劉洋

一、研究背景

目前，我國建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系工作取得了突破性進展，中高職銜接取得較好的發(fā)展，但中高職現(xiàn)代學(xué)徒制銜接的研究與實踐尚未取得實質(zhì)性進展，且中高職貫通培養(yǎng)的推進工作面臨中高職課程設(shè)置脫節(jié)、人才培養(yǎng)斷層等現(xiàn)實問題，這些問題將會形成現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式推進與提升的瓶頸。

企業(yè)的充分參與是現(xiàn)代學(xué)徒制開展的前提基礎(chǔ)，企業(yè)的配合度與認(rèn)可度直接影響著職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)的成敗。從企業(yè)角度來看，學(xué)徒在完成現(xiàn)代學(xué)徒制教育后，有可能選擇其他企業(yè)就業(yè)，甚至出現(xiàn)“投入大于產(chǎn)出”的現(xiàn)象。對于中職學(xué)校而言，現(xiàn)代學(xué)徒制模式下培養(yǎng)出來的學(xué)徒，能夠短期緩解企業(yè)用工緊張問題，但考慮到中職學(xué)生年齡偏小、心智不夠成熟等特點，其人才培養(yǎng)模式并不能完全滿足企業(yè)對綜合型技術(shù)人才的需求。因此，職業(yè)院校如何幫助企業(yè)引進穩(wěn)定的職工隊伍及持續(xù)成長的人才管理團隊是校企合作可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

為解決上述問題，綜合現(xiàn)代學(xué)徒制及中高職銜接的發(fā)展現(xiàn)狀、企業(yè)用人需求及學(xué)生自身發(fā)展需求等現(xiàn)實因素，本文以中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校食品工程部烹飪專業(yè)、廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲專業(yè)與合作單位相關(guān)人員為研究對象，進行基于現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究可行性分析。

二、緊迫性分析

以中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校食品工程部烹飪專業(yè)為例，在2014年進行現(xiàn)代學(xué)徒制項目辦學(xué)以來，經(jīng)過五年多的探索與實踐，校企合作育人工作取得了突破性進展，但中職學(xué)生就學(xué)年限僅為3年，從培養(yǎng)目標(biāo)而言，3年的受教過程迫使中職學(xué)校人才培養(yǎng)局限于“技能應(yīng)用型人才”。中職學(xué)生畢業(yè)時大多剛滿18歲，年齡普遍偏低，其職業(yè)技能、進入社會的應(yīng)變能力、綜合素質(zhì)以及職業(yè)規(guī)劃能力等較高職院校學(xué)生而言相對處于弱勢。簡言之，中職學(xué)校短時間的教育模式未能體現(xiàn)“教育終身理念”原則的同時，遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)對餐飲行業(yè)綜合性管理人才的需求。

為終止中等職業(yè)教育“終結(jié)性教育”的特征，我們迫切需要開展現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接。一方面，通過現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)模式，推進校企合作深度融合，緩解學(xué)生就業(yè)以及企業(yè)用人問題;另一方面，通過五年的中高職銜接教育，將人才培養(yǎng)目標(biāo)由中職“技能型人才”轉(zhuǎn)變?yōu)楦呗毜摹熬C合型技能人才”。此項目的開展，既解決了企業(yè)的人才需求問題，又提高了整個餐飲行業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì);既解決了中職學(xué)校的辦學(xué)效益，又緩解了高職院校生源問題;既解決了中職學(xué)生的升學(xué)問題，又提高了學(xué)生自身的綜合競爭力。

三、創(chuàng)新點

現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究的最主要目的是通過對合作企業(yè)、中等職業(yè)學(xué)校和高職院校相關(guān)人員進行調(diào)查分析，找出在現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作模式下二者銜接過程中存在的主要問題，并針對相應(yīng)問題制定解決措施，將現(xiàn)代學(xué)徒制良好的辦學(xué)模式進行更深層次的延續(xù)與拓展的同時，更好地促進中高職銜接，其創(chuàng)新點主要包括：

一是現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接將目前職業(yè)教育普遍較為關(guān)注的兩大問題進行融合與創(chuàng)新，以期突破中職學(xué)校現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)以及中高職銜接對接模式中的缺陷，同時解決現(xiàn)代學(xué)徒制以及原有的三二分段中高職貫通人才模式在理論研究及實踐過程中出現(xiàn)的產(chǎn)教脫節(jié)等現(xiàn)實問題。

二是通過現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究，有效強化中職學(xué)校、高職院校及企業(yè)三者間的長期合作，解決企業(yè)綜合型管理人才的用人需求;加大校企合作力度，整合多方資源，通過“中職學(xué)?！髽I(yè)—高職學(xué)?！髽I(yè)”的連貫制培養(yǎng)，實現(xiàn)職業(yè)教育“面向人人、面向社會、面向終身”的育人理念。

四、結(jié)語

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式能有效解決職業(yè)能力培養(yǎng)與市場崗位需求間的矛盾，中高職五年一貫制培養(yǎng)能有效解決學(xué)歷提升與人才培養(yǎng)斷層等現(xiàn)實問題，兩種育人模式的有效結(jié)合極大程度地整合了企業(yè)、學(xué)校及學(xué)生等多方資源，豐富了現(xiàn)代學(xué)徒制與中高職貫通培養(yǎng)工作的內(nèi)涵，在培養(yǎng)綜合型技能人才、緩解就業(yè)與用工需求、拉動中等與高等職業(yè)教育的發(fā)展上具有重要意義。

[基金項目：廣東省教育科研“十三五”規(guī)劃2019年度教育科研一般項目“現(xiàn)代學(xué)徒制模式下中高職銜接的實踐性研究”（2019YQJK354），主持人：李曉榮。]

實習(xí)編輯 吳沚洋 責(zé)任編輯 朱守鋰