陳彤

[提要] 近年來，我國(guó)人民生活水平不斷提高，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正好，但是仍存在著不少問題。江蘇作為我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的地區(qū)，對(duì)其他省市的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展具有表率作用。通過了解江蘇休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，對(duì)江蘇省具備的經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)、文化、交通等優(yōu)勢(shì)和各具特色的休閑農(nóng)業(yè)常見模式進(jìn)行匹配對(duì)比，得出江蘇省目前休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展不均衡，部分經(jīng)濟(jì)更發(fā)達(dá)地區(qū)匹配性較高等結(jié)論，并據(jù)此提出相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：江蘇;休閑農(nóng)業(yè)模式;匹配性;分析

基金項(xiàng)目：江蘇省研究生科研與實(shí)踐創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目（編號(hào)：KYCX19-2124）;揚(yáng)州大學(xué)大學(xué)生科創(chuàng)基金項(xiàng)目（編號(hào)：X20190842）

中圖分類號(hào)：F32 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

收錄日期：2020年6月3日

一、引言

近幾年，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得到了飛躍式發(fā)展，迸發(fā)出了無限生機(jī)和發(fā)展空間。在經(jīng)濟(jì)水平不斷提升而擴(kuò)大的市場(chǎng)需求和由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型政策引導(dǎo)的雙重作用下，我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)得到了迅速的發(fā)展。但是，并不是所有的商戶都能具有較好的盈利能力，有不少休閑農(nóng)戶只能在行業(yè)中曇花一現(xiàn)，無法在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存。發(fā)展模式不適合、形式雷同、缺少特色、不能快速適應(yīng)顧客需求的變化等都是擺在休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)者面前的考驗(yàn)。2020年，由于“新冠”疫情帶來的影響，全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)陷入危機(jī)，但同時(shí)也是休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者自我思考的機(jī)會(huì)。江蘇省作為我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，研究其休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展情況以及區(qū)域特征和模式匹配性，對(duì)其他地區(qū)具有啟示和借鑒意義。

二、江蘇省區(qū)域特征

（一）經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，人口密集，區(qū)域發(fā)展差異較大。截至2019年，江蘇省擁有常住人口8，070萬人，是中國(guó)人口密度最大的省級(jí)行政區(qū)。同時(shí)，全年地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到了99，631.52億元，人均地區(qū)生產(chǎn)總值123，607元，在全國(guó)各省中排名第二，是長(zhǎng)三角城市群的重要組成部分。雖然江蘇省內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)發(fā)展并不均衡：無論是在經(jīng)濟(jì)、人口、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面，蘇南、蘇中、蘇北的發(fā)展都有較大差異，但省內(nèi)各市的地區(qū)生產(chǎn)總值依然處于全國(guó)前列。

（二）地勢(shì)較平坦，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好。江蘇地勢(shì)較為平坦，以平原地形為主，占全省面積的七成以上，是中國(guó)地勢(shì)最低的省。氣候適宜，四季分明，自古以來就是重要的農(nóng)作物生產(chǎn)地區(qū)，有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，具有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。并且，由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平較高，省內(nèi)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程也很迅速，在農(nóng)業(yè)科技成果的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中都已取得不錯(cuò)的成果。

（三）交通便利，自然人文資源豐富。江蘇省交通便利，交通工具及運(yùn)營(yíng)方式多樣化，已于2019年10月15日被交通運(yùn)輸部確定為國(guó)家第一批交通強(qiáng)國(guó)建設(shè)試點(diǎn)地區(qū)，具有完善的陸運(yùn)、水運(yùn)系統(tǒng)，且仍在不斷建設(shè)、完善各項(xiàng)交通基礎(chǔ)設(shè)施，省內(nèi)外運(yùn)輸都較為方便。

江蘇跨江靠海，境內(nèi)湖泊、山丘，具有豐富的自然景觀，生長(zhǎng)著20種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)植物以及野生動(dòng)物600余種，成立了多家森林公園及野生動(dòng)物保護(hù)區(qū);同時(shí)，擁有悠長(zhǎng)的歷史，自古以來都是文化發(fā)展薈萃之地，是金陵文化、吳文化、淮揚(yáng)文化、海洋文化等文化的發(fā)源地，現(xiàn)有13座國(guó)家歷史文化名城，多項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在文學(xué)、美術(shù)、戲劇、飲食等多方面獨(dú)具特色。

