楊仕強(qiáng)

（甘肅省天水市秦州區(qū)林業(yè)和草原局，甘肅天水741000）

1 污染因素

1.1 大氣污染

大部分大氣污染源自工業(yè)排放的氣體，比如二氧化硫（SO2）、一氧化碳（CO）、總懸浮微粒（TSP）、氟化物、氮氧化物（NOX）、光化學(xué)氧化劑等。大氣污染會(huì)污染油用牡丹的葉片和其他組織細(xì)胞，對(duì)油用牡丹的增殖和發(fā)育及生理功能造成損害，嚴(yán)重降低油用牡丹的產(chǎn)量、外觀、品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.2 土壤污染

土壤中的污染物包括殺微生物劑、重金屬、粉煤灰、有機(jī)廢物、致病因素、病毒、寄生蟲(chóng)、礦渣等。當(dāng)這些污染物污染到土壤時(shí)，會(huì)不同程度地影響到油料作物的生長(zhǎng)，降低作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。數(shù)據(jù)顯示，由于汞污染了土壤（3～10 mg/kg），油料作物的汞含量大幅升高，降低了牡丹籽產(chǎn)量。

1.3 水污染

城市、工業(yè)地帶和礦區(qū)的排水、不當(dāng)?shù)氖┓屎娃r(nóng)藥噴灑都會(huì)引起水質(zhì)污染。水污染阻止了油用牡丹葉片和果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，有毒物質(zhì)在油用牡丹中會(huì)逐步積累，食用后會(huì)中毒。

1.4 其他

化學(xué)肥料使用不當(dāng)，例如肥料種類(lèi)、施用時(shí)間和施用方法的選擇不當(dāng)?shù)?，必然?huì)導(dǎo)致土壤污染、大氣污染和水污染。大量使用硝態(tài)氮肥，使土壤中的硝酸銨鹽含量上升，對(duì)油用牡丹的品質(zhì)造成不良影響。研究表明，造成地下水中硝酸鹽含量增加的關(guān)鍵因素就是氮肥的量較多。殺菌劑、農(nóng)藥、化學(xué)修剪劑、除草劑等化學(xué)農(nóng)藥的濫用也會(huì)給土壤和油用牡丹帶來(lái)污染，有害物質(zhì)積累在土壤和油用牡丹中，會(huì)使牡丹種子的品質(zhì)變差。

2 油用牡丹對(duì)環(huán)境的要求和評(píng)價(jià)

2.1 標(biāo)準(zhǔn)

牡丹油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。大氣質(zhì)量最低要達(dá)到GB3095-82，即國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)水平；農(nóng)田灌溉水要嚴(yán)格執(zhí)行GB5084-92，即國(guó)家農(nóng)用灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；土壤標(biāo)準(zhǔn)采用該類(lèi)土壤類(lèi)型背景值的算術(shù)平均值加2倍的標(biāo)準(zhǔn)差。

2.2 評(píng)價(jià)

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的綠色食品環(huán)境質(zhì)量要求，評(píng)估環(huán)境因素的影響，對(duì)作物中累積的高毒性物質(zhì)進(jìn)行選擇。一是大氣中的氟化物、二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOX）、總懸浮微粒（TSP）。二是水體的傳統(tǒng)化學(xué)特性，比如貴重金屬、溶解氧、pH值、重金屬和細(xì)菌指標(biāo)（大腸桿菌和細(xì)菌）以及有機(jī)污染物（有機(jī)氯和其他）。三是土壤污染以及土壤肥力。

3 建設(shè)地點(diǎn)選擇

應(yīng)該選擇一個(gè)處于健康無(wú)害環(huán)境下的油用牡丹生產(chǎn)基地。該地點(diǎn)必須在具有新鮮空氣、純水質(zhì)和沒(méi)有污染的土壤環(huán)境之中，盡可能回避工業(yè)地帶和交通樞紐區(qū)。選擇城市、工業(yè)地帶、交通樞紐的上部空氣出口，必須是沒(méi)有污染的表面水和地下水，土壤成分必須在規(guī)定的背景值范圍內(nèi)，具有高肥力和好的土壤結(jié)構(gòu)，否則會(huì)受到重金屬、重金屬殘余物的污染。

