余平

入夏以來(lái)天氣炎炎，女兒因暑熱上火，嗓子又疼又癢，同時(shí)還伴隨食欲不振、頭昏腦脹等癥狀，非常不適。我?guī)畠喝メt(yī)院診治，吃了西藥也不見(jiàn)好，我和妻子急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。正好母親從鄉(xiāng)下來(lái)看我，她聽(tīng)了這事責(zé)怪我道：“你怎么忘記了荷葉粥？你以前夏天嗓子難受，不想吃東西，就是喝荷葉粥治好的呀！”母親的話一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，在城里住久了，只要女兒一不舒服我就本能地帶她往醫(yī)院跑，卻忘記了母親的荷葉粥也能治病。

我的童年是在鄉(xiāng)下度過(guò)的，家鄉(xiāng)河流縱橫，湖畔、池塘甚多，荷花便成了夏日里家鄉(xiāng)一道美麗的風(fēng)景。荷花綻放時(shí)，家鄉(xiāng)的水塘儼然是一片綠海碧浪，荷葉一層層地漫開(kāi)，延綿推涌，沁人心脾的荷香也在荷塘四周飄蕩。那時(shí)只要我嗓子不舒服，不想吃飯，母親就會(huì)為我做荷葉粥。

母親都是一大清早去水塘采摘鮮嫩的荷葉。荷葉粥的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，數(shù)杯清水一杯粳米，放在鍋里文火慢熬。熬至將熟時(shí)將洗凈的荷葉蓋在粥面上，再燜上十來(lái)分鐘，綠汁便從荷葉中溢出來(lái)，浸染到粥里，荷香與米香融合在一起，待粥熟后取走荷葉，加適量冰糖攪勻，一鍋清淡碧綠幽香的荷葉粥就呈現(xiàn)在面前了。在夏日荷葉粥可以早晚餐溫?zé)崾秤?，也可作為清涼解暑的飲品冰?zhèn)后飲用。喝著母親做的荷葉粥，滿口清香，味美至極。一兩周后我的嗓子就好了，吃飯?zhí)貏e香。

母親并不懂荷葉粥的藥用價(jià)值，只知道人們要熬好漫長(zhǎng)夏日，喝荷葉粥是最管用的。其實(shí)新鮮的荷葉含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，其中蓮堿、荷葉堿及維生素c、蘋果酸還具有很高的藥用價(jià)值。荷葉有清熱解毒、潤(rùn)肺、涼血止血、降血壓血臘的作用，因此荷葉粥是夏天極佳的清熱解暑食物，能夠清心火、平肝火、瀉脾火，常喝荷葉粥還對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥、食欲不振有一定的療效。

在遍布高樓的城里很難找到一處荷塘，好在現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)非常方便，我忙從網(wǎng)上買來(lái)新鮮的荷葉，母親又為她的孫女做起了荷葉粥。愛(ài)的方向總是向下的，代代延續(xù)，女兒正如當(dāng)年的我，同樣喝到了荷葉粥，沒(méi)多久她的嗓子痛就好了，頭也不昏了，精神十分好。

我們知道夏季飲食要以“滋陰潤(rùn)肺，適宜清補(bǔ)”為準(zhǔn)則，可以通過(guò)進(jìn)補(bǔ)藥粥來(lái)達(dá)到清熱下火的目的。荷葉粥是炎炎夏日的食療佳品，對(duì)人體大有裨益，看來(lái)這個(gè)夏天我們?nèi)沂请x不開(kāi)它了。