王毓洪 郝芳敏 臧全宇 馬二磊 丁偉紅

|摘要|網(wǎng)紋甜瓜是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的水果種類之一，也是深受人們歡迎的高檔水果之一。中國(guó)華東地區(qū)因?yàn)闅夂蛟颍茈y在露地條件栽培網(wǎng)紋甜瓜，但是充分利用設(shè)施栽培，可提供華東地區(qū)網(wǎng)紋甜瓜生長(zhǎng)所需的光照和土壤溫度條件。

網(wǎng)紋甜瓜作為新興的高檔瓜果品，外觀美、品質(zhì)優(yōu)，深受消費(fèi)者歡迎，栽培效益較好，但栽培技術(shù)要求也較為嚴(yán)格。過去，網(wǎng)紋甜瓜主要在高溫干燥、濕度低、光照強(qiáng)、晝夜溫差大的環(huán)境中栽培，華東地區(qū)屬于大陸性氣候，春季低溫多風(fēng)少雨、光照差，夏季高濕，秋冬溫度偏低，無法在露地條件栽培網(wǎng)紋甜瓜。高檔果品消費(fèi)能力強(qiáng)，發(fā)展設(shè)施網(wǎng)紋甜瓜的產(chǎn)業(yè)潛力大，通過設(shè)施和農(nóng)藝配套，可充分提供適宜的環(huán)境條件栽培出高品質(zhì)的網(wǎng)紋甜瓜。近年來華東地區(qū)的甜瓜播種面積及產(chǎn)量約占到全國(guó)的22%～24%，以浙江為例，從2011～2018年，甜瓜的播種面積從0.93萬hm2增長(zhǎng)到1.59萬hm2 [1]。本文根據(jù)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出適合華東地區(qū)的網(wǎng)紋甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)分享給大家。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含糖量是反映網(wǎng)紋甜瓜品質(zhì)的最主要指標(biāo)，一般糖度可達(dá)到16%;此外，100 g的網(wǎng)紋甜瓜的可食用部分，包含20.0～39.1 mg的維生素;果酸含量約為0.0054%～0.098%;果膠含量為2.0%～4.5%;干物質(zhì)含量為14%～20%;纖維素、半纖維素含量在4.0%～6.7%;粗脂肪和粗纖維含量不足1%，其他各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量因甜瓜品種、類型和當(dāng)?shù)卦耘喹h(huán)境條件，而略有差異[2]。成熟網(wǎng)紋甜瓜的碳水化合物中以蔗糖為主，還有少量的果糖和葡萄糖。甜瓜甜味的主要來源是蔗糖，3種糖在味覺上果糖的甜味最強(qiáng)，蔗糖次之，葡萄糖甜味最淡，折光儀所測(cè)得的數(shù)值并非是單純糖的濃度，而是總可溶性固形物的百分含量。若以蔗糖的甜味為100的話，葡萄糖只有74.3，而果糖為173.3。所以有時(shí)用折光儀測(cè)得2個(gè)甜瓜甜度相同，但因其所含3種糖的比例不同，給人的味覺卻有差異。網(wǎng)紋甜瓜在采收后貯放5～7天食用口味最佳;一般貯藏于10～25℃溫度下的通風(fēng)陰干處，保質(zhì)期可達(dá)15天。

栽培技術(shù)

播種育苗

◆適期播種

適期安排網(wǎng)紋甜瓜的播種時(shí)間很重要，一般將營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、開花和結(jié)果期安排在光照強(qiáng)、晝夜溫差大的季節(jié)，網(wǎng)紋甜瓜開花授粉期及膨瓜期，最適氣溫為白天30～35℃。在華東地區(qū)，網(wǎng)紋甜瓜每年可種植3茬，春季栽培的播種時(shí)間為12月中下旬～翌年2月，采收時(shí)間在翌年的5月下旬～6月中旬，整個(gè)生育期為120天左右;夏季栽培的播種時(shí)間是2月下旬到3月中旬，采收時(shí)間在6月中下旬～7月上旬;秋季一般在7月上中旬～8月上旬播種，在10月下旬～11月中下旬采收，因前期高溫，生育期相對(duì)要短些。

