林倩

摘要：幼兒不良飲食習(xí)慣是孩子成長過程中常見的教育缺失問題，家長和教師必須要重點關(guān)注，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，讓他們意識到正常進(jìn)食的重要性。幼兒時期是幼兒身體發(fā)育和智力發(fā)展的重要階段，良好的飲食習(xí)慣是幼兒身體健康發(fā)展的重要保證，而不良的飲食習(xí)慣不僅會影響幼兒的身體機能發(fā)育，還可能出現(xiàn)影響幼兒正常生活的負(fù)面情況。文章基于幼兒不良飲食習(xí)慣的成因展開論述，探討相關(guān)應(yīng)對策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：幼兒不良飲食習(xí)慣;成因;應(yīng)對策略

分類號：G617

據(jù)有關(guān)資料表面，幼兒不良飲食習(xí)慣多數(shù)會導(dǎo)致其患有不同程度的抽動癥，其中男孩數(shù)量占女孩的5-8倍，具體表現(xiàn)為眨眼、蹙額、噘嘴、縮鼻、伸舌等多種怪異行為。抽動癥是幼兒時期較為嚴(yán)重的行為問題，會導(dǎo)致其成長階段出現(xiàn)不良行為習(xí)慣，影響個人社會化發(fā)展。隨著生活質(zhì)量的提高，多數(shù)富裕家庭為孩子提供各類食物，一些碳酸飲料、果汁會使得孩子減少使用飲用水。相關(guān)研究表明大量含有糖、糖精、合成色素的飲料，對于腸道胃粘膜等消化系統(tǒng)有一定刺激，嚴(yán)重影響食欲，如果長期引用，還可能增加腎臟過濾的負(fù)擔(dān)，影響腎功能，從而妨礙神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，更容易引起兒童抽動癥。

1.幼兒不良飲食習(xí)慣的成因

1.1飲食環(huán)境的負(fù)面影響

飲食環(huán)境指的是幼兒接收的健康飲食教育和所能接觸到的食物。從家庭的角度分析 ，如果在家庭日常飲食中孩子存在挑食、偏食的情況，就應(yīng)當(dāng)重視幼兒對于喜愛食物的偏愛原因和討厭食物的種類。家長既要重視幼兒對食物的感受，保證色、香、味俱全，又要重視菜式的變換，不能應(yīng)付了事，飯菜品種單一，千篇一律。并且家長要加強對孩子健康飲食的教育，讓孩子主動去接觸食物，了解不同食物的重要性。從外部角度分析，商場、小店、街頭小販等販?zhǔn)鄣牧闶?、甜點不但會影響幼兒在正餐中的飲食體驗，而且會造成飲食不規(guī)律，對腸胃消化造成較大負(fù)擔(dān)。

1.2錯誤的教育行為

幼兒時期是孩子求知欲和探索欲旺盛的階段，家長對于飲食健康教育必須要“對癥下藥”，不能強迫孩子去吃什么，不吃什么，而是要讓他們?nèi)ハ矚g健康的食物，學(xué)會拒絕垃圾視頻，重視健康飲食知識教育。如果單純的滿足孩子的食欲，任由他們挑食、偏食，那么會讓孩子產(chǎn)生錯誤的飲食認(rèn)知，從而誘發(fā)相關(guān)不良飲食習(xí)慣。

1.3幼兒對食物的認(rèn)識不足

影響幼兒進(jìn)食的最主要原因就是食物給他們的感受，食物的香味和樣子會吸引孩子，但是真正影響食用的是食物的味道。許多孩子對于一些印象中吃過的食物會選擇性進(jìn)食，對于沒有吃過或沒見過的食物則會產(chǎn)生較大的抵觸情緒。這可能是之前飲食過程中對于某些食物產(chǎn)生了不好的體驗，所以拒絕嘗試。這種幼兒忽視食物帶來的運動能量，對身體起到的促進(jìn)作用，而過分注重飲食體驗的情況就是對食物不夠了解[1]。一些孩子厭惡蔬菜，一些孩子不吃肉類，這種情況不但會導(dǎo)致他們?nèi)狈Ρ匾臓I養(yǎng)，而且長此以往，會使得改正不良飲食習(xí)慣越來越困難

