劉澤民，王紅寶，郭雪麗，劉華棟，溫永亮，張偉業(yè)，吉 濤

[山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030032]

為了提高豬的生產(chǎn)性能，減少疾病的發(fā)生，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）通常習(xí)慣于在飼糧中添加抗生素。長(zhǎng)期大量使用抗生素會(huì)破壞豬體內(nèi)的正常菌群，殺死與豬生存密切相關(guān)的有益微生物，破壞消化道正常微生物區(qū)系，從而引起動(dòng)物消化機(jī)能紊亂和生產(chǎn)性能下降；更容易引起動(dòng)物抵抗力降低，進(jìn)而引起動(dòng)物的發(fā)病率、死亡率增高；會(huì)影響豬肉的口感和品質(zhì)，人食用后，會(huì)在人體中大量蓄積，使人成為抗生素殘留的“收容所”，對(duì)人體造成嚴(yán)重危害；會(huì)增加病原微生物的耐藥性，長(zhǎng)此以往，會(huì)陷入“無(wú)抗生素可用”的境地。1999年歐盟開(kāi)始禁止在飼料中添加部分抗生素，2006年歐盟完全禁止使用抗生素，歐盟以外的地區(qū)也逐步開(kāi)始在實(shí)施這一決議。為了養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展，為了人類健康，需要積極開(kāi)發(fā)使用安全、無(wú)毒、無(wú)副作用的抗生素替代品[1-3]。

植物源性飼料添加劑是從植物中選擇或提取添加到飼料中，用來(lái)改善動(dòng)物生產(chǎn)性能的植物源性物質(zhì)[4-5]，具有天然、毒副作用小、含有豐富的對(duì)人體和動(dòng)物有益的外源精華物質(zhì)和生物有效成分，是抗生素和化學(xué)藥物等的最佳替代品。采用不同的植物源性飼料添加劑對(duì)母豬受胎率、泌乳力和仔豬生長(zhǎng)影響等方面的研究也有報(bào)道[6-10]。

試驗(yàn)于2019年12月至2020年1月，在山西省大同縣春源生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行，研究植物源性飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腸道內(nèi)環(huán)境的影響，以探討植物源性飼料添加劑替代抗生素的效果。

1 材料與方法

1.1 植物源性飼料添加劑

植物源性飼料添加劑組方Ⅰ：主要由黃芪、黨參、白術(shù)等按一定比例配制而成；植物源性飼料添加劑組方Ⅱ：主要由白術(shù)、黨參、蘇子、陳皮、神曲等按一定比例配制而成。植物源性飼料添加劑原料購(gòu)自河北省安國(guó)市祁瑞中藥材有限責(zé)任公司，并由該公司將原料制成超微粉劑，粉劑粒度300目以上。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取28日齡杜長(zhǎng)大斷奶仔豬72頭，根據(jù)胎次一致、品種相同、體重相近、公母各半的原則隨機(jī)分成4組，每組分3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭。植物源性飼料添加劑Ⅰ組在基礎(chǔ)飼糧中加入0.5%的植物源性飼料添加劑組方Ⅰ；植物源性飼料添加劑Ⅱ組在基礎(chǔ)飼糧中加入0.5%的植物源性飼料添加劑組方Ⅱ；抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加金霉素50 g/t；對(duì)照組只飼喂基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)期為4周。試驗(yàn)豬由山西省大同縣春源生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社提供。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧以玉米和豆粕為主，參照NRC（1998）10～20 kg體重仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)、配制?；A(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在同一個(gè)豬舍內(nèi)相同的外部環(huán)境下進(jìn)行，試驗(yàn)前對(duì)圈舍進(jìn)行徹底清掃、消毒。試驗(yàn)仔豬自由飲水，每日喂料 5 次（分別于 8：00、11：00、14：00、17：00、20：00各投料 1次），每次投料量以試驗(yàn)豬停止采食后飼槽內(nèi)略有余料為宜。試驗(yàn)開(kāi)始后每天早晚清掃圈舍1次，其它日常管理與衛(wèi)生防疫以試驗(yàn)所在養(yǎng)豬場(chǎng)常規(guī)程序進(jìn)行。觀察試驗(yàn)豬的采食情況、生長(zhǎng)發(fā)育和腹瀉等情況。

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 斷奶仔豬生長(zhǎng)性能測(cè)定 準(zhǔn)確測(cè)定并記錄飼料消耗量，計(jì)算平均日采食量（ADFI），試驗(yàn)開(kāi)始、2周末和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)早晨空腹稱重，計(jì)算平均日增重（ADG）；根據(jù)各組平均日采食量與平均日增重，計(jì)算料重比（F/G）。每天觀察記錄仔豬腹瀉情況，硬便、軟便為正常，稀便和腹瀉為不正常，計(jì)為腹瀉，計(jì)算腹瀉頻率。

1.4.2 斷奶仔豬主要養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定 在飼養(yǎng)試驗(yàn)的第2周開(kāi)始進(jìn)行消化試驗(yàn)，每組選擇6頭仔豬，以三氧化二鉻（Cr2O3）為外源指標(biāo)劑進(jìn)行飼料中養(yǎng)分表觀消化率測(cè)定。消化試驗(yàn)預(yù)試期5 d，試驗(yàn)期3 d。在基礎(chǔ)飼糧中均勻拌入0.5%的三氧化二鉻（分析純），每天固定時(shí)間收集糞樣，連續(xù)收集3 d。糞樣收集后立即用10%的鹽酸（HCl）按5∶1進(jìn)行混勻固氮，4℃低溫密封保存。收集的糞樣用烘箱風(fēng)干（70℃），按飼料常規(guī)分析方法，測(cè)定樣品中三氧化二鉻和相應(yīng)養(yǎng)分的含量。