◆翻地施肥

網(wǎng)紋甜瓜的根系主要分布在距地表10～25 cm處，移栽前，對(duì)大棚的土壤進(jìn)行翻地施肥，改良土壤的酸堿性，通常pH在6.0～6.8的條件下最適宜。一般深翻曬土，按100 kg/667 m2的用量施生石灰進(jìn)行消毒，并利用高溫悶棚進(jìn)行土壤消毒，殺滅枯萎病菌等病菌。深施基肥，土壤均勻施復(fù)合肥50 kg/667 m2、

充分腐熟的有機(jī)肥（雞糞）1000 kg/667 m2、磷肥（磷酸鈣）50 kg/667 m2，攪拌均勻。一般采用高畦栽培，畦面離溝40 cm左右，畦面寬90 cm，溝寬80 cm，鋪好滴灌帶，地膜覆蓋[3]。

◆浸種催芽

要培育無病、健壯苗，未經(jīng)包衣劑處理或干熱殺菌處理的種子，首先用磷酸三鈉浸種15 min，再用55℃溫水進(jìn)行浸種，待水冷卻后繼續(xù)浸泡2 h，撈出種子用擰干水的干凈濕紗布包好，置于30℃條件下催芽，待種子露白后播種[4]。

◆培育壯苗

育苗方式根據(jù)季節(jié)不同而采用不同方式，一般早春要采用電熱線加溫，結(jié)合多層膜覆蓋保溫，用營(yíng)養(yǎng)缽育成3～3.5片真葉、苗齡30～35天的大苗，技術(shù)關(guān)鍵是增溫、增光、降低濕度，防止低溫弱光雨雪等災(zāi)害天氣;夏季高溫期則直接采用基質(zhì)進(jìn)行穴盤播種育苗，育小苗甚至子葉苗，苗期要求在20天以內(nèi)。育苗基質(zhì)可選用谷殼灰、蛭石或草炭等疏松、透氣、保水保肥材料的混合物，技術(shù)關(guān)鍵是要求通過控制水分、降低夜溫等手段控制小苗徒長(zhǎng)，防止因高溫天氣形成高腳苗。

播種、分苗? 苗床土為1/3田園土與2/3充分腐熟的堆肥均勻，適量添加化肥。播種量為1300～1600粒/667 m2，播種時(shí)要求種子芽眼向下平放，覆土可用細(xì)沙或細(xì)營(yíng)養(yǎng)土。3～4天即可出苗，齊苗后逐漸降溫，增加光照，防止高溫高濕。子葉展平時(shí)帶藥分苗，盡量不要傷根。

溫度管理? 出苗前，日間溫度為25～30℃，夜間溫度20℃，苗期溫度過高，容易形成弱苗，影響開花坐果;溫度過低，幼苗生育遲緩。分苗后，日間溫度30～32℃，夜間溫度22℃，保持3～4天;成活后日間溫度28～30℃，夜間溫度20℃。定植前，煉苗夜間溫度為15℃。

水分管理? 灌水在晴天上午進(jìn)行，以防止好濕性病害發(fā)生，例如甜瓜疫病、霜霉病、莖腐病、灰霉病等。

◆適時(shí)定植

網(wǎng)紋甜瓜的根系需要良好的通透性和水肥條件。甜瓜通常喜水又怕澇，一般在定植后至伸蔓期，需有效控制水分，減少灌水，促進(jìn)甜瓜根系的生長(zhǎng)。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，并注意前作殘效。推薦采用膜覆蓋，定植苗齡不宜過大，甜瓜幼苗達(dá)到3葉1心，在塑料大棚氣溫達(dá)到15℃以上時(shí)可進(jìn)行定植。塑料大棚內(nèi)采用立架栽培（圖1），行距一般宜80～100 cm、株距

35～45 cm。也可采用大畦雙行或小畦單行。定植選擇溫暖無風(fēng)的晴天進(jìn)行，午后盡早結(jié)束，帶藥定植（加600倍的多菌靈及300倍的磷酸二氫鉀），注意定植深度。緩苗后控水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，同時(shí)需積極換氣，以便花芽分化。

