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打造智慧餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)

2020-08-17 07:22黃婷
陸家嘴 2020年6期
關(guān)鍵詞:寫字樓餐飲智慧

黃婷

2020年除夕前夜,武漢傳來(lái)了封城的消息,肆虐全球的新冠肺炎疫情張牙舞爪地登上了2020年的舞臺(tái),改變了全世界對(duì)于2020年的期待與愿景,也改變了很多普通人的生活。

跟很多人一樣,廣東佛山的關(guān)國(guó)明的春節(jié)計(jì)劃也被打亂了,新冠肺炎疫情的新聞不斷刷新,佛山往年熱鬧的花市集會(huì)統(tǒng)統(tǒng)取消,親友聚餐改成云聚會(huì),假期也變成了禁足。

“但我在那一刻就感覺到,米良倉(cāng)的發(fā)展契機(jī)到了。”關(guān)國(guó)明對(duì)《陸家嘴》記者說(shuō),在春節(jié)一切活動(dòng)幾乎停擺的那兩周時(shí)間里,他卻接到了來(lái)自政府、客戶以及很多合作方的電話,他們?cè)?jīng)下了苦功夫一棟一棟樓宇去推廣的“無(wú)接觸式配送”,竟一夜之間成了網(wǎng)絡(luò)熱詞,他們加緊開會(huì)商討策略升級(jí)產(chǎn)品系統(tǒng),一切只待復(fù)工。

“無(wú)接觸式配送”火了

無(wú)接觸配送,指的是物流配送人員通過(guò)智能快遞柜、驛站、代收點(diǎn)或用戶指定地點(diǎn)實(shí)現(xiàn)寄遞物品投放,避免與收件人直接接觸的一種配送行為。關(guān)國(guó)明與莫燮彬創(chuàng)辦的米良倉(cāng)科技恰好成為了無(wú)接觸配送過(guò)程中的關(guān)鍵一環(huán)。

早在疫情暴發(fā)前,關(guān)國(guó)明與莫燮彬就看到了高級(jí)寫字樓用餐高峰期外賣投遞擁擠的問(wèn)題,兩人一拍即合成立了米良倉(cāng)科技有限公司,并研發(fā)出了一套外賣智能存取柜集成系統(tǒng),專門為城市寫字樓群、園區(qū)、校園、社區(qū)等人群密集場(chǎng)所,提供智能無(wú)接觸式外賣管控解決方案,將日常高頻、密集、難管控的外賣、跑腿、生鮮代購(gòu)等服務(wù)提供智慧化、便民化管控,提升物業(yè)、配送小哥、客戶三方的日常使用管理效率。

2019年3月份,米良倉(cāng)科技在佛山的中國(guó)人民保險(xiǎn)南方集團(tuán)公司大廈落地了公司的第一臺(tái)智能外賣柜,類似豐巢快遞柜,取餐也像取快遞一樣方便,只需掃碼或者輸入取餐碼就能取餐。對(duì)于安保嚴(yán)格的高級(jí)寫字樓,裝上智能外賣柜之后,用餐高峰期騎手們不再需要聚集在樓下等待客戶取餐。直到疫情暴發(fā)之前,米良倉(cāng)科技已經(jīng)基本覆蓋廣東金融高新區(qū)的十幾棟高級(jí)寫字樓,并同萬(wàn)科集團(tuán)達(dá)成全國(guó)范圍內(nèi)的智慧城市計(jì)劃合作協(xié)議。

疫情暴發(fā)之后,客戶、合作伙伴乃至當(dāng)?shù)卣块T紛紛給關(guān)國(guó)明打來(lái)了電話,智能外賣柜一時(shí)之間成為了疫情后高端寫字樓復(fù)工的一大保障措施。

滯留武漢工程師加緊研發(fā),馬來(lái)西亞的客戶都找上門來(lái)

2月8日,關(guān)國(guó)明接到通知,佛山復(fù)工政策馬上將要出臺(tái)。關(guān)國(guó)明十萬(wàn)火急地準(zhǔn)備好了各種復(fù)工申請(qǐng)材料,結(jié)果第二天就獲得社區(qū)的批復(fù),成為了所在辦公樓里唯一一家首批復(fù)工的企業(yè)。

而在這之前,米良倉(cāng)已經(jīng)早早地為復(fù)工后的新系統(tǒng)做足了準(zhǔn)備。

疫情暴發(fā)之后,關(guān)國(guó)明迅速在家里啟動(dòng)了云辦公模式,與合伙人、公司的運(yùn)營(yíng)人員、技術(shù)人員緊急開會(huì),研究如何進(jìn)一步升級(jí)系統(tǒng)應(yīng)對(duì)突如其來(lái)的疫情變化。當(dāng)時(shí),公司有幾位核心技術(shù)人員恰好是武漢人,在武漢封城的緊急狀態(tài)下,幾位技術(shù)人員也并未懈怠。

