鄭忠陽 李莉思

[摘 要]生產(chǎn)性實訓教學資源是開展生產(chǎn)性實訓的基礎(chǔ)。在旅游職業(yè)教育中，針對有共性需求的旅游社會化營銷業(yè)務(wù)，利用旅游社會化營銷門檻低、易于實現(xiàn)的特點，組織學生開展企業(yè)社會化媒體工具代運營活動，形成合理的生產(chǎn)性教學基礎(chǔ)，可以全面提高生產(chǎn)性實訓水平。通過建立旅游職教中旅游社會化營銷生產(chǎn)性實訓資源的“1+3”工作模型，探索旅游社會化營銷生產(chǎn)性實訓資源開發(fā)的有效途徑。

[關(guān)鍵詞]社會化營銷? 教學資源? 生產(chǎn)性實訓

[中圖分類號] G712? ? ? ? ? ? [文獻標識碼] A? ? ? ? ? ? [文章編號] 2095-3283（2020）11-0114-04

Abstract： Productive practice teaching resources is the basis of productive practice. In the vocational education of tourism， in view of the socialization of tourism marketing business with common needs， using the characteristics of tourism social marketing threshold low， easy to implement， organizing students to carry out business activities， social media tools generation operations to form a reasonable productive teaching foundation， can improve the level of productive practice in an all-round way. By establishing the "1+3" working model of tourism socialized marketing productive training resources in tourism vocational education， the effective way to develop productive training resources of tourism socialized marketing was explored.

Key Words： Social Marketing; Teaching Resources; Productive Training

一、文獻研究

高職院校為落實和貫徹《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》等系列文件的中根據(jù)旅游人才在培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的辦學目標不明確、職業(yè)教育與旅游市場需求聯(lián)系不緊密，學生畢業(yè)后實際操作能力不強，社會適應(yīng)性差等問題，提出了產(chǎn)學研結(jié)合、校企合作育人等要求。生產(chǎn)性實訓基地成為了實現(xiàn)校企合作育人、創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)實踐平臺有效途徑，成為了各高職院校大力推進的重點項目，也是培養(yǎng)人才的有效方式和實現(xiàn)產(chǎn)教融合的有效途徑。在生產(chǎn)性實訓基地發(fā)展建設(shè)的過程中，各高職院校結(jié)合了“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、數(shù)字媒體等信息化技術(shù)，使生產(chǎn)性實訓基地的發(fā)展亮點不斷。在生產(chǎn)性實訓基地的建設(shè)過程中，許多學者和管理者就生產(chǎn)性實訓基地的內(nèi)涵和特點、建設(shè)理論問題探索、管理機制的反思等進行了深入的思考。王延芳、丁潔[1]就高職院校生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)理論問題進行探討，認為高職院校生產(chǎn)性實訓基地的成功建設(shè)需要以基本理論作為發(fā)展基礎(chǔ)，相較于傳統(tǒng)的消耗型實訓基地而言，生產(chǎn)性實訓基地在產(chǎn)品、研發(fā)、培訓、職業(yè)資格認證方面與政府、企業(yè)、個人合作而實現(xiàn)一種良性運作模式;廖傳林[2]以高職院校生產(chǎn)性實訓基地建設(shè)理論問題作為切入點，圍繞學生職業(yè)能力的培養(yǎng)級教學體系的構(gòu)架進行深入思考;杜中一[3]就校企共建生產(chǎn)性實訓基地的問題提出了建立科學管理機制保障基地正常運行的解決對策，出現(xiàn)問題包括：基地無法維持發(fā)展、社會服務(wù)能力薄弱、實踐教學效果不好等;黃仲庸[4]以智能制造的機械專業(yè)技能人才實訓模式為例，認為傳統(tǒng)的人才實訓模式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代智能制造的生產(chǎn)模式，應(yīng)從學校、企業(yè)以及生產(chǎn)性實訓模式的創(chuàng)新和改變來彌補當前人才培養(yǎng)模式的不足。

高職院校應(yīng)根據(jù)自身發(fā)展和專業(yè)需求靈活建設(shè)生產(chǎn)性實訓基地。在學者們的探討中，生產(chǎn)性實訓基地主要有以下幾個特征：1.設(shè)施功能多樣性;2.教學環(huán)境的真實性;3.教學方式的豐富性;4.運行管理機制的聯(lián)動性;5.促進人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新性。生產(chǎn)性實訓基地作為實現(xiàn)實訓教學中的重要硬件設(shè)施，對培養(yǎng)學生的職業(yè)技能、鏈接社會起著平穩(wěn)過渡的作用。高職院校應(yīng)充分利用自身優(yōu)勢，通過建設(shè)生產(chǎn)性實訓基地的方式鏈接行業(yè)、企業(yè)、政府，實現(xiàn)服務(wù)社會的目標。

