李鋼

摘要：對于酒店日常各項(xiàng)工作開展而言，科學(xué)而高效的財(cái)務(wù)管理內(nèi)控機(jī)制，能夠有力保障酒店經(jīng)營活動(dòng)的順利運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)對酒店各類資源的統(tǒng)一掌控和充分利用，但當(dāng)前在酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制過程中，包括財(cái)務(wù)管理模式無法適應(yīng)酒店成本控制的需要、缺乏生命周期性的酒店財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作體系、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)無法發(fā)揮系統(tǒng)化管理效能在內(nèi)的問題，使得無法最大限度發(fā)揮酒店財(cái)務(wù)管理所應(yīng)有的作用。因此，酒店企業(yè)需要不斷優(yōu)化管理理念和管控措施，從而有效提升酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控水平，促進(jìn)企業(yè)更好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：酒店財(cái)務(wù)管理;內(nèi)部控制;問題研究

引言

隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)的日益多元化，使得酒店業(yè)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和契機(jī)，這也對酒店管理水平提出了更高的要求。作為酒店管理體系的重要組成部分和核心管理要素，酒店財(cái)務(wù)管理是判斷酒店管理是否管理到位、管理體系是否完善的重要標(biāo)準(zhǔn)。

一、酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制的必要性

（一）酒店財(cái)務(wù)管理的意義

市場需求的不斷擴(kuò)大，為推動(dòng)酒店業(yè)務(wù)的蓬勃發(fā)展，提供了充足的發(fā)展動(dòng)力。為了滿足日益多元化的市場需求，現(xiàn)代酒店需要通過各種措施，來實(shí)現(xiàn)對自身競爭實(shí)力的有效優(yōu)化與提升，以滿足消費(fèi)者需求且建立差異化的品牌競爭力。為了達(dá)到這一目的，不僅需要酒店對自身軟硬件服務(wù)不斷創(chuàng)新，提供更具人性化和差異化的酒店服務(wù)，同時(shí)還需要從財(cái)務(wù)管理的角度，不斷強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)管理工作的科學(xué)性和系統(tǒng)性，以達(dá)到構(gòu)建酒店核心競爭力的目的，確保酒店資金流動(dòng)更為合理和高效，減少由于資金問題而對企業(yè)發(fā)展所造成的負(fù)面影響。

對于酒店日常各項(xiàng)工作開展而言，科學(xué)而高效的財(cái)務(wù)管理，能夠有力保障酒店的順利運(yùn)行，使得酒店管理層和相關(guān)部門對于酒店資金運(yùn)行情況能夠建立較為清晰的認(rèn)知，從而及時(shí)了解酒店的整體經(jīng)營情況，并對酒店經(jīng)營過程中所存在的問題和隱患進(jìn)行及時(shí)的處理與應(yīng)對，促進(jìn)酒店整體管理效率。同時(shí)，良好的財(cái)務(wù)管理還可以對酒店所擁有的各類資源進(jìn)行統(tǒng)一的掌控，并根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求進(jìn)行資源的充分利用，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營利益最大化的發(fā)展目標(biāo)，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)管理所具有的整體性管理效應(yīng)。在酒店的日常經(jīng)營過程中，財(cái)務(wù)管理并非只是局限在財(cái)務(wù)部等少數(shù)部門，財(cái)務(wù)管理涉及方方面面，與酒店的每一個(gè)部門和經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有著密切的聯(lián)系。因此加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理對于酒店的發(fā)展和資金管控，具有重要的意義。

（二）建立酒店財(cái)務(wù)內(nèi)部控制機(jī)制必要性

在現(xiàn)代管理體系中，內(nèi)部控制是管理體制的重要組成部分，對于企業(yè)管理而言，內(nèi)控體系的建立也是實(shí)現(xiàn)企業(yè)自我約束與內(nèi)部協(xié)調(diào)的重要管理措施，能夠有效地保障企業(yè)日常經(jīng)營活動(dòng)的正常開展，不斷提高企業(yè)管理的有效性以及資金流轉(zhuǎn)的安全性。

