文/于俏（廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院）

應(yīng)用型國際化人才的培養(yǎng)，是目前高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的一個必然方向，也是湛江地方高校的根本任務(wù)。應(yīng)用型國際化人才，是指既能將專業(yè)知識和技能應(yīng)用于實際生產(chǎn)生活，又具備較高國際素質(zhì)的一種專門的人才類型。

一、我國旅游業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型國際化人才的必要性

近年來，隨著國家“一帶一路”“全域旅游”的方針政策大力推行，中國旅游業(yè)呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，目前已經(jīng)成為世界上最大的客源地和旅游目的地之一。但應(yīng)用型國際化人才數(shù)量的不足和質(zhì)量的良莠不齊，制約了中國旅游業(yè)國際化水平的提升?，F(xiàn)在世界上很多國家為吸引中國游客發(fā)展他們本國的旅游業(yè)，增設(shè)了很多服務(wù)項目和特色中國餐飲，例如很多國家為方便中國游客購物，采用微信、支付寶等支付方式。在很多旅游基礎(chǔ)設(shè)施前，設(shè)有中文講解說明和中國導(dǎo)購（以會講漢語優(yōu)先）。但是我們國家并沒有很多優(yōu)秀的旅游人才去學(xué)習(xí)借鑒，沒有像發(fā)達國家那樣，把旅游業(yè)變成支柱產(chǎn)業(yè)，沒有為本國贏得更多的財政收入和外匯收入。這也凸顯出中國是一個旅游大國，但并不是一個旅游強國。歸根結(jié)底，沒有強有力的人才儲備和優(yōu)秀的旅游人力資源做支撐。尤其是類似國際化旗艦型的旅游企業(yè)，如國際豪華郵輪、國際五星級連鎖酒店，中國籍員工比例雖不斷加大，但核心競爭力不強或高級管理職位仍不屬于中國人。

旅游類人才在目前行業(yè)中，普遍出現(xiàn)從業(yè)人員素質(zhì)不高，只顧眼前利益、不考慮長遠職業(yè)規(guī)劃，對于經(jīng)濟利益的變相追逐遠遠高于對于促進行業(yè)發(fā)展大目標，部分旅游類畢業(yè)學(xué)生曲解了旅游經(jīng)濟發(fā)展的正確導(dǎo)向，為了增加個人收入，錯誤引導(dǎo)旅游購物，蒙騙旅游消費者，營銷手段低劣，影響游客的旅游體驗，自身沒有精深的文化修養(yǎng)，對旅游地文化內(nèi)涵探索不夠，不去提升業(yè)務(wù)素質(zhì)而去追逐眼前小營小利，既不利于自己事業(yè)長期的進階規(guī)劃，也不利于整個旅游行業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展。

二、地方高校培養(yǎng)應(yīng)用型國際化人才的迫切任務(wù)

現(xiàn)在整個世界已經(jīng)變成一個高速發(fā)展又不斷濃縮的地球村，信息交流異常便捷而迅速，很多時事新聞報道通過網(wǎng)絡(luò)、電視、自媒體平臺迅速傳遍全世界。很多人都有這樣的感受，接收到某個地方旅游出現(xiàn)的種種負面消息，直接影響游客出游的動機和下一步選擇。信息高速化既能讓旅游業(yè)規(guī)范發(fā)展，在良性軌道上馳騁前進，又能規(guī)避不良事件導(dǎo)致的旅游經(jīng)濟下滑的種種惡果，地方高校急需培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)有國際化經(jīng)濟發(fā)展形勢的旅游人才，目前主要有兩大類：第一類是“涉外高技能型人才”；第二類是“涉外經(jīng)營管理人才”。在湛江某些涉外酒店，就發(fā)現(xiàn)英語指示牌出現(xiàn)單詞拼寫錯誤，某些導(dǎo)游英語有很重的廣東口音，對外國人的接待不符合國際標準，跨文化交流出現(xiàn)嚴重的溝通障礙等諸如此類的問題。

以廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院應(yīng)用型大學(xué)建設(shè)的10年探索為例,解析地方高校圍繞人才培養(yǎng)定位不清、學(xué)生知識能力素質(zhì)不強、實踐教學(xué)體制機制不順三個核心問題,通過教學(xué)實訓(xùn)、校企合作、專項推動的教育改革與實踐,構(gòu)建教產(chǎn)學(xué)研融合、政企社校協(xié)同的應(yīng)用型人才培養(yǎng)新模式。廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院立足湛江、服務(wù)廣東、面向北部灣城市群、輻射海南自貿(mào)島，進而走向世界,著力培養(yǎng)適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)進步的高素質(zhì)應(yīng)用型國際化旅游人才,在人才培養(yǎng)模式、課程體系設(shè)置、實踐實訓(xùn)教學(xué)和師資隊伍建設(shè)等方面進行了大量探索和實踐。我們將不斷拓展新的渠道，打通與國際化接軌的脈絡(luò)，積極開拓海外實習(xí)基地，引進先進的教學(xué)模式，聘用更多具有國際化教育背景的海外人才，加入寸金學(xué)院大家庭，為實現(xiàn)共同目標而奮斗。

三、進一步解決旅游應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)的對策及目標

（一）專業(yè)建設(shè)國際化

專業(yè)建設(shè)的總體原則應(yīng)是：剔除陳舊過時的專業(yè)方向，設(shè)置急需及需求量較大的新專業(yè)方向，形成既符合社會需求又具有自身特點的專業(yè)定位。目前常見的做法是：在傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上，增設(shè)國際酒店方向、國際導(dǎo)游方向、國際旅游會展方向、國際餐飲管理方向。例如介紹國際酒店的課程，在立足于傳統(tǒng)課程酒店管理概論的前提下，引入更多更前沿的國際酒店發(fā)展業(yè)態(tài)，而不是僅僅局限于理論，用大量真實有趣的案例讓同學(xué)們分析，未來國際酒店的發(fā)展趨勢，開闊視野提升能力。我們國家也有很多優(yōu)秀的酒店品牌，走出國門走向世界，未來也可以像萬豪、凱悅優(yōu)秀企業(yè)一樣，開遍全球，譽滿全球。

（二）培養(yǎng)目標國際化

制定成功的人才培養(yǎng)方案，也是培養(yǎng)目標國際化的關(guān)鍵之舉。我們應(yīng)本著三條基本原則設(shè)置合理的人才培養(yǎng)方案：1.具備廣而專的知識結(jié)構(gòu)；2.具備較強的跨文化溝通能力和適應(yīng)能力；3.具備敏銳的政治觸覺和堅定的政治立場。以旅游專業(yè)國際導(dǎo)游培養(yǎng)目標為例：導(dǎo)游詞的英文版本要準確生動，對某一個景點的講解用中文講是什么情形，用英文講又是什么情形，一方面外語功底要扎實，語言表達要清晰，另一方面對游客從屬家的文化背景要了解，避免文化差異帶來的溝通障礙，進而影響游客的旅游體驗，定期舉辦一些國際導(dǎo)游知識小比賽，讓同學(xué)們在比賽中獲得更強的競爭意識和創(chuàng)新精神，明確成為一名優(yōu)秀的國際化旅游人才需要付出更多的汗水和努力。

（三）課程體系國際化

將旅游專業(yè)英語、酒店專業(yè)英語、旅游英語口語、酒店英語口語、旅游英語視聽等課程設(shè)為專業(yè)核心課，提高授課學(xué)時，增加授課比重。目前我們專業(yè)雖然不是雙語教學(xué)，但在課程設(shè)置上，應(yīng)偏重以英語為主的專業(yè)課程，加大語言轉(zhuǎn)換這一力度，體現(xiàn)出國際化的專業(yè)特色。當(dāng)然針對一些小語種的生源，也要把握好將他們的旅游專業(yè)知識與語言優(yōu)勢完美地結(jié)合到一起。

