李足意 袁淼 周玲芝 孔祥柏 潘娟 楊瓊梁 謝宗明

【摘要】目的：對比基于傳統(tǒng)技藝的何首烏炮制品和市售樣品的質(zhì)量。方法：根據(jù)L9（34）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，根據(jù)《中國藥典》（2015年版）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將最佳加工工藝確定，對比檢測收集的市售何首烏和傳統(tǒng)工藝炮制品檢測參數(shù)。結(jié)果：蒸8h以及7次、黑豆汁量20%，是最佳炮制工藝;市售何首烏共計(jì)11批次，符合藥典中每項(xiàng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的批次共計(jì)7個(gè)。結(jié)論：應(yīng)用傳統(tǒng)工藝的何首烏炮制品優(yōu)于市售品且符合藥典質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。何首烏為藥食同源中藥，加工炮制不當(dāng)是造成肝損傷的原因之一。普通民眾自行炮制何首烏時(shí)可以參照本文的炮制參數(shù)，保證食用安全。

【關(guān)鍵詞】傳統(tǒng)技藝;何首烏;炮制加工

[中圖分類號]R283.3 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號]2096-5249（2020）14-00-02

何首烏在《開寶本草》始載藥用[1-2]，是蓼科植物何首烏的干燥塊根，生品作用是解毒，消癰，截瘧，潤腸通便，加工炮制后，功效由清轉(zhuǎn)補(bǔ)，作用是補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨，化濁降脂[3-4]，用于增強(qiáng)免疫力、及抗衰老等[3]。目前，何首烏炮制方法和炮制規(guī)范沒有明確量化標(biāo)準(zhǔn)，工藝參數(shù)不容易控制以及掌握，炮制質(zhì)量會受到不同程度影響。因此，本文對基于傳統(tǒng)技藝的何首烏炮制加工進(jìn)行了如下分析。

1 材料及方法

市售制何首烏樣品均來自醫(yī)療機(jī)構(gòu)，生品何首烏采自亳州藥材市場，經(jīng)瀏陽市中醫(yī)醫(yī)院謝宗明主任中藥師鑒定為蓼科植物何首烏Polygonum multiflorum Thunb.的干燥塊根。

大黃素標(biāo)準(zhǔn)品（批號：110756-200110，中國藥品生物制品檢定所）;大黃素甲醚標(biāo)準(zhǔn)品（批號：110758-201616，中國藥品生物制品檢定所）;甲醇（色譜純，默克股份兩合公司）;甲醇（分析純，國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）;磷酸（分析純，國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司）;島津高效液相色譜儀（天津市東康科技有限公司）;電子分析天平（沈陽神宇龍騰天平有限公司）;Ji202型電子天平（上海浦春計(jì)量儀器有限公司）;DHG-9240型電熱鼓風(fēng)干燥箱（上海一恒科學(xué)儀器有限公司）;電熱恒溫水浴鍋（HWS12型/HWS26型）;HCP-250型華晨高速多功能粉碎機(jī)（浙江省永康市金穗機(jī)械制造廠）。

含量測定、水分、灰分、浸出物含量測定等方法均按照《中國藥典》（2015年版）四部操作要求執(zhí)行。

2 結(jié)果

2.1市售制何首烏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測結(jié)果 本組實(shí)驗(yàn)中，收集11批次市售制何首烏，測定結(jié)合蒽醌含量小于0.10%的樣品包括5種，其他符合藥典規(guī)定;測定浸出物含量中小于5.0%的樣品包括4種，其他符合藥典規(guī)定;其他6批樣品符合藥典要求。詳見表1。

2.2基于傳統(tǒng)工藝的何首烏炮加工炮制研究

2.2.1正交設(shè)計(jì)表設(shè)計(jì) 選用產(chǎn)地為湖北的生何首烏為原料進(jìn)行傳統(tǒng)工藝研究，蒸制的容器為木甑。以蒸制時(shí)間、蒸制次數(shù)、黑豆汁量（%）為因素制定正交設(shè)計(jì)表如下。詳見表2。

2.2.2不同工藝制何首烏質(zhì)量檢測結(jié)果 采用正交試驗(yàn)的方法炮制九組何首烏的炮制品，在按照2015版中國藥典的各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測下，全部符合藥典的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。通過此次試驗(yàn)討論蒸制次數(shù)、蒸制時(shí)間、黑豆汁的量對何首烏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測進(jìn)行了優(yōu)選，從結(jié)果看出影響最小的是黑豆汁的量，影響較高的是蒸制的次數(shù)和時(shí)間。從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、能源消耗等因素綜合考慮最佳炮制工藝為蒸6h以及5次、黑豆汁量25%。

3 討論

市售樣品按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)不合格原因可能是炮制原料不符合要求、工藝簡化等原因。通過正交試驗(yàn)，從蒸制次數(shù)、蒸制時(shí)間、黑豆汁量優(yōu)選了何首烏配制工藝，蒸制次數(shù)、時(shí)間影響程度較大，通過這一實(shí)驗(yàn)，可對工藝參數(shù)進(jìn)行明確[5-6]。

何首烏為藥食同源中藥，隨著全民保健意識的增強(qiáng)，何首烏也受到大眾的青睞。在炮制何首烏時(shí)一定要選用優(yōu)質(zhì)原料，按照炮制工藝進(jìn)行加工炮制，確保質(zhì)量穩(wěn)定和使用安全。

參考文獻(xiàn)

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[4] 竇志英，陳新培. 從近幾年何首烏及中藥炮制的現(xiàn)狀[A]. 中國·天津第四屆國際中醫(yī)學(xué)藥學(xué)術(shù)交流會議[C]， 2012年.

[5] 王子忠. 曹宗寶. 馬洪云. 傳統(tǒng)工藝與改進(jìn)工藝炮制制首烏、熟地黃效果比較[J]. 醫(yī)學(xué)信息， 2015， 28（8）： 35-36.

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通信作者：謝宗明，E-mail：xiezongming@163.com