李 岳 張志強 陳 亞 徐 瑤 王 琳*

(1. 佳木斯大學研究生院，黑龍江 佳木斯 154007； 2. 佳木斯大學附屬第一醫(yī)院檢驗科，黑龍江 佳木斯 154002)

黑木耳大多生長在我國北方,是一種可食用,亦可藥用的珍貴菌類,其保健價值得到國內(nèi)外的認可,《本草綱目》中曾提及黑木耳可為藥材?，F(xiàn)今經(jīng)過多種工序的成分分析與提取,發(fā)現(xiàn)黑木耳具有很多種成分，其中黑木耳多糖是擁有高分子結(jié)構(gòu)的多聚物[1]。黑木耳多糖安全性高,毒性和副作用小。大量研究表明,黑木耳多糖在降血糖和抗凝血等作用上表現(xiàn)出不同類型的藥理活性;黑木耳多糖還通過調(diào)節(jié)免疫功能來達到抗衰老與提高免疫力的效果;多個實驗亦證明黑木耳多糖在抗腫瘤功能上有顯著的效果。

1 黑木耳多糖與糖尿病

宗燦華[2]等人研究發(fā)現(xiàn)黑木耳多糖能使四氧嘧啶糖尿病大鼠模型的血糖含量明顯降低。推測其機理可能是：黑木耳多糖可以減少四氧嘧啶作用于胰島細胞時的損傷，并且能夠改善受損胰島細胞的部分作用，增加胰島素釋放水平，從而降低血糖。尹紅力[3]等研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳提取物黑木耳多糖，經(jīng)過分離純化出酸性、堿性以及中性多糖，作用于四氧嘧啶誘導的小鼠模型身上后，黑木耳酸性多糖對糖尿病小鼠的降糖作用是最明顯的，經(jīng)過研究分析得出，降糖的作用是通過抑制葡萄糖轉(zhuǎn)運體活性和利用，從而改善糖尿病的癥狀。韓春然[4]等通過纖維素酶(EC 3.2.1.4)和蛋白酶(EC 3.4.14.9)從黑木耳當中提煉多糖成分。在正常和糖尿病小鼠的臨床試驗發(fā)現(xiàn)，糖尿病小鼠的血糖含量經(jīng)過黑木耳多糖治療后，出現(xiàn)下降趨勢，同時，黑木耳多糖也能夠提高葡萄糖耐量的水平，血糖曲線下的面積也相應(yīng)縮小。當今化療藥物在臨床腫瘤治療過程中,對機體正常組織、重要器官等帶來損害,總會引起各種不良反應(yīng),有文獻提及化療藥物治療過程中高血糖血癥發(fā)生率接近30%,我們可以將黑木耳多糖對異常血糖有影響的特性用于臨床治療,輔助化療藥物,降低化療藥物帶來的副作用。

2 黑木耳多糖與腫瘤

黑木耳多糖具有抑制多種腫瘤細胞增殖的作用,但對其抗腫瘤機制的研究報道很少。實驗表明[5],高劑量黑木耳多糖組增加H22荷瘤小鼠生存率效果明顯,對抑制S180小鼠腫瘤細胞生長表現(xiàn)出更強的效果。李公斌[6]等研究黑木耳多糖促進人胃癌細胞823的凋亡實驗，結(jié)果表明,黑木耳多糖對人胃癌細胞823可表現(xiàn)出促進腫瘤細胞凋亡的效果,呈時間依賴性。于杰[7]等證明了一定劑量的黑木耳多糖能與腫瘤細胞的抑癌基因結(jié)合,促進腫瘤細胞的凋亡。蔡潤[8]等通過不同劑量黑木耳多糖抑制大鼠腦膠質(zhì)瘤增殖生長的實驗證實,黑木耳多糖可抑制大鼠腫瘤細胞的增殖生長,抑制效果因黑木耳多糖濃度增高表現(xiàn)的更明顯。實驗研究證明, 黑木耳多糖能夠增加抑癌基因的表達,抑制腫瘤細胞的增殖,控制轉(zhuǎn)移,同時也證明了黑木耳多糖聯(lián)合化療藥可達到1+1>2的效果[9]。雖然黑木耳多糖抗腫瘤效果有目共睹,但其機制的研究仍是科學研究的要點,通過對機制的分析可以更完整了解黑木耳多糖的抗腫瘤作用,為完善臨床上腫瘤治療方案與提供新的腫瘤治療藥物提供依據(jù)。