“疫情之前,我們只是把外賣智能存取柜當(dāng)作是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的工具,是我們智能供應(yīng)鏈這一商業(yè)模式當(dāng)中的一環(huán)。但疫情暴發(fā)之后,我們的感受都不一樣了,智能存儲(chǔ)柜成了保障安全的一個(gè)重要工具,這份責(zé)任感也進(jìn)一步激發(fā)了我們的工作熱情?!标P(guān)國(guó)明說(shuō),剛復(fù)工的時(shí)候餐飲業(yè)還未開放堂食,為了避免感染傳播,他們馬上聯(lián)動(dòng)了區(qū)域內(nèi)所有的外賣商家和配送平臺(tái),同意上線了智能無(wú)接觸式配送,所有的外賣產(chǎn)品到了米良倉(cāng)覆蓋的寫字樓下,都默認(rèn)要先存放在外賣智能存儲(chǔ)柜里進(jìn)行消毒管理,通過(guò)存取的這一流程,解決了疫情下當(dāng)面配送、人員聚集的問(wèn)題。

復(fù)工之后,米良倉(cāng)馬上升級(jí)了公司的外賣智能存儲(chǔ)柜系統(tǒng)。第一,在一個(gè)星期的時(shí)間內(nèi)全部設(shè)備都智能開啟了24小時(shí)臭氧消毒和溫度防控,飯餐在被放進(jìn)智能柜后將會(huì)進(jìn)行紫外線消毒殺菌,保障用餐者在取餐接觸時(shí)安全。第二,將外賣智能儲(chǔ)存柜系統(tǒng)開放給第三方配送公司、餐飲商家、用戶等群體使用,實(shí)現(xiàn)訂餐、配送、取餐全過(guò)程無(wú)接觸,協(xié)助政府完成防疫工作。第三,引導(dǎo)餐飲商家積極提供團(tuán)餐配送服務(wù),接入 “掌柜送餐”SaaS系統(tǒng),推動(dòng)“網(wǎng)絡(luò)預(yù)約點(diǎn)餐”、“無(wú)接觸取餐”外賣配送服務(wù)。疫情期間,米良倉(cāng)的用戶數(shù)據(jù)增加了300%,要求進(jìn)駐設(shè)備的訂單源源不斷。

在這期間,關(guān)國(guó)明也接到了各種合作的需求。先是當(dāng)?shù)胤澍B配送的負(fù)責(zé)人主動(dòng)找到了米良倉(cāng),提出了戰(zhàn)略合作的方案,在疫情下雙方閃電式達(dá)成了無(wú)接觸配送合作計(jì)劃,并計(jì)劃成立廣東省米良倉(cāng)智能設(shè)備有限公司,在配送團(tuán)隊(duì)加持之下,米良倉(cāng)的智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)也將形成閉環(huán)。

海外疫情進(jìn)一步擴(kuò)散之后,馬來(lái)西亞當(dāng)?shù)氐耐赓u平臺(tái)也通過(guò)國(guó)內(nèi)的投資人找到了米良倉(cāng),希望引入其外賣智能存儲(chǔ)柜系統(tǒng)?!邦A(yù)計(jì)7月份我們的第一批設(shè)備就會(huì)到達(dá)馬來(lái)西亞。”關(guān)國(guó)明對(duì)《陸家嘴》記者說(shuō)。

在學(xué)校陸續(xù)復(fù)學(xué)的背景之下,米良倉(cāng)也陸續(xù)開展了校園無(wú)接觸智慧飯?zhí)糜?jì)劃,合作的院校學(xué)生直接登錄學(xué)校智慧飯?zhí)孟到y(tǒng),就可以完成訂餐和配送的全過(guò)程,在校園內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)接觸式餐飲。

僅僅是個(gè)開始

作為一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者,關(guān)國(guó)明在聊起自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)尤為感觸。他和公司的另一位合伙人莫燮彬原來(lái)是餐飲行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,莫燮彬在創(chuàng)立米良倉(cāng)之前旗下就有八個(gè)餐飲品牌,而關(guān)國(guó)明則創(chuàng)立了一個(gè)功能性餐飲品牌。

兩人都經(jīng)歷過(guò)高光時(shí)刻,但餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈變幻莫測(cè),他們都在擴(kuò)張之后遭遇了事業(yè)瓶頸,就將目光鎖定在了高端寫字樓的外賣生意上。不打不相識(shí),兩人在一番切磋之后,從豐巢快遞柜上吸取了靈感,決定一起聯(lián)手打造智慧餐飲供應(yīng)鏈。

“我們當(dāng)時(shí)的想法就是,外賣的蛋糕這么大,但競(jìng)爭(zhēng)激烈更新?lián)Q代快,我們?yōu)槭裁床粨Q個(gè)思路,去做‘賣鏟子的人呢?”關(guān)國(guó)明說(shuō),用了將近兩年的時(shí)間,他們終于研發(fā)了這套外賣智能存儲(chǔ)柜集成系統(tǒng),并將其推向了首個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域——高級(jí)寫字樓。

突如其來(lái)的疫情讓米良倉(cāng)的發(fā)展進(jìn)一步提速,進(jìn)入后疫情時(shí)代之后,米良倉(cāng)又會(huì)遇到哪些新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?

“我們做的并不是一個(gè)短暫的疫情創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,我們的目標(biāo)是要做真正的智能物流供應(yīng)鏈,疫情幫我們培育了市場(chǎng),開拓了新的領(lǐng)域,我們能做的事情更多了?!标P(guān)國(guó)明說(shuō)。

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