王國(guó)宏

（山西潞安石圪節(jié)智華生物科技有限公司，山西 襄垣 046200）

牡丹，為毛茛科芍藥屬植物。油用牡丹是指牡丹中籽實(shí)產(chǎn)量高、含油量高、有效成分高的“三高”品種。油用牡丹是一種新興的木本油料作物，也是長(zhǎng)治市確定的脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種，具有產(chǎn)量高、含油率高、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強(qiáng)、效益高等優(yōu)點(diǎn)。牡丹在溫暖、光照充足、涼爽、干燥的環(huán)境條件下生長(zhǎng)狀況良好。牡丹喜光，同時(shí)也具有耐半陰、耐寒、耐干旱、耐弱堿等特性，不耐積水、不耐炎熱、不耐強(qiáng)光直射；對(duì)土壤也有一定的要求，在土質(zhì)疏松、深厚、肥沃、地勢(shì)高、排水良好的中性沙壤土中生長(zhǎng)最佳，在酸性或黏重土壤中易出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的情況。近年來(lái)，長(zhǎng)治市積極推進(jìn)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，截止2019年底，全市種植油用牡丹5333.33hm2，并建成了年產(chǎn)2.20萬(wàn)t的牡丹籽油加工生產(chǎn)線。筆者多年來(lái)致力于油用牡丹產(chǎn)業(yè)的推廣工作，本文介紹了油用牡丹的發(fā)展前景，總結(jié)了油用牡丹的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為油用牡丹產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步擴(kuò)大提供技術(shù)參考。

1 發(fā)展前景

1.1 營(yíng)養(yǎng)與保健

油用牡丹含油量較高，一般可達(dá)到20%，生產(chǎn)的牡丹籽油中含有油酸、亞油酸、亞麻酸等多種不飽和脂肪酸，約占牡丹籽油的90%以上，其中α-亞麻酸含量更是高達(dá)40%以上。α-亞麻酸屬于人體無(wú)法合成的必需脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)為DHA和EPA，具有提神健腦、增強(qiáng)記憶、降血脂、降血壓、預(yù)防心腦血管疾病等多種功效，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康起著至關(guān)重要的作用。此外，牡丹種仁中還富含蛋白質(zhì)及鐵、鋅、鉀等多種人體必需的微量元素，牡丹籽提煉油后剩下的籽粕可作為高鉀食品，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。油用牡丹種植基地多位于空氣、水體、土壤等環(huán)境條件較好的區(qū)域，生產(chǎn)的多種食用產(chǎn)品全部為無(wú)公害有機(jī)食品。油用牡丹豐富的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值，決定了其廣闊的發(fā)展前景。

1.2 工業(yè)用途

牡丹籽油可直接食用，也可以加工成為化妝品、保健品及多種食品。牡丹的根、葉、花及果皮中含有牡丹精油，也被稱為液體黃金，有芳香氣味，可作為化妝品、制藥、殺蟲(chóng)、抑菌、食品添加劑等多種產(chǎn)品的工業(yè)原料。此外，牡丹果皮和種皮含有多酚、多糖等生理活性成分，具有很好的開(kāi)發(fā)前景。

1.3 生態(tài)價(jià)值

油用牡丹除食用和工業(yè)價(jià)值外，也是優(yōu)良的荒山綠化灌木，具有防風(fēng)固沙、保持水土和改良土壤等多種生態(tài)價(jià)值。油用牡丹為多年生小灌木，栽植后可多年不換茬，避免了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)林品種因經(jīng)常翻耕造成的水土流失現(xiàn)象。同時(shí)，牡丹根系發(fā)達(dá)，根深最多可達(dá)5.0m，防風(fēng)固沙效果明顯。長(zhǎng)治市地處黃土高原東南部，區(qū)域內(nèi)山巒起伏、地形復(fù)雜，總體呈盆地狀，其中平川占15.90%、丘陵占33.40%、山地占50.70%。長(zhǎng)治市可依托現(xiàn)行的退耕還林、荒山綠化等國(guó)家政策，利用荒山荒地大面積規(guī)模化種植油用牡丹，不但可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，還能有助于生態(tài)環(huán)境的改善。大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)多贏、可持續(xù)性的林業(yè)生產(chǎn)有效措施，發(fā)展前景良好。

1.4 特色文化旅游

牡丹花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳，花朵有墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等各種色系；花期可分為早花、中花和晚花；花的結(jié)構(gòu)可分為單花和臺(tái)閣兩類(lèi)，又有單瓣、重瓣、千葉之異，具有很好的觀賞價(jià)值。油用牡丹基地在生產(chǎn)牡丹籽油等產(chǎn)品的同時(shí)，還可以結(jié)合森林康養(yǎng)開(kāi)展生態(tài)旅游，為游客提供集觀賞、美食和療養(yǎng)于一體的牡丹文化生態(tài)休閑游。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽植地選擇與整地

