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低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)

2020-09-15 16:26尹麗
合作經(jīng)濟(jì)與科技 2020年18期
關(guān)鍵詞:低成本休閑農(nóng)業(yè)

尹麗

[提要] 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施開(kāi)啟休閑農(nóng)業(yè)旅游快速發(fā)展新階段,但當(dāng)前欠發(fā)達(dá)地區(qū)旅游景觀建設(shè)存在資金局限以及旅游開(kāi)發(fā)對(duì)生態(tài)環(huán)境、地域文化產(chǎn)生破壞等問(wèn)題,探索用低成本策略實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)成為當(dāng)務(wù)之急。在分析低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)意義的基礎(chǔ)上,提出明確設(shè)計(jì)主題、創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念、注重生態(tài)保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展、注重游客體驗(yàn)性、因地制宜等設(shè)計(jì)要點(diǎn)。最后,結(jié)合信陽(yáng)市長(zhǎng)臺(tái)關(guān)寶多祿農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目實(shí)例,探索低成本休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)途徑。

關(guān)鍵詞:休閑農(nóng)業(yè);旅游景觀;低成本

基金項(xiàng)目:教育部人文社會(huì)科學(xué)一般項(xiàng)目:“苗侗民族特色村寨旅游開(kāi)發(fā)的實(shí)踐邏輯與利益分享機(jī)制研究——基于黔東南州的人類學(xué)考察”(項(xiàng)目編號(hào):17YJC850015);信陽(yáng)師范學(xué)院青年骨干教師計(jì)劃資助項(xiàng)目

中圖分類號(hào):F59 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

收錄日期:2020年6月6日

一、我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀存在的問(wèn)題

(一)休閑農(nóng)業(yè)旅游概念界定模糊。休閑農(nóng)業(yè)旅游是基于振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)融為一體的新興產(chǎn)業(yè)。由于產(chǎn)生時(shí)間短暫,所以業(yè)界對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的定義一直爭(zhēng)論不休。例如,在中國(guó)臺(tái)灣被稱為休閑農(nóng)業(yè),一些學(xué)者也稱為田園旅游業(yè)或鄉(xiāng)村旅游。休閑農(nóng)業(yè)旅游是在農(nóng)耕文化的基礎(chǔ)上,利用生態(tài)原則方法和系統(tǒng)科學(xué)、環(huán)境美學(xué)將農(nóng)業(yè)旅游資源合理開(kāi)發(fā)和利用,并將旅游和休閑融入農(nóng)業(yè)文化的游憩形式,也是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的一種農(nóng)業(yè)形式,而休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀則是一種以農(nóng)業(yè)資源、鄉(xiāng)村民俗文化為基礎(chǔ),融農(nóng)耕文化、旅游行為及游樂(lè)設(shè)施為一體的游憩空間。

(二)設(shè)計(jì)不合理,沒(méi)有地方特色,缺乏多樣性。當(dāng)前,國(guó)內(nèi)大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)旅游主要是以農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家樂(lè)為主,這就造成了絕大多數(shù)的休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀都存在設(shè)計(jì)雷同、盲目跟風(fēng)等問(wèn)題,由于忽視地域文化和傳統(tǒng)民俗民風(fēng),導(dǎo)致缺少旅游差異性,無(wú)法形成富有當(dāng)?shù)靥厣穆糜萎a(chǎn)品,旅游模式單一。久而久之,就喪失了休閑農(nóng)業(yè)旅游的吸引力和自身競(jìng)爭(zhēng)力,其經(jīng)濟(jì)收益也不理想。

(三)投入成本高,無(wú)法普及。當(dāng)前,國(guó)內(nèi)有許多發(fā)展態(tài)勢(shì)良好的休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀,但大多都是高成本投入,重資打造出來(lái)的,不具有普及意義,許多地區(qū)擁有良好的自然資源和人文資源,但缺乏資金投入,以至于無(wú)法開(kāi)發(fā)利用。如何打造低成本、低門檻、具有普及示范意義的休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀是目前國(guó)內(nèi)所需要的。

