劉世敏 王同芹 劉兆麗 張世和 白星煥

摘要 針對濰坊市近年來玉米生產和畜牧業(yè)生產規(guī)模明顯下降的問題，剖析了下降原因，提出通過種植糧飼兼用型玉米解決該問題的方法，并分析了發(fā)展糧飼兼用玉米的前景，以期為濰坊市農業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞 糧飼兼用玉米;發(fā)展前景;濰坊市

中圖分類號 S513? 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）24-0043-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.24.009

Analysis on the Development Prospect of Grain and Forage Maize in Weifang City

LIU Shi-min， WANG Tong-qin， LIU Zhao-li? et al （Weifang Academy of Agricultural Sciences， Shandong Province， Weifang， Shandong 261071）

Abstract Aiming at the problem that the scale of maize production and animal husbandry production in Weifang City has decreased significantly in recent years， the reasons for the decline were analyzed， and a method to solve the problem by planting grain and feed maize was proposed， and the prospect of developing grain and forage maize was analyzed to provide reference for agricultural development of Weifang City.

Key words Grain and forage maize;Development prospect;Weifang City

基金項目 國家玉米產業(yè)技術體系濰坊試驗站項目;山東省現代農業(yè)產業(yè)技術體系玉米創(chuàng)新團隊濰坊綜合試驗站項目;山東省農業(yè)良種工程“糧飼兼用型宜機收玉米突破性新品種選育”項目。

作者簡介 劉世敏（1989—），男，山東昌邑人，助理研究員，碩士，從事玉米育種與栽培研究。*通信作者，從事玉米育種與栽培研究。

收稿日期 2021-03-17

濰坊是農業(yè)大市，是國家現代農業(yè)發(fā)展示范區(qū)，一直有“全國農業(yè)看山東，山東農業(yè)看濰坊”的說法[1]，其創(chuàng)新發(fā)展形成的“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”在新時代條件下，煥發(fā)新活力，引領濰坊和全省農業(yè)農村新發(fā)展[2]。多年來，濰坊農業(yè)開放發(fā)展一直走在全省乃至全國前列，打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，從農業(yè)大市走向農業(yè)強市，轉變正在悄然進行中。

當前，濰坊市正在進行農業(yè)轉型升級，農業(yè)產業(yè)結構正由糧、經二元種植結構向糧、經、飼三元種植結構轉變。玉米是糧、經、飼三元作物，有“飼料之王”的美譽。目前，用作飼料的玉米已占到總產量的80 %以上，而濰坊市乃至山東省90 % 以上的玉米品種仍屬于普通糧食型玉米，飼料玉米種植面積很小，品種結構也不合理。如何在不減少玉米籽粒產量的基礎上，增加畜牧養(yǎng)殖量，繼續(xù)促進濰坊市的畜牧業(yè)、種植業(yè)綠色、高效、優(yōu)質、可持續(xù)發(fā)展，是亟待解決的問題。

1 濰坊市玉米產業(yè)與畜牧業(yè)發(fā)展現狀

1.1 發(fā)展現狀 ?種植業(yè)和畜牧業(yè)都是濰坊市農業(yè)的重要組成部分，畜牧業(yè)經濟總量位居山東省第一，玉米播種面積和產量都位居全省前列。

圖1～3為2011—2019年濰坊市玉米播種面積、單產、總產量情況趨勢曲線（數據來源于《山東統(tǒng)計年鑒》）。由圖1～3可看出，2011—2019年濰坊市玉米播種面積、單產、總產量均呈逐年下滑態(tài)勢，2019年達到近9年最低點，與2011年相比，播種面積減少16.8%、單產減少11.3%、總產量減少26.2%，這與我國糧食多年總產量連增形成鮮明對比。