油用牡丹的特性是喜涼怕熱，喜燥怕濕，大面積栽植時(shí)應(yīng)盡可能選擇在背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、灌溉排水便利、交通方便的沙質(zhì)土壤地區(qū)。栽植地土壤應(yīng)土層深厚，肥力充足，PH6.5～7.8之間。栽植地在苗木栽植前一個(gè)月要進(jìn)行深耕翻曬，耕深30cm左右，土壤深耕晾曬有助于消滅病菌和蟲(chóng)卵，還可以將有機(jī)肥料翻入地下，促進(jìn)土壤熟化。翻地前可以施入腐熟有機(jī)肥，肥料用量為每公頃15000kg。翻地后將地表整平，把翻出的樹(shù)根、石塊等雜物清理出栽植地。

2.2 品種與苗木選擇

油用牡丹品種主要有兩種，分別是鳳丹牡丹和紫斑牡丹。鳳丹牡丹在氣候溫暖、水肥條件良好的條件下產(chǎn)量較高；紫斑牡丹則對(duì)干旱、嚴(yán)寒有著極大的抗逆性。長(zhǎng)治地區(qū)位于山西中南部，屬于暖溫帶大陸性氣候，氣候溫和，宜選用鳳丹品種。

油用牡丹苗木栽植選用2.0a～3.0a生鳳丹裸根苗，要求苗木生長(zhǎng)勢(shì)旺盛、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械性損傷、枝葉繁茂、根系完整。

2.3 栽植

長(zhǎng)治地區(qū)油用牡丹栽植時(shí)間，一般為9月中旬-10月上旬。秋季是牡丹根系的快速生長(zhǎng)期，栽植后根系當(dāng)年可得到恢復(fù)，新根在入冬前可生長(zhǎng)8.0cm～12cm，有助于翌年春季萌芽。苗木栽植前首先將苗木根部的泥土和部分枯死的根系清除，并用清水將根部沖洗干凈；然后將根系在50%多菌靈可濕性粉劑2000倍液中浸泡20min，再清水沖洗干凈；最后將苗木根系在ABT生根粉1號(hào)溶液中浸泡30s，取出后用清水沖洗干凈，這樣可以提高栽植成活率。

栽植前，提前挖好栽植坑，坑的大小應(yīng)保證苗木根系能夠自然舒展，深度應(yīng)保證苗木根莖與地表持平。苗木栽植株行距為40cm×60cm，栽植密度每667m2（即1畝）3000株。長(zhǎng)治市氣候干旱，年降水量較少，按照以水定林的理念應(yīng)盡可能降低栽植密度，保證單位面積內(nèi)水分、營(yíng)養(yǎng)和光照的充足，以便苗木可以快速生長(zhǎng)。栽植后，大水灌溉1次。

此外，還應(yīng)注意的是，栽植前應(yīng)對(duì)苗木進(jìn)行簡(jiǎn)單修剪，剪去劈裂枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)害枝、生長(zhǎng)弱勢(shì)枝，其他正常枝條則剪去枝條長(zhǎng)度的1/4～1/2，剪口應(yīng)盡可能平滑，避免修剪時(shí)造成劈裂。栽植當(dāng)年苗木花芽萌發(fā)后及時(shí)掐去花蕾，防止過(guò)多消耗養(yǎng)分，影響根系恢復(fù)；根頸部萌蘗芽也要及時(shí)清除。栽植后可適當(dāng)向葉面噴灑磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)苗木快速生長(zhǎng)。

2.4 田間管理

從油用牡丹栽植后第二年開(kāi)始，每年松土除草2次～3次，尤其是雨季要及時(shí)排水松土，避免土壤出現(xiàn)板結(jié)。每年施肥2次～3次，5月上旬施肥1次，肥料以氮肥為主，促進(jìn)植株開(kāi)花結(jié)果，施肥后立即進(jìn)行灌溉，避免出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象；10月結(jié)合翻地進(jìn)行一次施肥，肥料以有機(jī)腐熟肥為主，適當(dāng)增加磷鉀復(fù)合肥。每年根據(jù)當(dāng)年降水量澆水2次～3次，入冬前要澆1次封凍水，保證苗木安全越冬；春季苗木萌發(fā)前澆1次解凍水，促進(jìn)苗木快速萌發(fā)。

2.5 病蟲(chóng)害防治

長(zhǎng)治市油用牡丹常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有根結(jié)線蟲(chóng)、金龜子和地老虎等。①根結(jié)線蟲(chóng)，主要為害植株葉片和幼果，為害程度與早春降水量呈正相關(guān)，靠近水域的栽植區(qū)發(fā)病較為嚴(yán)重，發(fā)病后葉片出現(xiàn)褐色斑塊，幼果形成畸狀果實(shí)。防治方法是，發(fā)病后用10%克線磷或3.0%米樂(lè)爾顆粒劑均勻撒施后耕翻入土層，用量為每公頃50kg。②金龜子，是油用牡丹常見(jiàn)害蟲(chóng)，主要為害植株葉片，高發(fā)期可用10%蚍蟲(chóng)林1000倍液噴灑植株，防治效果良好。③地老虎，主要為害牡丹幼苗的葉片，可導(dǎo)致葉片發(fā)黃脫落，防治方法是將鮮嫩菜葉切碎，用50%辛硫磷0.10kg兌水2.0kg噴灑在切好的菜葉上，拌勻后于傍晚分成若干小堆放置在地表，誘惑地老虎幼蟲(chóng)取食毒殺。