楊 佳

（太原學院外語系，山西太原 030032）

引言

簡·奧斯汀是英國維多利亞時期女作家，主要的小說作品有《傲慢與偏見》、《理智與情感》、《曼斯菲爾德莊園》、《勸導》、《諾桑覺寺》和《艾瑪》。縱觀簡·奧斯汀的作品不難發(fā)現(xiàn)，其作品深受英國作家?guī)觳约凹s翰遜的影響，這兩位作家都十分喜愛茶文化，再加上簡·奧斯汀本身生活在茶文化十分盛行的年代，對于茶自然十分喜愛，因此在她的六部小說作品中常常貫穿著茶文化。

1 英國小說中的茶文化分析

茶文化在英國僅有短短三百年的歷史，但是在這短暫的幾百年間，茶文化對于英國文化和生活卻產生了極深的影響。最初茶是由一位英國商人從中國帶入到的英國，并且在十七世紀中期，茶葉作為一種藥材進入了英國貴族家庭之中，隨后，飲茶之風逐漸在英國貴族中開始形成。在查理國王與凱瑟琳公主結婚時，公主的嫁妝中就包含了精美的茶具和茶葉，而且當時查理國王和凱瑟琳公主都十分喜愛飲茶，并在貴族中積極推廣茶文化以及茶的功能。但是由于茶葉屬于進口商品，十分稀有，因此只在貴族中盛行。到了十九世紀，英國開始大量從中國進口茶葉，而最受歡迎的當屬紅茶。英國作家簡·奧斯汀就是生活在這個年代，隨著茶葉供應量的提升，當時英國的平民家庭也能夠隨時飲茶。

英國茶文化的盛行，對于當時英國小說也有著極大的影響，很多作家都會在自己的作品中融入茶文化。其中簡·奧斯汀對于茶的喜愛更是到了愛不釋手、溢于言表的地步，在簡·奧斯汀的小說中，使用大量的筆墨描寫了飲茶的場景，充分展示出了當時英國茶文化的盛行。除簡·奧斯汀之外，還有很多英國作家在作品中也描繪了飲茶場景，例如，蕭伯納的《匹克梅梁》，其中多描繪的是下午茶的場景，維多利亞時期的茶文化多是貴族之間的交際手段，而且在描寫息金斯母親的茶會時，明確體現(xiàn)了對茶的制作以及茶具擺放的重視。蓋斯凱爾夫人的《克蘭福德鎮(zhèn)》中也有多處對于茶的描寫，作品中不僅隱喻了茶的美好品德，其中很多故事情節(jié)更是借由茶展開推進的。薩克雷的《潘登尼斯》提到茶的次數(shù)高達30幾次，狄更新的《匹克威克外傳》更是提到了86次茶。通過對茶具、茶點、茶會等各種茶文化的描寫，能夠充分地反映當時英國社會現(xiàn)象以及文化等。

2 簡·奧斯汀小說中的茶文化分析

簡·奧斯汀在英皇喬治三世時期經(jīng)歷了自己生命中的大部分時間，當時的英國富人擁有屬于自己的莊園，而且奧斯汀還經(jīng)歷過英國革命以及工業(yè)革命，這些生活經(jīng)歷都為她的小說創(chuàng)作提供了豐富的素材，其中《傲慢與偏見》等作品，就都創(chuàng)作于這一時期。而且此時，由于茶葉供應逐漸充足，飲茶之風已經(jīng)由英國皇室貴族吹入了尋常百姓家，在十八世紀的英國，更是出現(xiàn)了專門為飲茶、茶舞會準備的莊園，由于飲茶之風的盛行，也使得茶舞會逐漸成為了當時英國青年男女交往、溝通的重要活動之一。另外，當時的英國還沒有喝下午茶的習慣，因此在奧斯汀的小說作品中，只描繪了早茶、晚餐用茶以及茶舞會活動。下面針對茶文化在奧斯汀小說中的幾種主要表現(xiàn)形式進行分析。

2.1 茶桌文化

茶桌是家人溝通情感的場所之一。在簡·奧斯丁生活的時代，茶桌已然成為英國家庭中常見的擺設，一家人或者是朋友圍坐在茶桌周圍，其樂融融的飲茶、聊天，能夠體現(xiàn)出一種和睦、安逸的氛圍，尤其是在冬季，朋友、家人在一起喝著暖茶，更加溫暖、舒適。奧斯汀在《諾桑覺寺》中就有對類似場景的描寫，凱瑟琳在從諾桑覺寺和巴斯回家的時候，遠遠的就看見一家人都在家門口迎接著自己，然后同弟弟妹妹和父母共同圍坐在茶桌周圍，飲茶、聊天，小小的一方茶桌已然成為了一家人溝通感情的重要空間。