二、旅游職教中生產(chǎn)性實訓的問題探討

目前，我國旅游發(fā)展內(nèi)涵更為豐富，鄉(xiāng)村旅游、非遺旅游、跨境旅游等旅游方式的廣泛流行，滿足我國人民日益增長的物質(zhì)文化和精神文化的需求。由于受到2020年疫情的影響，我國乃至全球的旅游業(yè)都受到了前所未有的沖擊，但在我國疫情得到有效控制后，人們對外出旅游的需求強烈。根據(jù)文旅部2020年9月份的數(shù)據(jù)顯示，在旅游市場方面，全國75%的旅行社已開始復工，因此高職旅游職業(yè)教育對人才的培養(yǎng)也應(yīng)做好相應(yīng)的調(diào)整。

根據(jù)文獻資料的整理并結(jié)合高職院校旅游職業(yè)教育教學的過程可以發(fā)現(xiàn)，高職院校在實踐教學中對生產(chǎn)性實訓基地的運用已較為熟練，但在旅游職業(yè)教育實訓資源的建設(shè)上存在的問題也較為凸顯，存在問題如下：1.旅游職業(yè)教育的實訓教學資源較為單一，多通過校內(nèi)實訓室來對學生進行操作訓練;2.實訓教學理念較為保守，教師受到自身工作經(jīng)驗以及實訓資源設(shè)備、場地的限制，實訓的模式較為單一和固定;3.實訓受到時間的限制，高職院校一般通過某一段時間統(tǒng)一將學生組織到校外合作企業(yè)中進行集中實訓;4.對生產(chǎn)性實訓資源的開拓較為緩慢，學生所能接觸的旅游一線環(huán)境機會較少，開拓實訓資源可以縮短學生“新手期”的過渡期。根據(jù)國務(wù)院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實施方案》的文件內(nèi)容，高職院校應(yīng)以培養(yǎng)高素質(zhì)的技術(shù)人才為主，重點服務(wù)的對象為中小微企業(yè)，為其提供技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品升級的服務(wù)。要達到這個目標，以上存在的問題有待解決，高職院校的旅游職業(yè)教育觀念需要轉(zhuǎn)變，從而適應(yīng)社會服務(wù)的需求和市場發(fā)展趨勢的轉(zhuǎn)向。因此運用好生產(chǎn)性實訓資源不應(yīng)把目光只局限于校內(nèi)或校內(nèi)的某一生產(chǎn)性實訓基地中，應(yīng)該把目光對準行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)、景區(qū)、工作室等的資源、場地和環(huán)境中。而將學校與社會生產(chǎn)性實訓資源的有效結(jié)合則少不了學校、教師在其中起到的“牽線搭橋”、“承上啟下”“穿針引線”的作用。

三、旅游職教中社會化營銷產(chǎn)教融合實踐研究

在新冠疫情持續(xù)影響的背景下，旅游市場遭受重創(chuàng)，在國內(nèi)旅游市場復蘇的環(huán)境下，旅游市場消費群體和消費結(jié)構(gòu)出現(xiàn)新特征。一方面90后成為旅游市場消費者的主力軍，出行的方式趨向于自助自駕游;一方面對于個性化、高品質(zhì)的健康養(yǎng)生低密度旅游需求逐漸凸顯;另一方面 “互聯(lián)網(wǎng)+”的數(shù)字化旅游產(chǎn)品助力旅游市場的復蘇[5]。在此背景下，旅游職業(yè)教育為了適應(yīng)旅游市場的新需求，如何利用社會化營銷的方式實現(xiàn)產(chǎn)教融合的實踐成為高職院校人才培養(yǎng)的新問題。