田間管理

◆水肥管理

水肥管理直接關(guān)系到網(wǎng)紋甜瓜的品質(zhì)，特別是網(wǎng)紋形成的時(shí)期，網(wǎng)紋的粗細(xì)直接影響果實(shí)的商品性。一般水管理要求從定植階段少用水，控制植株生長(zhǎng)勢(shì)，保持植株健壯，以有效地促進(jìn)植株生長(zhǎng)坐果。在定植至成活期間，澆水1～2次即可。授粉前10天和坐果10天后可適量加大灌水量促進(jìn)授粉和果實(shí)膨大。坐果后15天，是網(wǎng)紋形成的關(guān)鍵時(shí)期，在果實(shí)的膨大期先形成豎網(wǎng)紋，再形成橫網(wǎng)紋，最后縱橫網(wǎng)紋相接形成網(wǎng)紋。同時(shí)應(yīng)適當(dāng)控水，否則裂口過大，容易造成爛果;在橫網(wǎng)紋形成時(shí)，春秋可控制澆水，夏季可增加澆水次數(shù)。若裂網(wǎng)紋時(shí)，遇高溫、干燥等天氣，也可人工噴霧增加濕度，促進(jìn)網(wǎng)紋的形成。網(wǎng)紋甜瓜根據(jù)網(wǎng)紋的粗細(xì)分為：細(xì)網(wǎng)紋（例如‘魯厚甜1號(hào)‘網(wǎng)紋5號(hào)等）、中網(wǎng)紋（例如‘牛美龍3號(hào)‘阿波綠等）和粗網(wǎng)紋（例如‘阿爾斯1號(hào)‘阿爾斯2號(hào)等）3種[5]，其果實(shí)發(fā)育期分別為45、55天和55～60天。在果實(shí)的膨大期，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，網(wǎng)紋形成后的30天后，不再澆水。一般采用膜下軟管滴灌，采收前7天，不再供應(yīng)水分，促進(jìn)果實(shí)糖分的積累。對(duì)于肥管理，在施足基肥后，定植后20天內(nèi)不追肥，可根據(jù)幼苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行適量追肥。一般追肥可用有機(jī)肥，混入適量的氮磷鉀，后期可增施一些葉面肥，如后期肥料不足，可根外噴施0.5%的尿素補(bǔ)充。

◆溫濕度調(diào)節(jié)

春季生長(zhǎng)后期4月下旬～6月、秋茬生長(zhǎng)中后期9～10月中旬，氣溫一般在20～33℃，此期可只蓋頂膜遮雨。冬季和春季種植對(duì)大棚的溫度要求高，可通過蓋膜、揭膜等操作控制棚內(nèi)溫度，盡可能控制大棚內(nèi)的濕度?；ㄆ谧钸m溫度一般為25～30℃，溫度過高或者過低都會(huì)影響后期坐果和子房的發(fā)育。在果實(shí)的膨大期和網(wǎng)紋的形成期，對(duì)溫度控制更加嚴(yán)格，溫度過低或過高對(duì)產(chǎn)量及品質(zhì)影響較大，一般控制夜間溫度16～20℃，日間溫度28～34℃。在保溫同時(shí)，要盡可能多見光，延長(zhǎng)光照時(shí)間，但在連續(xù)低溫弱光陰雨天氣后突然回晴，溫度上升快，則要適當(dāng)回簾（即遮陽），否則植株不適應(yīng)易造成凋萎。坐果后的10～11天為果實(shí)膨大期，均勻灌水促進(jìn)果實(shí)膨大。開花后7～8天左右，網(wǎng)紋甜瓜開始慢慢產(chǎn)生網(wǎng)紋。網(wǎng)紋甜瓜的網(wǎng)紋形成的好壞，與果實(shí)表皮的硬度有直接影響。一般在坐果后的2周內(nèi)，可適當(dāng)通過降低大棚的溫濕度來促進(jìn)表皮的硬化，一般溫度控制在25℃，濕度控制在70%～80%。此外，網(wǎng)紋甜瓜的根系強(qiáng)壯，對(duì)土壤條件的要求不高，在黏土、沙土或砂壤土均可栽培，但是在早春低溫時(shí)，沙土溫度更易回升，更有利于植株的生長(zhǎng)，根系一般最適宜的溫度為20～25℃，溫度低于18℃或高于40℃，均不利于生長(zhǎng)。

