鄭利 鄧聰 馮亮 王露 武寒 江雪

[摘要]通過對(duì)遂寧市道地藥材川白芷的產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析研究，為遂寧乃至四川整個(gè)中藥產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展提供參考依據(jù)，為促進(jìn)遂寧經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定和社會(huì)發(fā)展提供方向。采用產(chǎn)地走訪、市場調(diào)研、專家咨詢、政策解讀等相結(jié)合的方法進(jìn)行調(diào)查。發(fā)現(xiàn)遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)萎縮，發(fā)展受制于諸多瓶頸，面臨極大挑戰(zhàn)。政府、企業(yè)需制定遂寧川白芷的發(fā)展規(guī)劃，為維系遂寧川白芷可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]川白芷;道地藥材;產(chǎn)業(yè);發(fā)展

[中圖分類號(hào)] F326.1

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

白芷為傘形科植物白芷Angelica dahuricae（ Fisch.exHoffm.） Benth.etHook.f或杭白芷A.dahuricae（ Fisch. ex Hoffm.） Benth. etHook.f.var.formosana（ Boiss.）ShanetYuan的干燥根，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。其味辛，性溫，具有散風(fēng)除濕、通竅止痛、消腫排膿之功效，臨床用于感冒頭痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻淵，牙痛，帶下，瘡瘍腫痛等癥。主產(chǎn)于四川、浙江、江蘇、山東等地，種類頗多，其中商品藥材主要分川、杭、祁、禹四大類。又以川白芷的產(chǎn)量最大，暢銷于國內(nèi)外市場。川白芷中又以遂寧白芷種植歷史最久，其品質(zhì)及產(chǎn)量都最佳，主要特征表現(xiàn)在呈菊花芯紋路，帶特征性的鐵銹斑點(diǎn)，且具有塊根均勻、粉質(zhì)飽滿充足、藥性獨(dú)特、芳香濃郁。川白芷作為遂寧的道地藥材，從2006年通過國家GAP認(rèn)證，到2008年被批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品，遂寧川白芷主要分布在遂寧市涪江流域永興鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)、桂花鎮(zhèn)等28個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)。近年來，遂寧川白芷無論是產(chǎn)量還是價(jià)格已失去市場競爭優(yōu)勢，面對(duì)地方政策導(dǎo)向和市場供求關(guān)系的改變，遂寧川白芷在栽培品種、種植規(guī)模、種植模式、產(chǎn)地初加工、倉儲(chǔ)技術(shù)與倉儲(chǔ)能力方面不斷發(fā)生變革。為了進(jìn)一步掌握遂寧川白芷的發(fā)展現(xiàn)狀，理清發(fā)展思路，更好地促進(jìn)川白芷的發(fā)展，走訪白芷栽培基地進(jìn)行現(xiàn)場考察，同時(shí)對(duì)白芷加工企業(yè)進(jìn)行了調(diào)研。以期為今后遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供思路，更為遂寧中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦，進(jìn)一步為白芷的發(fā)展和研究提供依據(jù)。

1 遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 栽培品種

遂寧川白芷主要栽培品種為遂芷1號(hào)，其原植物為杭白芷。通常于第1年9-10月播種，當(dāng)年為幼年期，第二年為營養(yǎng)生長期，7月采挖，為藥用白芷（一年生川白芷）;而采種植株第3年為生殖生長，5-6月抽薹開花，7-8月收種，為種白芷（二年生川白芷）。另外，川白芷示范基地以新技術(shù)、新工藝引進(jìn)種植川白芷、杭白芷、禹白芷、毫白芷、祁白芷、魯白芷、渝白芷以及四川農(nóng)大的川芷2號(hào)、重慶藥用植物研究所的渝豐l號(hào)等十多個(gè)品牌白芷，對(duì)白芷栽培比較，溯源追蹤，品質(zhì)對(duì)比。

1.2 種植規(guī)模

隨著白芷價(jià)格波動(dòng)，遂寧川白芷跟隨市場行情不斷變化，從2008年的遂寧川白芷種植面積700 hm2，至2019年，種植面積達(dá)1300 hm2，年均產(chǎn)量在0.94萬噸左右。雖然，遂寧川白芷種植面積增加近一倍，但是，遂寧川白芷面臨著種植熱情逐漸退卻，白芷在涪江兩岸種植面積逐漸減少。

