張欣蕊

（河南省中醫(yī)院藥學部，河南 鄭州 450002）

中藥材在采收以后，除了一部分需要新鮮適應，有很多都需要經(jīng)過初步處理、干燥。中藥材產(chǎn)地干燥初加工是中藥材加工過程中十分重要的環(huán)節(jié)，干燥處理情況將會對中藥材加工質(zhì)量帶來直接影響。我國古代人民經(jīng)過幾千年的實踐，積累了豐富的中藥材產(chǎn)地干燥初加工經(jīng)驗，但是從當前實際情況看，依然存在一些問題，所以要針對這些問題進行全面剖析，并制定相對應的解決對策，提高中藥材產(chǎn)地干燥初加工效果。

1 中藥材產(chǎn)地干燥初加工困境分析

從當前中藥材產(chǎn)地干燥初加工現(xiàn)實情況看，其存在的困境主要表現(xiàn)在：（1）干燥初加工方法混亂，我國地大物博，各個地區(qū)在中醫(yī)用藥習慣上存在差異，導致各中藥材產(chǎn)地干燥初加工方法有所不同，這就在一定程度上影響到藥材質(zhì)量。以金銀花為例，有的地區(qū)采取直接烘干的方式，有的地區(qū)則是采用硫磺浸泡烘干，還有的地區(qū)是硫磺燃燒密閉烘烤。不同的干燥初加工方式會對藥材的外觀、有效成分帶來極大影響。（2）傳統(tǒng)硫磺干燥工藝屢禁不止，在中藥材貯藏中，經(jīng)常會出現(xiàn)蟲蛀、霉變的情況，為了有效防范這種情況，很多中藥材產(chǎn)地農(nóng)戶會通過硫磺浸泡、硫磺燃燒密閉烘烤等方式，讓中藥材產(chǎn)品表面殘留比較多的硫磺，這雖然會放置蟲蛀，但是會對中藥材的質(zhì)量帶來極大影響，甚至還會加劇患者的患病程度。在國家相關規(guī)定中提出，中藥材加工使用的材料、添加劑、存儲設備、包裝必須符合當?shù)匕踩l(wèi)生標準，但是中藥材產(chǎn)地農(nóng)戶用硫磺干燥工藝的行為卻屢禁不止，影響到現(xiàn)代中藥材產(chǎn)地干燥初加工技術(shù)的推廣。（3）大型烘干設備推廣不力，在中藥材生產(chǎn)區(qū)域，種植戶大多是以個體戶、專業(yè)戶、聯(lián)產(chǎn)戶等方式為主，同時每個區(qū)域的種植戶數(shù)量不太多，而大型烘干設備的購機價格在7-9萬元，且在使用中能耗比較大，這對很多種植戶來說，是難以接受的。相對應的小型烘干機能以煤、木材能為能源，每臺價格在1萬元左右，對種植戶來說屬于經(jīng)濟實惠的設備，種植戶更加喜歡使用小型烘干機，而非是大型烘干機，這就對中藥材干燥初加工的規(guī)?；l(fā)展造成影響。

2 提高中藥材產(chǎn)地干燥初加工質(zhì)量的措施

2.1 構(gòu)建產(chǎn)地干燥質(zhì)量標準

就目前而言，由于我國還沒有制定相應的中藥材產(chǎn)地干燥質(zhì)量標準，很多農(nóng)戶在進行干燥加工時，大多是依靠當?shù)氐膫鹘y(tǒng)方法，其科學性差、隨意性強，難以保證產(chǎn)地干燥初加工質(zhì)量。因此，在實踐中，需要系統(tǒng)的研究中藥材干燥特性，在傳統(tǒng)干燥方法的前提下，綜合討論各地藥材干燥加工方法，設計不同干燥條件，并開展相應的干燥實驗，從而評價處各種干燥方法對于中藥材有效成分的影響，從中確定出最佳中藥材干燥工藝參數(shù)，并找出藥材干燥后，外觀、有效成分影響最小的科學干燥方式。同時要對干燥流程進行歸納，制定相對應的產(chǎn)地干燥初加工質(zhì)量控制體系，全面指導中藥材產(chǎn)地干燥初加工環(huán)節(jié)，促進中藥材干燥質(zhì)量的提升。

2.2 強化宣傳教育

從我國現(xiàn)實情況看，進行中藥材產(chǎn)地干燥初加工的人員大多是從事中藥材種植的農(nóng)戶，這部分人員的綜合素質(zhì)相對比較低，并沒有接受過系統(tǒng)的中藥材干燥初加工培訓，加強其對中藥材管理不太了解，不能理解硫磺燃燒密閉烘烤、硫磺浸泡等操作對于中藥材干燥初加工帶來的危害。所以在實踐中，要加強在中藥材產(chǎn)地的宣傳教育，通過視頻、發(fā)放手冊、張貼條幅等方式，甚至是一家一戶的開展工作，將中藥材產(chǎn)地干燥初加工的相關知識講解給種植戶，讓種植戶可以學會利用先進、科學的方法進行中藥材干燥，以此確保中藥材的干燥效果。為了做好宣傳推廣工作，相關部門需要鼓勵、引導中藥材產(chǎn)地農(nóng)戶使用烘干機，并且要加大烘干機購機補貼，以此減輕農(nóng)戶的經(jīng)濟負擔，提高其對現(xiàn)代機械農(nóng)具的利用度。

2.3 加強行政監(jiān)管

在實際中，相關部門還需要提高自身的責任心，要加大對中藥材產(chǎn)地干燥初加工的行政監(jiān)管力度，要結(jié)合現(xiàn)有的中藥材市場管理政策，在確保經(jīng)營人合法權(quán)益的前提下，引導其在規(guī)范下有序的進行中藥材干燥操作。另外，中藥材在存儲過程中，容易受到溫度、濕度、光線等因素的影響，出現(xiàn)變色、霉變、散發(fā)氣味、蟲蛀等情況，因此，相關部門還需要鼓勵農(nóng)戶采用中藥材現(xiàn)代化貯藏技術(shù)，建立現(xiàn)代化的庫房，將傳統(tǒng)貯藏方法與現(xiàn)代貯藏保管技術(shù)、設備結(jié)合起來，實現(xiàn)中藥材的科學化、規(guī)范化保存，避免中藥材在保存中出現(xiàn)受潮的情況。

3 總 結(jié)

總而言之，中藥材產(chǎn)地干燥初加工發(fā)揮著承上啟下的作用，如果做不好產(chǎn)地干燥初加工工作，就會對中藥材后續(xù)的精制、存儲帶來極大影響。因此，在實踐中，必須全面分析中藥材產(chǎn)地干燥初加工過程中存在的問題，并結(jié)合現(xiàn)實要求，制定相對應的解決對策，從而全面提高中藥材產(chǎn)地干燥加工效果，為中藥材的后續(xù)使用打下良好基礎。