Tom Ito

今年年初，疫情開始在全球蔓延，酒店經(jīng)營(yíng)者預(yù)測(cè)疫情的影響將持續(xù)1年以上。全球旅游旺季即將來(lái)臨，然而疫情卻讓旅客們躊躇不前。

雖然從短期看，我們正在討論采取應(yīng)對(duì)措施，打造更安全的酒店體驗(yàn)，但從長(zhǎng)期看，疫情會(huì)如何影響旅客的旅行和酒店體驗(yàn)?zāi)?？如何贏回酒店賓客的信任，讓他們對(duì)安全入住重拾信心呢？

以下7點(diǎn)建議供大家參考：

采訪嘉賓

姜漢雷

Henry Chiang

設(shè)計(jì)總監(jiān)

Gensler

姜先生是Gensler上海辦公室Lifestyle1工作室的設(shè)計(jì)總監(jiān)，憑借在各種背景領(lǐng)域超過(guò)20年的建筑和室內(nèi)設(shè)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)，使姜先生如今能夠?qū)Ｗ⒂谏虡I(yè)零售、購(gòu)物中心、娛樂(lè)、餐飲的設(shè)計(jì)發(fā)揮他的特長(zhǎng)。由于在中國(guó)完成大量項(xiàng)目，他有能力確保在預(yù)算范圍內(nèi)設(shè)計(jì)、管理完成非常復(fù)雜的建筑、室內(nèi)項(xiàng)目并且?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)提交令人滿意的設(shè)計(jì)成果。姜先生能夠通過(guò)有效的溝通和管理方式及最高的質(zhì)量要求進(jìn)行管理，嚴(yán)格關(guān)注細(xì)節(jié)和質(zhì)量，體現(xiàn)了公司對(duì)待所有項(xiàng)目的核心要求。

Tom Ito，F(xiàn)AIA，LEED@AP

設(shè)計(jì)總監(jiān)

Gensler

1990年代末，Tom對(duì)比佛利山莊酒店進(jìn)行了翻新，這一著名改造開創(chuàng)了Gensler的酒店設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)。此后他將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到國(guó)際領(lǐng)域，在美國(guó)和全球各地領(lǐng)導(dǎo)設(shè)計(jì)了多項(xiàng)綜合體、娛樂(lè)、總體規(guī)劃和酒店項(xiàng)目。

01繼續(xù)為社區(qū)提供支持

在疫情爆發(fā)后的幾周到幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，酒店業(yè)紛紛開始為所在社區(qū)提供支持。例如通過(guò)“Hospitality for Hope”計(jì)劃，為醫(yī)護(hù)人員提供休息房間、充當(dāng)臨時(shí)醫(yī)療場(chǎng)所，以及為流浪人員提供住所等等。

疫情過(guò)后，我們預(yù)期酒店業(yè)將會(huì)有更強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，繼續(xù)積極參與社區(qū)活動(dòng)與建設(shè)。思考如果再有危機(jī)發(fā)生，酒店業(yè)將如何回饋社會(huì)？

02優(yōu)先考慮本地需求

我們認(rèn)為即使是在當(dāng)前危機(jī)過(guò)去之后，酒店業(yè)在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)都會(huì)繼續(xù)作為社區(qū)強(qiáng)大的合作伙伴，為社區(qū)提供支持。如果再發(fā)生颶風(fēng)、洪災(zāi)，酒店業(yè)仍將為員工提供避難場(chǎng)所，為有需要的人提供食物。

在不久的將來(lái)，隨著公共活動(dòng)重新開放，酒店將成為社區(qū)舉辦各類活動(dòng)以及本地人出行的中心。在航空業(yè)回歸到常態(tài)之前，人們會(huì)首選本地或者駕車即可到達(dá)的目的地，這無(wú)疑強(qiáng)化了本地服務(wù)以及與社區(qū)密切關(guān)聯(lián)的重要性。

必要的住宿和商務(wù)差旅預(yù)計(jì)將逐步恢復(fù)，而休閑旅游則還需要隨著時(shí)間的推移逐漸復(fù)蘇。

03推廣安全文化

9.11事件過(guò)后，許多酒店都加強(qiáng)了安保措施。過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，酒店經(jīng)營(yíng)者必須在嚴(yán)格的安全措施和賓客的舒適方便之間取得巧妙平衡。

一些安保措施是直觀有形的，如無(wú)接觸技術(shù)、無(wú)鑰匙進(jìn)入和個(gè)人移動(dòng)支付等。還有一些則可能沒(méi)有那么明顯可見(jiàn)，如空氣過(guò)濾系統(tǒng)、紫外線、消毒噴霧、健康環(huán)保材料以及新的客房服務(wù)模式，這些措施也會(huì)讓賓客了解到他們的安全問(wèn)題是酒店的首要考量。