圖4～8為2012—2018年濰坊市畜牧業(yè)年出欄量和存欄量情況趨勢曲線（數據來源于《濰坊統(tǒng)計年鑒》）。由圖4可看出，2012—2019年濰坊市牛出欄量和存欄量均呈逐年下滑態(tài)勢，2019年達到近8年最低點，與2012年相比，出欄量減少53.6%、存欄量減少60.3%。由圖5可看出，2012—2019年濰坊市豬出欄量和存欄量均呈逐年下滑態(tài)勢，2019年達到近8年最低點，與2012年相比，出欄量減少31.4%、存欄量減少39.3%。由圖6可看出，2012—2019年濰坊市羊存欄量在2015年達到最高點，出欄量在2016年達到最高點，然后呈逐年下滑態(tài)勢。2019年，出欄量和存欄量均達到近8年最低點，與最高點相比，出欄量減少40.6%、存欄量減少46.7%。由圖7可看出，2012—2019年濰坊市家禽

出欄量在2017年達到最低點，2018和2019年上漲明顯，在2019年達到近8年最高點，而存欄量在近8年基本保持平穩(wěn)態(tài)勢。由圖8可看出，2012—2019年濰坊市兔存欄量和出欄量均在2014年達到最高點，然后逐年下滑，2019年達到近8年最低點，與最高點相比，出欄量減少55.1%、存欄量減少64.0%。綜上可得出，2012—2018年，濰坊市畜牧業(yè)中除家禽外，牛、豬、羊、兔的年出欄量和年存欄量均呈現不同程度的下降。

1.2 存在的問題及原因分析 近年來，濰坊市玉米產業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展都面臨相同的問題，就是體量下降，且下降趨勢明顯，其原因是多方面的。

（1）種植玉米相對經濟效益較差，農民積極性不高。濰坊市是我國最大的蔬菜生產地之一，也是京津和粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產品供應基地。濰坊市用全國0.59%的耕地，貢獻了全國15.7‰的蔬菜、12.7‰的花生，形成了一大批像壽光蔬菜、寒亭蘿卜、昌邑大姜、安丘大蔥、昌樂西瓜、青州銀瓜和蜜桃等區(qū)域特色優(yōu)勢產業(yè)，這些產業(yè)經濟效益好，農民種植積極性更高，而玉米相對經濟效益較差，投入成本較高，且近年來高溫、臺風、南方銹病、青枯病、蟲害等災害頻發(fā)，影響玉米產量，進而影響農民生產積極性。

（2）農村青壯年勞動力少、飼養(yǎng)成本高、防疫不到位挫傷了農民養(yǎng)殖積極性。牲畜出欄量和存欄量下降原因主要有以下幾點：一是農村青壯勞務輸出增加，留在家中的人員基本無力飼養(yǎng)，導致農村養(yǎng)殖散養(yǎng)戶減少，加之養(yǎng)殖污染環(huán)保整治，農戶空圈率上升、圈養(yǎng)量下降。二是飼料價格上漲， 飼養(yǎng)成本加大。三是基層基礎防疫工作退化，防疫不到位，牲畜發(fā)病率和死亡率較高， 嚴重挫傷了農民養(yǎng)殖的積極性。

2 發(fā)展糧飼兼用型玉米的意義

糧飼兼用型玉米能在獲得高產玉米籽粒的同時，獲得大量牲畜可充分食用的玉米秸稈，在籽粒完全成熟時葉片仍很繁茂，莖、葉的綠色成分保持較高水平[3]。莖、葉作為青貯飼料，營養(yǎng)豐富，含有糖分、蛋白、優(yōu)質纖維以及多種維生素和微量元素等，氣味芳香、適口性佳、消化率較高，更耐貯存，且可節(jié)省1/5的精飼料，降低生產成本。

糧飼兼用型玉米可做到糧食與飼料兼顧，在不減少糧食產量、不多占用耕地面積的同時，提供飼料資源保障，將種植業(yè)與畜牧業(yè)緊密聯系起來，解決我國糧食供需矛盾，實現糧飼有效供給，促進農業(yè)產業(yè)結構調整[4]。

