文/張 帥

2020年上半年，盡管受到新冠肺炎疫情等外部因素影響，遼寧糧食、蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品市場行情總體穩(wěn)定，個(gè)別品種價(jià)格先抑后漲。

一、糧食

(一)市場運(yùn)行情況

上半年監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，我省玉米、水稻兩種原糧收購均價(jià)分別為0.93元/斤、1.35元/斤，年同比分別為7.56%、-3.93%，半年環(huán)比分別為-2.12%、-1.82%。其中，玉米價(jià)格2月份最低0.86元/斤，6月上旬最高1.02元/斤；水稻價(jià)格1月份最低1.32元/斤，5月份最高1.39元/斤。

(二)市場運(yùn)行特點(diǎn)

1.玉米價(jià)格持續(xù)上漲，近期高位企穩(wěn)。元旦后，玉米市場受地趴糧增加和農(nóng)戶年前出售習(xí)慣影響，產(chǎn)地交易加快，價(jià)格穩(wěn)定。2月后，新冠肺炎疫情來襲，省內(nèi)多地封路封村，玉米收購基本暫停，基層存糧數(shù)量略高于往年。其后，國家恢復(fù)生產(chǎn)相關(guān)政策出臺，玉米交易緩慢恢復(fù)，價(jià)格持續(xù)低位。進(jìn)入4月份，全省氣溫回升快，玉米保存難度增加，農(nóng)戶手中糧源陸續(xù)出售。同時(shí)，農(nóng)戶忙于春耕，市場交易減少，但收購商積極收購，且對優(yōu)質(zhì)玉米“寵愛有加”，玉米價(jià)格一路上漲。5月以后，玉米含水量迅速下降到20%以下，市場價(jià)格因糧源缺少而居高不下。一方面，產(chǎn)地養(yǎng)殖業(yè)回暖，飼用需求增加，擁有少量余糧的農(nóng)戶出現(xiàn)壓糧惜售情況。另一方面，用糧企業(yè)庫存較上年同期大幅減少，需求存在缺口。此外，5月6日后全國高速恢復(fù)收費(fèi)，運(yùn)輸成本增加，也間接支撐玉米價(jià)格上漲。

2.稻谷價(jià)格平穩(wěn)上漲，但仍低于去年。上半年，稻谷價(jià)格漲幅十分有限，在國民生活消費(fèi)中起到了穩(wěn)定器和壓艙石作用。受新冠肺炎疫情影響，遼寧多地實(shí)行交通管制，農(nóng)民售糧受阻，稻谷購銷活動(dòng)基本停滯，價(jià)格穩(wěn)定。3月22日，遼寧省發(fā)布通知，全省住宿餐飲經(jīng)營單位可全面恢復(fù)正常經(jīng)營，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)一步加快，物流渠道不斷暢通，學(xué)校陸續(xù)釋放復(fù)學(xué)信號，稻米供應(yīng)與需求持續(xù)增加，價(jià)格穩(wěn)中趨漲。另外，為有效調(diào)控市場，國家政策性稻谷于4月中旬提前啟動(dòng)拍賣，保障原糧供應(yīng)充足，市場穩(wěn)定。進(jìn)入5月份，基層余糧見底且質(zhì)量較好，持糧農(nóng)戶惜售心理增強(qiáng)，水稻價(jià)格繼續(xù)走高。雖然市場上政策性稻谷投放陳糧增多，企業(yè)選擇余地增加，但因投放糧品質(zhì)較上年新米相對遜色，優(yōu)質(zhì)稻谷價(jià)格支撐整體上漲。

(三)后期展望

今年，國家對糧食生產(chǎn)空前重視，遼寧生產(chǎn)有序進(jìn)行，6月份多地降水也有利于土壤墑情，如市場未出現(xiàn)極端因素，預(yù)計(jì)下半年價(jià)格以穩(wěn)為主。其中，玉米市場供應(yīng)緊張仍將持續(xù)，產(chǎn)地零星交易居多，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)成為主要市場特點(diǎn)，價(jià)格將以穩(wěn)為主。水稻方面，今年全國稻谷播種面積預(yù)計(jì)增加31.1萬公頃，總產(chǎn)量增加175萬噸，進(jìn)出口結(jié)余增加；在稻谷預(yù)計(jì)增產(chǎn)，市場供大于求的情況下，大米需求卻或因工業(yè)需求減少而下降，預(yù)計(jì)后期稻米價(jià)格將呈穩(wěn)中緩跌態(tài)勢。

二、蔬菜

（一）市場運(yùn)行情況

上半年，重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種中，架豆王、西紅柿、黃瓜、辣椒、土豆、茄子和大白菜每公斤平均價(jià)格（批發(fā)）分別為10.03元、5.92元、4.84元、5.12元、2.79元、4.70元和2.15元，年同比分別上漲20.40%、12.74%、9.85%、6.41%、15.09%、4.45%和52.71%。

(二)市場運(yùn)行特點(diǎn)