1.3 種植模式

遂寧川白芷主要以企業(yè)+合作社（種植大戶）+農(nóng)戶為種植模式，連續(xù)耕作，土地有效利用率高。龍頭企業(yè)通過流轉(zhuǎn)土地規(guī)模化種植白芷，逐步建立白芷示范基地，但是其規(guī)?；N植對(duì)川白芷產(chǎn)量未發(fā)揮到優(yōu)勢作用。

1.4 產(chǎn)地初加工

產(chǎn)地初加工是川白芷作為遂寧道地藥材生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。遂寧川白芷分布于涪江兩岸，決定著白芷初加工較分散，同時(shí)要求就近配套加工設(shè)施和加工技術(shù)。面對(duì)川白芷種植規(guī)?；l(fā)展，推動(dòng)著白芷初加工廠地進(jìn)一步革新。目前，白芷初加工場地8個(gè)，加工白芷廠房約10000 m2，設(shè)施設(shè)備30套。另外，村合作社、種植大戶、農(nóng)戶的傳統(tǒng)初加工方式始終占據(jù)主導(dǎo)地位。

1.5 倉儲(chǔ)能力

白芷來源廣泛且成分復(fù)雜，其含揮發(fā)油約為0.24%，保存中易受到不同因素的影響，因此，貯藏技術(shù)、倉儲(chǔ)條件及倉儲(chǔ)能力直接影響白芷的品質(zhì)及價(jià)格。遂寧現(xiàn)有白芷倉儲(chǔ)工廠8個(gè)，面積約12000 m2，倉儲(chǔ)規(guī)范的普及率約40%。

2 遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題

2.1 產(chǎn)區(qū)萎縮，產(chǎn)量下降

近年來，由于城市規(guī)劃，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)南強(qiáng)、河?xùn)|城區(qū)，加上龍坪、金橋新區(qū)退出白芷的歷史舞臺(tái)，耕地面積減少，大量土地改種經(jīng)濟(jì)作物，川白芷產(chǎn)區(qū)逐步萎縮。另外，個(gè)體農(nóng)戶分散種植已不適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要，龍頭企業(yè)在白芷規(guī)模種植并未發(fā)揮決定性優(yōu)勢作用。川白芷的市場價(jià)格未能達(dá)到預(yù)期，已接近種植成本的臨界點(diǎn)，導(dǎo)致以專業(yè)合作社、農(nóng)戶為基礎(chǔ)的合作種植銳減。

2.2 種植與生產(chǎn)規(guī)范化程度較低

目前，遂寧川白芷規(guī)范化種植普及較低。國家雖已頒布有關(guān)白芷產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)有白芷種植標(biāo)準(zhǔn)仍就缺乏系統(tǒng)性與完整性;白芷生產(chǎn)者缺乏無公害種植意識(shí);加上缺少強(qiáng)制性有效的管理手段;此外，種植中農(nóng)藥使用，種植溯源等較多問題，近而使得白芷藥材達(dá)不到質(zhì)量可控，優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)。

2.3 產(chǎn)地初加工與倉儲(chǔ)能力落后

從2015年版藥典指出，無硫加工是中藥加工方向。白芷無硫加工風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)大，成本高，成品不易保管，市場占有率不足40%。無硫加工后的白芷外形干癟，無光澤度，斷面色暗淡間有“紅繡斑”，有溏心泛油現(xiàn)象。另外，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)缺乏無硫白芷加工意識(shí)，規(guī)范化程度低，致使加工后的白芷品質(zhì)良莠不齊。傳統(tǒng)倉儲(chǔ)能力較差、設(shè)施設(shè)備簡陋，加之無硫加工后白芷的儲(chǔ)藏時(shí)間較短，需要及時(shí)進(jìn)入市場流轉(zhuǎn)，白芷價(jià)格受市場影響較大。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條短，附加值較低

當(dāng)前，遂寧白芷市場主要以藥材及飲片在市場中流通。產(chǎn)品體系停留在低端層次，可獲利潤也較低，這極大地影響生產(chǎn)者種植的積極性，且造成較多藥農(nóng)退出白芷種植行業(yè)。

3 遂寧白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 保護(hù)道地藥材產(chǎn)區(qū)，加強(qiáng)政策引導(dǎo)

