之間的內(nèi)在聯(lián)系,不同學(xué)科的交叉滲透對知識形成整體性和系統(tǒng)性的認(rèn)知,使學(xué)生學(xué)習(xí)的知識彼此整合起來,有利于開闊學(xué)生現(xiàn)野、優(yōu)化學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu),并且增進學(xué)生對知識的理解能力,還有利于拓寬教師知識面,促進教師自身的專業(yè)水平不斷提高。

2.中職語文與中餐專業(yè)教學(xué)資源整合的必要性

中職學(xué)校語文教學(xué)對提高學(xué)生綜合素質(zhì)、促進學(xué)生終身學(xué)習(xí)有著十分重要的作用,也是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識和職業(yè)技能十分重要的基礎(chǔ)。目前中職學(xué)校學(xué)生文化底子薄、基礎(chǔ)差、學(xué)習(xí)能力弱,專業(yè)詞匯書寫不準(zhǔn)確,專業(yè)概念理解不透徹,給中餐教學(xué)帶來困擾,因此強化語文基礎(chǔ)教學(xué),并滲透到中餐專業(yè)教學(xué)中,與中餐專業(yè)資源相整合就尤為重要,語文課所培養(yǎng)的職業(yè)態(tài)度、合作意識、交際能力等都是從事餐飲工作必備的綜合能力,只有將職業(yè)崗位的專業(yè)知識、工作任務(wù)、職業(yè)素養(yǎng)等融進中職語文教學(xué)中,在知識、技能、素質(zhì)三個維度上實現(xiàn)人才培育目標(biāo),才能使學(xué)生既具有一定的現(xiàn)代科學(xué)文化素養(yǎng),又具備良好的職業(yè)道德,成為高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

3.中職語文與中餐專業(yè)教學(xué)資源整合的途徑

3.1?整合學(xué)科資源,編寫語文校本教材。

中職學(xué)校語文校本教材要關(guān)注學(xué)生的職業(yè)定位和職業(yè)需求,以就業(yè)為導(dǎo)向,有針對性地把語文與中餐專業(yè)知識相融合,可以設(shè)置語文基礎(chǔ)教學(xué)模塊、餐飲美食文化模塊、選修拓展模塊。給學(xué)生講菜肴制作流程、讀烹飪美食典故、寫專業(yè)必備應(yīng)用文,一名優(yōu)秀的廚師不僅能烹制一道好菜,還要將這道佳肴的精髓講述出來。另外,自我介紹、求職面試等內(nèi)容也要結(jié)合專業(yè)特點進行訓(xùn)練,還可以組織美食社團、愛心小廚、競賽指導(dǎo)等拓展活動課,豐富課余生活,使學(xué)生在學(xué)科資源整合中提高職業(yè)素養(yǎng),適應(yīng)就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的需要。

3.2?促進教師交流,建設(shè)跨學(xué)科教研隊伍。

傳統(tǒng)的教學(xué)體系,教師往往只專注于本學(xué)科知識的教學(xué)和研究,對學(xué)科外知識涉獵較少,這導(dǎo)致教師知識面狹窄、教學(xué)能力受到制約,而跨學(xué)科教學(xué)對知識的廣度和深度進行了拓展和加深??鐚W(xué)科聽課和備課、組織教學(xué)活動、協(xié)作設(shè)計教學(xué)課題等,可以促進語文和中餐學(xué)科教師進行交流,實現(xiàn)優(yōu)勢互補,將各自專業(yè)知識和教學(xué)經(jīng)驗展現(xiàn)出來。建立跨學(xué)科教研和教學(xué)隊伍可以促進教師不斷去學(xué)習(xí)新的知識和新的教學(xué)技能,還能促進學(xué)科之間的交流和碰撞,拓展教師的教學(xué)視野,提高教師的綜合素質(zhì)。

3.3?建立網(wǎng)絡(luò)平臺,實現(xiàn)教學(xué)資源共享。

目前網(wǎng)絡(luò)技術(shù)日新月異,也推動著校園信息化的發(fā)展,以校園網(wǎng)絡(luò)平臺為依托,建立校園教育教學(xué)資源庫,包括資源來源、資源分類、設(shè)計要求、制度保障等。中職語文和中餐專業(yè)教師要注重積累,廣泛涉獵,將自己優(yōu)質(zhì)的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)課件、課堂實錄、課程改革方案、課題研究成果等上傳至學(xué)校的資源庫,利用網(wǎng)絡(luò)共享平臺實現(xiàn)自己對跨學(xué)科知識的整合,合理地進行取舍,獲取其他學(xué)科領(lǐng)域的知識,豐富自己的教學(xué)素材,創(chuàng)新教學(xué)方式和手段,從而在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下實現(xiàn)跨學(xué)科型人才的有效培養(yǎng),實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源共享。

總之,作為中職語文和中餐專業(yè)教師,要協(xié)調(diào)好教學(xué)活動中教育內(nèi)容、教學(xué)媒體、教師學(xué)生等教學(xué)元素,找準(zhǔn)不同學(xué)科的關(guān)聯(lián)點,準(zhǔn)確把握分析課堂上所運用的跨學(xué)科知識,真正把不同學(xué)科內(nèi)容恰到好處、靈活地整合到自己的教學(xué)中,使整個教學(xué)資源和教學(xué)環(huán)節(jié)形成和諧統(tǒng)一的教學(xué)系統(tǒng)。著眼點放在啟發(fā)學(xué)生的思維、激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣上,這樣既能保證教學(xué)的有效性,又有利于學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的品質(zhì),培養(yǎng)發(fā)散性思維,符合現(xiàn)代社會要求的“德技雙馨,理實一體”的復(fù)合型創(chuàng)新人才。

參考文獻:

[1]徐云珠.中職語文教學(xué)的幾點思考[J].教育教學(xué)論壇,2014(09).

[2]張亞.如何將中職語文教學(xué)與專業(yè)素養(yǎng)有效融合[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2016(05).

猜你喜歡
資源整合中職語文跨學(xué)科
跨學(xué)科教學(xué)在高中生物課堂教學(xué)中的應(yīng)用實踐
少先隊活動與校外資源整合的實踐與探索
初中歷史跨學(xué)科主題學(xué)習(xí)活動的實踐與思考
應(yīng)用型高校推進跨學(xué)科人才培養(yǎng)的路徑探索
“五育并舉”下家校社資源整合的價值意義
海外并購中的人力資源整合之道
智慧高速資源整合方式實踐
商標(biāo)跨類保護的跨學(xué)科解釋
中職語文教學(xué)的藝術(shù)魅力
立足文本,給中職語文閱讀教學(xué)搭建解讀支點