（一）“1+3”生產(chǎn)性實訓教學資源建設(shè)模式實踐探索

在旅游職業(yè)教育中通過利用學院組織正式成立的大師工作室鏈接的社會資源對接旅游景區(qū)、酒店以及旅游產(chǎn)品的銷售。在工作室教師的指導下，不限于在固定的生產(chǎn)性實訓基地中進行實訓，而是根據(jù)學生的人才培養(yǎng)計劃靈活選取生產(chǎn)性實訓企業(yè)，借助網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)在旅游一線的生產(chǎn)性實訓環(huán)境中進行社會化營銷，成功實現(xiàn)深度產(chǎn)教融合實踐，成功以案例反哺教學形成獨具特色的“1+3”生產(chǎn)性實訓教學資源建設(shè)模式（以下簡稱“1+3”模式）。其中的“1”指：建立校內(nèi)教師產(chǎn)業(yè)指導工作室，其中的“3”是指完成產(chǎn)教融合的3個過程即：實現(xiàn)企業(yè)項目入校生產(chǎn)性實訓助學+學生創(chuàng)業(yè)實踐研學（研究性學習）+生產(chǎn)性教學資源反哺教學。

目前，高職院校生產(chǎn)實訓教學過程呈現(xiàn)出的普遍問題是重視生產(chǎn)性實訓的教學而忽略了生產(chǎn)性實訓教學資源的建設(shè)，但完善生產(chǎn)性實訓資源的建設(shè)是推動實訓教學的基石。生產(chǎn)性實訓資源包括：教學案例分析、企業(yè)文化學習、企業(yè)營銷方式分析、行業(yè)趨勢發(fā)展動態(tài)分析、大師工作室的創(chuàng)立和企業(yè)賬號的推廣等。生產(chǎn)性實訓資源的多樣化也有利于培養(yǎng)緊貼行業(yè)時代需求的人才。

為解析“1+3”模式的實施應(yīng)用，以廣西某高職院校為例，該校旅游管理系以旅游行業(yè)為背景，以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟為宗旨，以牽頭學校專業(yè)群為紐帶，強化校企合作。系部積極建立大師工作室，拓展實訓資源，創(chuàng)新職業(yè)教育發(fā)展模式，探索職業(yè)教育的新機制，使人才培養(yǎng)模式更加符合社會發(fā)展新要求。該系基于深度開展產(chǎn)教融合的目的，以大師工作室為核心，以現(xiàn)代學徒制教育活動為基礎(chǔ)，形成創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和生產(chǎn)性實訓兩種規(guī)范成功的實踐渠道。按照開放融合、資源共享的原則，旅游管理系在緊密對接產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上開展實踐教學條件建設(shè)，依托大師工作室開展四個分級遞進的現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)：第一階段，加入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營，參與項目設(shè)計，入校即為初級學徒;第二階段，參加生產(chǎn)性實訓，晉級中級學徒;第三階段，參賽獲獎并參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)或者到企業(yè)頂崗實習后晉升高級學徒;第四階段，引導參與創(chuàng)業(yè)，為出師學徒。以工作室為主，與康輝旅行社南寧分公司、廣西中國旅行社、南寧森林國旅旅行社等30余家企業(yè)建立了實習實訓合作關(guān)系，這些企業(yè)即為學生提供了實地授課的場所，也參與學生創(chuàng)業(yè)實踐，是投資人也是客戶，更是教育合作人，實現(xiàn)了產(chǎn)教的深度融合，同時也有力地保障了該系學生的頂崗實習實訓安排，實現(xiàn)了“把企業(yè)辦在校園、把課堂搬到一線”的企業(yè)項目入校生產(chǎn)性實訓助學目標。