04強(qiáng)調(diào)人際交往

隨著科技發(fā)展，數(shù)字平臺(tái)和移動(dòng)連接越來(lái)越普遍，我們必須記住，是人際間的相互往來(lái)創(chuàng)造了酒店的精彩時(shí)刻。沒(méi)有什么比友善的面容和溫暖的微笑更能令人心生暖意。

社交距離新規(guī)對(duì)大堂、咖啡廳、游泳池、餐廳等酒店的社交空間會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響，目前尚難以確定。首先聚會(huì)可能會(huì)變得規(guī)模更小，更私密，體驗(yàn)更佳、更個(gè)性化。公共空間的設(shè)計(jì)將更加靈活，更能適應(yīng)疫情之后行為的變化，對(duì)于怎樣變化我們目前尚無(wú)法預(yù)測(cè)。

在允許舉辦大型會(huì)議和展覽后，酒店可能需要對(duì)空間要求和空間占用進(jìn)行調(diào)整，以符合本地新的安全標(biāo)準(zhǔn)。在不久的將來(lái)，酒店經(jīng)營(yíng)者將會(huì)尋求更加靈活的多功能會(huì)議空間、數(shù)字平臺(tái)、虛擬會(huì)議功能以及戶外空間。重大的私人社交活動(dòng)，如婚禮、家庭聚會(huì)和特殊宴會(huì)等，預(yù)計(jì)會(huì)作為優(yōu)先事項(xiàng)首先回歸。

從很多方面來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的酒店是它所有體驗(yàn)的總和，因此，酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)考慮酒店的服務(wù)、設(shè)施和空間如何保持衛(wèi)生安全，同時(shí)也要考慮如何為賓客打造精彩難忘的體驗(yàn)。

05把健康幸福作為首要考量

新冠疫情向我們表明，安全感直接影響我們的整體幸福指數(shù)。酒店業(yè)已經(jīng)付出了巨大努力打造健康生活方式。就像辦公物業(yè)和航空業(yè)一樣，我們期待酒店業(yè)能進(jìn)一步重視健康和健康的生活方式，讓其成為酒店住宿的標(biāo)準(zhǔn)。

我們可以從餐飲、健身、精神和美學(xué)等多方面著手，關(guān)注如何塑造健康的生活方式和提升幸福感。酒店經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)這些無(wú)形的投入為賓客創(chuàng)造價(jià)值。

06巧用設(shè)計(jì)促進(jìn)健康

從設(shè)計(jì)的角度來(lái)看，一定要重點(diǎn)考慮賓客進(jìn)入酒店的體驗(yàn)。在賓客抵達(dá)酒店后，我們可以采取哪些措施來(lái)為賓客營(yíng)造健康和幸福的感覺(jué)？

可以考慮設(shè)立一個(gè)健康檢查區(qū)，甚至設(shè)立一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)診室或醫(yī)務(wù)室（可附屬于水療中心，也可作為商務(wù)酒店的獨(dú)立部門）。還可以考慮在客房?jī)?nèi)提供健身設(shè)備，優(yōu)化客房?jī)?nèi)用餐體驗(yàn)。這些都是長(zhǎng)期設(shè)計(jì)考量，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看可以提升賓客對(duì)安全方面的預(yù)期。

簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)也有助于讓人感覺(jué)整潔干凈，打造新的美學(xué)體驗(yàn)。無(wú)縫墻面、硬質(zhì)地板、簡(jiǎn)潔床品和簡(jiǎn)單家具可以在保持設(shè)計(jì)優(yōu)雅的同時(shí)，方便清潔和維護(hù)。

07提升空間的靈活性

最終，人們會(huì)恢復(fù)旅行，酒店業(yè)也將恢復(fù)往日的忙碌，這點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)。但總有一天又會(huì)有新的危機(jī)出現(xiàn)，因此酒店業(yè)還是應(yīng)該做好充分準(zhǔn)備。

這次疫情讓我們得以重新思考酒店業(yè)的未來(lái)。

我們?nèi)绾尾拍艽蛟祆`活的空間，開創(chuàng)一種新的商業(yè)模式，可以從容應(yīng)對(duì)未來(lái)的危機(jī)？會(huì)議空間是否有足夠的靈活性能夠迅速調(diào)整為可以舉辦婚禮或大型會(huì)議，同時(shí)在未來(lái)的緊急情況下又可以改作醫(yī)療分診區(qū)？這種靈活性可以為酒店及其所在社區(qū)帶來(lái)切實(shí)的價(jià)值。

無(wú)論是應(yīng)對(duì)健康危機(jī)、火災(zāi)還是自然災(zāi)害，酒店都將繼續(xù)以人際交往和情感連接為核心，提升全人類的生活福祉?，F(xiàn)在是時(shí)候發(fā)揮這一角色，為下一次挑戰(zhàn)做好準(zhǔn)備了。