二、低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀的意義

(一)降低投資成本。目前,國(guó)內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)旅游投資成本過(guò)高,開(kāi)發(fā)商資金壓力較大,而低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)則大大降低了投資成本,減輕了投資方的資金壓力。

(二)便于管理。休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀在嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)是一個(gè)以旅游為主要業(yè)務(wù)的企業(yè),它必然要有一個(gè)完善的企業(yè)框架,對(duì)于工作任務(wù)進(jìn)行分工、分組和協(xié)調(diào)合作。目前,國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)企業(yè)都是金字塔結(jié)構(gòu),層層管控,但這種結(jié)構(gòu)已經(jīng)不符合時(shí)代的發(fā)展要求,很多新興企業(yè)家甚至把它認(rèn)為是企業(yè)效率低下和腐敗的根源。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展,國(guó)內(nèi)有很多企業(yè)已經(jīng)在進(jìn)行企業(yè)結(jié)構(gòu)的改革,逐步由金字塔結(jié)構(gòu)向扁平化結(jié)構(gòu)發(fā)展,一切以用戶需求為中心設(shè)計(jì)企業(yè)流程。這一點(diǎn)在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中尤為突出。而休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀作為一個(gè)旅游產(chǎn)業(yè),也必須以游客為中心,建立基于游客需求的游客管理關(guān)系,建立基于市場(chǎng)需求的快速反饋機(jī)制,那些對(duì)企業(yè)做出決策沒(méi)有積極作用,而只會(huì)阻礙決策流程的職位或程序,都可以通通拿掉,這樣使得體驗(yàn)園管理更加高效,也方便了決策層對(duì)體驗(yàn)園的直接管理,并且減少了人力成本的使用,壓縮了人力開(kāi)支。

(三)易于推廣。我國(guó)具有五千年的農(nóng)耕歷史,農(nóng)業(yè)資源豐富,農(nóng)業(yè)文化繁多,但由于目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡,許多地方缺乏啟動(dòng)資金,以至于大量資源閑置下來(lái)。低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)最重要的一點(diǎn)就是降低體驗(yàn)園的建設(shè)成本,使更多地方有資金、有能力投入體驗(yàn)園建設(shè),具有極強(qiáng)的推廣意義。

三、低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)要點(diǎn)

休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀作為一個(gè)集自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)為一體的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng),以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主導(dǎo)兼顧旅游觀光、農(nóng)業(yè)新技術(shù)展示等多項(xiàng)功能。故在規(guī)劃設(shè)計(jì)過(guò)程中必須兼顧經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出、社會(huì)產(chǎn)出和生態(tài)產(chǎn)出的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,使近期效益和長(zhǎng)期效益有機(jī)結(jié)合,協(xié)調(diào)可持續(xù)的發(fā)展。具體規(guī)劃原則如下:

(一)明確設(shè)計(jì)主題。主題就像人的性格一樣,每個(gè)人都有每個(gè)人的性格,沒(méi)有完全一樣性格的人。近幾年,國(guó)內(nèi)有大量休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀在開(kāi)發(fā)游憩項(xiàng)目和特色產(chǎn)品時(shí),相互之間照搬照抄,導(dǎo)致項(xiàng)目和產(chǎn)品大多雷同,沒(méi)有自己明確的主題特色。主題是一片土地所獨(dú)有的特點(diǎn),比如:黃山奇、泰山雄、華山險(xiǎn)等等,他們之所以舉世聞名,一是自然資源優(yōu)質(zhì);二是自然資源性格明確。景區(qū)從景觀設(shè)計(jì)到廣告營(yíng)銷都圍繞著自然資源的性格進(jìn)行,游客想到這個(gè)景區(qū)時(shí),第一時(shí)間想到的就是景區(qū)的性格,讓游客來(lái)了覺(jué)得不虛此行,甚至超乎自己的心里預(yù)期,這樣景區(qū)自然樹(shù)立了良好的口碑,回頭客也絡(luò)繹不絕。浙江省的“萬(wàn)象花卉”就是一個(gè)典型的例子,明確打造鮮花主題,經(jīng)營(yíng)花卉品種300余種,成了國(guó)內(nèi)知名的花卉生產(chǎn)基地。

