李美蓮

摘要：隨著新課程改革的不斷推進(jìn)，國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)相應(yīng)的高端職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量規(guī)范，明確要求注重建構(gòu)“雙導(dǎo)師”結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)群職業(yè)教育教師創(chuàng)新教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，將其作為教學(xué)質(zhì)量提升的重要舉措。為此，高職院校應(yīng)盡可能將旅游專業(yè)中的優(yōu)秀人才納入教學(xué)團(tuán)隊(duì)，深化校企教育教學(xué)合作，推進(jìn)教師團(tuán)隊(duì)建設(shè)的高質(zhì)量發(fā)展，使理論教學(xué)與行業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)有效結(jié)合在一起，提升高職院校的核心競(jìng)爭(zhēng)力以及社會(huì)地位，為高職院校的綜合化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：高職;旅游服務(wù)與管理專業(yè);職業(yè)能力;翻轉(zhuǎn)課堂;項(xiàng)目教學(xué)

引言

高職學(xué)校肩負(fù)著培養(yǎng)社會(huì)初級(jí)、中級(jí)職業(yè)技能人才的任務(wù)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行業(yè)對(duì)職業(yè)人才的綜合能力要求不斷提高。上世紀(jì)80年代在德國(guó)發(fā)展起來(lái)的行動(dòng)導(dǎo)向法在培養(yǎng)人的綜合能力上作用突出。行動(dòng)導(dǎo)向法是指以職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)為導(dǎo)向，通過(guò)行動(dòng)產(chǎn)品來(lái)引導(dǎo)并組織教學(xué)過(guò)程，以培養(yǎng)人的綜合職業(yè)能力為目標(biāo)的一種先進(jìn)職業(yè)教學(xué)理念。同時(shí)，行動(dòng)導(dǎo)向法作為先進(jìn)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)法，也是一種新型的職業(yè)培訓(xùn)教學(xué)體系。如今行動(dòng)導(dǎo)向法在中國(guó)職業(yè)教育被廣泛運(yùn)用。《中國(guó)旅游地理》是高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的核心課程。課程是旅游學(xué)與地理學(xué)兩種學(xué)科的有機(jī)結(jié)合，是一門綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，非常適用行動(dòng)導(dǎo)向法。本文基于行動(dòng)導(dǎo)向法對(duì)中國(guó)旅游地理教學(xué)進(jìn)行探究。

1高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）“互聯(lián)網(wǎng)+”教育融合模式有待完善。新時(shí)代下，旅游+互聯(lián)網(wǎng)和旅游+教育已成為當(dāng)前推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。因此，高職旅游專業(yè)教學(xué)在開(kāi)展過(guò)程中不應(yīng)僅局限于校內(nèi)，而應(yīng)把握行業(yè)發(fā)展，將教學(xué)目光轉(zhuǎn)移到校外，有效延展課程教學(xué)范圍。但當(dāng)前高職學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)在實(shí)際開(kāi)展過(guò)程中，仍存在計(jì)算機(jī)智能化程度低、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善、大部分教師仍采用傳統(tǒng)多媒體教學(xué)等問(wèn)題。（二）課程內(nèi)容的設(shè)置與行業(yè)發(fā)展不符。目前高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中仍存在課程設(shè)置不合理等現(xiàn)象，比如課程體系中宗教和文化內(nèi)容存在重復(fù)的問(wèn)題。在新時(shí)代背景下，文化和旅游融合、智能旅游、全球旅游、文明旅游等旅游模式的衍生，又對(duì)旅游人力資源提出了更嚴(yán)格的要求。因此，旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程的設(shè)置必須以市場(chǎng)發(fā)展為導(dǎo)向，并結(jié)合行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)有針對(duì)性地增設(shè)全新的專業(yè)課程，如文化旅游地理學(xué)、旅游大數(shù)據(jù)分析以及當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)等課程。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

2.1旅游教學(xué)實(shí)習(xí)

