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茶視域下應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)教育教學(xué)的探索

2020-12-22 06:43宮淑艷
福建茶葉 2020年11期
關(guān)鍵詞:技術(shù)型語速大學(xué)

宮淑艷

(衡水學(xué)院馬克思主義學(xué)院,河北衡水 053000)

1 關(guān)于應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的教育屬性的定性

從教育屬性上可以區(qū)分學(xué)校的類別??梢源_定應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)是具有高等教育和職業(yè)教育的雙重特性的教育機(jī)構(gòu),這是其特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

從高等教育屬性方面,其特點(diǎn)主要體現(xiàn)在:

首先,應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)在培養(yǎng)目標(biāo)上具有高等性。

應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)主要是高層次技術(shù)應(yīng)用型人才,培養(yǎng)層次定位于本科,之所以沒有定位于研究生,主要是因?yàn)橐坏┑搅搜芯可膶哟?,就需要以專業(yè)學(xué)位為主要方向了,否則與高職院校沒有本質(zhì)的區(qū)別。

其次,應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)在職業(yè)性的教育與學(xué)術(shù)性的研究上具有相互協(xié)調(diào)與融合的特點(diǎn)。

應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)必須在學(xué)術(shù)研究與人才培養(yǎng)方面有效實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)性與職業(yè)性的整體融合、溝通與交叉,使其既具備普通大學(xué)的學(xué)術(shù)性特點(diǎn),又具有職業(yè)院校的職業(yè)性的特征,實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)研究與職業(yè)性教育在應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)層面的有效結(jié)合,只有這樣才能真正體現(xiàn)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的高等性的優(yōu)勢(shì)和特色。

再次,應(yīng)用技術(shù)大學(xué)在校企合作以及區(qū)域服務(wù)方面的深層次合作與創(chuàng)新有著其自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

創(chuàng)辦應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的初衷就是立足服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展,那么在人才培養(yǎng)的方向上自然也主要是以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要為首選,有針對(duì)性的為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)工程技術(shù)應(yīng)用型人才,積極服務(wù)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,建立學(xué)校與企業(yè)行業(yè)深度合作的關(guān)系,這也充分體現(xiàn)了應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)有別于研究型大學(xué)、高職院校的獨(dú)立性和高等性。

就應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的職業(yè)教育屬性方面而言,從我國(guó)教育體系對(duì)職業(yè)教育的定性也可以得出結(jié)論:應(yīng)用技術(shù)大學(xué)為現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要組成部分,它能夠打通職業(yè)教育學(xué)歷水平的向上通道,既滿足了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)應(yīng)用型人才在規(guī)模和水平上的雙重需要,也滿足了學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展上的上升渠道。應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)顯然具備職業(yè)教育的特征。

由此,可以得出結(jié)論,從教育屬性層面上,應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)是具有高等教育和職業(yè)教育雙重屬性的高等技術(shù)教育機(jī)構(gòu)。

2 關(guān)于應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的課程建設(shè)策略

2.1 明確辦學(xué)的定位,理清人才培養(yǎng)的類型

對(duì)于這樣的新建本科院校,確定科學(xué)定位是決定其辦學(xué)以及發(fā)展的大事。有相當(dāng)數(shù)量的新建本科院校,在成立之初,由于沒有做到科學(xué)的定位,實(shí)踐中失去了自己原本應(yīng)有的特色。應(yīng)用技術(shù)大學(xué)作為職業(yè)教育體系中的本科教育,其特點(diǎn)在于定位必須是立足本地,服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,只有這樣,學(xué)校辦學(xué)、發(fā)展才會(huì)有長(zhǎng)久動(dòng)力。

例如,隨著人們生活質(zhì)量的提高,茶文化已經(jīng)在百姓的生活中逐漸普及。從日常的品茶,發(fā)展到傳播茶文化,茶行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)、技能等等有必要進(jìn)一步提升,這就為應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)辦學(xué)定位提供了方向。

辦學(xué)定位決定了學(xué)校的職能和人才培養(yǎng)的類型等重大問題。應(yīng)用技術(shù)大學(xué)在實(shí)踐中只有響應(yīng)國(guó)家的相應(yīng)政策,明確自己的辦學(xué)定位,才能理清人才培養(yǎng)類型。

可見,應(yīng)用技術(shù)大學(xué)應(yīng)該更新教育理念,依據(jù)新的辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo),重視審視學(xué)校的課程設(shè)置,組織學(xué)校的教學(xué)活動(dòng),以有效實(shí)現(xiàn)提高學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量。

