鐘艷琴，史 瑩，王丹琪，肖 雙

(1.長沙醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院，湖南長沙 410205；2.四川省食品安全監(jiān)測與風險評估重點實驗室，四川大學華西公共衛(wèi)生學院，四川成都 610041)

荷葉堿來源于荷葉，是一種阿樸啡型生物堿，是荷葉中的主要降脂活性成分[1]；大黃、番瀉葉、何首烏及決明子等中草藥中均含有大黃蒽醌類化合物。這些中藥在中國藥典(2015版)[2]中都有明確的每日用量限制。蒽醌類化合物主要為大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素及大黃素甲醚，蒽醌類化合物也屬于瀉藥中的一種，長期服用含這些蒽醌類化合物的保健品，也會引起大腸黑便病，增加肝毒性，甚至致畸和致癌[3]。因此，建立一種快速檢測減肥保健食品中是否含有這些功效成分及蒽醌類化合物的含量的方法是十分必要的。

目前，對上述化合物單獨測定或某一類型同時測定方法較多，主要有液相色譜法[4,5]、液質聯(lián)用法[6 - 8]及毛細管電泳[9,10]等方法，但同時測定這6種功效成分的方法在國內外尚未見到。本文建立的是一種高效液相色譜同時測定減肥保健食品中的荷葉堿、大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素和大黃素甲醚6種成分的分析方法，為減肥類保健食品有效成分及質量缺陷的初篩提供技術保障。

1 實驗部分

1.1 儀器與試劑

Agilent 1260高效液相色譜儀(美國，安捷倫)；KQ-250超聲清洗器(昆山市淀山湖檢測儀器廠)；TGL-16B離心機(上海安亭科學儀器廠)；BSA224S分析天平(東莞康潤儀器設備有限公司)。

標準品：大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素甲醚和荷葉堿(純度均≥98.0%，成都曼斯特生物科技有限公司)；甲醇(色譜純，天津市康科德科技有限公司)；H3PO4(分析純，長沙晶康新材料科技有限公司)。實驗用水為超純水。

1.2 標準溶液配制

精密稱取各標準物溶解于純甲醇，其濃度分別為：蘆薈大黃素、大黃素、大黃酸、大黃酚(50 μg/mL)，大黃素甲醚(40 μg/mL)，荷葉堿(100 μg/mL)。所有溶液于4 ℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3 樣品前處理

減肥茶及片劑樣品經研磨混勻，減肥膠囊和軟膠囊去殼后混勻，準確稱取該樣品0.1 g于8 mL 70%乙醇-水溶液中，超聲提取30 min后，用70%乙醇-水溶液補充到10 mL，混勻后取1 mL該溶液于離心機上13 000 r/min離心5 min，上清液進樣分析，每種樣品做平行樣。

1.4 色譜條件

菲羅門-Luna C18柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)，流動相為甲醇(A)和0.02%H3PO4水溶液(B)(pH=2.3)。梯度洗脫條件為：0～4 min，69%A；4～20 min，69%～90%A；20～27 min，90%A；28 min，90%～69%A。流速為0.8 ml/mim，柱溫25 ℃，20 μL進樣分析，檢測波長254 nm。

2 結果與討論

2.1 樣品提取條件的優(yōu)化

根據(jù)待測物的性質及在參考文獻報道[11 - 15]的基礎上，分別比較了不同的提取溶劑，結果表明6種待測物在70%甲醇與70%乙醇兩種提取劑中提取效率相當，因而選擇70%乙醇作為提取溶液。比較了不同超聲提取時間(15～90 min)對6種目標物提取效率的影響。結果表明隨著提取時間的增加，提取效率也逐漸的增加，當達到30 min時6種待測物的提取基本上達到平衡。故本研究選擇的提取條件為70%乙醇-水溶液，超聲提取30 min。

2.2 色譜條件的優(yōu)化

2.2.1 波長的選擇將各種標準物進行紫外-可見波長掃描，從光譜圖得出大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素、大黃素甲醚和荷葉堿均在254 nm有較大的吸收，故選擇254 nm作為檢測波長，標準色譜圖如圖1所示。

圖1 6種標準物的色譜圖Fig.1 Chromatograms of the standard mixture of 6 compoundsPeak identifications:1.nuciferine(7.92 min);2.aloe-emodin(12.71 min);3.rhein(15.87 min);4.emodin(21.51 min);5.chrysophanol(23.35 min);6.physcion(26.39 min).

