殷波

摘 要：近年來，西蘭花作為一種營養(yǎng)價值高的蔬菜深受消費者青睞。溫室栽培實現(xiàn)了西蘭花的周年供應(yīng)，既滿足了市場需求又增加了經(jīng)濟效益。該文介紹了設(shè)施大棚西蘭花豐產(chǎn)栽培技術(shù)，包括科學(xué)選種、播種育苗、定植、定植后管理、采收等，以期為溫室西蘭花種植提供參考。

關(guān)鍵詞：西蘭花;設(shè)施大棚;栽培技術(shù)

中圖分類號 S635? 文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）18-0048-02

西蘭花（Brassica oleracea L.var.italic Planch.），又名青菜花、綠菜花等，為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中的一個變種，產(chǎn)品為紫色或綠色花球，食用部位為帶有花蕾的肥嫩花莖，口感清香脆嫩，色澤鮮嫩碧綠，可清炒、做湯、涼拌等，廣受消費者喜愛[1]。近年來，為實現(xiàn)西蘭花的周年供應(yīng)，滿足市場需求，各地積極發(fā)展溫室大棚西蘭花種植模式，并取得的較好的經(jīng)濟和社會效益。

1 科學(xué)選種

西蘭花喜冷涼環(huán)境，在溫室大棚中可作秋冬茬種植;品種選擇時要求花球緊密、蕾小、球大、葉色深綠、蠟質(zhì)多、生長勢強;目前，早熟品種有玉冠、東方綠寶、方綠等，中晚熟品種有東方綠瑩、綠嶺等，可合理搭配，以提高種植效益。西蘭花也可在大棚內(nèi)作春秋茬栽培，品種選擇上要求熟期早、花球緊實呈蘑菇狀且頂端突出、品質(zhì)佳[2]。

2 播種育苗

2.1 播種時間 西蘭花苗齡較短，不同季節(jié)育苗苗齡有所差異，夏秋季在23～25d為宜，冬春季適宜在30～35d，因此具體的播種時間要結(jié)合育苗季節(jié)以及適宜的苗齡來推算確定。一般若在10月中下旬播種，則可集中在春節(jié)前后大量上市;冬季栽培適宜的播種時間在每年的8月底左右。

2.2 播前準(zhǔn)備 一是苗床及覆膜準(zhǔn)備。選擇最近2年未種植過十字花科的地塊作為苗床，也可選擇基質(zhì)穴盤的方式播種育苗[3]。播種前10～15d將溫室薄膜覆蓋上。苗床寬度約2m左右，中間留1條通道便于管理操作。二是基質(zhì)準(zhǔn)備及消毒。育苗基質(zhì)要求總養(yǎng)分含量在2%左右，其中有機質(zhì)含量超過40%，pH在5～6?；|(zhì)配制好后進行殺菌處理，殺菌劑選用75%多菌靈，每15kg基質(zhì)需加入殺菌劑15～20g，混合均勻，并加入適量水分[2]。裝盤前，先將與殺菌劑、水拌和均勻的基質(zhì)覆蓋1層塑料膜保持1～2d，讓水分在基質(zhì)內(nèi)充分滲透。三是穴盤準(zhǔn)備。選擇規(guī)格適宜的聚乙烯塑料盤作為穴盤，一般128孔，規(guī)格為51cm×28cm×5cm，舊穴盤在使用之前須浸泡在高錳酸鉀1000倍液中消毒10min。四是種子選擇及處理。選擇發(fā)芽率超過80%的合格種子進行播種。播種前先對種子進行藥劑處理，將50%福美雙藥、水、種子按照0.3∶3∶100的比例進行混合（先將藥液在水中充分溶解，再放入種子充分拌和），之后晾干即可播種。包衣種子不需要進行藥劑處理。

