羅盛權(quán)，鄧紹輝，陳仲延，龐 祥，謝 強，唐志成，韋家周

（廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司 537100）

“加快發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和生態(tài)保育型養(yǎng)殖業(yè)，切實轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式，走出一條種養(yǎng)結(jié)合、環(huán)境友好、高效安全的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展道路。 ”《廣西現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖“十三五”規(guī)劃》的出臺，為廣西畜禽水產(chǎn)業(yè)率先轉(zhuǎn)型升級為產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作出科學布局。 廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司積極響應(yīng)區(qū)人民政府號召，2015 年開始投入大量資金將傳統(tǒng)牛舍改造成現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖牛舍。 發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)是一種以發(fā)酵床為基礎(chǔ)的環(huán)保、 安全、 有效的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，奶牛在發(fā)酵床墊料上生長，排泄的糞尿被發(fā)酵床中的微生物分解后，無臭味，糞尿便于清理，對環(huán)境無污染。 本文對我公司奶牛場引進生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用情況進行簡述，從主要技術(shù)措施、生態(tài)養(yǎng)殖取得成效、奶牛生態(tài)養(yǎng)殖前景等幾個方面進行分析。

1 主要技術(shù)措施

1.1 大力推廣微生物技術(shù)的應(yīng)用

充分發(fā)揮微生物技術(shù)，將玉米稈、甘蔗梢等秸稈粗飼料采用微貯處理；運用益生菌處理花生藤、蓮藕渣、葛根渣、豆皮顆粒等非常規(guī)飼料；對棉籽、精飼料進行益生菌處理后飼喂。 牧場飼料原料大都是通過有益微生物處理后才飼喂奶牛， 使奶牛胃腸道內(nèi)保持正常菌群生態(tài)結(jié)構(gòu)。 除了飼料外，微生物技術(shù)還應(yīng)用于清除養(yǎng)殖環(huán)境惡臭、抑制蚊蠅滋生、處理養(yǎng)殖糞便污水等等，確保飼料、養(yǎng)殖環(huán)境和糞污處理三個環(huán)節(jié)益生菌全程定向調(diào)控。

1.2 生態(tài)發(fā)酵床的制作方法

牛舍墊料層高度一般為25～50cm， 不同牛舍可根據(jù)自身實際情況將牛舍面積大小及所需的墊料厚度來計算所需要的墊料。 碳氮比高、透氣性好、保水性強的鋸末是最佳的墊料，如當?shù)劁從┵Y源缺乏或者價格過高時，也可以部分用稻殼和秸稈代替，但秸稈需經(jīng)過粉碎后（粉碎后長度約0.5～1.0cm）才能使用。 含有防腐劑、 含油的鋸末以及發(fā)霉的稻殼、 秸稈等不能作為墊料使用。 我們牧場以牛糞為發(fā)酵床的主要墊料，并添加適當?shù)牡練硌a充墊料和調(diào)節(jié)墊料的水分。

1.3 發(fā)酵床的維護管理

發(fā)酵床總體要求是：通過添加墊料和翻動墊料及控制風扇等措施，使發(fā)酵墊料濕度控制在50%左右。 主要工作是定期翻動墊料、墊料補充與更新、添加菌種、定期測量溫度等措施。

1.4 飼養(yǎng)管理

干燥的環(huán)境是牛舍保持潔凈的前提條件。 不同階段奶牛糞尿排泄量是不同，泌乳牛的排泄量最大，因此養(yǎng)殖密度應(yīng)最小以15m2/頭左右為宜，而后備育成牛以10m2/頭左右這宜。

2 生態(tài)養(yǎng)殖取得成效

通過生態(tài)養(yǎng)殖后， 奶牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益都得到較大大幅度提升，牧場真正走上可持續(xù)發(fā)展道路。

2.1 牛群存欄

5 年來，牛群存欄增加97 頭，增長率為24.6%

2.2 成母牛存欄數(shù)

成母牛存欄增加50 頭，增長率為22.73%。

2.3 年產(chǎn)生鮮牛乳

生鮮牛乳增加911t，增長62.70%

2.4 奶牛年平均單產(chǎn)

2012 年～2014 年奶牛 單產(chǎn)分 別為5428kg、5883kg、5837kg。2015 年后單產(chǎn)突破7000kg 大關(guān)， 并且在后面幾年連續(xù)增長，2019 年達9632kg。 創(chuàng)造了南方奶牛單產(chǎn)奇跡。 飼料不含抗生素，消毒不使用化學消毒藥，保證了生鮮牛乳的質(zhì)量安全。

2.5 蹄病發(fā)生率

由于飼喂經(jīng)發(fā)酵和含有益微生物的飼料， 奶牛機體抵抗力得到提高，蹄病發(fā)生率下降明顯。 蹄病發(fā)生率由2015 年的4.49%下降到2019 年的1%。

2.6 乳房炎發(fā)生率

應(yīng)用發(fā)酵床后，牛群舒適度大幅度提升。乳房炎發(fā)生率也比傳統(tǒng)牛舍下降很多。 值得注意的是，要時刻關(guān)注發(fā)酵床濕度，及時翻動或補充墊料或調(diào)整牛群密度以降低乳房炎發(fā)病率。 2017年牛群乳房炎發(fā)病率較其他年份發(fā)生率高，就是經(jīng)驗教訓。

2.7 成母牛繁殖率

5 年來，成母牛繁殖率一直上升。

2.8 成母牛飼料成本

通過微生物技術(shù)的利用，提高了飼料利用率、轉(zhuǎn)化率，飼料成本逐年降低。成母牛飼料成本由2015 年的3.342 元/kg 奶下降至2019 年的2.03 元/kg 奶。

2.9 成母牛生產(chǎn)成本

飼料成本占總成本約65%，飼料成本下降了，加上獸藥費用降低等導致生產(chǎn)成本逐年下降。

2.10 牧場年利潤

除了2016 年奶價高原因外，5 年來牧場年利潤保持一定增長，確保了牧場的可持續(xù)健康發(fā)展。

除上述外，奶牛場用水少，零排放，大大減少了養(yǎng)殖污染；糞便發(fā)酵完全，變廢為寶，種養(yǎng)經(jīng)合；因為有益微生物的作用，養(yǎng)殖過程無嗅味。

3 生態(tài)養(yǎng)殖前景

運用生物靶向技術(shù)，采用生物發(fā)酵床，生物飼料，生物環(huán)境控制的方法有效地減少了糞污、臭氣的排放，做到了“無排污、無臭氣、少蒼蠅、不擾民”。 推廣和應(yīng)用現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)5 年來，奶牛場經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益效果顯著。 廣西農(nóng)墾西江乳業(yè)有限公司走出了現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的新路子，其經(jīng)驗值得借鑒。