孟慶峰

（濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272131）

葛根是一種傳統(tǒng)中藥，能治療人體多種疾病。我國葛根主要分布于新疆、西藏等地，其余地方較少分布。葛根栽培方式、栽培密度、移植時(shí)間、移栽苗的大小及施肥狀況等，均會(huì)影響葛根質(zhì)量及產(chǎn)量。為提高葛根產(chǎn)量和品質(zhì)，研究了不同栽培密度對(duì)其質(zhì)量及產(chǎn)量的影響。

1 葛根情況概述

葛根是我國傳統(tǒng)中藥，經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)食用、藥用均可，可用于開發(fā)保健產(chǎn)品。葛根是多年生草本植物，在花蕾開放前可采收為藥物。葛根對(duì)氣候要求不嚴(yán)格，適應(yīng)性強(qiáng)，主要分布在海拔1700m 以下的溫暖潮濕的丘陵、山谷和陽光充足的灌木叢中。葛根的主要活性成分為類黃酮和皂苷，葛根富含淀粉、氨基酸和人體必需的微量元素。葛根性平、甘甜爽口，具有解熱止渴、通便止瀉、疏通經(jīng)絡(luò)、解酒解毒等功效，主要用于治療發(fā)燒、口渴、惡心、嘔吐、嘔血、腸出血等疾病[1～2]。

2 栽培密度合理的重要性

合適的栽培密度是實(shí)現(xiàn)葛根高產(chǎn)量、高品質(zhì)的重要途徑之一。不同栽培密度對(duì)葛根產(chǎn)量及其根中所含的化學(xué)成分均有影響。研究栽培密度對(duì)葛根生長(zhǎng)狀況、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，尋找合適的栽培方式、栽培密度，用于指導(dǎo)葛根生產(chǎn)和種植，從而提高葛根產(chǎn)品量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，影響葛根產(chǎn)量的因素中，栽培密度也是最容易控制的一個(gè)因素，可以通過調(diào)控單位面積內(nèi)葛根的株數(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量及品質(zhì)的良好調(diào)控[3～4]。目前，無論是國內(nèi)還是國外，對(duì)葛根的研究較多，雖然眾多研究均集中于葛根中各物質(zhì)的提取及提取方法的改善，但對(duì)提高葛根產(chǎn)量及品質(zhì)的研究較少提及。

大多數(shù)研究認(rèn)為，葛根具有良好的適應(yīng)性。在一定范圍條件下，栽培密度對(duì)葛根產(chǎn)量和品質(zhì)無明顯影響。但近期也有研究者發(fā)現(xiàn)，在較合適的栽培密度和條件下，葛根產(chǎn)量和品質(zhì)均有提升。

3 試驗(yàn)方法

選擇葛根扦插幼苗為試驗(yàn)材料，于2017 年3 月種植于氣候溫和、日照量適度、雨水充沛、四季分明等適宜于葛根生長(zhǎng)的試驗(yàn)基地。試驗(yàn)中設(shè)置了6 個(gè)密度水平，密度控制（如表1 所示），均為單行種植，不同密度下株行距也不同。其它條件相同，確定栽培密度是唯一變量，以保證試驗(yàn)的準(zhǔn)確性。

表1 不同密度設(shè)計(jì)水平

測(cè)定指標(biāo)儀器有天平、植物粉碎機(jī)、干燥機(jī)及纖維素標(biāo)準(zhǔn)品、考馬拉斯亮藍(lán)、牛血清蛋白、乙醇等試劑。測(cè)定方法采有硫酸——蒽酮比色法（測(cè)定淀粉及糖類含量）、考馬拉斯亮藍(lán)法（測(cè)定可溶性蛋白含量）及粗纖維國標(biāo)參考法等。

4 結(jié)果與分析

4.1 不同栽培密度對(duì)葛根產(chǎn)量的影響

從平均單株鮮重、最大單株鮮重、平均每株鮮重3個(gè)方面，對(duì)不同栽培密度對(duì)葛根的影響進(jìn)行分析。

4.1.1 不同栽培密度對(duì)葛根平均莖粗的影響。由圖1 可知，不同栽培密度對(duì)葛根莖粗有明顯影響。莖粗分別為10.52mm、10.93mm、11.41mm、11.95mm、11.23mm、10.96mm，隨著栽培密度的增加，葛根莖粗先增大后減少。同時(shí)，葛根生長(zhǎng)過程中相互之間也有影響，若種植密度過低，將不適宜葛根生長(zhǎng)。11000～13000 株/hm2的密度條件適合葛根生長(zhǎng)，且12000 株/hm2的栽培密度最為適宜。

圖1 不同栽培密度與葛根的莖粗關(guān)系圖

4.1.2 不同栽培密度對(duì)葛根產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)進(jìn)一步測(cè)試了不同栽培密度下對(duì)鮮葛及成品產(chǎn)量的影響（圖2、圖3 所示）。

圖2 不同栽培密度與鮮葛產(chǎn)量關(guān)系圖

圖3 不同栽培密度與葛根成品產(chǎn)量關(guān)系圖

由圖2、圖3 可知，不同栽培密度與產(chǎn)量的關(guān)系和不同栽培密度與莖粗的關(guān)系類似。隨著栽培密度的增加，鮮葛成品產(chǎn)量呈先增加后略微下降的趨勢(shì)，可以推斷出，當(dāng)栽培密度不斷增大時(shí)，由于枝葉之間的相互遮蓋，部分葛根不能得到良好的日光照射，從而影響了葛根產(chǎn)量。所以，11000～13000 株/hm2密度條件下，葛根能獲得較高產(chǎn)量，且12000 株/hm2的栽培密度得到的葛根產(chǎn)量最高。

4.2 不同栽培密度對(duì)葛根品質(zhì)的影響

試驗(yàn)同樣探索了不同栽培密度對(duì)葛根品質(zhì)的影響，不同栽培密度與葛根淀粉、糖類、可溶性蛋白及粗纖維的含量具有明顯的相關(guān)性，其進(jìn)一步研究分析后所得結(jié)果（如表2 所示）。

表2 不同栽培密度對(duì)葛根品質(zhì)所造成的影響結(jié)果表

5 結(jié)語

研究結(jié)果表明，在不同栽培密度（9000～14000 株/hm2）下，葛根產(chǎn)品產(chǎn)量及品質(zhì)會(huì)受到不同種植密度的影響，所以，可通過調(diào)控栽培密度有效調(diào)節(jié)葛根產(chǎn)量與質(zhì)量。其中，葛根單株平均鮮重、葛根最大鮮重均隨著栽培密度的增加而降低；葛根莖粗、鮮葛產(chǎn)量、葛根成品產(chǎn)量隨栽培密度的增加，呈先增大后減小的趨勢(shì)。在不同栽培密度下葛根品質(zhì)也不同，特別是在12000 株/hm2栽培密度下，葛根所含淀粉、糖類、可溶性蛋白及粗纖維含量較高，因此，建議推廣應(yīng)用。