2.2 增加實(shí)踐課程比重,確保提高學(xué)生的實(shí)踐能力

在課程設(shè)置方面,有些新建本科院校存在的重視理論、輕視實(shí)踐的教育短板已經(jīng)明顯與應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的辦學(xué)定位相背。毋庸置疑,在我國(guó)的高等教育中,輕視實(shí)踐教學(xué)由來已久。在新興的應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的課程設(shè)置中,適當(dāng)大幅度增加實(shí)踐課程,既是學(xué)校本身性質(zhì)的要求,也是提高學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的要求,這就需要:

一方面,迫切需要加快建設(shè)雙師型的教師隊(duì)伍。教師是教育活動(dòng)的策劃者和執(zhí)行者,為了適應(yīng)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的教學(xué)需要,教師除了需要具備扎實(shí)理論功底之外,還必須具有專業(yè)的實(shí)踐操作的能力,成為雙師型人才??梢姡蛟祀p師型的教師隊(duì)伍,就是應(yīng)用技術(shù)大學(xué)辦學(xué)的必然之舉。

另一方面,應(yīng)該適當(dāng)加大教育投入,增加學(xué)校實(shí)踐硬件設(shè)施資源。教育實(shí)踐是應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的優(yōu)勢(shì)和特性,適當(dāng)增加學(xué)校實(shí)踐硬件設(shè)施以滿足實(shí)踐課程的需要,實(shí)踐主要是實(shí)際操作,而不是教師的講授,硬件設(shè)施是物質(zhì)基礎(chǔ),必須得配套跟上。在這方面,應(yīng)用技術(shù)大學(xué)可以借鑒高職院校的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和模式。

再一方面,提高職業(yè)技能課程的比重。在確?;A(chǔ)理論課程教學(xué)的前提下,應(yīng)用技術(shù)大學(xué)重點(diǎn)還應(yīng)增加職業(yè)技能課程,以突出課程的實(shí)用性和可操作性,這是應(yīng)用技術(shù)大學(xué)培養(yǎng)方向上的基本要求客觀決定的。

可見,實(shí)踐能力的培養(yǎng)是應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教學(xué)不能忽視的環(huán)節(jié)。

以茶文化建設(shè)為例,學(xué)??梢蚤_辦茶室,讓學(xué)生參與茶室的經(jīng)營(yíng)管理,在實(shí)踐中理解茶文化、體驗(yàn)茶文化,并在實(shí)踐中學(xué)習(xí)茶文化。

2.3 課程設(shè)置應(yīng)該具有鮮明地域性,以立足、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)為出發(fā)點(diǎn)和歸宿

應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的辦學(xué)理念要立足地方、服務(wù)地方,主要為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù),其專業(yè)設(shè)置也自然應(yīng)考慮按照地方企業(yè)的崗位需求進(jìn)行設(shè)計(jì),進(jìn)而突出課程的實(shí)用性。

首先,課程設(shè)置應(yīng)面向?qū)W校所在的地域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn),根據(jù)其產(chǎn)業(yè)體系培養(yǎng)不同的產(chǎn)業(yè)人才,使人才培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展模式的需要。正所謂“依托地方辦大學(xué)”,“大學(xué)為地方服務(wù)”。

其次,應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的人才培養(yǎng)要面向當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的崗位需求,以解決當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的人才需求為出發(fā)點(diǎn),為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的發(fā)展注入人才力量。

以衡水酒文化為例,衡水學(xué)院依托衡水老白干企業(yè),在專業(yè)設(shè)置、學(xué)生培養(yǎng)方向等方面密切聯(lián)系老白干企業(yè)發(fā)展的需要。

可見,只有那些符合地域特點(diǎn)的課程設(shè)置才能更有效地服務(wù)社會(huì)。衡水的茶行業(yè)現(xiàn)在亟待提升品質(zhì),普及發(fā)展茶文化,這正是應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)應(yīng)該補(bǔ)齊的短板。

2.4 教學(xué)內(nèi)容是因應(yīng)用而生成的

依據(jù)應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)的性質(zhì),其在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上應(yīng)該以緊密貼近行業(yè)、崗位的實(shí)際為主,同時(shí)其人才培養(yǎng)方案的制定,應(yīng)該是由具有一定代表性的用人單位專家、行政管理人員、學(xué)科教師、相關(guān)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)人員以及畢業(yè)生共同參與編制;相應(yīng)的教材體系也要根據(jù)需要加以調(diào)整或重新修訂。