飼料中養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算公式：養(yǎng)分表觀消化率（%）＝1-（Y2/Y1×C1/C2）×100%。

C1為消化試驗(yàn)飼糧中三氧化二鉻的含量（%）；C2為消化試驗(yàn)糞樣中三氧化二鉻的含量（%）；Y1為消化試驗(yàn)飼糧中養(yǎng)分的含量（%）；Y2為消化試驗(yàn)糞樣中養(yǎng)分的含量（%）。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2013記錄并整理，采用2-（△△Ct）法計(jì)算反轉(zhuǎn)錄結(jié)果。運(yùn)用IBM SPSS Statistics 22程序?qū)φ砗玫臄?shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和鄧肯氏多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物源性添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，配方Ⅱ組試驗(yàn)豬日增重均優(yōu)于其它組，在試驗(yàn)初期的0～2周與對(duì)照組差異顯著（P<0.05）。在整個(gè)試驗(yàn)期（0～4周）配方Ⅱ組試驗(yàn)豬料重比明顯優(yōu)于其它組，與對(duì)照組差異極顯著（P<0.01），與配方Ⅰ組、抗生素組差異顯著（P<0.05）。

表2 植物源性飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 植物源性添加劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

由表3可知，添加植物源性飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬的腹瀉頻率、腹瀉指數(shù)都有明顯改善。配方Ⅱ組試驗(yàn)豬腹瀉持續(xù)時(shí)間短于其它試驗(yàn)組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對(duì)照組差異極顯著（P<0.01）；配方Ⅱ組試驗(yàn)豬腹瀉頻率低于其它試驗(yàn)組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對(duì)照組差異極顯著（P<0.01）；配方Ⅱ組試驗(yàn)豬腹瀉指數(shù)低于其它試驗(yàn)組，與配方Ⅰ組差異顯著（P<0.05），與對(duì)照組差異極顯著（P<0.01）。

表3 植物源性飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬腹瀉的影響

2.3 植物源性添加劑對(duì)斷奶仔豬主要養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表4可知，有機(jī)物質(zhì)的表觀消化率各組沒(méi)有顯著差異（P>0.05）；粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維以及鈣、磷的表觀消化率配方Ⅱ組都有不同程度的提高。試驗(yàn)豬對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的表觀消化率配方Ⅱ組比對(duì)照組有顯著提高（P<0.05）；試驗(yàn)豬對(duì)鈣的表觀消化率配方Ⅱ組比配方Ⅰ組有顯著提高（P<0.05），比對(duì)照組有極顯著提高（P<0.01）；試驗(yàn)豬對(duì)磷的表觀消化率配方Ⅱ組比配方Ⅰ組、抗生素組有顯著提高（P<0.05），比對(duì)照組有極顯著提高（P<0.01）。

表4 植物源性飼料添加劑對(duì)斷奶仔豬主要養(yǎng)分表觀消化率的影響

3 小結(jié)與討論

以上研究結(jié)果表明，植物源性飼料添加劑對(duì)提高斷奶仔豬的日增重、降低料重比方面有明顯的促進(jìn)作用，對(duì)控制仔豬腹瀉方面也有良好的效果，同時(shí)還可以顯著提高斷奶仔豬對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維以及鈣、磷的消化吸收，也是抗生素添加劑很好的替代品，既能達(dá)到或超過(guò)飼料中添加抗生素所起到的效果，又能彌補(bǔ)抗生素所帶來(lái)的危害，特別是試驗(yàn)中的植物源性飼料添加劑配方Ⅱ。

植物飼料添加劑主要是以天然中草藥的物性、物味、物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為主導(dǎo)，輔以飼料工業(yè)等學(xué)科理論和加工技術(shù)制成的純天然飼料添加劑，既含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能防病治病，毒副作用小，無(wú)殘留，無(wú)耐藥性，是一種應(yīng)用前景廣闊的綠色優(yōu)質(zhì)飼料添加劑[11]。本研究中所用的植物源性飼料添加劑配方Ⅱ，主要由白術(shù)、黨參、蘇子、陳皮、神曲等按一定比例配伍而成。白術(shù)、神曲、陳皮等具有健脾和中作用，黨參補(bǔ)脾益氣的功能[4]。飼料成本占養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的70%以上，是養(yǎng)豬生產(chǎn)者最關(guān)心的問(wèn)題，提高飼料利用率能夠可持續(xù)地解決這一問(wèn)題[12]。國(guó)內(nèi)常見(jiàn)不同配方的植物源性飼料添加劑對(duì)豬的生長(zhǎng)性能、消化能力有明顯改善的報(bào)道[13-14]，所選原料、配方以及研究最終目標(biāo)雖不盡相同，但都達(dá)到了較好的效果。本試驗(yàn)是植物源性飼料添加劑改善豬肉品質(zhì)研究課題中的一部分，試驗(yàn)結(jié)果證明了合理配方的植物源性飼料添加劑在改善豬肉品質(zhì)的同時(shí)，也能提高豬仔豬的生長(zhǎng)性能和消化能力，多方面提高養(yǎng)豬效益，增加養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）收入。