以企業(yè)承包、專業(yè)合作社、基地為發(fā)展模式，在道地藥材產(chǎn)區(qū)進(jìn)行專業(yè)化、規(guī)模化的基地建設(shè)，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，全程監(jiān)控種植、加工過程，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、有效性、可控性;做好白芷溯源工作，科學(xué)管理，規(guī)范生產(chǎn)，引導(dǎo)企業(yè)、農(nóng)戶合理有序發(fā)展;以銷定產(chǎn)，實(shí)行訂單種植，簽訂回收合同，保障產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)利益;引入機(jī)械化作業(yè)，解決采挖困難，費(fèi)時(shí)費(fèi)力的現(xiàn)狀。

在政府相關(guān)部門的聯(lián)動(dòng)下，建立白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作聯(lián)絡(luò)機(jī)制，積極推進(jìn)政策、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)、市場等，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條高效、快速發(fā)展，將白芷產(chǎn)業(yè)鏈條和國家食品、化妝品、醫(yī)療、養(yǎng)老、健康保健、中醫(yī)藥文化等產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合。

3.2 加強(qiáng)種植技術(shù)培訓(xùn)，建立“產(chǎn)一學(xué)一研一用”平臺(tái)

借助高校、科研單位，深入產(chǎn)區(qū)，結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)狀與市場需求變化情況，發(fā)展白芷高品質(zhì)種植，制定出更規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。加強(qiáng)對(duì)藥農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，建立白芷種植平臺(tái)，在線教授藥農(nóng)種植白芷，進(jìn)行田間管理等。建立健全白芷全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量控制體系，從種植源頭保證藥材的穩(wěn)定性和安全性。并借鑒成熟經(jīng)驗(yàn)、依托政府，將消費(fèi)群體、企業(yè)、生產(chǎn)基地、科研單位、高校聯(lián)系結(jié)合在一起，建立白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新平臺(tái)，積極轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)藥材。

3.3 加快產(chǎn)地初加工設(shè)施建設(shè)，提高倉儲(chǔ)能力

根據(jù)產(chǎn)地種植規(guī)模，建立與道地藥材生產(chǎn)相配套的初加工場地，建設(shè)無硫白芷加工所用的陽光棚、烘干房等。同時(shí)利用先進(jìn)加工技術(shù)，提高白芷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，解決白芷不熏硫或低硫后出現(xiàn)的質(zhì)量下降與霉變蟲害。提高藥材的倉儲(chǔ)能力，建設(shè)與產(chǎn)地初加工相配套的倉儲(chǔ)廠房，并建立無硫白芷儲(chǔ)存平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控采集系統(tǒng)。

3.4 延長白芷價(jià)值鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，開展關(guān)鍵技術(shù)和產(chǎn)品協(xié)同攻關(guān)

利用產(chǎn)學(xué)研用平臺(tái)，針對(duì)白芷產(chǎn)業(yè)鏈，梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵點(diǎn)、重要環(huán)節(jié)，提出重點(diǎn)突破的基礎(chǔ)前沿技術(shù)、關(guān)鍵技術(shù)、瓶頸技術(shù)和共性技術(shù)，開展科學(xué)攻關(guān)。從白芷物質(zhì)基礎(chǔ)、藥理藥效、安全性評(píng)價(jià)等方面研究人手，為白芷產(chǎn)品利用開發(fā)提供技術(shù)支撐;另外，不斷提升企業(yè)的各項(xiàng)技術(shù)水平、完善企業(yè)的設(shè)備設(shè)施條件，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)競爭力，并有效配置到關(guān)鍵環(huán)節(jié)上，支撐引領(lǐng)白芷產(chǎn)業(yè)的培育和長遠(yuǎn)發(fā)展。

4 結(jié)語

白芷在我國有著悠久的藥食兩用的歷史，在藥品、食品、保健品、香料、護(hù)膚美容等方面有著廣泛的應(yīng)用。本文分析了遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，指出白芷在新形勢下還存在很多問題亟待梳理解決，尤其是品質(zhì)穩(wěn)定性，白芷的作用機(jī)理和物質(zhì)基礎(chǔ)研究以及附加值開發(fā)，在很大程度上制約著遂寧川白芷產(chǎn)業(yè)的提升。通過調(diào)查研究，指出遂寧川白芷當(dāng)前應(yīng)抓住資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，提高市場集中度，結(jié)合科學(xué)技術(shù)，極力打造品牌優(yōu)勢。

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[作者簡介]鄭利（1988-），女，四川蓬安人，主管藥師，碩士，主要從事中藥制劑與質(zhì)量控制工作。

[通訊作者]鄧聰（1965-），男，四川遂寧人，主任中藥師，主要從事中藥鑒定工作。