值得一提的是,在這方面,德國(guó)經(jīng)驗(yàn)我們大可以拿來借鑒。在德國(guó),應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的課程有兩大顯著特點(diǎn):一是其有高度的應(yīng)用性,以阿亨應(yīng)用大學(xué)為例,由于這所大學(xué)建在了德國(guó)的核能科研基地所在的區(qū)域,在學(xué)校的機(jī)械工程專業(yè)的必修課中,諸如其人力資源再利用、能源系統(tǒng)工程等等,有近20多門課程都明顯帶有“環(huán)?!奔啊昂恕钡牡胤教厣?。二是其有高度的生成性。學(xué)校采用師生緊密合作的方式,把最新的技術(shù)研發(fā)成果及時(shí)引入課程教學(xué),共同構(gòu)建起了理論與實(shí)踐一體化的滲透型的課程結(jié)構(gòu),這樣在整個(gè)課程體系中,就形成了一個(gè)完整的鏈條:由實(shí)踐到基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)、專業(yè)基礎(chǔ)課學(xué)習(xí)、再到專業(yè)實(shí)習(xí)、專業(yè)理論學(xué)習(xí)、最后到畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)的流程完成??梢钥闯鏊钦嬲w現(xiàn)出了理論與實(shí)踐循環(huán)遞進(jìn)的特點(diǎn),這就是德國(guó)的精工制造在世界上首屈一指的原因之一。

由此可見,科學(xué)有效的教學(xué)內(nèi)容就應(yīng)該是由應(yīng)用生成的。

3 關(guān)于應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教師授課的語言技巧

3.1 授課語言要“甜美”

“甜”是指聽起來舒服、不生硬冷淡。舒服了自然就是美的。

甜美的語言源自教師的愛,對(duì)學(xué)生、對(duì)職業(yè)的愛。因?yàn)檫@份愛,教師在課堂上就有激情。言語中飽含了知識(shí)營(yíng)養(yǎng),能激發(fā)起學(xué)生的求知欲,讓學(xué)生在歡愉的氛圍中集中精力認(rèn)真學(xué)習(xí)。只有從心底里關(guān)心學(xué)生、關(guān)注學(xué)生、了解學(xué)生,熟悉他們的喜怒哀樂,興趣愛好、希望要求,才能說是愛學(xué)生,與其交流時(shí)才會(huì)是肺腑之言,才會(huì)有濃濃的愛意,才是甜美的。如果不喜歡學(xué)生,不喜歡教師職業(yè),見到學(xué)生動(dòng)輒生氣或遷怒于學(xué)生,不可能心生愛意,不可能“甜”言奔涌。甜美的語言還源于教師的心理修養(yǎng)。教師要能夠、善于控制和表現(xiàn)自己的情緒,這種情緒控制力是心理修養(yǎng)的結(jié)果。

以茶道的教學(xué)為例,沏上一壺清茶,聞著陣陣茶香,即興吟誦一首:坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人。如果教師用生硬粗暴的語言讀出這幾句詩(shī),不僅煞風(fēng)景,還會(huì)被懷疑作為教師的修養(yǎng)水平。反過來,如果教師用甜美的語音輕輕吟誦,情景交融,茶香詩(shī)美,學(xué)生受到的是完美的藝術(shù)熏陶。

教師語言的“甜美”確切地說應(yīng)該是學(xué)生們的心理感受。他們是在教師的愛中,在教師的修養(yǎng)中產(chǎn)生了甜美的感受,這樣的課堂不可能不和諧,這樣的課不可能不受歡迎。

3.2 教學(xué)語言的速度要得當(dāng)

教學(xué)語言速度的快慢是否合適、科學(xué),直接影響到教學(xué)效果。

教學(xué)語言不同于生活語言,生活中語速快慢各有差異,對(duì)于生活沒有太大的影響,課堂教學(xué)則大不相同。如果語速太快,口若懸河、滔滔不絕,短時(shí)間內(nèi)傳遞的信息量過大,學(xué)生會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間處于緊張狀態(tài)而疲勞,就會(huì)出現(xiàn)信息脫漏、積壓,導(dǎo)致信息收取活動(dòng)出現(xiàn)障礙,甚至中止。反過來,語速太慢,跟不上學(xué)生大腦處理信息的速度,不但浪費(fèi)教學(xué)時(shí)間,還可能導(dǎo)致學(xué)生精力渙散。

作為一種專門的工作語言,教學(xué)語言既受課堂教學(xué)自身規(guī)律制約,同時(shí)也受到與教學(xué)有關(guān)的眾多因素的支配,不可能是隨意的。因而不能因?yàn)榻處煹哪挲g、性別、性格等等差異,而使得教學(xué)語言在語速上有太大的差異而影響教學(xué)效果。例如過去的學(xué)究的搖頭晃腦、口中吟誦的語速在今天的大多數(shù)課堂上恐怕都是不適宜的。