三、休閑農(nóng)業(yè)常見模式特征

（一）發(fā)展模式特征。經(jīng)過十幾年的發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)的休閑農(nóng)業(yè)百花齊放，有多類發(fā)展模式，常見的發(fā)展模式有以下幾種：市民農(nóng)園是城市居民租賃并委托農(nóng)民代為種植田地或本人耕種的一種模式。具有一定的城市性，對(duì)于距離和交通有一定要求，此模式下市民與農(nóng)民間的互動(dòng)較多，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，需要一定的經(jīng)濟(jì)支持，常見于一二線城市;“農(nóng)家樂”模式是國(guó)內(nèi)目前最常見、數(shù)量最多的休閑農(nóng)業(yè)模式，集吃、住、體驗(yàn)為一體，大多為私人開設(shè)，規(guī)模較小，適應(yīng)能力較高，能根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境表現(xiàn)出不同的特色;民俗風(fēng)情模式依賴于區(qū)域內(nèi)的傳統(tǒng)民俗，如演藝、節(jié)慶、廟會(huì)和民間工藝等，以特色取勝，一方面有助于農(nóng)戶吸引客戶，另一方面能夠弘揚(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化，有助于民俗資源的搶救和保護(hù)，實(shí)現(xiàn)共贏;村落鄉(xiāng)鎮(zhèn)模式是以古鎮(zhèn)、古建筑為核心，將村民集中居住點(diǎn)，建立新農(nóng)村格局，利用空置的古宅院發(fā)展旅游業(yè);休閑度假模式依托于當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)景以及地?zé)釡厝刃蓍e娛樂資源，顧客在園區(qū)內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng);科普教育模式利用農(nóng)業(yè)觀光園等場(chǎng)所，幫助游客了解農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化科學(xué)手段及農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史，不但吸引游客，也可以作為科教單位和普通農(nóng)戶溝通的渠道，加快農(nóng)業(yè)科技成果的轉(zhuǎn)化和推廣。

（二）投資經(jīng)營(yíng)模式特征。根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)投資經(jīng)營(yíng)的主導(dǎo)者區(qū)分，可大致分為三類：一是以農(nóng)戶為主體的投資經(jīng)營(yíng)模式，其產(chǎn)業(yè)主要位于城市近郊或是靠近景區(qū)，通常規(guī)模較小，提供的服務(wù)種類比較單一，缺乏長(zhǎng)時(shí)間吸引消費(fèi)者的能力，更新?lián)Q代較快，最容易被替代，較依賴區(qū)位，風(fēng)險(xiǎn)較高;二是以企業(yè)為主體的休閑農(nóng)業(yè)，由企業(yè)自主投資、開發(fā)和經(jīng)營(yíng)，運(yùn)營(yíng)方式較為科學(xué)合理，具有更高的科技含量，能夠體現(xiàn)出新農(nóng)村的特點(diǎn)，由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，服務(wù)種類豐富，不太具有時(shí)間、季節(jié)限制，對(duì)游客的吸引力強(qiáng);三是以政府為主導(dǎo)的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)往往是各地政府根據(jù)特定的農(nóng)業(yè)資源設(shè)置項(xiàng)目，號(hào)召能力強(qiáng)，容易形成農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)帶以及休閑農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，在經(jīng)營(yíng)時(shí)也會(huì)考慮科普教育方面，規(guī)模大，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)，服務(wù)項(xiàng)目多樣。

四、江蘇省休閑農(nóng)業(yè)模式匹配分析

（一）江蘇省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。截至2018年，江蘇省內(nèi)具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)已超過9，200個(gè)，全年接待游客達(dá)2億人次，綜合收入超過535億元。到2017年年底，全省已有休閑農(nóng)業(yè)從業(yè)人員近100萬人，其中包括農(nóng)民92.3萬人，這一數(shù)字還在不斷增加。江蘇培育了中國(guó)美麗休閑鄉(xiāng)村、省市級(jí)休閑農(nóng)業(yè)精品村、主題創(chuàng)意農(nóng)園等一批休閑農(nóng)業(yè)精品。每年各地舉辦超過1，000個(gè)農(nóng)事節(jié)慶活動(dòng)，包括桃花節(jié)、菜花節(jié)、葡萄節(jié)、茶葉文化節(jié)等。同時(shí)，江蘇省政府以及各市級(jí)政府對(duì)于省內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的關(guān)注度高、扶持力度大，省農(nóng)委每年都會(huì)遴選省休閑農(nóng)業(yè)精品村以及創(chuàng)意農(nóng)園等。2020年4月，江蘇省政府再度發(fā)文，開展了“江蘇省100條休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品線路推介活動(dòng)”，力求把省內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)資源有效整合，與城市旅游規(guī)劃銜接。

