郭喜玲

西蘭花又名綠菜花、青花菜，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功效。西蘭花屬高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

1 地塊與品種選擇

壤土、砂壤土較適合西蘭花的生長，要求地塊要有灌水和排水條件，做到旱能灌、澇能排。

西蘭花品種按定植到采收時間長短可分為早熟、中早熟、中熟、中晚熟和晚熟品種。

2 播種育苗

2.1 基質(zhì)的配制

育苗基質(zhì)應(yīng)選用草炭、蛭石、珍珠巖配制，每立方米加入硫酸鉀復(fù)合肥1.5千克，50%多菌靈150克充分拌勻待用。

2.2 播種方法

選用128穴標(biāo)準(zhǔn)育苗盤，將基質(zhì)料裝入盤中，整齊擺放在育苗床上。播種前澆透底水，每穴播1粒種子，播后覆蓋0.5厘米厚基質(zhì)料。春保護(hù)地育苗播后加蓋地膜增溫、保濕;秋育苗播后平鋪2層遮陽網(wǎng)，遮陽、防雨。

2.3 苗期管理

春季育苗時，出苗前白天溫度20～25℃，夜間溫度10～15℃;出苗后白天15～20℃，夜間8～10℃;定植前5～7天對秧苗低溫鍛煉，使之適應(yīng)外界條件。播種后要注意淋水，經(jīng)常保持土壤濕潤，苗床育苗的大約3天可齊苗，要及時把稻草揭去。出苗期保持土壤相對濕度70%～80%。齊苗后酌情補(bǔ)充水分。夏季育苗，苗期要特別注意防治黃條跳甲和菜青蟲危害。移栽前7～10天揭除遮陽網(wǎng)，使幼苗充分見光煉苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：株高15厘米左右，莖粗0.6～0.8厘米，葉片數(shù)4～5片。秋季育苗當(dāng)60%出苗時，及時架起遮陽網(wǎng)。穴盤基質(zhì)育苗要經(jīng)常檢查基質(zhì)料水分狀況，不可過干過濕，適當(dāng)控上促下，視秧苗長勢用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氫鉀水溶液根外追肥。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：秧苗達(dá)到3片真葉，莖節(jié)粗短，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無病蟲危害。

3 定植

結(jié)合整地，每畝施有機(jī)肥1500～2000千克或雞糞干2000千克，硫酸鉀復(fù)合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后起壟，壟距110厘米，溝深25厘米，鎮(zhèn)壓后待定植，春季定植需覆蓋地膜。種植形式采用大壟雙行，小行距45～50厘米，每畝保苗3300株左右。

4 授粉

授粉方式為蕾期人工授粉，將開花前2～4天的花蕾用鑷子剝開，露出雌蕊，用鑷子夾取異株當(dāng)天開花的花粉涂抹在雌蕊的柱頭上，以肉眼能看清為準(zhǔn)。為保證采種純度，在每次進(jìn)入網(wǎng)罩前，都應(yīng)該用75%的酒精將授粉工具和手清洗1遍。

5 肥水管理

5.1 追肥

定植緩苗后10～15天追第1次肥。每畝追尿素10～15千克，磷酸二銨15千克，每畝噴施植物動力2003液體肥料15毫升，頂花蕾出現(xiàn)時追第2次肥，每畝追施磷二銨15～20千克。

花球膨大期葉面噴施0.05%～0.10%的硼砂溶液和鉬酸銨溶液，以提高花球質(zhì)量，減少黃蕾、焦蕾的發(fā)生。每畝噴施植物動力2003液體肥料15毫升，促進(jìn)花球膨大，增加作物營養(yǎng)，提高作物的抗逆抗病能力。

5.2 灌水

每次追肥后應(yīng)及時灌水，蓮坐期后適當(dāng)控制灌水，花球直徑2～3厘米后及時灌水，保持見干見濕，使土壤相對濕度65%～80%。及時去除側(cè)芽，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)頂花球膨大，達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)。 5.3 束葉遮蔭

采摘前5～7天束葉遮蔭，即將花球外圍兩邊老葉主脈向內(nèi)折斷，在其上搭個遮蔭小棚，遮住強(qiáng)光，防止太陽強(qiáng)光照射而使花球變紫開花，質(zhì)地變粗，纖維增多而降低品質(zhì)和商品率。

6 再生栽培

頂花收獲前，可根據(jù)地力條件和整枝時所留側(cè)枝的生長情況，在主花球采收前7～10天，結(jié)合澆水進(jìn)行一次適量追肥，以便收獲較大的側(cè)枝花球，延長收獲期，提高產(chǎn)量。以近似主花球為主，一般每株可留1～2個側(cè)枝花球，按速凍要求可留4～6個側(cè)枝。根據(jù)我們的實驗結(jié)果，每667平方米可增收200千克，優(yōu)質(zhì)花率可達(dá)30%左右。

7 病害綜合防治

根腐?。喊l(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素3000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。猝倒?。喊l(fā)病初期用64%殺毒礬500倍或53%金雷多米爾600～800倍噴霧防治。根腫?。翰シN前用種子重量0.3%的40%拌種雙粉劑拌種，必要時可用20%甲基異柳磷乳油1000倍液灌根防治，或40%五氯硝基苯每畝2～3千克，拌細(xì)土40～50千克定植時穴施進(jìn)行土壤消毒。霜霉病：用70%乙磷鋁錳鋅500倍或60%殺毒礬600倍液防治。黑脛?。河梅N子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種，發(fā)病初期可噴灑60%多、?？蓾裥苑蹌?00倍液，隔9天1次，防治1～2次。黑腐?。河棉r(nóng)用鏈霉素200毫克或77%可殺得可濕性粉劑500倍液防治。黑斑?。河?%甲基托布津500倍液或50%多菌靈500倍液防治。