（四）培養(yǎng)模式國際化

目前學(xué)院的國外實習(xí)基地比較少，可以借鑒其他高校合作過的國際企業(yè)的成功模式，例如世界五百強企業(yè)，迪士尼主題樂園、萬豪、希爾頓、凱悅國際酒店管理集團，法國雅高集團，德國凱賓斯基集團，英國洲際酒店集團等國外先進旅游企業(yè)。組織學(xué)生赴合作企業(yè)實習(xí)考察，曾經(jīng)有學(xué)生就是借助上海迪士尼實習(xí)生的項目，經(jīng)過面試選拔再去往美國奧蘭多迪士尼總部，繼續(xù)開展為期幾個月的海外實習(xí)項目。還有學(xué)生參加迪拜七星級帆船酒店實習(xí)項目、八星級皇家酒店實習(xí)項目，進而為自己畢業(yè)后贏得了去國外工作的合同，還有塞浦路斯、美國塞班島都有中國優(yōu)秀的國際化旅游人才的身影，國際化應(yīng)用型人才的目標就是培養(yǎng)我們的學(xué)生既能走出國門，適應(yīng)國際化旅游發(fā)展大環(huán)境，貢獻自己的力量；又能留在國內(nèi)，迎接接待來自世界各國的外國朋友，帶給他們賓至如歸的完美旅游體驗。

（五）師資培訓(xùn)國際化

如何建立一支高水平的國際化師資隊伍也是應(yīng)用型本科大學(xué)急需解決的重要問題。目前很多高校通過三種方式進行教學(xué)模式的改革：一是請合作企業(yè)管理人員來校授課，為教師們開設(shè)專題講座、實踐指導(dǎo)；二是直接從合作企業(yè)引進管理人員擔(dān)任兼職教師，為學(xué)生授課及開設(shè)講座；三是從國外引進師資，聘請外籍教師，以保證國際化教學(xué)的實施。

相對于專業(yè)教師，學(xué)校也有重點培養(yǎng)目標，著力打造雙師型教師團隊：一是要求專業(yè)課教師們定期到國際旅行社、涉外飯店等國際氛圍較濃的企業(yè)掛職鍛煉、頂崗實習(xí)等；二是將學(xué)院教師派遣到不同國家和地區(qū)的相關(guān)大學(xué)和科研機構(gòu)進行進修、訪問、講學(xué)，以此來提高教師自身的國際化能力和水平，并應(yīng)用到教學(xué)實踐和學(xué)術(shù)研究之中。

學(xué)院也應(yīng)積極開展國際合作，尤其是針對旅游業(yè)發(fā)達的國家和地區(qū)，校企合作、師生互訪都是很好的交流模式，我們的近鄰日韓兩個國家，同屬東亞文化圈，旅游業(yè)成熟而發(fā)達，在中國經(jīng)濟崛起之前，日本游客一直是歐美國家最受歡迎的外國游客，所以要積極學(xué)習(xí)國外先進的旅游管理模式，借鑒優(yōu)秀的旅游管理經(jīng)驗。湛江地處北部灣經(jīng)濟圈，東南亞各個國家多姿多彩的民族風(fēng)情和文化風(fēng)俗，讓我們領(lǐng)略不同特色的旅游風(fēng)貌和行業(yè)形態(tài)，值得學(xué)習(xí)。同時環(huán)太平洋地區(qū)，也是我們未來可以開發(fā)的旅游酒店實習(xí)基地。

四、進一步深化旅游應(yīng)用型國際化人才培養(yǎng)的方法及目標

（一）教學(xué)方法多樣化

在教學(xué)過程中，運用案例教學(xué)、情境教學(xué)和實踐教學(xué)等多種教學(xué)方法，促使學(xué)生理解和掌握旅游的基本內(nèi)容和發(fā)展前景，開拓國際化的視野和具有前瞻旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的洞察力。

1.案例教學(xué)

例如學(xué)習(xí)世界遺產(chǎn)概論這門課程的時候，不僅要了解遺產(chǎn)地的基本概況，各種史學(xué)、美學(xué)、地理、藝術(shù)、文化方面的價值，還要重點分析與發(fā)展旅游業(yè)的關(guān)系，世界遺產(chǎn)作為重要的旅游資源，哪些國家有比較好的發(fā)展模式或者保護得力的重要舉措，作為應(yīng)用型國際化的旅游培養(yǎng)人才，都可以好好研究、分析和學(xué)習(xí)，課堂內(nèi)外都要保持謙虛謹慎的學(xué)習(xí)態(tài)度，積極吸收先進的文化成果。

2.情境教學(xué)