2.1 種植糧飼兼用型玉米經濟效益好 傳統(tǒng)的玉米種植以獲得籽粒為主，玉米在成熟收獲后，秸稈干黃，利用率極低，而糧飼兼用玉米在收獲籽粒的同時，秸稈可以用作飼料[5]。糧飼兼用型玉米籽粒產量與普通玉米相當，秸稈產量一般為37 500～45 000 kg/hm2，按飼草收購價0.12元/kg 計算，多收益4 500～5 400元/hm2[6]。

2.2 種植糧飼兼用型玉米社會效益好 與普通玉米相比，糧飼兼用玉米品種具有更高的抗市場風險能力，因為糧飼兼用型玉米品種既有較高的籽粒產量，又能作為青貯玉米收獲全株作為飼料，廣大種植戶們可以根據市場行情進行效益核算，決定是收獲籽粒作為糧食銷售，還是整株青貯作為飼料[7]。糧飼兼用玉米品種的種植，既滿足了畜牧業(yè)對精飼料和青草料的需要，又實現了種植業(yè)結構調整和轉型，推動了農業(yè)供給側結構改革和畜牧業(yè)健康發(fā)展。

2.3 種植糧飼兼用型玉米生態(tài)效益好 種植糧飼兼用玉米品種會采用機械化收獲和機械化切碎青貯，避免了生產中存在的一些問題，比如連年秸稈還田導致土壤病蟲害增加、還田粉碎過程中產生大量粉塵以及不還田人為焚燒秸稈等，減少了污染，凈化了環(huán)境，使玉米秸稈變廢為寶，實現了秸稈資源的再次利用，符合國家環(huán)保政策，達到了安全生產無污染的目的。

3 糧飼兼用型玉米生產推廣中存在的問題

3.1 種植戶對糧飼兼用型玉米品種認識不到位 目前，種植糧飼兼用玉米品種還未形成規(guī)?；?，一家一戶自由種植，規(guī)模小，不集中連片，造成種植品種、播期、密度、管理、收獲不一，收貯價低影響種植戶收益。而且種植戶普遍年齡偏大，接受新生事物較慢，對種植糧飼兼用玉米品種特性和用途認識不足，只有少數種植戶使用專用收割機機收青貯，大部分種植戶對農作物秸稈的青貯利用缺乏積極性。

3.2 糧飼兼用型玉米良種良法不配套 農業(yè)豐收，良種是基礎，良法是保障。糧飼兼用玉米品種一般是密植緊湊型品種，田間種植密度應該在7.50萬～8.25萬株/hm2，但大部分種植戶的播種量為30 kg/hm2（6.60萬粒/hm2），如果按85%的發(fā)芽率計算，只能出苗5.61萬株/hm2，與需要的實際留苗密度相差1.89萬～2.64萬株/hm2，對產量影響極大。而且大部分種植戶不再施用家畜糞和有機肥，只施用復合肥和氮肥，加之除草、除蟲、灌溉等田間管理跟不上，雜草與糧飼兼用玉米競爭水肥等，導致玉米低產[8]。

3.3 種植戶秸稈青貯利用不科學 現階段區(qū)域內的很多青貯壕、青貯窖等建造粗糙、簡單，雖然能滿足不透氣的要求，但由于不是磚、水泥結構，在青貯過程中，會發(fā)生透水腐爛等問題，導致青貯飼料營養(yǎng)成分損失，影響質量，顯著降低青貯利用率[9]。

3.4 種植戶青貯售賣無保障 不養(yǎng)殖牲畜的種植戶，青貯收獲以后的銷售渠道和價格沒有保障，也影響了農民種植糧飼兼用型玉米的積極性。

4 推廣糧飼兼用型玉米的對策

4.1 科學引導，提高種植戶對糧飼兼用玉米的認識 充分利用廣播、電視、報紙、宣傳資料、微信群、平臺直播等方式，廣泛宣傳推廣種植糧飼兼用玉米的重大意義。充分發(fā)揮玉米示范基地、家庭農場和種植大戶的示范帶動作用，通過實際成效形成以點帶面的輻射效應，讓更多種植戶能夠看到、學到種植方法和經驗，帶動當地玉米生產的發(fā)展。同時，要組織農業(yè)技術人員進村入戶做好秸稈青貯技術指導，深入田間地頭進行現場培訓指導，切實提高農民群眾的實際操作能力和科技素養(yǎng)，為糧飼兼用型玉米的推廣普及奠定良好的技術基礎。

