無數(shù)據(jù),不管理;無量化,不管理。關(guān)于庫存,當然越新越好。以寶勝國際某個區(qū)域為例,2007年的安全庫存是2200萬,實際庫存3000萬。庫存中4年的產(chǎn)品都有,當年的
產(chǎn)品只占50%,詳見圖15。庫存管理,我們需要研究控制庫存的
水平,決定補充的時間,以及期貨訂貨量大小的整套制度和控制手段,包括補單、補貨管理等。
庫存水平=月均業(yè)績÷月均銷售折扣*存銷比指標(區(qū)間)
例:NIKE某區(qū)域月均銷售1000萬,月均銷售折扣85%,行業(yè)平均存銷比(4-4.5)
庫存水平=1000÷85%*(4-4.5)=4700-5300
庫存管理最重要的工具就是存銷比,即一個單位的銷售要用幾個單位的庫存來實現(xiàn)。耐克的指標一般是4-4.5,阿迪達斯可能是5,百麗采用快反模式,存銷比控制在3左右。
這個管理工具,跟周轉(zhuǎn)率成反比。我們需要研究安全庫存、在途庫存和調(diào)節(jié)庫存。
安全庫存是應(yīng)付需求所需要的庫存總量。
調(diào)節(jié)庫存,其實就是補貨,是為調(diào)節(jié)需求或者供應(yīng)不平衡(特別是季節(jié)性產(chǎn)品)而設(shè)置。
怎么把庫存控制好?
在保證銷售最大化的同時,我們要把庫存控制在合理線以內(nèi)。
運動行業(yè)存銷比的平均值是3.5-4.5,不同的店鋪有不同的標準。
以運動行業(yè)為例,如果你的庫存存銷比低于3.5,說明店鋪缺貨,要去分析邏輯,解釋原因,找出調(diào)整方法。通常的原因是有了計劃外的通路,沒有及時備貨,
也可能是業(yè)績達成超標、加盟商補貨、采購預(yù)算偏低等,詳見圖16。
如果你的庫存存銷比高于4.5,說明貨多出來了。通常的原因有計劃內(nèi)通路未開出,業(yè)績達成率不夠,訂單偏差、采購偏高了,加盟商取消訂單,或者出清渠道未落實等,見圖16。
庫存怎樣減價出清?
不同的店鋪,有不同的采買標準、不同的促銷比標準,那么怎么進行店鋪分級呢?
耐克一般將零售店鋪分成5個級別——4級店鋪+工廠店,A類旗艦店,B類主力店,C類、D類普通店,見表17。
主力店、旗艦店是產(chǎn)生利潤的,A級店只能賣8折以上的產(chǎn)品,B類店鋪可以賣7折到8折的產(chǎn)品,6折、7折的產(chǎn)品只能到C類店鋪,5折、6折只能去D級,小于5折只能去工廠店。
有了店鋪分級,我們就可以有針對性去做有效特賣場的開設(shè),不同渠道的出清,有效地制定出清折扣以及階段性的出清計劃,在貨品生命周期內(nèi),把庫存解決掉,實現(xiàn)價值最大化,參見圖18。
那么,怎么樣把庫存放到合適的店鋪呢?
耐克的作業(yè)標準,是根據(jù)貨品的銷售周期、現(xiàn)值范圍、折扣、售罄率、數(shù)量、尺碼等指標,以及店鋪的級別,進行店貨匹配。
例如,鞋子上市90天以后,就耐克來講,此時的現(xiàn)值范圍70%-80%,即可以在7折、8折之間設(shè)計活動。然后,根據(jù)尺碼、售罄率指標,小于45%,單款3雙以下,斷3個碼或以上,那么這樣銷售時間大于90天的貨,也就是低于8折的貨品,不能出現(xiàn)在A級店鋪,只能到B、C、D類店鋪,見表19。
再舉一個例子,銷售時間大于360天,即銷售超過1年的產(chǎn)品。
2006年-2007年以后,寶勝國際就開始控制生命周期,360天以上的貨品,在整體貨品的占比中不能超過5%。這是一個剛性的指標。
銷售時間360天以上的貨品,現(xiàn)值40%-50%,只能賣4-5折。當時,寶勝國際是5折進貨,這樣銷售肯定是虧損的的。低于5折的貨品,只能出現(xiàn)在臨時特賣場,或者去工廠店。
什么樣的產(chǎn)品應(yīng)該出現(xiàn)在什么的店鋪?品牌公司必須有一個標準。否則,新貨、舊貨混在一起,不斷滾動,不斷產(chǎn)生庫存,始終在“吃爛蘋果”。因此,表19是一張非常重要的報表,可以給大家做參考。
怎么樣做好調(diào)撥管理?
調(diào)撥流程總體分為期貨分貨、常規(guī)調(diào)撥、自動補貨、零星SKU整合、季末貨品回倉等。
調(diào)撥目的:加快貨品周轉(zhuǎn)速度,提高銷售業(yè)績,降低現(xiàn)有庫存(存銷比),保證資金流順暢。
耐克期貨分貨原則:
1、新貨到倉,按原始訂單(單店訂單)的70%量分貨(A&B類店鋪),30%留倉。其實,現(xiàn)在把更多的貨品留在中央倉里,把店鋪變成體驗店會更好。
2、C、D類店鋪,如原始訂量少于8件,建議全部發(fā)出(小配件除外,按照實際店鋪容量需求發(fā)貨)。
3、剩余貨品留倉做銷售補貨(自動補貨)。
每個店都有作業(yè)標準。有了標準之后,店鋪產(chǎn)生的偏差,數(shù)據(jù)就透視出來。透視出來之后,店鋪的決策者就可以快速調(diào)整。
調(diào)整什么呢?
調(diào)整店鋪的SKU,調(diào)整庫存容量,調(diào)整存銷比,季節(jié)產(chǎn)品、過季產(chǎn)品調(diào)撥,現(xiàn)值貨品整合,零星SKU整合,詳見圖20。
在終端,斷碼最快的往往是暢銷品。上市之后,暢銷品迅速地缺尺斷碼,而主力店要求起碼要有一手的產(chǎn)品,一旦斷碼就不能在主力店銷售。我們需要把斷碼的暢銷品快速整合起來,從而產(chǎn)生更大的業(yè)績。這叫零星SKU整合。
庫存跌價怎樣計提?
庫存跌價率,簡稱“存跌率”,是強調(diào)存貨成本跌價和強化庫存周轉(zhuǎn)速度的一個參數(shù)。
庫存貨齡的存貨跌價率的測算方式:
6個月以內(nèi),叫當季/應(yīng)季產(chǎn)品,應(yīng)季產(chǎn)品占比越高越好。
如果6個月以內(nèi)的貨品占比小于85%,就要提取存跌率。
如果6個月以內(nèi)的貨品占比60%,就要從你的利潤提取13%。
例如:存貨總額5000萬,小于6個月的產(chǎn)品占到85%。則:產(chǎn)品=存貨總額*占比=5000*85%=4250萬跌價=存貨總額*存跌率=5000*3.5%=176萬存貨現(xiàn)值=存貨總額-跌價=5000-176=4824萬
表23是另外一種存貨跌價率的測算方式。
無論做直營公司,還是合同制的,庫存跌價制度都要落實下去。否則,沒有這樣的制度設(shè)置,你的分配方式就不科學,總公司是賺不到錢的。貨品入庫6個月之后,就開始提取跌價率;到了18個月,如果還沒有賣出去,這批貨品的財務(wù)價值就是0了。