尹玉玲，葉艷英，張冰冰，湯泳萍，周勁松，羅紹春

(江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜花卉研究所，江西 南昌 330200)

蘆筍(Asparagusofficinalis)又名石刁柏，屬天門冬科天門冬屬多年生宿根性草本植物。其嫩莖質(zhì)嫩味美，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，是一種深受消費(fèi)者喜愛的營養(yǎng)保健型高檔蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜之王”，暢銷全球，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，現(xiàn)為中國加工出口貿(mào)易額最大的單一蔬菜品種。蘆筍因富含皂甙、黃酮和植物多糖等多種活性成分，具有很好的抗腫瘤、抗氧化和降血壓等功效[1]。近年來，國內(nèi)消費(fèi)市場正在不斷擴(kuò)大，蘆筍在我國發(fā)展更為迅速，目前，中國蘆筍種植面積已達(dá)57 000 hm2[2]，約占全球的43%，是世界第一大蘆筍生產(chǎn)和出口國。隨著蘆筍生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，每年產(chǎn)生大量的秸稈。廣義上蘆筍秸稈分為兩部分，一部分，蘆筍在冬季休眠前或南方栽培夏季換母莖時(shí)，地上植株大量枯黃，產(chǎn)生的秸稈；另一部分，蘆筍采收時(shí)從嫩筍基部拔取長大約50 cm，僅有28 cm成為商品筍，其他下腳料部分成為秸稈廢棄物。由于勞動(dòng)力資源緊缺且費(fèi)用上漲，將秸稈清離田園已成為蘆筍生產(chǎn)者極大的負(fù)擔(dān)。這些秸稈未得到妥善利用，導(dǎo)致資源的浪費(fèi)，并在一定程度上又造成了環(huán)境的污染。因此，秸稈處理成為蘆筍生產(chǎn)中亟待解決的問題。

蘆筍秸稈尤其下腳料部分，同樣富含營養(yǎng)及生物活性物質(zhì)。而對(duì)蘆筍秸稈利用的報(bào)道多集中在飼料、食用菌等的研究上[3-5]。未見關(guān)于蘆筍下腳料還田利用的研究。因此，本文研究蘆筍下腳料還田腐解對(duì)幾種蔬菜幼苗生長的影響，以期為蘆筍下腳料有效還田利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與處理

取蘆筍下腳料置于烘箱中70 ℃烘干后粉碎。基質(zhì)制備即田園土和草炭按照3∶1混合均勻。設(shè)T1、T2兩個(gè)基質(zhì)處理，分別為添加12、24 mg·kg-1蘆筍下腳料的配比，以未添加蘆筍下腳料為對(duì)照。置于13 cm×15 cm營養(yǎng)缽中，用塑料薄膜覆蓋，在薄膜上扎若干小孔。置于大棚，溫度在28～35 ℃。30 d掀開塑料薄膜，翻動(dòng)盆土，充分晾曬7 d，備用。

蔬菜種子包括黃瓜、苦瓜、茄子和油菜進(jìn)行催芽，將種子浸泡在清水中24 h，每12 h換水1次，然后將種子取出，置于9 cm鋪有2層濾紙的培養(yǎng)皿中，27 ℃保濕催芽。將已露白的蔬菜種子播種于蘆筍下腳料腐解后的營養(yǎng)缽中，每處理6盆，每缽3顆種子。

1.2 指標(biāo)測定

蔬菜種子播種后30 d取樣，黃瓜、苦瓜和茄子用卷尺測定植株株高，用游標(biāo)卡尺測定莖粗，用電子天平測定植株鮮重；油菜則在測定幼苗鮮重后，60 ℃烘箱烘干測量干重。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2007繪圖，采用DPS(7.05)統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，并使用Duncan′s新復(fù)極差法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，分析處理間差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)黃瓜幼苗生長的影響

由圖1可知，相比對(duì)照，添加蘆筍下腳料的處理均增加了黃瓜幼苗株高、莖粗和植株鮮重。T2處理顯著增加了黃瓜幼苗株高、莖粗和植株鮮重。T1處理顯著增加了黃瓜幼苗株高和鮮重，對(duì)黃瓜幼苗莖粗影響不顯著。

不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，圖2～4同。圖1 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)黃瓜幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

2.2 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)苦瓜幼苗生長的影響

由圖2可知，隨添加蘆筍下腳料濃度的增加，T1、T2處理的株高、莖粗和植株鮮重均顯著高于對(duì)照。

圖2 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)苦瓜幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

T2處理在株高和植株鮮重上顯著高于T1，兩者對(duì)苦瓜莖粗的影響顯著。

2.3 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)茄子幼苗生長的影響

由圖3可知，隨添加蘆筍下腳料濃度的增加，茄子幼苗株高、莖粗和植株鮮重呈顯著增加趨勢(shì)，且T2處理顯著高于T1。蘆筍下腳料添加對(duì)茄子鮮重影響幅度最大。

圖3 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)茄子幼苗株高、莖粗和鮮重的影響

2.4 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)油菜幼苗生長的影響

由圖4可知，隨著蘆筍下腳料濃度的增加，油菜幼苗的鮮重和干重呈一定增加趨勢(shì)。T2處理顯著增加了油菜幼苗鮮重和干重，T1與對(duì)照對(duì)油菜幼苗鮮重和干重的影響處于同一水平，無顯著差異。

圖4 蘆筍下腳料還田腐解對(duì)油菜幼苗鮮重和干重的影響

3 小結(jié)與討論

植物凋落的花、果、枝和葉等在分解過程中釋放內(nèi)含物質(zhì)或轉(zhuǎn)化為次生物，直接或間接影響其他植物生長[6]。作物秸稈在腐解過程中釋放養(yǎng)分的同時(shí)也會(huì)釋放化感物質(zhì)，對(duì)相同作物或不同作物的生長表現(xiàn)出化感促進(jìn)或抑制作用[7-9]。添加玉米或小麥秸稈均對(duì)黃瓜幼苗生長有一定的化感促進(jìn)作用，但菊芋秸稈的添加量的差異呈現(xiàn)出對(duì)黃瓜生長的化感促進(jìn)和抑制兩種效果[9]。水稻秸稈提取液所有供試濃度均顯著抑制玉米種子萌發(fā)、萌發(fā)速率、胚根長度和重量。不同作物秸稈對(duì)同一作物產(chǎn)生的化感作用不同。秸稈腐解物對(duì)辣椒生長的化感效應(yīng)大小依次為玉米秸稈>水稻秸稈>大豆秸稈[7]。玉米秸稈還田后，下茬小麥單株次生根數(shù)和最高分蘗數(shù)增加[10-11]。秸稈還田對(duì)作物產(chǎn)量的促進(jìn)作用是由于秸稈還田提高了小麥凈光合速率和葉綠素含量[12]。秸稈腐解會(huì)抑制植株生長，則是釋放到土壤的酚酸類物質(zhì)造成幼苗內(nèi)源激素代謝紊亂，生成大量脫落酸還會(huì)加速植株的衰老[13]。

本研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍下腳料還田腐解處理一定程度增加了黃瓜、苦瓜和茄子的株高、莖粗和鮮重，24 mg·kg-1濃度添加影響最為顯著，增加了油菜幼苗的干鮮重，而12 mg·kg-1則影響不大。蘆筍下腳料還田腐解對(duì)不同種類蔬菜生長量的影響存在一定差異，還有待于進(jìn)一步研究。