祝建材

夏季天氣炎熱，有些人出現(xiàn)了“苦夏”癥狀，食欲欠佳，精神狀態(tài)差，易疲倦困頓，肢體乏力;還有些人貪涼飲冷，出現(xiàn)脘腹脹滿、全身困重、食欲不佳或者不欲飲食、大便溏稀等癥狀，此時，可以適當用砂仁配以荷葉、陳皮、法夏等藥物一同調(diào)配藥膳食用，以化濕行氣、和胃醒脾。

砂仁，又稱縮砂密、縮砂仁，種子氣味芳香而峻烈，常用作烹飪香料，亦是中醫(yī)常用的一味芳香化濕、醒脾開胃的芳香性藥材。砂仁味辛，性溫，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，具溫而不燥、行氣而不破氣、調(diào)中而不傷中的特性，并能醒脾消食、開胃止嘔，專用于脾胃氣滯、脘腹脹痛、嘔吐瀉痢、不饑食少、食積不消等證，又能理氣安胎?！侗静輩R言》云：“若上焦之氣梗逆而不下，下焦之氣抑遏而不上，中焦之氣凝聚而不舒，用砂仁治之，奏效最捷……此藥辛香而散，溫而不烈，利而不削，和而不爭，通暢三焦……舒達肝膽不順不平之氣，所以也善安胎也?！庇捎谏叭驶瘽裥哑?、行氣溫中效佳，因此是治療脾胃不和的主要藥物。對于胃脘脹悶、惡心欲嘔、口干不欲飲水或不渴、便溏尿濁、舌苔白厚膩的人群，可以用砂仁配合陳皮、枳殼、茯苓等藥物調(diào)配使用;因暴飲暴食致脾胃氣滯，證見胃痛、脘腹脹滿、噯氣酸腐，吐出不消化之物者，可與木香、枳實等同用;脾胃虛寒、胸痞嘔吐，可與木香、半夏、陳皮、茯苓、甘草生姜同用;脾虛寒濕積滯之瀉痢證，可與干姜、附子、吳茱萸、肉豆蔻、訶子、木香、黃連同用;脾胃虛寒導致的腹瀉，如進食冷涼食物后易發(fā)，或伴有腹中冷痛、大便溏稀等不適的人群，可以選用砂仁配合白術、黨參、茯苓等一同調(diào)配藥膳食用。妊娠嘔吐，可單用本品1.5克至3克，研末沖服，或與茯苓、半夏、蘇梗等同用;虛寒氣滯、胎動不安者，可與白術、桑寄生、川斷、杜仲等同用。也可以根據(jù)孕婦的癥狀，配合黨參、白術、黃芪等藥物一同調(diào)配藥膳食用。胎動由熱引發(fā)者不可用。

現(xiàn)代藥理研究證實，砂仁具有抗?jié)?、抗腹瀉、促進胃排空和胃腸推進運動、利膽、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗血小板聚集和延長凝血時間等藥理作用。砂仁主含龍腦、樟腦等揮發(fā)油成分，還含皂苷、微量元素鋅、酮、錳等。其對胃腸功能具有雙向調(diào)節(jié)作用，低劑量可促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，促進消化，健全脾胃運化功能;隨劑量的增加又能抑制胃酸分泌，能解痙鎮(zhèn)痛，并對消化性潰瘍有一定的防治作用。砂仁辛散溫通，其有效成分在循環(huán)系統(tǒng)中亦能維持血液的正常運行，抑制血小板聚集，防止血栓形成，有理氣化瘀的功效。

值得提醒的是，由于砂仁性味辛溫，對于平素陰虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)或患者血熱、血燥或者患者火熱證候病癥的人群應忌用或者慎用。有些人口服時偶有過敏反應，不適合服用。

1.砂仁粥。粳米100克，砂仁3克。砂仁研末備用。粳米淘凈，放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火熬至粥爛稠，放入砂仁末，再煮1～2沸即成。具有暖脾胃、化濕行氣消脹的功效。尤其適用于脾胃虛弱、食欲不振或伴有大便溏稀，或者腹脹、惡心欲嘔、口中粘膩或者妊娠嘔吐的人群服用。

2.蒼術薏米砂仁煲冬瓜。蒼術20克，薏仁50克，砂仁10克，冬瓜500克，荷葉1張，豬骨500克。上述藥材清水洗凈備用，冬瓜洗凈后切成小塊，加入清水2 000毫升，煮開后放入上述藥材，同煮1小時后，下鹽調(diào)味即可食用。對于濕困脾胃導致的泄瀉、腹脹、肢體困重乏力等有較好功效，是濕熱季節(jié)很好的保健湯水之一。

3.砂仁茶。砂仁1.5克，放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶頻飲。可連續(xù)沖泡3～5次。有健脾行氣消脹的功效。尤其適用腹脹、胃脘脹悶伴有食欲不佳或不思飲食的人群飲用。

4.豆蔻砂仁荷葉飲。白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。將荷葉洗凈，切碎，與洗凈的白豆蔻、砂仁一同入砂鍋，加適量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分鐘，藥汁當茶飲用。具有消食寬脹、行氣和胃的功效。尤其適用于痰濕體質(zhì)人群，脂肪肝、高脂血癥伴有腹脹、大便粘膩等不適的人群服用。