(二)創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念。當(dāng)前,國(guó)內(nèi)有著不計(jì)其數(shù)的休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀,大多體驗(yàn)園沒(méi)有十分明確的自然條件優(yōu)勢(shì),如何從眾多休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀中脫穎而出?這就需要休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀在設(shè)計(jì)理念上有所創(chuàng)新,好的設(shè)計(jì)理念能起到至關(guān)重要的作用。比如,北宮國(guó)家森林公園原本就是一個(gè)普通的森林公園,但是它創(chuàng)新的提出了森林健康教育的理念,這片森林就已經(jīng)不是普通的戶外休閑、氧吧這樣的概念了,通過(guò)設(shè)計(jì)理念的植入,主要面向兒童獵奇教育和向往健康生活體驗(yàn)的人群,將健康理念以輕松和趣味性的方式展示在標(biāo)識(shí)和導(dǎo)向牌中,讓人覺(jué)得別出心裁,深受游客喜愛(ài)。這一點(diǎn)值得國(guó)內(nèi)眾多休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)師學(xué)習(xí)。

(三)注重生態(tài)保護(hù)。低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)并不意味著體驗(yàn)園的規(guī)劃建設(shè)隨意,創(chuàng)建舒適的生產(chǎn)生活環(huán)境,提高園區(qū)景觀環(huán)境質(zhì)量是體驗(yàn)園所必須要求。休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀在規(guī)劃設(shè)計(jì)的過(guò)程之中必不可少的要涉及到地形改造,但過(guò)度的人為改造勢(shì)必會(huì)造成原本生態(tài)環(huán)境的破壞,這可能會(huì)產(chǎn)生一些意想不到的后果,所以在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境,做到在盡量不破壞自然的同時(shí)改造自然。

(四)可持續(xù)發(fā)展??沙掷m(xù)發(fā)展是旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)工作的一部分,強(qiáng)調(diào)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)三方面的效益。結(jié)合設(shè)計(jì)對(duì)象現(xiàn)狀,將場(chǎng)地開(kāi)發(fā)做可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃,前期結(jié)合季節(jié),設(shè)置粗放型農(nóng)業(yè)景觀;再逐步確定觀光休閑、農(nóng)耕文化等體驗(yàn)活動(dòng),達(dá)到以生態(tài)農(nóng)耕景觀帶動(dòng)游憩活動(dòng),持續(xù)規(guī)劃景觀節(jié)點(diǎn)的目的。同時(shí),樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀,做到人與自然的和諧統(tǒng)一,不僅要考慮到當(dāng)前景區(qū)的發(fā)展問(wèn)題,更要對(duì)景區(qū)的未來(lái)發(fā)展留出空間,使景區(qū)有度、有序、有節(jié)律的持續(xù)發(fā)展。

(五)注重游客體驗(yàn)性。休閑農(nóng)業(yè)旅游作為一種振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的引擎,向游人提供采摘、銷售、觀賞、娛樂(lè)休閑等活動(dòng),鼓勵(lì)游人親自參與農(nóng)事生產(chǎn),如清邁的生姜農(nóng)場(chǎng)舉辦插秧、種植、收割、稻田抓蟹、秧苗泥水游樂(lè)園等有趣的體驗(yàn)項(xiàng)目,游人可以在農(nóng)場(chǎng)租一片屬于自己的土地,種上自己喜歡的東西,在實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)耕種技術(shù)、體驗(yàn)農(nóng)事生產(chǎn)的樂(lè)趣。故在休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀中要側(cè)重游客的體驗(yàn)感,為游人提供農(nóng)耕文化相關(guān)的景觀節(jié)點(diǎn)、知識(shí)講座和互動(dòng)活動(dòng),注重具有高附加值的體驗(yàn)式旅游服務(wù)。

