陳勇光

當(dāng)人們在一個獨立空間時，更多的時間會用來做什么？尋找有趣的事情？還是追隨網(wǎng)絡(luò)上那些讓我們悲喜大起大落的話題？隨著疫情慢慢過去，飄浮、喧囂的塵埃逐漸落下，一切轉(zhuǎn)為平穩(wěn)，激烈的想法會讓位于冷靜后的思考。

在當(dāng)下，茶道可以給我們很多啟發(fā)。茶增強了身體體質(zhì)，提升了免疫力，它還給人以更多心靈的慰籍。對于飲茶人而言，不管悲傷失落，茶永遠(yuǎn)是他們真實的朋友。那么，我們還可以從茶中學(xué)到什么呢？

1關(guān)于茶道精神

茶道精神有很多，“和靜清寂”、“儉清和靜”、“廉清和敬”等等，可以找出幾十上百種的提煉式的語句。在這些思想里，尤其倡導(dǎo)從真實的覺知出發(fā)的體會，和雅靜美一類建立在真實之上，從真開始，一切才會更加美好。在茶道里，追求茶之真、水之真，器物之真，環(huán)境之真，情意之真，茶事活動的每一個環(huán)節(jié)都要認(rèn)真，每一個環(huán)節(jié)都要求真。真誠不虛偽，這是茶道和茶人精神?！罢妗弊钋泻踔袊鴤鹘y(tǒng)中的美德和操守。

茶德就是從真出發(fā)的，可以說，“真”是中國茶道的起源，也是茶道精神的終極追求。所以自古以來，明德之本意，修為之真諦，就在于求得一切事物的至誠，飲茶的真諦，在于啟發(fā)智能與良知。老一輩茶人的茶道精神，講求貴真，從真出發(fā)，才有美，才有心靈上的升華。唐宋以來的茶道格局，致力于身心的作用與美好的生活。陸羽撰寫《茶經(jīng)》，干山萬水走遍，用艱辛的汗水留下了真實紀(jì)錄，故能成為經(jīng)典。后人對于茶道各種描述，是真實面對茶，而引申的美好。

2茶領(lǐng)域里的真實之美

關(guān)于美，尤其是茶道中的審美，這幾年更加成為潮流事物，倍增式地涌現(xiàn)出用心的器物，種種頗具匠人之心的手工作品;各個城市里，也總會找得到漂亮光影與主題的空間，早已經(jīng)穿越了九十年代來的那些模式。同時，我們也會參與在充滿藝術(shù)感與創(chuàng)造性的茶會里，完成了瞬間乃至久遠(yuǎn)的美的收獲。

對于茶道美的理解，其基礎(chǔ)在真實感受它，可以在天地自然中，可以在格物中，或在后期的思考中。如果一個茶人不能真實感受，就不可能有美的存在。茶生長于人煙罕至的大自然，如果不能如實體會，就沒有茶湯之美，也不能理解煙霞山林與中國人的生命境界。哪怕是—份器物，也是在使用中完成它的價值使命，除了好看，必須要好用，使用對人體無害的材料。行業(yè)中的是非爭論，也建立在真實的表述與理解上，真實的研究才有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)，才最后有利于世人。

我們不妨來看看這些年的茶界假象，假茶、假器，真真假假的“打假”，層出不窮。各種原產(chǎn)地標(biāo)志的尷尬，幾十元的“老班章”古樹茶，幾元塊滿地攤的“建盞”，損害健康的器物，各種現(xiàn)象令人哭笑不得。

茶價虛高，層出不窮。兩干元一斤的茶和十萬元一斤的茶，到底差別在哪里，完全是憑價值或稀有而定的嗎？很多高價茶，喝的人只是沖著高價去的。至于茶真正如何，好在哪里，為什么會比同類的茶貴出幾十幾百倍？大部分人其實是很難喝得出來，更多喝的是一種感覺，“過得去”就行，喝茶的人憑的是感覺。

忽悠人的賣家隨時都在，“店大欺客”或者講一堆故事來銷售。以至于到處都有這些版本的故事：爺爺存在房梁上的茶某一天忽然掉下來，從地窖里挖出來的老茶，從明朝的墓里連瓷瓶—起盜出來的茶，專供領(lǐng)導(dǎo)的茶，產(chǎn)量如何稀少，以至于全世界只有幾顆這樣的茶樹，工藝如何用了十八種創(chuàng)新等等。

憑著這些故事，茶似乎就閃閃發(fā)光了，然后就有人慷慨解囊，這是在“用耳朵喝茶”，只需要用耳朵來聽故事，不是用口腔舌頭來鑒品滋味，故稱“用耳朵喝茶”。

也自然出現(xiàn)了各種“忽悠”賣茶的人，似乎只有他賣的茶才是最好的。

茶客在喝茶的時候，本來沒有太多感覺，聽到銷售人員陶醉的神情與語言，也就跟著進去了。在與某大師—起品飲一款很珍稀的老茶，面子上又過不去，忽悠別人也忽悠自己，可以說出一大段的溢美詞匯，茶如何打通任督二脈，甚至如何天人合一等等。

其實這不并是個別存在，而在我們每個人的習(xí)茶路上，都可能遇到的情形，沒有人天生會喝茶，剛剛接觸茶的時候，我們總是似懂非懂，那么只有靠商家的解說聽聽真實的情況，有時候憑信任度，有時候完全是憑商家拍胸脯時的那種信心。