以地方企業(yè)和其他知名企業(yè)品牌為例，通過多媒體課件展示介紹和學(xué)生角色扮演等方式，使學(xué)生腦海中生成未來主觀的職業(yè)場景，創(chuàng)設(shè)“虛擬性情境”。讓學(xué)生們在課堂上進行不同角色的扮演，小組成員的身份有企業(yè)策劃人、有企業(yè)管理者、有客戶群體、有游客團隊，培養(yǎng)同學(xué)們的組織策劃能力，既能凸顯應(yīng)用型本科大學(xué)的特色，又能增強學(xué)生的創(chuàng)新能力與應(yīng)變能力。

3.實踐教學(xué)

目前很多高校借助校企合作的方式，強化實踐教學(xué)的效果。企業(yè)來到學(xué)校，召開實習(xí)項目宣講會，一方面展示企業(yè)多年的工作業(yè)績和強大的企業(yè)文化，對同學(xué)們是一種感召力，尤其是行業(yè)巨頭，在國內(nèi)外都有品牌效應(yīng)；另一方面為企業(yè)宣傳造勢，或者招兵買馬，讓同學(xué)們感受旅游酒店行業(yè)未來的無限發(fā)展?jié)摿ΑＦ髽I(yè)和學(xué)校為同學(xué)們的專業(yè)實習(xí)制訂方案，指導(dǎo)學(xué)生有步驟地實施。實踐教學(xué)幫助學(xué)生實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標，為其今后的職業(yè)發(fā)展打下扎實基礎(chǔ)，讓學(xué)生在鮮活的企業(yè)實例中零距離感受企業(yè)成熟而先進的管理理念和管理經(jīng)驗，能力得到提升，為以后適應(yīng)瞬息萬變的旅游市場做足準備。

學(xué)院可以設(shè)立特色班，如“萬豪班、洲際班、迪士尼班等等”，與大型知名旅游酒店企業(yè)集團合作，既能為企業(yè)輸送優(yōu)秀的國際化旅游人才，又能讓學(xué)生鍛煉未來職場工作的能力，實現(xiàn)學(xué)校教書育人的目標，同時也擴大了知名企業(yè)品牌的影響力，讓企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地，校方與企業(yè)共同達到雙贏的目的。

（二）教學(xué)形式多樣化

1.專家講座

聘請行業(yè)或企業(yè)專家來到大學(xué)課堂，不僅可以彌補教師自身對現(xiàn)實旅游環(huán)境認識的不足，還可以帶來許多與社會距離較近的生動案例，吸引學(xué)生的注意力，拓寬學(xué)生的視野，豐富學(xué)生的認知。像有些旅行社的優(yōu)秀領(lǐng)隊和著名導(dǎo)游，在大學(xué)的課堂上分享了很多實際帶團的經(jīng)歷，不同年齡段、不同性別、不同職業(yè)、不同文化背景等的游客，如何針對性的引導(dǎo)和幫助，甚至還有一些面對突發(fā)事件如何處理，例如遇到山洪暴發(fā)，旅游大巴車交通故障，旅游景區(qū)游客臨時走失等等鮮活的案例，給同學(xué)們帶來生動的實踐教學(xué)課。

2.現(xiàn)場教學(xué)

老師每個學(xué)期定期將學(xué)生帶出教室，深入企業(yè)和市場開展現(xiàn)場教學(xué)，使學(xué)生身臨其境，體會和感悟旅游的魅力，強化教學(xué)效果。例如，在大型展會來臨之際，帶領(lǐng)學(xué)生走進附近的民大喜來登酒店，參與酒店的現(xiàn)場布置、會展活動的組織，全面感受策劃氛圍和營銷活動帶來的實際效果?；蛘叩匠鞘兄苓叺穆糜尉皡^(qū)，例如湛江是一座海濱之城，有很多美麗的海島，帶領(lǐng)同學(xué)們?nèi)u上的旅游度假村，感受發(fā)展旅游業(yè)給海島帶來的經(jīng)濟振興。讓同學(xué)們積極思考，如何將自己所在的城市打造成濱海旅游名城。

五、結(jié)語

中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，旅游業(yè)也如開往春天的地鐵，一路飛奔，引吭高歌。旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展要求旅游教育專業(yè)而精深，培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才，是當(dāng)今各大高校嚴峻而艱巨的任務(wù)，為此，要深化教學(xué)改革，只有在培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、教學(xué)模式、師資力量、社會實踐等多方面實現(xiàn)國際化，真正與國際接軌之后，才能實現(xiàn)應(yīng)用型國際化旅游人才的培養(yǎng)。