1.受節(jié)日、新冠肺炎疫情等因素影響，1～2月份蔬菜價(jià)格總體上行。1月上旬，全國大面積降雪降溫，全國及遼寧本地蔬菜儲運(yùn)難度驟然增加，各地蔬菜供應(yīng)銜接不暢，批發(fā)市場價(jià)格逐漸上漲。進(jìn)入2月，因疫情防控需要，零售端需求穩(wěn)定，產(chǎn)地價(jià)格各品種漲跌互現(xiàn)，葉菜類蔬菜收購價(jià)格下降，批發(fā)市場交易穩(wěn)定，蔬菜市場價(jià)格整體保持高位持穩(wěn)。2月末，隨著遼寧各地陸續(xù)解除道路封鎖，蔬菜市場交易逐步恢復(fù)，產(chǎn)地各類蔬菜收購緊張的情況有所緩解，蔬菜價(jià)格上漲勢頭放緩。

2.3月伊始，新冠肺炎疫情逐步得到有效控制，氣溫回升，產(chǎn)地蔬菜上市量顯著增加，蔬菜整體價(jià)格進(jìn)入下行區(qū)間。3月后，各地蔬菜市場交易秩序恢復(fù)，運(yùn)輸穩(wěn)定，全省氣溫穩(wěn)步回升，各類棚室蔬菜階段上市量明顯增加，價(jià)格出現(xiàn)調(diào)整回落，但降幅有限；直至4月中旬，蔬菜大量上市，階段性供應(yīng)激增，蔬菜價(jià)格開始進(jìn)入季節(jié)性下降階段。5、6月份產(chǎn)地暖棚供應(yīng)量不減，部分冷棚蔬菜也開始零星上市，市場總體供應(yīng)偏大，蔬菜價(jià)格下降幅度繼續(xù)加大，價(jià)格開始進(jìn)入“夏令時(shí)”。

(三)后期展望

進(jìn)入三季度，天氣炎熱，蔬菜生長快速，露地蔬菜及冷棚蔬菜雙重占據(jù)市場。各地蔬菜市場供應(yīng)充足，且露地蔬菜生長快，價(jià)格低廉，更拉低整體蔬菜市場報(bào)價(jià)。預(yù)計(jì)7月份遼寧蔬菜市場整體處于季節(jié)性低價(jià)期。

三、肉類

（一）市場運(yùn)行情況

上半年，重點(diǎn)監(jiān)測畜禽產(chǎn)品中，生豬、仔豬、豬肉每公斤平均價(jià)格分別為31.98元、117.54元、46.60元，同比分別上漲159.94%、196.59%、159.59，豬糧比平均為17.5∶1，同比上漲146.16%，遠(yuǎn)高于5.5∶1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖盈利豐厚。遼寧肉牛收購均價(jià)為31.65元/公斤，同比上漲17.11%。肉羊收購均價(jià)為27.32元/公斤，同比上漲9.55%。

（二）市場運(yùn)行特點(diǎn)

在非洲豬瘟和新冠肺炎兩種疫情的共同影響下，2020年生豬及豬肉市場波動(dòng)明顯上升。2019年受非洲豬瘟沖擊，生豬供應(yīng)問題異常嚴(yán)峻，大多數(shù)散戶退出生豬養(yǎng)殖行列，在供不應(yīng)求的情況下，今年1月豬價(jià)持續(xù)高攀，遠(yuǎn)高于上年水平。2月份受新冠肺炎疫情影響，道路受阻，散戶生豬調(diào)運(yùn)受限明顯，市場供應(yīng)豬源更加緊張，豬價(jià)處于上半年的最高時(shí)期。隨后，許多養(yǎng)殖戶因養(yǎng)殖利潤增加，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)積極性高漲，促使能繁母豬存欄數(shù)量持續(xù)回升，生豬產(chǎn)能穩(wěn)步恢復(fù)，加之受儲備肉出庫、進(jìn)口肉增加、終端消費(fèi)不振等影響，遼寧豬肉價(jià)格連續(xù)13周下降。豬白條肉批發(fā)均價(jià)從2月中旬每公斤53.03元降至39.14元，下降26.2%。

(三)后期展望

遼寧省一季度生豬存欄1108.4萬頭，同比增長10.5%，其中能繁母豬140.5萬頭，同比增長10.6%。生豬產(chǎn)能迅速恢復(fù)，但實(shí)際供應(yīng)量（生豬出欄量）和相應(yīng)的豬肉產(chǎn)量卻再創(chuàng)新低。一季度遼寧省生豬出欄528.6萬頭，同比下降15.9%；豬肉產(chǎn)量45.7萬噸，同比下降14.5%。延續(xù)目前趨勢，預(yù)計(jì)出欄供給節(jié)點(diǎn)將出現(xiàn)在第四季度，比原預(yù)期推遲1～2個(gè)月時(shí)間，豬肉價(jià)格（以白條為例）高點(diǎn)則有望再次突破50元/公斤。這意味著生豬市場將長期看漲，從業(yè)者將享受更長的景氣周期。