可見，商家不講真話，你再沒有真實的了解，對于茶味完全是不能入門的。

之后經(jīng)歷若干時間，—般人要有三四年認(rèn)真喝茶的經(jīng)歷，才漸漸有一些了解茶味，大概分得清一千元的半巖茶和五千元的正巖茶間的區(qū)別了。或者更長時間，在求索曲折的路上，有一天忽然會明白，原來普洱茶樹齡的鑒別，不是在香氣上，不是在外形葉底上，而是在甘美和氣韻里。如果不是本著求真的態(tài)度，也許一輩子也是難以理解這件事的。

除了在品鑒上的求真，其實在泡茶上也是一樣的。泡茶時專注的態(tài)度，研究的精神，實事求是的做法，才是讓我們成長的路徑。如果要得到正確答案，不是去問他人，也不是在書中找答案，而是不厭其煩地在實踐中體悟——不妨用同樣的器泡兩樣的茶，用不同的手法、水溫、投茶量、出湯時間，甚至注水手法來對比做更多的區(qū)別與實踐。

有很多疑問，用不著去問別人，自己試試就會知道。如果不想求真，就會存在一堆疑問，到底要不要洗茶，要不要高溫，要不要用蓋碗，要不要用柴燒，炭火煮水真的不一樣嗎？銀壺和鐵壺有什么不同？

正如西藥在臨床使用之前的雙盲測評，當(dāng)自己事先不知道要喝的茶是什么茶時，才不會陷入概念與固有知見里，才更加投入去感受和理解、細(xì)細(xì)地體驗，這樣子才客觀公正。因為我們自己的執(zhí)著，常常只會覺得自己的選擇、自己的觀念才是最對的，常常害怕被人否定，這既是自卑也是缺少智慧的表現(xiàn)。

在儲藏老茶上的道理也是一樣，需要有真實的答案，不然用心珍藏的好茶，放了一二十年，充滿期待，結(jié)果茶葉全部變質(zhì)或霉壞了，就不僅僅是茶上的損失了。哪怕試驗的時間要長一些，也是可以嘗試的。用半年或者一兩年的時間做個試驗，家里收藏的普洱茶到底是密封著好還是敞放著好，是盛放在陶罐里好還是用馬口鐵桶好。單餅還是整件放，要全部疊放在一起，還是留有空隙;適當(dāng)通氣還是經(jīng)常通風(fēng);保持人為設(shè)定（或恒定）溫濕度還是隨季節(jié)變化的溫濕度;還要看周邊環(huán)境、所在地的溫濕度、季節(jié)變化、茶原先品質(zhì)與工藝、含水率的綜合影響。

茶文化的正確性，就是要通過客觀公正和理性的態(tài)度得出來的，不是憑情感、憑想象，用故事來講述出來的。

3疫情與茶道精神

疫情終將會過去，生活還要繼續(xù)，生命無常而珍貴。在這個特殊階段過后，有很多值得我們深思的話題。行為學(xué)家，諾獎得主卡尼曼認(rèn)為，人很容易陷入“非理性”的陷阱，卡尼曼認(rèn)為：“人類的認(rèn)知，主要靠聯(lián)想構(gòu)建，當(dāng)你和不好的東西沾邊時，你也會被視為壞東西?！睂τ谡嫦嗟呐懦?，尤其對災(zāi)難來臨時的認(rèn)知，人們或者不愿意看到或者過度驚慌，都是不必要的。

就像對待茶一樣，社會生活也需要真實認(rèn)知，通過信息的真實，避免謠言紛起，尤其疫情剛剛爆發(fā)的時候，人們更容易生活在情緒里面。直到城市管理者了解到每個個體的真實狀態(tài)，才有了有效的解決辦法，中外概莫能外。通過國內(nèi)外的一些例子，我們也可以看到，客觀真實面對疫情是多么重要。

面對真實的過程也是不容易的，就像我們面對自己內(nèi)心的真實，“破山中內(nèi)賊易，破心中賊難”，需要有改變的力量，打破慣性的第一步，有面對非議的勇氣等等。在更長久的未來，我們對世界和內(nèi)心要有更多理解，很清醒地知道我們所處的時代，面對的種種問題，自己的需求是什么，要什么樣的生活與未來。

茶是互利的，付出的，茶全身的芬芳，全部用于奉獻(xiàn)自己。茶也是內(nèi)斂的，茶味清苦，飲后芳甘，內(nèi)斂的茶，可以給人世間更多思索。

我們不妨也學(xué)習(xí)茶所帶來的平和的心境，對處于艱難環(huán)境時顯得更為重要，不過也這也是艱難的一種方法，普通人很難掌控自己的情緒。大眾的狂呼會淹沒理性的聲音，狂熱的力量有更大的負(fù)作用。對人世的悲憫才不會讓自己處于某種情緒中，這是一種越超自私的情感，會涌現(xiàn)出更多愛和奉獻(xiàn)的力量、勇氣，就像很多醫(yī)務(wù)工作者和正直的人們一樣。

清醒理性，這是茶能給予世人的，酒或其它飲料很難達(dá)到，疫情可以用茶來遣除郁悶，用茶來療愈身心，讓我們更健康。而茶道中所提倡的真實認(rèn)知更應(yīng)該貫穿在我們生活的全部。

哲學(xué)家說過，“人類應(yīng)該回家了”，人們應(yīng)該回到自己的精神家園，回到互利的模式。