王神云 曾曉萍 馬金駿 王 紅 于 利 李建斌**

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇 南京210014；2江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，江蘇 南京210036）

甜味55為可生食的牛心型水果甘藍(lán)品種，生長勢強(qiáng)，整齊度好，植株半直立，單球重0.75～1.25 kg，品質(zhì)極佳，在江蘇太湖流域廣泛種植，深受消費(fèi)者和種植戶歡迎。

隨著我國工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的快速推進(jìn)，大量農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)村勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺日益突出[1]。蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化和規(guī)模化是降低勞動(dòng)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益、保障蔬菜市場供應(yīng)的重要舉措。為此，我們協(xié)同江蘇省宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于太湖流域進(jìn)行了甜味55水果甘藍(lán)的露地機(jī)械化、規(guī)?；耘嗉夹g(shù)集成。甜味55水果甘藍(lán)機(jī)械化種植，其產(chǎn)量、品質(zhì)和傳統(tǒng)栽培方式相當(dāng)，但可節(jié)約人工成本700元/667 m2以上，增收顯著。

1 茬口安排

甜味55水果甘藍(lán)冬春季栽培，一般于上年12月下旬～1月下旬播種，2月定植，4月中旬～5月中旬采收；夏秋季栽培，一般于6月下旬～8月上旬播種，7月下旬～9月上旬定植，10月上旬～11月下旬采收；冬季栽培，一般于8月播種，9月上旬～10月上旬定植，11月上旬至翌年2月下旬采收。

2 栽培技術(shù)

2.1 育苗

2.1.1 基質(zhì)和穴盤準(zhǔn)備

不同栽培茬口應(yīng)選用不同的育苗設(shè)施，冬春季應(yīng)在塑料大棚內(nèi)育苗，夏秋季應(yīng)在防雨遮陽、防蟲棚內(nèi)育苗[2]；投苗式機(jī)械移栽，冬春季應(yīng)采用72孔穴盤育苗，夏秋季應(yīng)采用50孔或72孔穴盤育苗；全自動(dòng)機(jī)械化移栽，則需使用專用缽苗穴盤育苗，其外形尺寸為632 mm×315 mm×35 mm，缽穴尺寸為23 mm×35 mm，缽穴數(shù)為220穴。舊穴盤使用前需徹底清洗消毒，嚴(yán)禁使用破損的缽盤?？捎貌萏俊⒁?、蛭石、適量腐熟農(nóng)家肥或5%復(fù)合肥配制育苗基質(zhì)，也可采用商品育苗基質(zhì)。育苗基質(zhì)應(yīng)符合NY/T 2118規(guī)定，無土傳病毒和有害物質(zhì)，pH值為6.0～7.0，孔隙度為70%～90%。

2.1.2 播種

根據(jù)上市期確定播期。播種時(shí)，要求日溫15～30℃、夜溫5℃以上?？刹捎煤喴资接绮シN機(jī)或育苗播種流水線，栽培面積6.67 hm2以上的推薦使用育苗播種流水線。采用手動(dòng)播種器或自動(dòng)播種機(jī)的，先將基質(zhì)加水?dāng)嚢?，達(dá)到手握不滴水狀態(tài)后裝盤，每穴壓1 cm深的小孔，播種過程中應(yīng)注意檢查吸種器，避免其堵塞、缺穴。采用成套育苗播種流水線的，先將育苗基質(zhì)裝入基質(zhì)料斗中，使基質(zhì)均勻覆蓋在穴盤上充滿孔穴，刮平，用壓穴滾輪壓穴深1 cm以內(nèi)；將種子裝入種子料斗中，播種時(shí)做到1穴1粒，并置于孔穴中央；播種后覆蓋基質(zhì)，用刮板刮平，噴水，使基質(zhì)濕度達(dá)80%～90%，隨后將育苗穴盤擺放在苗床上。

2.1.3 苗期管理

出苗期地溫保持20℃左右；出苗后地溫降至18℃以下，白天氣溫保持25℃左右、夜間8～10℃；緩苗期地溫保持18～20℃；緩苗后溫度恢復(fù)到大田標(biāo)準(zhǔn)。苗期基質(zhì)含水量以70%～85%為宜，如基質(zhì)底水足，出苗前無需澆水，否則應(yīng)采用噴灌系統(tǒng)適時(shí)補(bǔ)水。齊苗后10 d左右，葉色以濃綠為宜，防止植株徒長。冬季苗期為45～60 d，春季苗期為35～50 d，夏秋季苗期為25～45 d。