除了能夠為家人提供溝通交流的場所之外，茶桌在當時的英國也是女性表現(xiàn)風采和茶藝展示的平臺，在當時的英國貴族中，女性在茶桌上的表現(xiàn)已然成為評判其教養(yǎng)的重要標準之一，很多女性會在茶桌上展示自己的沏茶技巧。例如，奧斯汀在《曼斯菲爾德莊園》等作品中曾多次描繪過，客人到家中做客時沖茶、飲茶的場景。當重要客人前來做客時，主人家需要用沖泡茶儀式招待客人，而此時正是女性展示茶藝的最好時機。要先由仆人燒好水，并將盛著熱水的茶壺放在距離女主人最近的茶桌上，然后女主人會使用銀器或者瓷器沖泡茶，在當時的英國沖泡茶對于女性而言是一種榮譽。而且在《曼斯菲爾德莊園》中，當諾里斯出門或者無法沏茶時，托馬斯都會讓范妮代替她，并借此助推范妮的世襲之路。

茶桌也是英國重要的社交場所之一。飲茶習慣的普及，豐富了英國人民的聚會場所，為大家提供了更多的社交機會，而且由于茶最先傳入的是英國皇室貴族，為茶在英國的傳播奠定了文化基礎和儀式感，通常喜愛飲茶的英國人具備較高的素質，并且在飲茶時也需要展示出一定的社交禮儀和風采。如在《諾桑覺寺》中，凱瑟琳和艾倫夫人為參加一場在巴斯舉辦的茶舞會，精心打扮了一番，但是，舞會中卻人頭攢動、摩肩接踵，甚至二人差點被人群沖散，迫于無奈，二人只得到茶室中飲茶，此時，一位陌生男子為二人端來了茶點，也由此打開了與兩位女士交談的窗口。而且小說中還明確地描繪了在茶舞會跳舞的過程中凱瑟琳與提爾尼并沒有好好地說上話，反而在跳舞之后，喝茶時才展開了進一步的交流，并且在喝茶的過程中，提爾尼風趣幽默地言談，深深吸引了凱瑟琳，也為后續(xù)二人感情的升溫做足了鋪墊。由此可見，茶桌也為當時的青年男女提供了交流和談情的場所。

在當時，茶桌并不是單純擺放在某處就能夠發(fā)揮其作用的，還需要對其進行布置和裝飾。不同的茶桌布置能夠體現(xiàn)出主人不同的階級和身份，尤其在貴族中，很多時候，在茶桌上擺放精美昂貴的茶具更多的是為了體現(xiàn)自己尊貴的地位。例如，奧斯汀在《諾桑覺寺》中就以對茶桌裝飾的描繪，凸顯主人的地位，凱瑟琳有一次被邀請到提爾尼家中用餐，就看到了茶桌上精美的瓷制餐具，不僅體現(xiàn)了提爾尼十分富有，而且也表現(xiàn)出其軍中地位非凡。而在《曼斯菲爾德莊園》中，奧斯汀通過對范妮鄉(xiāng)下父親家中桌子的描寫，反襯出家中的貧窮，家中不僅沒有精美的茶具、茶桌等，而且只有一張布滿坑洼的桌子，杯盤中還有很多臟污。兩段描寫雖然不處于同一個作品當中，但是，卻也分別體現(xiàn)出了他們的社會階級，在當時英國社會中，飲茶已經(jīng)不僅僅是單純的個人喜好，而成為了一種身份階級的代表。

2.2 茶舞會、茶會文化

在英國茶文化最為盛行的一段時間里，喝茶不再是為了解渴或者是愛好，而是通過喝茶進行社交、聚會等活動，喝茶成為了舉辦聚會和社交活動的一種理由。茶會、茶舞會等活動紛紛出現(xiàn)，參加這類聚會的人們不再關注喝的是什么茶，反而醉翁之意不在酒，每個人幾乎都帶著目的而來，即便如此，茶在人們心中的地位仍是不可撼動的，其他任何飲品都不足以代替茶。在簡·奧斯汀的很多小說作品中，都對茶舞會進行了濃墨重彩的描繪，而且很多重要的故事情節(jié)也都是在茶舞會中發(fā)生的。在當時，茶舞會受到了各階層女性的喜愛，并且趨之若鶩的社交活動。例如，在《愛瑪》這部作品中，奧斯汀在描繪愛瑪?shù)男睦砘顒訒r就以“沒有什么事情比取消茶舞會更加不幸”來說明愛瑪對于茶舞會的期待和重視，也體現(xiàn)出當時女性對于茶舞會的喜愛和期盼。為了顯示出茶舞會的品味與格調，通常會要求參加茶舞會的男士和女士具備較高的素質，男士需要具有紳士風度，而女士則要表現(xiàn)出自己的淑女風范。在奧斯汀對茶舞會的描繪中，分別體現(xiàn)出了男女主人公不同的紳士風度與淑女風范。在《傲慢與偏見》中伊麗莎白表現(xiàn)為敏銳、聰慧、健談，賓利表現(xiàn)為大方得體；而在《愛瑪》中，愛瑪則被塑造為具有愛心、聰明的形象，奈特莉則是聰明、和顏悅色；在《諾桑覺寺》中，將凱瑟琳刻畫為天真善良的女孩，將提爾尼描繪為優(yōu)雅、見識廣闊的紳士；《曼斯菲爾德莊園》的范妮，是一位溫柔、美好的淑女，而埃德蒙則十分真誠、真摯；《勸導》中的安妮，是一位優(yōu)雅、溫柔的女士，溫特沃斯則是一位熱情洋溢、富有生機的年輕人。由此可見，奧斯汀的小說作品中，淑女、紳士人物形象的塑造都是通過茶舞會體現(xiàn)出來的。