為了能夠充分保障理論教學(xué)的內(nèi)容得到充分的鞏固，很多學(xué)校都開(kāi)始應(yīng)用教學(xué)實(shí)習(xí)方式開(kāi)展教學(xué)，有效地檢驗(yàn)了教訓(xùn)內(nèi)容的科學(xué)性。旅游專業(yè)的教學(xué)實(shí)習(xí)主要包括教育類以及實(shí)習(xí)類的教學(xué)。但是就針對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)來(lái)說(shuō)，主要分為校外以及校內(nèi)兩個(gè)階段。在整個(gè)教育實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)校應(yīng)當(dāng)組織一些有著深厚經(jīng)驗(yàn)的教師與學(xué)生一同在實(shí)習(xí)基地進(jìn)行駐扎，為學(xué)生提供幫助，確保旅游教育實(shí)習(xí)期間各種實(shí)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展得到有效的幫助。而專業(yè)類實(shí)習(xí)則主要包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)以及專業(yè)見(jiàn)習(xí)、公司實(shí)習(xí)等方式，這種教學(xué)模式能夠充分保障學(xué)生獲得從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具備的職業(yè)素養(yǎng)。

2.2旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)

旅游教學(xué)作為一種以實(shí)踐為主的課程，實(shí)訓(xùn)課程在開(kāi)展教學(xué)的過(guò)程中主要分為兩種，也是專業(yè)教學(xué)過(guò)程中針對(duì)學(xué)生基本能力的教學(xué)與培養(yǎng)，對(duì)學(xué)生未來(lái)步入工作崗位過(guò)程中需要面對(duì)的工作以及需求進(jìn)行模擬。參照當(dāng)下的教學(xué)現(xiàn)狀而言，主要分為特色外語(yǔ)、導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程。

3高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新策略

3.1加強(qiáng)校企合作，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的應(yīng)用型人才

對(duì)于旅游專業(yè)開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)工作而言，校企合作教學(xué)模式其實(shí)是一種創(chuàng)新性十足的教學(xué)方式，而能夠?qū)崿F(xiàn)校企之間的雙贏。進(jìn)行了校企協(xié)同教育，一個(gè)原因就是希望讓旅游管理這個(gè)專業(yè)的教師們積極主動(dòng)地參與到旅游企業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)中，從而不斷用自己的實(shí)踐去豐富和充實(shí)課堂教學(xué);第二是希望學(xué)生能夠積極參與到對(duì)旅游企業(yè)（包括酒店、旅行社及風(fēng)景名勝區(qū)等）的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和管理服務(wù)的具體實(shí)習(xí)活動(dòng)，要為學(xué)生真正提供一些實(shí)踐機(jī)會(huì)，拓展研、學(xué)、產(chǎn)的互相融合;第三，針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況對(duì)課堂教學(xué)制度教學(xué)進(jìn)行改革，在教學(xué)開(kāi)展的過(guò)程中可以與企業(yè)協(xié)商，讓相關(guān)專家以及從業(yè)人員開(kāi)展教學(xué)。通過(guò)旅游企業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)理和基層服務(wù)工作者向大學(xué)生介紹了旅游企業(yè)全體員工的專業(yè)素質(zhì)要求及其在旅游企業(yè)中的發(fā)展歷程等，塑造堅(jiān)固的專業(yè)觀念。校企合作不是形式上簽訂合作協(xié)議就算完成了。重點(diǎn)是從合作中培養(yǎng)企業(yè)需要的真正有用的人才，讓學(xué)生學(xué)以致用，培養(yǎng)真正符合社會(huì)需求的應(yīng)用型人才。對(duì)此需要企業(yè)列出崗位責(zé)任的明確要求，學(xué)校結(jié)合其要求針對(duì)性開(kāi)設(shè)專業(yè)課程，同時(shí)可以聘請(qǐng)企業(yè)資深人才來(lái)校進(jìn)行培訓(xùn)，以保證校企合作的最終效果。