(六)因地制宜。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),遼闊的地域使各地形成了不同特色的農(nóng)業(yè)耕耘方式,不同地區(qū)有著各自獨(dú)特的田園風(fēng)光。農(nóng)業(yè)文化作為自然生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分,受自然環(huán)境多樣性和時(shí)空性的影響,故在農(nóng)業(yè)景觀資源開(kāi)發(fā)中具有強(qiáng)烈的地域性和季節(jié)性,這些濃郁的地方色彩,正是農(nóng)業(yè)旅游的吸引力。故在休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)中,應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐胤轿幕c人文景觀,深度挖掘當(dāng)?shù)靥赜械霓r(nóng)業(yè)資源和人文風(fēng)情,并在此基礎(chǔ)上結(jié)合市場(chǎng)導(dǎo)向進(jìn)一步開(kāi)發(fā),從而統(tǒng)籌安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與觀光的關(guān)系,突出特色,做到全面發(fā)展。中山市的“嶺南水鄉(xiāng)”是休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)因地制宜的最好范例,它最大限度地保留了當(dāng)?shù)貋啛釒夂蛳碌淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境,并根據(jù)當(dāng)?shù)靥赜械淖匀粭l件和人文條件,開(kāi)辟了獨(dú)特的水上觀景船道,開(kāi)展了極具地方特色的民俗活動(dòng)。

四、低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)實(shí)踐——寶多祿農(nóng)場(chǎng)

(一)寶多祿農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)狀分析

1、概況。寶多祿位于河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)長(zhǎng)臺(tái)關(guān)鄉(xiāng),屬于淮河流域下游,南北氣溫帶交界帶,典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。山清水秀,水田盈野,稻香魚(yú)躍。日照充足,年均2,000小時(shí)。全年平均氣溫在15℃左右,全年大約有225天無(wú)霜降。降水豐富,年均1,200毫米,空氣相對(duì)濕潤(rùn)。四季分明,各具特色:春季天氣多變,陰雨連綿,夏季多高溫天氣,日照強(qiáng)烈,多暴雨,秋季氣溫涼爽少雨,多晴天,冬季干冷,歷時(shí)長(zhǎng)久,但氣溫多在0℃以上。

2、交通分析。項(xiàng)目所在地的長(zhǎng)臺(tái)關(guān)新集村距離107國(guó)道僅4.2公里,便利的外界交通條件為發(fā)展農(nóng)業(yè)觀光旅游的可達(dá)性提供了保障。目前所要建設(shè)的工程項(xiàng)目只能靠原有的步道與周邊的大路及一條寬3米的鄉(xiāng)村公路與外界連接。規(guī)劃區(qū)域內(nèi)的耕作步道寬度均在1米左右,在后期投入使用時(shí)僅能改造為游步道。總的來(lái)說(shuō),基地內(nèi)缺少運(yùn)輸?shù)缆?,限制了?guī)劃區(qū)域與外界的聯(lián)系。

3、政策分析。2018 年國(guó)家發(fā)布 《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》,休閑農(nóng)業(yè)旅游再次成為鄉(xiāng)村優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),不僅促進(jìn)農(nóng)業(yè)與第二、第三產(chǎn)業(yè)的深度融合,而且推動(dòng)城鄉(xiāng)資源流動(dòng),發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),加快城鄉(xiāng)一體化步伐。平橋區(qū)立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì),以特色種植業(yè)、設(shè)施園林業(yè)、生態(tài)休閑業(yè)、農(nóng)家餐飲和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等為主體,以生態(tài)環(huán)境建設(shè)和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展為重點(diǎn),以城鄉(xiāng)一體化為支撐,以美麗鄉(xiāng)村建設(shè)為重點(diǎn),點(diǎn)線面相銜接,力助全域旅游發(fā)展。

(二)寶多祿農(nóng)場(chǎng)存在的旅游景觀問(wèn)題及解決措施

1、局部地形差高大。信陽(yáng)地區(qū)多山地丘陵,少有平坦地形,寶多祿休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀所在地地勢(shì)較為平坦,但也有稍許起伏,總體來(lái)說(shuō)東北方向高,西南方向低,最高落差3米。如何在減少施工量的同時(shí)進(jìn)行改造,這是設(shè)計(jì)要考慮的問(wèn)題。景區(qū)內(nèi)順應(yīng)地形的坡度走向,利用坡度打造出帶狀的梯形花田,既減少了項(xiàng)目工程量,又充分利用了地形結(jié)構(gòu)。