在開展企業(yè)內(nèi)部控制管理過程中，通過實(shí)施內(nèi)控體系，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)管理過程中所存在的問題和隱患，并對其進(jìn)行有效的預(yù)防和糾正，確保企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對于財(cái)務(wù)管理而言，實(shí)施內(nèi)部控制，可以有效保障企業(yè)會(huì)計(jì)資料的安全性和完整性，確保資金流轉(zhuǎn)順暢。

內(nèi)部控制對于企業(yè)管理而言，并不是單單存在于某一環(huán)節(jié)，而是貫穿在企業(yè)管理的全過程，尤其對于管理要求不斷提高的酒店業(yè)來說，在經(jīng)營過程中更需要加強(qiáng)對于內(nèi)部控制管理實(shí)施的重視，將內(nèi)部控制理念引入到酒店經(jīng)營的全過程。通過實(shí)施科學(xué)系統(tǒng)的內(nèi)部控制，可以有效提升酒店企業(yè)的管理水平，提升消費(fèi)滿意度，并以此來建立酒店品牌和市場競爭力。

作為酒店內(nèi)部控制的重要一環(huán)，實(shí)施財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制也需要建立全過程意識，在酒店內(nèi)部形成全方位的財(cái)務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，對于財(cái)務(wù)管理過程中存在的問題和漏洞及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理，以保護(hù)酒店資金、構(gòu)建酒店經(jīng)營活動(dòng)自檢、自查的內(nèi)部控制機(jī)制。

二、當(dāng)前酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制存在的問題

（一）財(cái)務(wù)管理模式無法適應(yīng)酒店成本控制的需要

對于目前酒店財(cái)務(wù)內(nèi)部控制實(shí)施說，其首要存在的問題在于，受到經(jīng)營理念的影響，使得絕大多數(shù)的酒店在財(cái)務(wù)管理模式構(gòu)建上處于相對滯后的狀態(tài)，使得其難以滿足不斷提升的酒店經(jīng)營成本控制要求。

受到粗放型經(jīng)濟(jì)體制的影響，我國的很多酒店在日常的經(jīng)營活動(dòng)當(dāng)中，原有經(jīng)濟(jì)體系下所建立的管理模式，仍然在一定程度上影響著包括財(cái)務(wù)管理在內(nèi)的酒店經(jīng)營，尤其是對于酒店財(cái)務(wù)核算工作來說，粗放型經(jīng)濟(jì)模式下所形成的工作流程依然具有重要的影響。除此之外，酒店在進(jìn)行財(cái)務(wù)管理的管控過程中，在確定管控目標(biāo)上，常常存在著管理目標(biāo)單一的情況，很多酒店領(lǐng)導(dǎo)對于財(cái)務(wù)管控的重要性缺乏足夠的認(rèn)知，簡單地將財(cái)務(wù)管控理解為單純地降低成本，從而在管控內(nèi)容的規(guī)劃上缺乏系統(tǒng)性，包括后續(xù)回收款項(xiàng)在內(nèi)的財(cái)務(wù)管理工作，缺乏足夠的重視。同時(shí)也沒有從長遠(yuǎn)的角度出發(fā)，對酒店財(cái)務(wù)成本控制進(jìn)行系統(tǒng)構(gòu)建，從而導(dǎo)致在財(cái)務(wù)管理實(shí)施過程中，存在管理層目標(biāo)與實(shí)際目標(biāo)脫節(jié)的情況，對于酒店的長期發(fā)展產(chǎn)生了負(fù)面影響。

（二）缺乏全生命周期性的酒店財(cái)務(wù)預(yù)算管理工作體系

在酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制體系實(shí)施過程中，提高預(yù)算控制意識和執(zhí)行力度，是構(gòu)建系統(tǒng)化財(cái)務(wù)管理內(nèi)控體系的重要基礎(chǔ)。對于預(yù)算控制工作開展而言，為了達(dá)到其實(shí)施的有效性，需要將預(yù)算管理貫穿到酒店經(jīng)營的全部環(huán)節(jié)當(dāng)中。