而且茶舞會和茶會活動，也成為體現(xiàn)地位的、上流社會的體面活動之一，奧斯汀在《傲慢與偏見》中寫道，柯林斯想獲得的最高榮譽之一就是與伊麗莎白和她的朋友喝茶，可見，參加茶會活動也是追求伴侶的方式之一。相較于《傲慢與偏見》，《愛瑪》中的描繪則更加直白，當愛瑪和韋斯頓太太在沙發(fā)上喝茶時，埃爾頓兀自地擠到了她們中間，這是對愛瑪?shù)闹卑鬃非螅虼擞钑?、茶舞會等活動也是追求伴侶、交往新朋友的重要途徑和社交方式。奧斯汀在自己的小說作品中，創(chuàng)設大量與茶有關的場景，這不僅是基于奧斯汀自己對于茶的喜愛，更是由于當時的英國環(huán)境，已經(jīng)將茶作為社交當中的重要工具了，通過對相關場景的描繪，能夠更好地反映出當時的社會形態(tài)，有助于故事情節(jié)的發(fā)展和延伸。

2.3 茶的醫(yī)藥保健功能

17世紀初期，中國茶葉剛傳入英國，英國人民對于茶葉的用途和功能不是十分了解，因此，對其評判褒貶不一。經(jīng)過了一百多年，英國人才逐漸開始接受飲茶，并對其醫(yī)藥保健功能慢慢了解，再加之物以稀為貴，當時英國從中國進口的茶葉數(shù)量有限，因此飲茶逐漸在皇室貴族中傳播開來，成為一種財富和地位的象征。隨著飲茶的擴散，人們逐漸發(fā)現(xiàn)喝茶能夠養(yǎng)性，還有助于身體健康。簡·奧斯汀就曾在自己的小說作品中介紹過茶的醫(yī)藥保健功能，而且小說中經(jīng)常會設計主人公飲茶的情境，喝茶有助于提神醒腦，具有一定的抗疲勞作用，當小說中的人物精神不振、生病或者是剛剛經(jīng)歷長途跋涉之后，都會通過喝茶提神。如《曼斯菲爾德莊園》中的范妮，經(jīng)過長時間旅途拖著疲憊的身體回到家時，急切地等待著茶點，“門又一次開的時候，進來了較如人愿的東西。她已不抱希望的茶具送進來了。蘇珊和一個侍女送來了吃茶點需要的東西?！K珊把茶壺放在爐火上，看了她姐姐一眼，那表情似乎有兩重意思，一是由于顯示了自己的勤快、能干而揚揚自得，二是怕干了這個活在姐姐面前降低了自己的身份?！贝藭r，范妮十分感激妹妹給她準備了茶，喝過茶后，“范妮的身體和精神都得到了恢復。由于這種及時的關照，她的頭不那么痛了，心里也不那么難過了?！憋@而易見，茶能補充能量，緩解疲憊的身心。類似的情節(jié)設計在《諾桑覺寺》中也有描寫。凱瑟琳從巴斯和諾桑覺寺旅行后剛回到家中，“大家圍著她，撫慰她，甚至使她感到幸福！頃刻間，因為沉浸在親人團聚的喜悅之中，一切悲傷都被暫時壓抑下去。大家見到凱瑟琳都非常高興，也顧不得平心靜氣地加以盤問，便圍著茶桌坐下來。莫蘭太太急忙沏好茶，以便讓那遠道而歸的可憐人兒解解渴?！瞿赣H的便注意到，女兒臉色蒼白，神情疲憊?！庇纱丝磥?，茶在當時的英國已不再是奢侈品，而是家庭生活中必不可缺的普通飲品，一種具有藥用功效的飲品。

3 結語

綜上所述，簡·奧斯汀基于本身對于茶的喜愛，加之當時正處于飲茶之風盛行的19世紀，因此，在奧斯汀的很多作品中都充斥著茶的身影，通過細膩、風趣的描寫將當時的茶桌文化、茶舞會、茶會文化以及茶的醫(yī)藥功能生動的展示在讀者面前。通過對奧斯汀小說作品中的茶文化分析，有助于進一步了解和推動英國茶文化研究。