2、多條排水溝。園區(qū)所在地有兩個(gè)不同高度的水塘,水塘之間平時(shí)并無(wú)流水連接,但每當(dāng)大雨時(shí)節(jié),地形高的水塘總會(huì)發(fā)生漫水現(xiàn)象,水流順著地勢(shì)最后匯入位于低處的水塘之中。久而久之,每當(dāng)下雨漫水之時(shí),兩個(gè)水塘之間便形成了3條自然排水溝,但因?yàn)槭亲匀恍纬?,缺乏疏?dǎo),3條排水溝中遍布亂石,枯枝落葉堆積,很是雜亂。體驗(yàn)園在規(guī)劃設(shè)計(jì)之時(shí),依據(jù)這3條自然形成的排水溝,加以改造,打造了一條旱溪景觀帶,以鵝卵石鋪地,種植了大片的薰衣花草,花開(kāi)之時(shí),風(fēng)情萬(wàn)種。

3、廢棄廠房外觀破敗。農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有一片廢棄的舊廠房,如果將其完全拆除,則會(huì)大大增加項(xiàng)目的工程量,而如果置之不理,則不符合農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì),所以在設(shè)計(jì)之時(shí),決定對(duì)舊廠房加以改造,打造成農(nóng)場(chǎng)餐廳,供游客吃飯使用,其外立面以墻繪的形式重新裝飾,獨(dú)特而美觀。

(三)寶多祿農(nóng)場(chǎng)旅游景觀設(shè)計(jì)。農(nóng)場(chǎng)的景觀設(shè)計(jì)以低成本定位為基礎(chǔ),綜合考慮景區(qū)現(xiàn)狀,最終確立了農(nóng)場(chǎng)的景觀設(shè)計(jì)方案,以大面積連續(xù)的觀花景觀為基礎(chǔ),以道路為走廊,通過(guò)改造地形,挖湖堆山,形成了“一環(huán)一路一水體,多點(diǎn)布局”的景觀體系。一環(huán):農(nóng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有一條環(huán)形道路,圍繞著一大片天然草坪,高低起伏,搭配著其中的植物配置,令人心曠神怡。一路:由農(nóng)場(chǎng)的主入口進(jìn)入,順著地形,成曲線前進(jìn),路旁鮮花盛開(kāi),放眼望去,一大片花海,置身其中,美不勝收。一水體:農(nóng)場(chǎng)內(nèi)有個(gè)天然水塘,通過(guò)對(duì)水塘周圍的規(guī)劃,形成了岸線優(yōu)美的水體景觀。多點(diǎn)布局:利用地形和道路分割形成多個(gè)相對(duì)獨(dú)立的、景觀風(fēng)貌相互搭配的分區(qū):彩虹花田區(qū)、旱溪景觀區(qū)、粉黛花海區(qū)、玻璃花房、親水區(qū)、親子活動(dòng)區(qū)、婚慶區(qū)、民俗區(qū)、餐廳、文創(chuàng)及停車區(qū),各區(qū)之間相互獨(dú)立卻又通過(guò)步道進(jìn)行連接,既增強(qiáng)了各功能區(qū)的可達(dá)性,又增加了游客樂(lè)趣。

寶多祿農(nóng)場(chǎng)的旅游景觀在遵從低成本設(shè)計(jì)要點(diǎn)的同時(shí),在針對(duì)農(nóng)場(chǎng)的交通、政策等現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上,總結(jié)現(xiàn)狀特征和突出問(wèn)題,提出因地制宜和可持續(xù)發(fā)展,注重生態(tài)保護(hù),注重游客體驗(yàn)性等理念,為國(guó)內(nèi)低成本型休閑農(nóng)業(yè)旅游景觀設(shè)計(jì)提供了一定的參考價(jià)值。

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