2.3 播種育苗 在消毒好的穴盤內(nèi)填入配制好的基質(zhì)，要求穴盤水平放置，以確?；|(zhì)填入的松緊度一致[3];穴盤裝滿基質(zhì)后疊放5～6層，用3～4層空穴盤疊制而成的制孔模板壓制出深7～8mm的播種孔，壓入時要求用力均勻一致，避免播種孔深度不一[3-4];每孔播種1粒，然后覆蓋1層基質(zhì)或者蛭石。西蘭花大棚育苗密度適宜在120～140株/m2。播種結(jié)束后將穴盤整齊排放在一起，穴盤之間不留縫隙;冬播后及時覆膜，可在溫室內(nèi)搭建小拱棚，實施多層覆蓋，創(chuàng)造高溫高濕的條件，以提高育苗床溫度，促進種子盡快萌發(fā)。冬春季節(jié)若遇低溫天氣，可在播種后進行澆水，之后在苗盤上覆蓋1層白膜，以增加地溫;夏季高溫季節(jié)，苗盤上可適當(dāng)覆蓋遮陽網(wǎng)，起到降溫保濕的效果[5]。

當(dāng)西蘭花種子約有50%出土?xí)r，及時將覆蓋的薄膜揭除，出苗后2～3d將苗床雜草清除干凈，保持苗床濕度條件適宜。當(dāng)幼苗長出2片葉時將小拱棚移除，及時間苗1～2次，去除長勢細(xì)弱、密度過大的苗[1]。苗床溫度適宜在25℃以上，溫度過低可能導(dǎo)致出現(xiàn)小老苗，定植后長勢弱、產(chǎn)量低;溫度過高則易導(dǎo)致幼苗長勢過旺，定植后長勢弱、產(chǎn)量低。當(dāng)幼苗長出5～7片真葉時，實施控肥控水管理，加強溫室通風(fēng)降濕，適當(dāng)煉苗（一般3～5d即可），以提高幼苗移栽后的成活率，增加生長勢。當(dāng)幼苗處于40日齡、真葉數(shù)4～5片時即可選擇壯苗進行移栽。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：莖厚2～3mm、長勢旺盛、節(jié)間短、根系發(fā)育良好、未發(fā)生機械損傷等。

3 適期定植

3.1 地塊整理 移栽前對地塊進行深耕細(xì)耙，同時施入底肥，選擇充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥60t/hm2+過磷酸鈣450kg/hm2+45%三元復(fù)合肥450～750kg/hm2+硼砂15kg/hm2。做寬1.3m（包含溝）、高25～30cm的小高壟。冬春季栽培可在壟表面覆蓋1層地膜，覆膜前進行芽前除草，除草藥劑可用96%金都爾1050mL/hm2+水900kg/hm2[3]。

3.2 定植時間 西蘭花溫室春季移栽時間一般在每年的 2月下旬至3月上旬;秋季移栽一般在每年的9月中下旬，要求在9月25日前全部定植結(jié)束;冬季栽培一般在葉齡4～5葉時，早春時節(jié)在每年的2月初。

3.3 定植密度 結(jié)合不同品種，對定植間距進行科學(xué)安排，營建高質(zhì)量的群體。半緊湊型的西蘭花品種適宜種植密度控制在4.05萬株/hm2，株行距為41cm×（50～70）cm;緊湊型的西蘭花品種適宜定植密度為5.25萬株/hm2，株行距控制在32cm×（50～70）cm。

3.4 定植 西蘭花定植多呈“品”字型，定植深度以4～5cm為宜，要求不蓋住子葉即可。定植后立即澆透水作為定根水，水中添加50%福美雙800倍液。若定植時土壤墑情較差，可在定植當(dāng)天或第2天澆大水，保水2～3h，確保苗木盡快緩苗成活。

4 定植后管理

4.1 溫度管理 西蘭花種子發(fā)芽適宜溫度為20～30℃;生長階段早期適宜溫度為18～25℃，后期適宜溫度為15～18℃;若溫度達(dá)到25℃以上，則可導(dǎo)致西蘭花的花球松散、降低商品性及產(chǎn)量[3]。結(jié)合西蘭花的生長特點，必要時可提早或者延遲覆蓋地膜時間，以調(diào)整植株生長速度。加強大棚的通風(fēng)管理，及時將溫室薄膜揭開。