隨著預(yù)算管理工作的重要性不斷顯著，當(dāng)前我國酒店業(yè)預(yù)算管理工作的開展較為常見，但就管理工作實(shí)施而言，卻存在著粗放式管理的問題。預(yù)算管理工作無法達(dá)到精細(xì)化管理的目標(biāo)，很多酒店在進(jìn)行預(yù)算管理時(shí)，只是依照房間利潤的指標(biāo)、消費(fèi)水準(zhǔn)等內(nèi)容及進(jìn)行預(yù)算管理，使得管理片面性問題的存在。甚至在一些特殊狀況下，酒店所進(jìn)行的財(cái)務(wù)預(yù)算只是憑借相關(guān)人員的主觀經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行確定，從而導(dǎo)致管理的表面化，無法發(fā)揮預(yù)算管理在提高酒店財(cái)務(wù)管理水平中所具有的作用，不利于酒店成本控制目標(biāo)的有效實(shí)施。

（三）財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)無法發(fā)揮系統(tǒng)化管理效能

隨著市場對于酒店需求的不斷增加，使得酒店業(yè)得以高速發(fā)展，促使包括信息化管理系統(tǒng)在內(nèi)的創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理工具應(yīng)用在酒店日常經(jīng)營和內(nèi)部控制之中，但由于信息化系統(tǒng)需要人為進(jìn)行操作，一旦在操作過程中，財(cái)務(wù)管理人員無法對信息化管理系統(tǒng)具有足夠的掌握和熟練運(yùn)用，那么將會(huì)產(chǎn)生包括訂單退款、系統(tǒng)收入與實(shí)際收入存在偏差等情況，從而使得基于信息化技術(shù)的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)無法發(fā)揮其應(yīng)有的高效、快捷作用。除此之外，由于管理系統(tǒng)操作不當(dāng)而產(chǎn)生的錯(cuò)誤，還會(huì)使得在進(jìn)行內(nèi)部控制時(shí)，產(chǎn)生偽裝成本增加的情況，從而動(dòng)用相關(guān)的人力、物力進(jìn)行復(fù)查，在影響客戶消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，也進(jìn)一步加大了酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制的實(shí)效性。

三、酒店財(cái)務(wù)內(nèi)部控制管理優(yōu)化策略

（一）提高酒店財(cái)務(wù)管理人員綜合素質(zhì)

面對酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控過程中所存在的諸多問題，需要從人才管理層面來進(jìn)行有效地解決，對涉及酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控體系的人員，需要通過各種方式來提高其專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。對于酒店來說，人才隊(duì)伍的建立是一個(gè)系統(tǒng)性工程，一方面需要投入一定的資金和措施來幫助財(cái)務(wù)管理人員來進(jìn)行自身技能的提高，使得財(cái)務(wù)管理人員不僅了解財(cái)務(wù)知識，同時(shí)對于市場營銷、金融、經(jīng)濟(jì)等知識也需要建立系統(tǒng)性的認(rèn)知體系，從而幫助財(cái)務(wù)管理人員建立更為系統(tǒng)化的酒店財(cái)務(wù)管理體系。

同時(shí)，還需要加大對相關(guān)人員的職業(yè)道德建設(shè)培訓(xùn)，提高財(cái)務(wù)管理人員的自我約束意識和工作責(zé)任心，只有如此才能建立一支專業(yè)可靠、態(tài)度可信、管理到位的酒店財(cái)務(wù)管理隊(duì)伍，確保酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控工作執(zhí)行到位。

（二）加強(qiáng)核心流程內(nèi)部控制制度

對于酒店經(jīng)營而言，各項(xiàng)物質(zhì)的采購是酒店重要工作且常態(tài)化的經(jīng)營活動(dòng)，在采購的過程中，如何實(shí)現(xiàn)對采購資金的有效管理，是酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控體系的重要內(nèi)容。為了達(dá)到對于酒店所需物資采購管理的有效性，需要不斷加大集體操作力度，從所需物資采購的招標(biāo)階段，便進(jìn)行內(nèi)控制度的實(shí)施，建立責(zé)任追溯機(jī)制，將相關(guān)的責(zé)任落實(shí)到位、落實(shí)到人。