3 黑木耳多糖與心血管疾病

心血管疾病的發(fā)生機制已經(jīng)研究的很詳盡了，包含了機體代謝異常的脂蛋白，氧化應(yīng)激造成的損傷，以及慢性炎癥反應(yīng)等表現(xiàn)，這些癥狀加重了心血管疾病損傷程度[10]。心血管疾病的危險因素眾多，其中最主要的應(yīng)當是血脂升高，血壓升高，體重增加以及血糖增高等[11]。根據(jù)以往的研究發(fā)現(xiàn)，許多菌類的多糖有很強的抗氧化作用，從而起到預(yù)防心血管疾病發(fā)生的功能，為臨床治療心腦血管疾病提供了新的治療思路。Ma[12]等人，通過實驗改善了從黑木耳中提取多糖的手法。在實驗鼠高脂飲食之后，喂養(yǎng)黑木耳多糖的鼠血脂含量明顯改變，經(jīng)檢測，黑木耳多糖提高了血漿脂蛋白(HDL-C)含量，減少了總脂肪(DC)，甘油三酸酯(DG)的含量。我們驚喜的發(fā)現(xiàn)，低密度脂蛋白(LDL-C)的含量顯著降低，心肌和血液中的SOD，CAT和GOSH-PX值升高。因此可以發(fā)現(xiàn)，黑木耳多糖對預(yù)防心血管疾病具有一定的療效，對高脂肥胖模型鼠具有一定的治療效果。此外，黑木耳多糖在體內(nèi)與體外均可以發(fā)揮延長凝血時間,達到抗凝血的效果。多糖中AAP-2這種成分抗凝血活性效果最為顯著，可延長凝血活酶、凝血酶原時間[13]。凝血功能不正常是惡性腫瘤患者常有的并發(fā)癥,導致腫瘤患者在治療期間發(fā)生血栓,黑木耳多糖這種抗凝血的生物活性,可以降低患者抗凝血藥的使用率,有效改善惡性腫瘤患者在治療期間凝血功能的不足,預(yù)防血栓發(fā)生。

4 黑木耳多糖與機體衰老

通常，體內(nèi)許多主要的生物反應(yīng)都會引起自由基的產(chǎn)生，從而對機體產(chǎn)生一定的影響，如果不能及時有效地處理多余產(chǎn)生的氧自由基，將會進一步導致一系列的疾病，包括心腦血管病變，癌癥以及神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)疾病，給機體帶來一定的損傷，破壞機體基本細胞環(huán)境穩(wěn)態(tài)[14-16]。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病腦損傷的發(fā)生中起重要作用的是活性氧(ROS)產(chǎn)生增多和內(nèi)源性抗氧化系統(tǒng)抵抗力下降。黑木耳多糖具有一定的體外抗氧化能力，并且黑木耳也具有一定的體內(nèi)抗氧化活性，均能不同程度的提高血清和腦中超氧化物歧化酶(SOD) 活力以及谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力，可以減少肝臟和血清中丙二醛(MDA) 含量，增強細胞中過氧化物酶(POD) 活力以及減少全腦單胺氧化酶(MAO) 活力[17-18]。Zhang等人[19]通過超聲輔助方法從黑木耳中提取黑木耳多糖，通過黑木耳多糖干預(yù)小鼠，檢測其機體組織中過氧化物歧化酶(SOD)，谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)和丙二醛(MDA)含量變化，實驗動物的組織中SOD、GSH-Px含量有明顯上升，MDA產(chǎn)物含量明顯下降，由此說明，黑木耳多糖對實驗動物的血清以及組織中的的抗氧化酶的活性有著明顯加強的效果。王雪[20]等通過超聲波輔助的方式提取黑木耳多糖,得到三個組分。經(jīng)生化指標檢測,其中AAPⅠ-a實驗組增強免疫器官的能力、增強多種生化過程的能力強于其他兩種實驗組。黑木耳多糖這種強有效的抗氧化的活性的藥理活性可增強機體免疫功能,增加器官免疫力,從而達到抗衰老的目的。它還提供了一種新的方法來保護人體并延長腫瘤治療中的器官,組織和細胞的壽命。

5 黑木耳多糖與其他臨床生物學功能

除此之外，黑木耳多糖還起到抑菌，抗病毒，促進機體胃腸蠕動等多種作用。

6 展望

多糖是一種重要的生物高分子，在生物中有儲存能量和組成結(jié)構(gòu)的作用。由于結(jié)構(gòu)不同，多糖高分子和構(gòu)成它的單糖分子性質(zhì)迥異，其生物活性多種多樣。多糖和蛋白質(zhì)與核酸不同，無法從基因組學和蛋白組學透徹理解，因此對其生物活性研究極其重要。國際上，真菌多糖被稱為“生物反應(yīng)調(diào)節(jié)物”，簡稱“BRM”，經(jīng)研究表明，多糖具有生物反應(yīng)調(diào)節(jié)物的特征，可做為免疫增強劑和免疫激活劑。目前有關(guān)黑木耳多糖的研究多集中于臨床生物活性和飲食保健方面，對其作用過程和作用機制的研究甚少。廣大學者應(yīng)該在注重生物活性和飲食保健的同時，加以機制的探討，為黑木耳多糖更加廣泛的應(yīng)用于臨床提供理論依據(jù)。