◆整枝引蔓

①單蔓整枝，當(dāng)植株主蔓有8～9片葉時(shí)，摘除坐果枝下面的側(cè)枝。若主蔓生長(zhǎng)過晚，則對(duì)植株的生殖生長(zhǎng)有一定的影響，過早，則對(duì)主蔓根系的生長(zhǎng)有影響。真葉5～7片時(shí)，將植株直立，先用麻繩、撕裂膜等物把植株纏繞至生長(zhǎng)點(diǎn)附近，再將其小心直立。盡量將生長(zhǎng)點(diǎn)的高度調(diào)整到同一水平面上。一般1株1果，坐果預(yù)定枝上面的側(cè)枝順次盡早除去（整枝必須在晴天露水干后進(jìn)行，15：00后及陰雨天切勿整枝）。主蔓摘心，坐果枝上面確保10片葉，整個(gè)植株保證20～23片葉。當(dāng)坐果節(jié)枝長(zhǎng)2～3 cm時(shí)，為有效地確保坐果枝的生長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)追肥。一般授粉前2天，將坐果枝進(jìn)行摘心，保留1～2片葉，主結(jié)果枝葉腋處的花蕾及側(cè)枝全部摘除。若在授粉后及時(shí)摘心，不利于果實(shí)的膨大。坐果枝一般應(yīng)保留2片葉，生長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)可留3片。開花前后1周是整枝管理最為集中的時(shí)期，為了防止病菌入侵，摘心、摘芽等作業(yè)要選在晴天15：00前進(jìn)行，以利于傷口愈合。②雙蔓整枝，在主蔓4～5片真葉時(shí)進(jìn)行摘心打頂，僅保留2條健壯子蔓[6]。進(jìn)行吊蔓時(shí)，選擇子蔓上的孫蔓結(jié)瓜，1蔓1瓜、2蔓2瓜或2蔓1瓜均可。一般將瓜留在離地80～90 cm高的子蔓上，子蔓上預(yù)留2～3條孫蔓進(jìn)行結(jié)瓜，其余的孫蔓全部摘除。待坐瓜后，坐瓜孫蔓上預(yù)留2葉進(jìn)行摘心，當(dāng)子蔓長(zhǎng)至22 cm高，必須進(jìn)行摘心打頂。整枝的工具在使用前必須消毒，整枝后噴“世高”“大生”“雷米多爾”或“代森錳鋅”等藥劑保護(hù)，防止病害發(fā)生與傳播。

◆輔助授粉

若大棚中蟲源少，可考慮采用蜜蜂授粉，應(yīng)在蜂箱搬入前1周到蜜蜂授完粉這段時(shí)間，不在大棚中噴灑任何農(nóng)藥。一般選擇在開花前3天的傍晚，把蜂箱放進(jìn)大棚，使蜜蜂提前適應(yīng)大棚中的環(huán)境。若采用人工授粉，一般要在10：30之前進(jìn)行，將雄花的花粉均勻涂抹在雌花的柱頭上，若涂抹不均勻會(huì)造成果實(shí)畸形;確認(rèn)花粉附著后，在授粉的雄花枝葉上，寫下當(dāng)天日期。若長(zhǎng)時(shí)間遇陰雪寡照天氣，可用“坐果靈”等藥劑均勻噴灑，促進(jìn)將開的雌花坐果。

◆選果吊果

當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，且土壤肥水施足后，坐瓜穩(wěn)定且植株沒有出現(xiàn)徒長(zhǎng)時(shí)，可以對(duì)幼瓜的子蔓進(jìn)行疏瓜，每條子蔓只選留1個(gè)幼瓜，其余的幼瓜、子蔓和老葉要全部進(jìn)行摘除。幼瓜應(yīng)及時(shí)用繩或網(wǎng)兜進(jìn)行吊瓜固定，以提高商品性。