在采購過程中，堅(jiān)持公開、平等的選擇，選擇資質(zhì)高、產(chǎn)品好的企業(yè)，最大限度縮短中間環(huán)節(jié)所帶來的采購成本，降低企業(yè)成本耗費(fèi)。同時(shí)在招標(biāo)過程中，相關(guān)招標(biāo)環(huán)節(jié)要做到透明、公正，拒絕暗箱操作和貪腐情況的存在，通過各項(xiàng)措施來構(gòu)建正規(guī)化的審批制度，不斷完善驗(yàn)收機(jī)制，以確保企業(yè)資金的安全和成本控制的有效。

除此之外，對于應(yīng)當(dāng)收繳的賬目，需要進(jìn)行科學(xué)、有效地管理，尤其是對于酒店經(jīng)營過程中所普遍存在的賒欠情況，需要根據(jù)客戶實(shí)際情況，進(jìn)行款項(xiàng)的追討，在有效維護(hù)客情關(guān)系的同時(shí)，最大限度保障酒店的經(jīng)濟(jì)利益，而在這一過程中，需要對相關(guān)賬款回收情況建立系統(tǒng)的監(jiān)管，對賬款回收狀態(tài)進(jìn)行及時(shí)跟蹤，保障酒店切身利益。

（三）提高酒店收入的內(nèi)部控制力度

對于酒店日常經(jīng)營而言，酒店的收入組成較為復(fù)雜，涵蓋客房收入、餐飲收入以及其他服務(wù)內(nèi)容所產(chǎn)生的收入等。隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，酒店服務(wù)內(nèi)容日益多元化和功能化，在帶來更多利潤的同時(shí)，也加大了財(cái)務(wù)管理的難度。因此這就需要不斷提高酒店財(cái)務(wù)管理過程中，對于酒店收入的內(nèi)控力度，確保酒店收入按時(shí)入賬;同時(shí)提高針對酒店收入的審核，對于酒店的所有收入進(jìn)行統(tǒng)一管理，即便是數(shù)目不大的收入（如客損賠償?shù)龋?，也需要將其納入內(nèi)控機(jī)制當(dāng)中，確保酒店收入合法化、合理化。

（四）構(gòu)筑完善的財(cái)務(wù)激勵(lì)考評機(jī)制

科學(xué)有效的酒店財(cái)務(wù)管理，需要依托完善的考評激勵(lì)機(jī)制，只有如此才能提高財(cái)物管理人員的工作積極性和主動(dòng)性。在酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控體系實(shí)施過程中，需要根據(jù)管理體系運(yùn)行情況進(jìn)行考核，建立激勵(lì)機(jī)制，對于工作表現(xiàn)好、專業(yè)素質(zhì)高的員工，要通過給予一定物質(zhì)或精神獎(jiǎng)勵(lì)的方式，來進(jìn)一步調(diào)動(dòng)其工作積極性;對于在財(cái)務(wù)管理過程中存在違法違紀(jì)或其他失責(zé)的員工，要根據(jù)實(shí)際情況給予懲罰。

除此之外，獎(jiǎng)懲機(jī)制需要與員工職務(wù)發(fā)展相銜接，從而使其在工作過程中有所約束和激勵(lì)。通過獎(jiǎng)懲機(jī)制的建立與健全，才能夠不斷加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理的有效性，發(fā)揮酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控機(jī)制的作用，不斷提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)語

綜上所述，完善酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制機(jī)制，對于有效提高酒店企業(yè)管理水平、提升經(jīng)濟(jì)效益，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。酒店企業(yè)需要不斷優(yōu)化管理理念和管控措施，從而有效提升酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)控水平，促進(jìn)企業(yè)的更好發(fā)展。

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