2.幼兒不良飲食習(xí)慣的應(yīng)對策略

2.1家校聯(lián)合，改善飲食環(huán)境

要想改善不良飲食習(xí)慣，首先要改善幼兒飲食環(huán)境，從家庭和幼兒園兩個飲食環(huán)境來考慮幼兒的飲食計劃。一方面，要重視健康飲食知識教育，讓孩子知道食物的作用，了解蔬菜、肉、豆類等食品對身體機能的影響。家長可以聯(lián)合幼兒園，避免同一天內(nèi)相同或相似菜譜的出現(xiàn)，增加日常飲食的多樣性，減少孩子對零食、甜點的日常攝入[2]。另一方面，要對孩子除了正餐之外的額外飲食進(jìn)行干預(yù)，在改善不良飲食習(xí)慣前，減少果凍、薯片、冰淇淋、餅干等零食的提供，為孩子打造健康的飲食環(huán)境。

2.2加強幼兒對食物和健康飲食的認(rèn)知

要關(guān)注兒童對于健康食物的飲食興趣，根據(jù)他們的口味改變烹飪手法，并且要保證幼兒積極嘗試自己不喜歡或者沒吃過的食物，與他們喜愛的食物組合在一起，保證色、香、味俱全，讓孩子對健康食物的認(rèn)識有所改變。比如一些孩子討厭某種食物，可以將其切碎、磨泥，當(dāng)作醬料或者調(diào)味輔料放入他們喜歡的菜肴中，調(diào)整口味，讓他們沒有意識地吃下自己討厭的食物，再詢問他們感受，告知他們真相，加強他們對食物和健康飲食的認(rèn)知，講述蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物對他們的積極影響，舉出他們喜愛或不喜愛食物的有點，引導(dǎo)他們有意識地在以后的飲食中主動去品嘗、食用[3]。

2.3豐富教學(xué)形式，應(yīng)對不良飲食問題

幼兒飲食作為教學(xué)生活中的重要組成部分，不能局限在飲食教育中，而是要通過生活的方方面面與之聯(lián)系，有效生成、設(shè)計教育內(nèi)容。從社會群體看，飲食習(xí)慣是人們在長期的生活中形成的共同的、相對穩(wěn)定的行為方式和反應(yīng)傾向。不良的飲食習(xí)慣是指逐漸養(yǎng)成的，不容易改變的。只有通過潛移默化地引導(dǎo)，有意識地培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣和認(rèn)知，才能有所改善。比如對于偏食或不按時吃飯的幼兒，可以加強教學(xué)戶外實踐，讓他們積極參與戶外活動，開展教學(xué)游戲，適當(dāng)增加他們的運動量，消耗體內(nèi)的能量，這樣能保證在飯點時，他們的身體做出饑餓反饋，不得不補充能量[4]。

結(jié)語：綜上所述，幼兒飲食習(xí)慣的改變和養(yǎng)成是持續(xù)進(jìn)行的，最重要的是引導(dǎo)而不是強迫，必須要考慮到孩子的性格和喜好，分析興趣，投其所好，優(yōu)化教育方法和措施，有策略地進(jìn)行指導(dǎo)和干預(yù)，幫助孩子形成良好的飲食行為習(xí)慣，促進(jìn)幼兒健康成長。????

參考文獻(xiàn)：

[1]董文.關(guān)于幼兒不良飲食習(xí)慣的教育研究[J].科學(xué)養(yǎng)生，2019，22（10）：308，237.

[2]韋媛媛.幼兒不良飲食習(xí)慣的影響因素及解決方法[J].廣西教育（義務(wù)教育），2019，（2）：151-151，153.

[3]丁曉瓊，楊紅瓊，徐璐.淺談幼兒不良飲食習(xí)慣的成因[J].人文之友，2018，（17）：251.

[4]吳曉敏.幼兒不良飲食習(xí)慣形成的原因及解決策略[J].小學(xué)科學(xué)（教師版），2018，（4）：161.