4.2 推廣糧飼兼用玉米簡化栽培技術 針對田間管理跟不上，傳統(tǒng)精細栽培技術過于費工、費時、費力、投入高等問題，農業(yè)有關部門要研究集成推廣節(jié)本增效的玉米高產簡化栽培技術。種子管理部門要開展糧飼兼用玉米品種引進試驗篩選工作，選用和推廣高產優(yōu)質、抗逆性強、適應性廣、綜合性狀好、籽粒成熟后葉片持綠時間長的中晚熟糧飼兼用玉米優(yōu)良品種，并完成品種與配套技術組裝，實現良種良法配套。

4.3 與企業(yè)聯合，發(fā)展訂單農業(yè) ?采取“公司+基地+合作社+農戶”模式[10]，公司可與農民專業(yè)合作社簽訂種植購銷合同并派出技術人員指導，免費提供種子和化肥降低農戶的農資成本，讓農戶輕松上陣，提供保底收購價格，發(fā)展訂單農業(yè)。這樣做既可解除農民產后賣糧難的后顧之憂，使農民取得好的收益，又可讓企業(yè)將主要精力投入到新產品開發(fā)、市場營銷等后續(xù)工作上。企業(yè)得到發(fā)展，反過來又促進合作社建設規(guī)模的擴大，形成合作社、企業(yè)共同發(fā)展的局面，實現農企雙贏[11-12]。

參考文獻

[1] 王繼東，朱樹兵，湯大偉，等.發(fā)展新經濟? 培育新動能：深化升級鄉(xiāng)村振興“濰坊模式”研究[J].山東經濟戰(zhàn)略研究，2018（9）：10-16.

[2] 周志紅.鄉(xiāng)村振興下濰坊模式升級路徑分析[J].合作經濟與科技，2019（21）：46-47.

[3] 劉樹勛，呂志強.糧飼兼用玉米的研究現狀及發(fā)展趨勢[J].中國農業(yè)信息，2015（18）：40-41.

[4] 高鳳菊，呂金嶺，史加亮，等.淺談糧飼兼用玉米在德州市經濟發(fā)展中的潛力及開發(fā)前景[J].農業(yè)與技術，2005，25（4）：60-61，64.

[5] 張吉旺，胡昌浩，王空軍，等.不同類型玉米品種飼用營養(yǎng)價值比較[J].作物學報，2003，29（6）：951-954.

[6] 薛小花，李琳，侯學軍，等.對韓城推廣糧飼兼用玉米品種的調查與分析[J].種子科技，2017，35（5）：41-42.

[7] 劉良柏，李文才，齊世軍，等.玉米糧飼雙高效全程機械化發(fā)展模式探索與實踐[J].中國種業(yè)，2020（8）：32-34.

[8] 玉柱，韓建國，孫啟忠. 我國全株玉米青貯飼料研究[C]//農業(yè)部草原監(jiān)理中心，中國草學會.2009中國草原發(fā)展論壇論文集.北京：中國草學會，2009.

[9] 白元生.飼料原料學[M].北京：中國農業(yè)出版社，1999.

[10] 鄭少紅，陳玲，卓煒.“公司+合作社+農戶”契約關系穩(wěn)定性研究[J].福建農林大學學報（哲學社會科學版），2013，16（6）：13-17.

[11] 河北省遵化市廣野農產品合作社.走“公司+合作社+農戶”之路? 促進企業(yè)增效農民增收[J].農村經營管理，2004（2）：21-22.

[12] 陳立坤，羅燕，白史且，等.西南地區(qū)飼用玉米產業(yè)化發(fā)展存在的問題與解決對策[J].安徽農業(yè)科學，2017，45（35）：88-89，107.