3.2利用景區(qū)仿真軟件創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境

旅游服務(wù)與管理專業(yè)要對(duì)學(xué)生進(jìn)行信息技術(shù)應(yīng)用教學(xué)，GoogleEarth技術(shù)、信息檢索技術(shù)等都可為學(xué)生提供逼真有效的導(dǎo)游工作情境作為學(xué)習(xí)情境，學(xué)生通過(guò)各種旅游APP等途徑模擬體驗(yàn)風(fēng)景名勝區(qū)，軟件公司開(kāi)發(fā)的西湖景區(qū)游覽仿真軟件創(chuàng)設(shè)了三維虛擬環(huán)境，是采用先進(jìn)的人機(jī)交互達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，老師對(duì)VR進(jìn)行知識(shí)講解，讓學(xué)生根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行操作，軟件再現(xiàn)了斷橋殘雪、白堤、三潭印月、雷峰塔等西湖美景，學(xué)生在對(duì)景區(qū)進(jìn)行講解時(shí)，系統(tǒng)可對(duì)學(xué)生講解內(nèi)容、音量語(yǔ)速等提出修改意見(jiàn)，師生互動(dòng)過(guò)程被錄制可存入教學(xué)資源庫(kù)，通過(guò)教師引導(dǎo)學(xué)生使用，為學(xué)生提供創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)場(chǎng)景和實(shí)操作機(jī)會(huì)，仿真軟件趣味性較強(qiáng)且學(xué)生學(xué)習(xí)積極性較高。

3.3研究應(yīng)用性課題

在高職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)過(guò)程中，高職院校需要根據(jù)實(shí)際情況做好群職業(yè)教育教師創(chuàng)新教學(xué)教師團(tuán)隊(duì)的專職和兼職分工，由專業(yè)理論性強(qiáng)的教師進(jìn)行專業(yè)理論知識(shí)的教學(xué)，由技能過(guò)硬的教師進(jìn)行實(shí)踐技能教學(xué)，以提高整體教學(xué)實(shí)效。這樣的分工，有利于發(fā)揮教師的專業(yè)特長(zhǎng)，能更好地優(yōu)化和利用教學(xué)資源，促進(jìn)教師的專業(yè)化成長(zhǎng)。理論專業(yè)教師與實(shí)踐技能專業(yè)教師要相互配合，實(shí)現(xiàn)理論專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐技能的相互滲透，促進(jìn)學(xué)生理論知識(shí)與實(shí)踐技能的融會(huì)貫通。在教學(xué)過(guò)程中，教師可依據(jù)大型的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建構(gòu)旅行團(tuán)隊(duì)以及“休閑貼吧”，幫助學(xué)生在校園內(nèi)承接對(duì)應(yīng)的業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)課程、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的內(nèi)容衍生，將課程實(shí)踐融入課程教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng)。這種教學(xué)模式，能讓學(xué)生快速適應(yīng)自己的職業(yè)角色，仿佛置身于實(shí)際工作環(huán)境之中;能提升學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，讓學(xué)生更好地適應(yīng)未來(lái)的職業(yè)需要。在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，學(xué)生能快速完成相關(guān)實(shí)習(xí)任務(wù)，提升自己的實(shí)踐技能。

結(jié)束語(yǔ)

總之，目前高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)仍與行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和實(shí)際要求存在明顯偏差，需要相關(guān)高職學(xué)校不斷優(yōu)化與完善教學(xué)方法和策略，靈活運(yùn)用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式、項(xiàng)目教學(xué)模式以及校企合作等手段，推動(dòng)學(xué)生全面均衡發(fā)展、提高學(xué)生在市場(chǎng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在拓展學(xué)生專業(yè)理論知識(shí)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，組織學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)，從真正意義上有效提高學(xué)生的旅游服務(wù)與管理專業(yè)素養(yǎng)。

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