以茶文化教學(xué)為例,教師把教學(xué)內(nèi)容娓娓道來,恰似茶藝師行云流水般獻(xiàn)上的一杯茶,聽者才會(huì)有“品”的沖動(dòng);如果教師如爆豆般拋出話語,聽者也只能是“牛飲”了。

教師教學(xué)語言的語速不能只單純地說是快些或是慢些哪個(gè)更合適,需要因教學(xué)內(nèi)容等因素而定。

僅就教學(xué)內(nèi)容而言,對(duì)于那些需要講述的內(nèi)容,教師的語速可適當(dāng)放快些。如舉例子,語速快些,保證了敘事的連貫性;對(duì)于內(nèi)容淺顯易懂的,也可以把語速放快,因?yàn)樗恍枰^多地思考就能理解。而對(duì)于那些需要講解的內(nèi)容,教師的語速必須放慢,如定理、公式等的講解,語速過快,學(xué)生跟不上教師的節(jié)奏,會(huì)出現(xiàn)理解不到位的情況;同樣的,內(nèi)容艱深繁難的部分,教師語速也得放慢,太快了就會(huì)“不知所云”、“欲速不達(dá)”。

影響語速的還有其他諸多因素,但不管是什么因素,教師做到語速適當(dāng)、科學(xué),這是教學(xué)語言正確的標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 講課必須要有節(jié)奏感

教師講課時(shí)語言的節(jié)奏感主要通過教師講課時(shí)的語音、語調(diào)的高低和說話的速度等等方面體現(xiàn)出來。

一方面要求語音必須流暢。

教師講課時(shí)應(yīng)該是以明快清晰的語言,博得學(xué)生的好感,撥動(dòng)學(xué)生的心弦。這就必然要求教師講課要用普通話,完美的要求是“教師說得要像播音員一樣標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)確”,避免那些難懂的俚說和鄉(xiāng)音(當(dāng)然,現(xiàn)在少數(shù)民族地區(qū)由于保護(hù)民族語言和文化傳承的需要,允許教師用方言授課的例外)。只有教師講課時(shí)字字清晰,才能有學(xué)生聽課中聲聲入耳。這就是師范院校中出現(xiàn)的“請(qǐng)講普通話”的校規(guī)的原因。

另一方面,語調(diào)應(yīng)抑揚(yáng)頓挫。

講課中伴隨著情感的起伏、內(nèi)容的變化而出現(xiàn)的教師語調(diào)高低的交迭,自然就形成了一種節(jié)奏感。這種節(jié)奏感能引起學(xué)生強(qiáng)烈的感情共鳴和豐富的聯(lián)想,能達(dá)到增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的目的。高爾基說過:在距離近的地方,要避免使用同樣的字眼、聲音和音節(jié)。課堂語言只有語調(diào)高低有別、錯(cuò)落有致,學(xué)生聽課才會(huì)精神飽滿、興趣盎然。

還有一方面,適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用重復(fù)。

放慢語速重復(fù)一遍,對(duì)于教師而言是再正常不過的了,有時(shí)候?yàn)榱藦?qiáng)調(diào)突出等等,還必須把語速放緩并且重復(fù)一遍,這樣,學(xué)生們自然就會(huì)領(lǐng)悟到其重要性,也很有可能在教師的重復(fù)中記住了教學(xué)內(nèi)容的關(guān)鍵點(diǎn);還有的時(shí)候,放慢語速重復(fù)一遍,還起到了提醒的作用,提醒沒注意聽課的學(xué)生,因?yàn)樵诮處熣f話的同時(shí),有的學(xué)生會(huì)起神,“騎著思想的野馬,跑到了很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方”。教師變換了語速、重復(fù)一句話,也會(huì)打斷他的“思路”,不需打亂教學(xué)進(jìn)度,同時(shí)還維持了課堂秩序,一語雙效。

可見,適當(dāng)?shù)闹v課速度能使學(xué)生在教師的教學(xué)節(jié)奏中把握最重要的東西。相比而言,同一速度、平鋪直敘,只會(huì)讓學(xué)生有機(jī)械、呆板的感覺,學(xué)習(xí)也提不起興趣。

總之,教師的課堂教學(xué)語言是有技巧的,恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用一些語言技巧,既有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和消化,也能達(dá)到事半功倍的課堂效果。

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