趙 靜，張紅鳳

（昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北昌黎 066600）

蒙脫石是黏土的主要成分之一，由兩層八面配位的鋁和兩層四面體配位的硅以2 ∶1 的比例縮合而成（Ramos 和Hernandez，1996）。蒙脫石可以通過交換這些空間中的陽離子來吸附表面或?qū)娱g空間中的有機(jī)材料。由于這些理化性質(zhì)，蒙脫石已被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，以促進(jìn)生產(chǎn)，減少霉菌毒素的影響，并預(yù)防豬的腸道疾病（陳瑞芳等，2018）。雖然黏土吸附劑通常被認(rèn)為是安全的動(dòng)物飼料添加劑，但有人建議，在動(dòng)物飼料中使用添加劑前必須在體內(nèi)和體外評(píng)估其純度及微量營(yíng)養(yǎng)素的相互作用（Phillip 等，2009）。一些短期動(dòng)物研究報(bào)告稱，在飼料中添加濃度高達(dá)2.0% 的蒙脫土后沒有觀察到不良反應(yīng)（Wiles 等，2004）。但對(duì)豬的安全性評(píng)價(jià)研究有限，且這種有效且低成本的策略是否會(huì)在飼料添加水平提高時(shí)帶來潛在的風(fēng)險(xiǎn)還需進(jìn)一步的研究。因此本試驗(yàn)旨在確定日糧添加不同水平的蒙脫石對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、血清生化和抗氧化指標(biāo)及骨礦化水平的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組 試驗(yàn)選擇240 頭32 d 斷奶、平均體重為（10.46±0.87）kg 的仔豬，隨機(jī)分為4 組，每組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 頭。各組仔豬日糧（表1）中分別添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脫石，添加量用等量的麩皮扣除，試驗(yàn)為期28 d。試驗(yàn)第一周圈舍溫度維持在28℃，之后每周降1℃，直至溫度維持在26℃。日糧采用顆粒料形式，整個(gè)試驗(yàn)期間豬可以自由采食和飲水。

1.2 生長(zhǎng)性能數(shù)據(jù)記錄 分別在試驗(yàn)當(dāng)天和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)各重復(fù)豬只進(jìn)行稱重，每周統(tǒng)計(jì)1 次飼料用量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算各階段的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3 樣品采集與分析 試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天仔豬禁食12 h 后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選擇3 頭體重接近的豬進(jìn)行頸靜脈采血，血液在3000 g 下離心15 min，分離血清樣品，-80℃保存。血清樣品用試劑盒法測(cè)定生化指標(biāo)、抗氧化相關(guān)酶活性及礦物質(zhì)濃度。采血后對(duì)豬進(jìn)行屠宰，取約300 g 的小腿骨，用壓力計(jì)測(cè)定骨強(qiáng)度后，樣品烘干粉碎過40 mm 分析篩，采用比色法測(cè)定鈣和磷含量，原子吸收光譜法測(cè)定其他元素含量。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)以重復(fù)為單位，采用SAS 軟件單因素方差分析，利用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較。用正交多項(xiàng)式法評(píng)估蒙脫石添加水平的線性和二次效應(yīng)。P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加蒙脫石對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，日糧添加不同水平的蒙脫石對(duì)1 ～14 d、1 ～28 d 仔豬日增重及試驗(yàn)各階段平均日采食量的影響無顯著差異（P ＞0.05）。16和32 g/kg 蒙脫石組仔豬在15 ～28 d 的日增重較對(duì)照組顯著提高4.93% 和4.48%（P ＜0.05）。日糧蒙脫石添加水平對(duì)各階段斷奶仔豬的料重比均有顯著影響（P ＜0.05），其中1 ～14 d 時(shí)8 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比表現(xiàn)最低（P ＜0.05），而15 ～28 d 時(shí)32 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比表現(xiàn)最低（P ＜0.05），在1 ～28 d 時(shí)，32 g/kg 蒙脫石組仔豬料重比較對(duì)照組顯著降低了2.60%（P＜0.05）。

表2 蒙脫石添加水平對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 日糧添加蒙脫石對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響 由表3 可知，日糧添加0、8、16 和32 g/kg 蒙脫石對(duì)斷奶后28 d 仔豬血清白蛋白、球蛋白、總蛋白、尿素氮、葡萄糖水平及谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）活性的影響均無顯著差異（P ＞0.05）。抗氧化指標(biāo)16 和32 g/kg 蒙脫石組仔豬血清超氧化物歧化酶活性較對(duì)照組顯著提高30.04% 和34.27%（P ＜0.05），而丙二醛含量顯著降低37.37% 和38.81%（P ＜0.05）。

