中世紀的土耳其人稱東羅馬帝國為魯姆（Rum），魯米（Rumi）的意思就是來自東羅馬帝國，魯米也是世界著名的波斯詩人的名字，但我今天不是要介紹魯米的詩，而是要去朝陽區(qū)日壇上街新開的一家土耳其餐廳，名叫“魯米的秘密”。

魯米的秘密是一家國際餐飲連鎖品牌，在中東及歐洲地區(qū)共有97家門店，這是該品牌第一次登陸中國。我懷著十分期待的心情，邀約三五好友，趕在餐廳試營業(yè)期間前來品嘗。

一到餐廳門口就被眼前漂亮的花園所吸引了。正值夏日，花園里的圓桌圍坐著一些外國友人，他們桌前擺著果盤和紅茶，聽談話確認是土耳其人，料想這地方應該不會令我失望。

餐廳裝飾采用地中海特有的圖案，頗具異域風情，墻上內嵌的擺件為魯米的文學書籍。餐廳的二樓有包間，其中有一個包間采用傳統(tǒng)突厥民居風格，鋪有地毯，大家可以盤腿圍坐。包間對面正對著開放式的廚房，透明的玻璃窗可以清楚地看到廚師工作的每一個細節(jié)，廚師有土耳其人、阿塞拜疆人，阿塞拜疆人尤其擅長烹飪。

我們落座之后，一位英俊的土耳其小伙走了過來，原來他是這家店的經理。因為在中國留學多年，會說流利的中文，他拿著iPad菜單向我們介紹餐廳的特色菜品，這里主打土耳其風味美食，也有新疆美食，服務員也有帥氣的新疆小伙兒。我們選擇了一系列土耳其美食，這時我已經開始咽口水了，非常期待接下來的饕餮盛宴。

土耳其菜系和西餐很像，也要用刀叉，但這家店會貼心地搭配一雙筷子。土耳其菜同中餐和法國餐并稱為世界三大菜系，就餐流程由湯、沙拉、主菜、甜點的順序組成。為方便客人聊天，每道菜中間間隔一段時間，晚餐大約需要三個小時。

前菜的湯是土耳其扁豆湯和開胃鷹嘴豆。扁豆湯是土耳其最流行的一種湯，食材由扁豆、牛奶、黃油等熬制而成，湯汁味道濃郁，回味甘甜，令人食欲大增。鷹嘴豆是流行于中東、中亞一帶的美食，由鷹嘴豆加工成豆泥，上面撒上地中海橄欖油，再點綴一顆藍莓，吃的時候用土耳其烤餅蘸著吃。記得用右手拿餅，這是土耳其式的吃法?？撅灥柠溝愦钆潸椬於鼓嗟能浥纯诟?，實在是令人無法停下手和嘴。

接著上的是愛琴海沙拉（愛琴海位于土耳其和希臘邊境），是流行于歐洲的沙拉品類之一，里面添加有奶酪、生菜、番茄、黃瓜、玉米粒等，再滴有橄欖油，整道菜的色彩艷麗，看著就賞心悅目，而且營養(yǎng)豐富又健康。

接下來就是重頭戲，主菜登場了，店長精心為我們推薦了幾道土耳其著名的美食，首先是珂夫塔，名字是土耳其語音譯，菜品由純牛肉餅和薯條、蔬菜組成，牛肉餅由牛肉餡烤制而成，外皮焦黃，一口咬下去唇齒留香，土耳其民族是個愛吃牛羊肉的民族，燒烤技術精湛。

牛肉披達，有些土耳其餐廳翻譯為皮德，是外形像船一樣的披薩餅，屬于土耳其特色之一。面餅上面覆蓋有厚厚一層芝士，芝士里面拌有牛肉粒、青椒、黃椒。拿起一塊，香濃的芝士會拉絲;咬上一口，奶香味伴著牛肉和小麥餅烤制出的清香，簡直是一種味覺享受。同樣的披達還可以選擇蔬菜披達或三拼披達，各有特色，強烈推薦。

土耳其人在吃羊肉上絕不輸給任何一個民族，土耳其西西烤羊肉就是經理極力推薦我們品嘗的。由上好的澳洲進口羊肉烤制而成，毫無膻味，可蘸上一點自制的甜醬，隨餐附帶一份米飯和蔬菜，這道菜可單獨作為一個人的套餐食用。

馬爾馬拉雞排，這道菜適合愛吃炸雞排的伙伴，雞排炸至金黃，上面可以擠幾滴檸檬汁，酸酸的口感可以解油膩。

奧斯曼皇家偏愛，名字很有意思，奧斯曼帝國是現(xiàn)代土耳其的前身，土耳其料理是在奧斯曼帝國時期被發(fā)揚光大形成了獨特的風格，這款特色菜是由茄泥加燉牛肉組合而成，土耳其菜善于做茄子，他們可以把茄子加工出各種口味。

多魯姆牛肉卷，常在歐洲生活的朋友應該都見過遍布街區(qū)的土耳其烤肉店。這款牛肉卷就是做得精致一些的土耳其烤肉，薄薄的面餅里卷好烤熟的牛肉，里面夾上蔬菜，吃上一口就有一種回到家的感覺，很多留學生在歐洲吃不慣西餐，但都能吃得慣土耳其烤肉。

大快朵頤之后，漂亮的女服務員為我們端上來精心制作的果盤和甜點。甜食是土耳其人的最愛，特別甜，可以說是用蜂蜜炮制而成的糕點，小小一塊就足夠滿足味蕾對于甜食的喜愛，建議朋友們只吃一塊就好。

就這樣，在優(yōu)美動聽的土耳其民族音樂背景下，不知不覺幾個小時美食體驗就過去了。說實話還有些意猶未盡，魯米的秘密果然名不虛傳，在這里用餐不僅能品美食，還能領略異國文化。