4 合理施肥

油用牡丹的肥料不僅要有全面的營(yíng)養(yǎng)和持續(xù)的肥料效應(yīng)，而且能使土壤中有機(jī)物含量增加，改善土壤結(jié)構(gòu)。在農(nóng)場(chǎng)施用有機(jī)肥料時(shí)，為了達(dá)到無(wú)害的衛(wèi)生要求，必須在高溫下制作。在目前的果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)條件下，化肥可用于綠色油用牡丹的生產(chǎn)，以彌補(bǔ)土壤肥沃度的缺乏[1]。但應(yīng)適當(dāng)控制和合理應(yīng)用肥料的種類(lèi)和數(shù)量。施用無(wú)機(jī)肥要考慮土壤中氮磷鉀的含量，合理施用，絕不可過(guò)量施用氮肥，可根據(jù)實(shí)際情況選擇磷鉀肥。此外，必須經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)登記認(rèn)證才能使用新型肥料。

5 病蟲(chóng)害防治

生產(chǎn)油用牡丹時(shí)，植物病害和蟲(chóng)害的發(fā)生是不可避免的。為了保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，要盡可能避免施用化學(xué)農(nóng)藥，運(yùn)用綜合防控方法，確保油用牡丹安全。

5.1 農(nóng)業(yè)措施

深翻曬土，清潔果園，及時(shí)處理病株、病葉、病果，合理間作，減少病原，增施有機(jī)肥培育壯苗，提高油用牡丹的抗病蟲(chóng)害能力。

5.2 生物防治

使用植物源、動(dòng)物源、微生物源、礦物源農(nóng)藥及放養(yǎng)天敵等，開(kāi)展生物防治?？梢允褂贸x(chóng)菊酯、大蒜素、春青霉素、蘇云金芽孢桿菌等[2]。通過(guò)機(jī)械、光學(xué)、氣體、熱和人工手段，如光合作用、人工除蟲(chóng)、人工屠宰、機(jī)械除蟲(chóng)等，防治蟲(chóng)害和疾病。

5.3 化學(xué)防治

化學(xué)農(nóng)藥的使用要合理且有限度。當(dāng)其他方法不足以控制病、蟲(chóng)、草害的發(fā)生或有突發(fā)性危害時(shí)，必須嚴(yán)格按照生產(chǎn)綠色食品對(duì)農(nóng)藥使用的要求，選用高效、低毒、低殘留、對(duì)天敵殺傷小的化學(xué)農(nóng)藥。禁止使用高毒農(nóng)藥，如對(duì)硫磷、氧化樂(lè)果、滅多威等；禁止使用高殘留、高生物富集性農(nóng)藥，雖然這類(lèi)農(nóng)藥毒性不高，但殘留期較長(zhǎng)，在生物體內(nèi)容易富集，如六六六、DDT等；禁止使用三致農(nóng)藥，即致癌、致畸、致突變農(nóng)藥，如三氯丙烷、三溴乙烷等；禁止使用各種慢性毒性農(nóng)藥與含有特殊雜質(zhì)的農(nóng)藥。允許使用的農(nóng)藥，在使用方法上要采用最低有效濃度，不能盲目增加藥量和防治次數(shù)，必須合理輪換用藥。每種藥劑在每個(gè)生產(chǎn)季只能使用1次，要嚴(yán)格控制使用濃度和安全間隔期。如樂(lè)果、殺螟松、辛硫磷、氯氰菊酯、雙蟲(chóng)脒、百菌清甲托、粉銹寧等，要低于正常濃度或在正常使用濃度下限，安全間隔期應(yīng)長(zhǎng)于正常的安全間隔期。礦物源農(nóng)藥中的硫制劑、銅制劑在生產(chǎn)中均可使用，如石硫合劑、波爾多液等，但要注意用藥的安全間隔期[3]。