表3 蒙脫石添加水平對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 日糧添加不同水平蒙脫石對(duì)斷奶仔豬血清礦物質(zhì)水平的影響 由表4 可知，日糧添加不同水平的蒙脫石粉對(duì)仔豬斷奶后28 d 血清常量和微量礦物質(zhì)水平的影響無顯著差異（P ＞0.05），同時(shí)骨中鈣、磷、鉀3 種常量元素含量也無顯著差異（P ＞0.05）。但16 和32 g/kg 蒙脫石組骨骼強(qiáng)度較對(duì)照組顯著提高13.21% 和15.02%（P＜0.05）。蒙脫石組骨中鈉含量顯著高于對(duì)照組（P ＜0.05），但錳、鋅、鐵和銅含量均顯著低于對(duì)照組（P ＜0.05）。

表4 蒙脫石添加水平對(duì)斷奶仔豬血清礦物質(zhì)及骨礦物質(zhì)水平的影響

3 討論

在日糧中加入各種結(jié)合劑或解毒黏土的策略在科學(xué)領(lǐng)域中受到相當(dāng)大的關(guān)注。通常情況下，黏土作為一種非營(yíng)養(yǎng)添加劑被添加到動(dòng)物飼料中以改善生長(zhǎng)性能。但以往關(guān)于黏土對(duì)豬生產(chǎn)性能影響的試驗(yàn)結(jié)果并不一致，且在不同的動(dòng)物試驗(yàn)中，飼喂不同的黏土對(duì)動(dòng)物的表現(xiàn)也有不同結(jié)果。Tauqir 等（2001）報(bào)道，日糧添加1% ～2% 蒙脫石可促進(jìn)豬增重和飼料效率。本研究較低水平（8和16 g/kg）蒙脫石對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能無顯著影響，這與Xia 等（2005）的研究結(jié)果一致。日糧中添加較高水平的蒙脫石（32 g/kg）可顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率。當(dāng)日糧中蒙脫石含量過高時(shí)，由于適口性差可能難以通過增加采食量來滿足能量需求。

同時(shí)本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧添加不同水平的蒙脫石對(duì)相關(guān)指標(biāo)均無顯著影響。Alexopoulos等（2007）也得出相應(yīng)的結(jié)論，且血清生化指標(biāo)水平在正常范圍內(nèi)。這表明日糧中蒙脫石添加水平達(dá)到32 g/kg 時(shí)不會(huì)對(duì)斷奶后28 d 仔豬的生化或生理過程產(chǎn)生不利影響?；钚匝酰ㄈ绯踝杂苫庪x子、單態(tài)氧、過氧化氫和羥基自由基）都是氧化代謝的副產(chǎn)品，其中涉及到能量激活和電子還原。當(dāng)蒙脫石添加水平達(dá)到16 或32 g/kg 時(shí)，血清抗氧化水平提高，表現(xiàn)為SOD 活性升高，丙二醛含量降低，結(jié)果提示蒙脫石具有一定吸附細(xì)胞內(nèi)活性氧的能量，因?yàn)榧?xì)胞抗氧化防御不足，維持這些有害分子毒性閾值水平時(shí)會(huì)產(chǎn)生氧化應(yīng)激（Prvulovic 等，2012）。

本試驗(yàn)中日糧添加蒙脫石對(duì)斷奶仔豬血清礦物質(zhì)濃度沒有顯著影響。但日糧添加蒙脫石顯著提高了骨中鈉含量，降低了錳、鋅、鐵和銅含量。骨骼測(cè)量通常用于評(píng)估人類和豬的骨礦化。日糧添加蒙脫石對(duì)豬骨的強(qiáng)度無顯著影響，上述結(jié)果表明，蒙脫石具有較大的比表面和有效吸附，由于離子交換能力體內(nèi)陽離子被選擇性吸附。此外，另一種原因可能是因?yàn)轱暳系臓I(yíng)養(yǎng)濃度被蒙脫石粉稀釋，導(dǎo)致部分礦物質(zhì)在骨中沉積量降低。

4 結(jié)論

日糧添加蒙脫石對(duì)仔豬斷奶后28 d 的采食量無負(fù)面作用，添加32 g/kg 蒙脫石可以改善飼料效率、骨骼強(qiáng)度、血清抗氧化，但降低了骨中部分礦物含量。