（二）江蘇省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展特征。經(jīng)過多年的發(fā)展和完善，江蘇省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展也已經(jīng)形成了一些特征：休閑農(nóng)業(yè)園在江蘇省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中占比最高，是省內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展主體。雖然農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)數(shù)量很多，但是由于規(guī)模較小，需要依賴集聚效應(yīng)，但是目前形成的“農(nóng)家樂”精品村數(shù)量還較少，還存在不小的發(fā)展空間;江蘇省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的投資主體主要是企業(yè)和政府，形成了較大規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，二者合計(jì)占比可達(dá)到休閑農(nóng)業(yè)投資的八成以上;江蘇省休閑產(chǎn)業(yè)中設(shè)備與服務(wù)水平總體較高，服務(wù)類型大多包含餐飲、住宿、娛樂休閑、購物及科普功能，融合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)類別的能力較高;節(jié)慶活動(dòng)是江蘇省休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的組成部分和開發(fā)形式，也是各地休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的重要手段，這些節(jié)慶往往由政府牽頭主導(dǎo)或者從旁協(xié)助，主要以花卉主題為主，一些具有品牌影響力的節(jié)慶活動(dòng)已成為當(dāng)?shù)氐囊粡堨n麗名片;對(duì)應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，江蘇省的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展也存在不均衡現(xiàn)象，蘇南和南京市的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展和模式豐富度要明顯優(yōu)于其他地區(qū)，蘇中地區(qū)整體的休閑農(nóng)業(yè)規(guī)模不如蘇南和蘇北地區(qū)。

（三）分析及建議。根據(jù)上文的情況匯總，江蘇省內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)模式匹配性有一定差異：南京、蘇州等經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況更好的地區(qū)，模式匹配情況較好，對(duì)于本地資源的利用程度高，休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式多樣性更好，發(fā)展模式與本地資源基本匹配;而蘇中蘇北的大部分地區(qū)，在休閑農(nóng)業(yè)模式的選擇和服務(wù)項(xiàng)目實(shí)施上趨于同質(zhì)，未能充分與當(dāng)?shù)氐奶厣浞纸Y(jié)合，互相之間競(jìng)爭(zhēng)激烈，容易被取代，對(duì)地方文化資源的挖掘不夠深入，存在一定程度的資源浪費(fèi)情況。省內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)的季節(jié)性差異較大，如像節(jié)慶主要集中在春季，各地互相間主題重復(fù)較多，且有關(guān)民俗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等主題的節(jié)慶相對(duì)較少，在這方面存在模式不匹配的情況。此外，雖然江蘇省交通發(fā)達(dá)，但是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的輻射范圍并不廣，對(duì)外吸引力有限，沒能充分發(fā)揮交通便利的優(yōu)勢(shì)。

針對(duì)這些情況，江蘇省休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)對(duì)省外市場(chǎng)的關(guān)注，提高江蘇休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特色度，增強(qiáng)對(duì)外省消費(fèi)者的吸引力，拓寬輻射范圍;將規(guī)模較小的產(chǎn)業(yè)（尤其是“農(nóng)家樂”模式）盡量集聚，形成規(guī)模效應(yīng)，減少不必要的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng);深度挖掘各地的文化資源，包括農(nóng)俗、傳統(tǒng)活動(dòng)、特殊技藝等，形成各地的代表特征，降低省內(nèi)項(xiàng)目?jī)?nèi)容重復(fù)率。

五、結(jié)語

人們生活水平的普遍提高和對(duì)休閑娛樂需求量的增加，為江蘇省休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展提供了機(jī)遇。盡管2020年疫情影響對(duì)休閑農(nóng)業(yè)造成了不可忽視的打擊，但是扎實(shí)的基礎(chǔ)沒有消失，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也能借此機(jī)會(huì)進(jìn)行自我修正，為未來的持續(xù)發(fā)展提供保障。

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