“1+3”模式在以大師工作室的指導下，借助真實的社會商業(yè)環(huán)境對學生品質(zhì)、能力、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新精神進行培養(yǎng)，以創(chuàng)業(yè)項目孵化的方式，組織了十個項目實踐，從而達到組織學生進行研學的目的。以廣西某高職院校旅游管理系實際運營的“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營”項目為例，該項目依托學院創(chuàng)業(yè)園平臺及校友優(yōu)勢，指導學生實施自主創(chuàng)業(yè)、聯(lián)合創(chuàng)業(yè)，在孵化組織上，該系大師工作室成功組建2019“微謀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營”，大力探尋現(xiàn)代學徒制試點。經(jīng)過孵化，微謀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營組織初級、中級學徒參與了工作室組織的十個孵化項目的訓練，組織高級學徒運營開發(fā)了多個生產(chǎn)性實訓項目，使高級學徒得到創(chuàng)業(yè)鍛煉，并開始創(chuàng)業(yè)工作。創(chuàng)業(yè)團隊和實訓營師生參與各種服務(wù)社會工作，如：為北部灣千年古陶公司、崇左雨花石景區(qū)、北海日不落酒店等十幾家企業(yè)提供服務(wù)，運營自營銷品牌“陶器煮意”“廣西駕到”等，教師帶領(lǐng)現(xiàn)代學徒制學徒參與研究設(shè)計線路、企業(yè)洽談、現(xiàn)場實戰(zhàn)測試，組織和帶領(lǐng)全體相關(guān)課程學生收集產(chǎn)品設(shè)計所需要的圖片、視頻等旅游產(chǎn)品設(shè)計基礎(chǔ)資源素材等?！按髮W生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營”項目的開展是實現(xiàn)“1+3”模式學生創(chuàng)業(yè)實踐研學的重要一步，通過拓展旅游電子商務(wù)服務(wù)業(yè)務(wù)，建設(shè)一個專注于廣西的線上線下旅游定制服務(wù)項目生產(chǎn)性實訓資源，尤其從“鄉(xiāng)村旅游”“扶貧旅游”等旅游新業(yè)態(tài)入手，為學生帶來時代前沿的旅游職業(yè)教育實踐內(nèi)容，同時也為廣西的旅游業(yè)發(fā)展做出探索。該系18、19級學生在項目中不僅致力于弘揚廣西八桂文化，制定研學計劃，而且積極加入廣西脫貧攻堅戰(zhàn)，創(chuàng)業(yè)廣西。特別在“陶器煮意”項目中將廣西特色產(chǎn)品——坭興陶（中國四大名陶之一）、六堡茶與六龍茶（廣西名茶）有機結(jié)合，形成“陶器煮意”營銷品牌，努力帶活廣西坭興陶產(chǎn)業(yè)與廣西茶產(chǎn)業(yè)，從而為廣西坭興陶手藝人與廣西六堡茶、南丹縣六寨鎮(zhèn)茶農(nóng)增加收益。項目截止2020年7月，幫扶貧困學生和茶農(nóng)、坭興陶工人，并帶動就業(yè)100人以上，其中建檔立卡戶31人。從2019年至今已經(jīng)免費培訓社會五類人員150人，他們順利取得職業(yè)技能證書（初、中茶藝師），并被推薦在茶館、茶城等茶企業(yè)進行就業(yè)，努力幫助貧困人員脫貧就業(yè)致富。 “陶器煮意”等項目是“1+3”模式的成功案例，學生通過參與項目，了解參與創(chuàng)業(yè)過程，為廣西各類貧困人員解決就業(yè)問題的同時提升了日后創(chuàng)業(yè)就業(yè)過程中的各項能力，這正是“1+3”模式的主要目的。

“1+3”模式的設(shè)計符合高職教育的職業(yè)性、高等性和生產(chǎn)性，并將生產(chǎn)性實訓資源的建設(shè)賦予新的內(nèi)涵和語境，通過建立自己特色的專業(yè)鏈、人才鏈、價值鏈，開展現(xiàn)代學徒制試點、承接生產(chǎn)性實習實訓項目，強化學生技能培訓，培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

（二）研究成果

電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，使得各類旅游企業(yè)都對高職院校即將培養(yǎng)出的能夠適應(yīng)新業(yè)態(tài)的旅游實用人才更加充滿渴望。大師工作室的成立后，不僅建立了生產(chǎn)性實訓管理體系，拓展了教學資源，還端正并理順了師徒關(guān)系。而且還有效的將這一體系延伸融合到了雙創(chuàng)工作中，從而彌補了中國高職公辦院?，F(xiàn)行體制的不足，為學生和老師打開了了面向社會商海的出海口，更是實現(xiàn)了管理機制的創(chuàng)新。建設(shè)教師執(zhí)掌的工作室，就等于建設(shè)一支扎根于產(chǎn)業(yè)實際的教學團隊，在這樣具有持續(xù)性生產(chǎn)性實訓支撐的完善的機制下，才能更好地實現(xiàn)具有高等職業(yè)教育特色的生產(chǎn)性實訓教學資源的開發(fā)，深入推進現(xiàn)代學徒制的建設(shè)。