2.1.4 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

植株健壯，大小均勻，苗高7～14 cm，4～6片真葉，葉柄較短，葉片肥厚，葉叢緊湊，根系發(fā)達(dá)成坨，無病蟲害。

2.2 定植前準(zhǔn)備

2.2.1 前茬處理

徹底清茬是減少甘藍(lán)病蟲害的重要措施。清除雜草和前茬殘留的枝葉、農(nóng)膜[3]。可用29.4 kW以上大棚王拖拉機(jī)（合適動(dòng)力機(jī)械）或園藝拖拉機(jī)配合秸稈粉碎機(jī)粉碎秸稈，棚內(nèi)作業(yè)幅度90～120 cm（露地可達(dá)150 cm或180 cm），也可采用旋耕滅茬整地機(jī)或具有秸稈粉碎功能的微耕機(jī)作業(yè)，確保尾菜秸稈粉碎后的長度小于5 cm、留茬高度低于5 cm、細(xì)碎率大于90%，便于施肥整地。

2.2.2 施肥整地

采用29.4 kW以上大棚王拖拉機(jī)或園藝拖拉機(jī)配合有機(jī)肥顆粒肥撒施機(jī)或自走式廄肥撒肥機(jī)施肥整地。結(jié)合整地，撒施經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥3 000～4 000 kg/667 m2或復(fù)合肥40 kg/667 m2。整地作業(yè)時(shí)拖拉機(jī)以低二擋勻速前進(jìn)，耕深不低于15 cm，碎土率90%以上。筑壟（畦）高15～20 cm、壟頂寬80 cm、溝寬20～30 cm，要求壟行整齊、壟面平整、壟型飽滿。

2.3 定植

苗高10 cm左右地溫穩(wěn)定在5℃以上時(shí)，覆膜后定植或一體式鋪膜移栽，定植株距25～40 cm，栽植密度3 500～6 000株/667 m2。單球重1.2 kg采收的，栽植密度3 500株/667 m2；單球重0.8 kg采收的，栽植密度6 000株/667 m2。選用全自動(dòng)蔬菜缽苗移栽機(jī)定植的，推薦使用VP245B移栽機(jī)，其搭載1.5 kW四沖程汽油發(fā)動(dòng)機(jī)，可實(shí)現(xiàn)取苗、喂苗、開溝、定植、覆土、壓實(shí)6個(gè)步驟的全自動(dòng)精準(zhǔn)操作，行距、株距可分別在30～45 cm和30～45 cm范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，最大作業(yè)效率9 000株/h；選用乘坐式蔬菜移栽機(jī)定植的，推薦使用PVHR2移栽機(jī)，其搭載0.17 kW四沖程汽油發(fā)動(dòng)機(jī)，輪間距845～1 045 mm，適用于壟高10～33 cm，最大作業(yè)效率3 600株/h。

2.4 田間管理

田間鋪設(shè)直徑16 mm迷宮式或內(nèi)鑲片式微滴管800～1 000 m/667 m2，采用水肥一體化設(shè)施灌水施肥。移栽后及時(shí)澆定根水，以土壤含水量90%～95%為宜，利于缽苗生根；活棵后，根據(jù)天氣情況及甘藍(lán)長勢，3～15 d滴灌1次；大部分植株進(jìn)入蓮坐期后，追施1次有機(jī)肥或葉面肥，以提高葉球的質(zhì)量[4]。

2.5 病蟲害防治

甜味55水果甘藍(lán)種植全程只防蟲不需防病。應(yīng)貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，科學(xué)使用化學(xué)藥劑，將有害生物的危害控制在界定的經(jīng)濟(jì)閾值以下，使產(chǎn)品達(dá)到安全優(yōu)質(zhì)?？捎命S板誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲，用迷向信息素散發(fā)器絲擾亂鱗翅目害蟲交配以降低蟲口密度，用頻振式誘蟲燈誘殺成蟲；合理使用化學(xué)農(nóng)藥，注意用藥的安全間隔期，采收前25 d禁止使用農(nóng)藥。

2.6 適時(shí)采收

在甜味55水果甘藍(lán)葉球定型、緊實(shí)度達(dá)八成時(shí)即可采收。溫度適宜、管理得當(dāng)，每個(gè)葉球可增重40～50 g/d，因此也可根據(jù)市場行情，在葉球尚未裂開時(shí)適當(dāng)推遲2～5 d采收上市。采收時(shí)，保留1～2輪外葉，以防葉球受損或病菌侵入，應(yīng)使用清潔衛(wèi)生、無污染的工具進(jìn)行采收。采收后按照大小、形狀、品質(zhì)分類分級儲(chǔ)放。