4.2 肥料管理 定植后5～7d施入尿素75～105kg/hm2、磷酸二氫鉀45～60kg/hm2，同時澆水，以提高肥效、促進幼苗盡快緩苗[2]。西蘭花定植后21d左右開始發(fā)棵，可結(jié)合生長情況施入45%三元復(fù)合肥15kg/穴;當(dāng)花蕾長度達(dá)到約1cm時，結(jié)合西蘭花生長情況施入45%三元復(fù)合肥600kg/hm2作為追肥[4]。

4.3 水分管理 西蘭花定植緩苗后，結(jié)合天氣情況加強水分管理，確保田間土壤墑情適宜。經(jīng)常發(fā)生黑莖病的地塊，要適當(dāng)控制土壤濕度，不能采取大水漫灌的方式。進入發(fā)棵期后，土壤含水量保持中等水平，澆水采取溝灌方式;結(jié)球期時要保證田間水分均勻充足，為花球膨大創(chuàng)造良好的水分條件;收獲之前要適當(dāng)控制田間水分，以提高花球商品性。整個西蘭花生育期間，要杜絕田間出現(xiàn)積水，降雨后及時將水排走。

4.4 去除側(cè)枝 溫室西蘭花管理原則上需要將所有側(cè)枝去除，需要采收側(cè)球的可結(jié)合實際適當(dāng)選留1～2個側(cè)枝，其余側(cè)枝全部摘除。

4.5 中耕除草 溫室大棚內(nèi)西蘭花為覆膜種植，需及時將畦溝內(nèi)的雜草去除。中耕松土也是西蘭花種植中的一項重要栽培措施，可與施肥同時進行。

4.6 病蟲害防治 大棚西蘭花種植易發(fā)生幼苗猝倒病、霜霉病、軟腐病、菜青蟲、蚜蟲等。幼苗猝倒病：一般選擇40%拌種雙粉劑進行拌種或土壤處理。霜霉病：田間出現(xiàn)中心病株后選擇58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、72%克露可濕性粉劑800倍溶液、69%安克錳鋅1000倍液等進行噴施。軟腐?。罕M量避免與茄科類以及其他十字花科蔬菜進行連作;灌溉采取膜下暗灌的方式;選擇農(nóng)抗751、硫酸鏈霉素或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液等，每隔10d防治1次，連防3次;收獲前3d不可施藥。菜青蟲、蚜蟲：選擇25%氧樂菊酯1000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液等進行防治，整個生育階段防治2～3次，每次施藥間隔時間控制在7d以上，收獲前7d左右不得施藥。

5 采收

西蘭花采收標(biāo)準(zhǔn)為：花球重量為400～600g/個、直徑在12～18cm、顏色深綠、花球不松散。采摘過早，會降低產(chǎn)量及品質(zhì);采摘過晚，會導(dǎo)致西蘭花抽薹開花，降低其食用價值。采收以早晨或者傍晚進行為宜，盡量不要在溫度高的時段進行[1]。采收時下刀要準(zhǔn)、穩(wěn)，并保留3片左右大葉，削掉多余葉片（保留葉柄長度8～10mm）;采收刀具要求清潔，切口保持平整。為避免西蘭花裝筐時造成機械性損傷，可將多余莖稈切除掉，控制花球頂部到莖稈底部的長度在15～16cm即可。

參考文獻

[1]馬平平，吳竹蘭.日光溫室西蘭花秋冬茬栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2000（9）：8.

[2]王東.溫室西蘭花秋冬季的栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2008（10）：34.

[3]梅陽寧.溫室西蘭花秋冬季的栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)月刊，2012（22）：15.

[4]劉國才.日光溫室西蘭花栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2008（2）：19-20.

[5]鄭國福，王立偉.日光溫室無公害綠菜花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)村小康科技，2005（5）：32，33.

（責(zé)編：徐世紅）