基于工作室的指導，包括畢業(yè)生在內(nèi)的學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊逐步自主運營，覆蓋企業(yè)運營的常見內(nèi)容。其運營成為實現(xiàn)現(xiàn)代學徒制的商務(wù)環(huán)境，為其他在校學生提供了完整的現(xiàn)代實踐條件。而這些具體業(yè)務(wù)案例經(jīng)過工作室整理加工，也可以轉(zhuǎn)化為真實案例和實訓內(nèi)容。成為教師團隊在教學中寶貴的生產(chǎn)性實訓教學資源，也為教材內(nèi)容更新、經(jīng)典案例持續(xù)關(guān)注提供了一手資料。通過以“教師工作室”+“學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊”為基本載體，創(chuàng)立教師為主導的產(chǎn)學雙用模式，通過生產(chǎn)性實訓項目經(jīng)營，改變以前校企雙方對產(chǎn)教融合需求的淺層次、模糊定位。以同步旅游企業(yè)發(fā)展為背景，創(chuàng)新實訓與實踐方式，使人才培養(yǎng)環(huán)境更加接近真實場景。

四、旅游職教中社會化營銷生產(chǎn)性實訓資源的教學轉(zhuǎn)化與應(yīng)用

（一）教學轉(zhuǎn)化成果

將創(chuàng)業(yè)與生產(chǎn)性實訓結(jié)合，將成果轉(zhuǎn)化為教學資源，反哺教育教學是“1+3”模式的一大亮點。通過大師工作室，具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的教師聚集本校具備現(xiàn)代旅游業(yè)技能教師和相關(guān)企業(yè)各種技能大師，共同工作，面向互聯(lián)網(wǎng)旅游的現(xiàn)代旅游業(yè)，創(chuàng)新性的通過輔導大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓營，孵化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，實際參與旅游項目的運營，進而開發(fā)生產(chǎn)性實訓教學資源，反哺教育教學，探索了高職旅游業(yè)現(xiàn)代學徒制實現(xiàn)途徑。在該模式下，學生畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)公司、產(chǎn)教融合的合作企業(yè)均成為旅游管理系的生產(chǎn)性實訓教學資源無償提供單位和企業(yè)師資輸出單位。企業(yè)實際運營內(nèi)容走進課堂，實現(xiàn)即時的校企互動、學習教學生產(chǎn)互動，使旅游系的教學改革和實踐進入新的階段。實踐育人的體系有效的反哺教育，不僅從教學實踐內(nèi)容上，也從全方位育人的角度，為職業(yè)教育提供實際的支持。2020年上半年，通過“1+3”模式完成了旅游商品電子商務(wù)生產(chǎn)性實訓資源庫的框架建設(shè)并積累產(chǎn)教融合企業(yè)資源20多家;組織學生參與完成各種微課和網(wǎng)絡(luò)營銷教學工具建設(shè);開發(fā)廣西第一個旅游電子商務(wù)產(chǎn)學雙用教學系統(tǒng)，預(yù)計建成后，將有效融合線上線下資源服務(wù)團隊創(chuàng)業(yè)實踐，營造大眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。創(chuàng)業(yè)工作與教學融合，創(chuàng)業(yè)工作反哺教育教學。通過培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、實踐能力和奮斗精神以創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。

（二）應(yīng)用探討

“1+3”模式主要以本校大師工作室前期工作為主要參考，反復研究、探討形成初步、中期理論模型，后期工作室為核心開展生產(chǎn)性實訓和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)（含大賽）工作以驗證模型。在項目運營中，啟動各年級學員對應(yīng)的課程的生產(chǎn)性實訓，以中級學徒為骨干、初級學徒為主要成員的團隊開始介入創(chuàng)業(yè)項目運營，并融入相關(guān)課程教學實踐。教學中教師組織同步各個課程生產(chǎn)性實訓，相關(guān)實踐商務(wù)案例及時整理，作為生產(chǎn)性實訓教學資源進入相關(guān)課程。包括：旅游市場營銷、旅游電子商務(wù)、旅游體驗與分享、攝影與新媒體技術(shù)、茶業(yè)市場營銷、旅行社經(jīng)營與管理、旅游業(yè)認知、中國傳統(tǒng)文化等課程。

五、結(jié)論

結(jié)合高職院校旅游職業(yè)教育特點，以成立的校內(nèi)教師工作室為依托，充分發(fā)揮產(chǎn)教融合的優(yōu)勢，通過校企合作開展旅游企業(yè)的社會化營銷研究與創(chuàng)新實踐，為高職教學提供生產(chǎn)性實訓內(nèi)容，在市場研究、服務(wù)社會、產(chǎn)教融合反哺教育等方面具有重要意義。

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（責任編輯：顧曉濱）