2.2.2 流動相中磷酸濃度的優(yōu)化考察了不同H3PO4濃度(0.00%～0.50%)對分離的影響。當流動相體系僅為甲醇-水，蘆薈大黃素與大黃酸不能完全分離，且荷葉堿的峰為平頭峰；隨著H3PO4濃度的增加，荷葉堿的峰形逐漸變好、出峰時間變短，而其它5種物質基本上保持不變。當H3PO4濃度為0.02%，各種物質的分離度Rs在1.5以上，且峰形尖銳對稱。因此最終選擇甲醇-0.02%H3PO4溶液為流動相。

2.2.3 溫度的選擇在流動相確定的情況下，比較了不同溫度(20 ℃～50 ℃)對6種物質分離的影響，研究表明隨著溫度的升高各種物質出峰時間均變短，荷葉堿的峰形也逐漸的變好，而基線噪聲也逐漸增大。綜合考慮各種物質的分離度及峰形選擇25 ℃為本研究的柱溫。

2.2.4 流速的選擇試驗了不同流速(0.4～1.0 mL/min)對目標物分離的影響，得出隨著流速的增加各種目標物出峰時間均縮短，且峰形也逐漸變好，但峰面積逐漸降低。綜合考慮本文的流速選為0.8 mL/min。

2.2.5 進樣量的優(yōu)化考察了不同進樣量(3、5、10、15、20 μL)對峰形及峰面積的影響，各種物質的峰面積隨著進樣體積的增加而增加。峰面積和峰形在進樣量20 μL均滿足條件，故選擇20 μL作為進樣量。

2.3 方法性能指標

2.3.1 線性范圍、檢出限及定量限在優(yōu)化色譜條件下，以各化合物峰面積(y)為縱坐標，相應的濃度(x)為橫坐標，繪制標準曲線。表1列出了各化合物的線性回歸方程、線性范圍、相關系數(shù)(R2)、檢出限以及定量限。

表1 化合物的線性范圍、檢出限(LOD)及定量限(LOQ)

2.3.2 方法精密度與準確度向某一粉劑樣品中分別加入(低、中、高)三個不同濃度的混合標準溶液，用1.3方法處理后，同天內重復測定6次以及連續(xù)6 d測定，如表2所示，各種目標化合物的日內精密度為0.79%～6.3%，日間精密度為0.90%～8.1%，加標回收率為62.5%～115.0%。

表2 方法的精密度與準確度

2.3.3 基質效應選擇在某一膠囊樣品中加入(低、中、高)3種不同濃度的混合標準溶液用來評價該方法的基質效應，該樣品中的基質效應在79.5%～107.5%之間，可以忽略[16]。

2.4 樣品分析

應用本法對隨機從藥店購買的8種樣品中的目標物進行了測定，結果如表3所示。從表3中可見在8種減肥類保健品中均檢測出大黃類化合物，其中2種樣品中同時檢測出荷葉堿與大黃類化合物。

表3 8樣品中6種物質檢測的結果

3 結論

建立了同時測定減肥類保健食品中6種功效成分(荷葉堿、大黃素、大黃酚、大黃酸、蘆薈大黃素和大黃素甲醚)的高效液相色譜法。方法精密度和加標回收率等性能指標良好，且樣品處理方法簡單，并成功應用到不同劑型(茶、片劑、膠囊、軟膠囊)樣品的分析測定。