◆病蟲害防治

病害防治? 網(wǎng)紋甜瓜整個(gè)生長(zhǎng)期易發(fā)生枯萎病、白粉病、蔓枯病、病毒病、霜霉病、疫病等病害，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則進(jìn)行防治。①農(nóng)業(yè)防治：甜瓜應(yīng)選用抗病性較強(qiáng)的品種，利用夏季的高溫進(jìn)行悶棚殺菌，晴天整枝，合理灌溉，降低濕度，保持設(shè)施內(nèi)部清潔，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清理田間病殘?bào)w，培育壯苗等，針對(duì)枯萎病可采用嫁接的方法。②化學(xué)防治：對(duì)于枯萎病，植株可直接采用2.5%“適樂時(shí)”懸浮劑或用97%惡霉靈灌根;或采用井岡霉素調(diào)配多菌靈等藥粉成糊狀、涂抹于易發(fā)病植株的根莖部[7]。蔓枯病是網(wǎng)紋甜瓜栽培上主要的病害，可用20%利克菌或80%新萬生可濕性粉劑噴施。白粉病病可用20%三唑酮乳油2000倍液，或“武夷菌素”“福星”“朵麥”進(jìn)行防治。霜霉病可用68%金雷水分散粒劑600～800倍液、70%品潤(rùn)干懸浮劑500倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行葉面噴霧防治[8]。

蟲害防治? 網(wǎng)紋甜瓜整個(gè)生長(zhǎng)期易發(fā)生蚜蟲、薊馬、煙粉虱、白粉虱、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、美洲斑潛蠅、黃守瓜及其幼蟲等蟲害。①蚜蟲：使用黃板誘殺或采用銀灰色地膜避蚜;藥劑熏蒸（用8%的敵敵畏250～400 mL在大棚中每667 m2放置4～5處進(jìn)行熏蒸）[9]。

②煙粉虱、白粉虱：做好大棚的蟲害寄主清理工作。③甜菜夜蛾、斜紋夜蛾：使用糖醋液或誘蟲燈進(jìn)行誘殺;此外還可以使用防蟲網(wǎng)覆蓋。在根結(jié)線蟲的多發(fā)地區(qū)，應(yīng)從苗期開始預(yù)防，用5%“好年冬”顆粒劑、“樂斯本”等藥拌營(yíng)養(yǎng)土，定植前施5%“好年冬”1～2 kg/667 m2于定植溝內(nèi)。

采收

網(wǎng)紋甜瓜的糖度在果實(shí)成熟后期，會(huì)迅速積累。一般會(huì)根據(jù)網(wǎng)紋甜瓜的開花日期、果實(shí)彈力、果皮顏色、功能葉的枯萎程度等因素考慮是否成熟，成熟后要及時(shí)采收，以保證良好的品質(zhì)和風(fēng)味。采收時(shí)網(wǎng)紋瓜剪成帶“T”字形果柄，網(wǎng)紋瓜一般單瓜重在1.5 kg左右，產(chǎn)量在1500～2000 kg/667 m2。收獲的網(wǎng)紋甜瓜經(jīng)分級(jí)、保鮮（有的網(wǎng)紋瓜品種需后熟幾天風(fēng)味最佳，例如海陽網(wǎng)紋瓜）、加工（貼商標(biāo)等）、外包裝等工序后銷售，產(chǎn)品要求做到有包裝、有標(biāo)簽、有品牌，以提高附加值。收獲后，要經(jīng)過5～7天的追熟，果實(shí)才能軟化，香味也會(huì)增加。

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*項(xiàng)目支持：寧波市科技創(chuàng)新2025重大專項(xiàng)：優(yōu)質(zhì)多抗西甜瓜特異種質(zhì)創(chuàng)制及新品種選育與推廣（2019B10007）。

作者簡(jiǎn)介：王毓洪（1968-），男，研究員，主要從事蔬菜育種與栽培技術(shù)研究。E-mail：yhwangsc@163.com。

[引用信息]王毓洪，郝芳敏，臧全宇，等.華東地區(qū)設(shè)施網(wǎng)紋甜瓜栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（22）：17-20.