(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,保定 071000)
針對(duì)當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展所面臨的奶牛養(yǎng)殖成本居高不下、乳制品競(jìng)爭(zhēng)力不足、上下游利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不合理、資源和環(huán)境約束日益嚴(yán)峻等問題,2017年中央一號(hào)文件提出了奶業(yè)振興目標(biāo),隨之內(nèi)蒙古、山東、河北、黑龍江等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策。如何進(jìn)一步優(yōu)化我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策體系,保障各項(xiàng)補(bǔ)貼政策的合理有效落實(shí),充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)政策在推進(jìn)我國規(guī)?;B(yǎng)殖進(jìn)程,提高奶源自給率和奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力等方面發(fā)揮最大效用,以增強(qiáng)政策對(duì)我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的支撐能力,是實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興的關(guān)鍵,也成為亟需解決的問題。荷蘭作為世界第二農(nóng)畜產(chǎn)品出口國,其乳制品業(yè)具有較強(qiáng)的國際競(jìng)爭(zhēng)力。近十年來,荷蘭奶牛養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)形成了奶牛場(chǎng)數(shù)量逐漸減少,而養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增長的發(fā)展特點(diǎn)?!皬哪翀?chǎng)到餐桌”的乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈由約18 000名奶農(nóng)、53家乳品加工廠以及25家乳品企業(yè)構(gòu)成。在以“家庭牧場(chǎng)+企業(yè)”為基礎(chǔ)的現(xiàn)代奶業(yè)生產(chǎn)合作模式中[1],奶農(nóng)既是直接生產(chǎn)者,又是乳企的股東,參與公司的運(yùn)營管理,并享受盈利分紅[2]。荷蘭之所以能夠躋身世界乳業(yè)五大國,離不開政府以及歐盟會(huì)員國政策的鼎力支持。為借鑒國外奶業(yè)政策發(fā)展經(jīng)驗(yàn),劉芳[3]、王世群[4]總結(jié)了歐盟、美國、新西蘭等發(fā)達(dá)國家的奶業(yè)支持政策體系;丁凡琳和董曉霞[5]、韓柱[6]分析了日本奶業(yè)政策的發(fā)展歷程,并為完善我國奶業(yè)政策提供了建議;魏艷驕等[7]從奶牛養(yǎng)殖主體、乳業(yè)社會(huì)化服務(wù)主體以及乳制品加工主體三方面探尋全球四大乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的國際經(jīng)驗(yàn);李健華[8]分析了芬蘭、冰島和荷蘭農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的框架體系、內(nèi)容特點(diǎn)以及組織實(shí)施狀況;曹暕等[9]歸納了以色列奶業(yè)政策的特點(diǎn)。以上這些研究均為我國奶業(yè)補(bǔ)貼政策的制定提供了參考。本文旨在對(duì)比分析中荷兩國奶業(yè)補(bǔ)貼政策體系的演化過程,深入剖析荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策的特點(diǎn),為進(jìn)一步完善優(yōu)化我國奶業(yè)補(bǔ)貼政策體系,實(shí)現(xiàn)我國奶業(yè)振興目標(biāo)提供可供參考的經(jīng)驗(yàn)建議。
荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策主要執(zhí)行歐盟共同農(nóng)業(yè)政策(CAP),補(bǔ)貼的對(duì)象主要是家庭農(nóng)場(chǎng),其發(fā)展演化過程如表1所示。1962年,為提高家庭農(nóng)場(chǎng)主抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力,保障其收入的穩(wěn)定增長,建立了歐盟共同農(nóng)業(yè)政策。其核心是建立包括目標(biāo)價(jià)格、門檻價(jià)格以及干預(yù)價(jià)格的價(jià)格支持體系。在1960年代初至1990年代初,CAP試圖通過各種干預(yù)措施來實(shí)現(xiàn)歐盟國內(nèi)市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲。如通過為牛肉、牛奶等商品安排共同市場(chǎng)組織(CMO)來保護(hù)國內(nèi)市場(chǎng)免受國際競(jìng)爭(zhēng)的打壓。1984年建立的乳制品配額制通過對(duì)國內(nèi)供應(yīng)數(shù)量進(jìn)行限制將國內(nèi)價(jià)格維持在一個(gè)較高的水平上。隨后,CAP經(jīng)歷了幾次里程碑式的改革。
表1 荷蘭奶業(yè)貼補(bǔ)政策改革發(fā)展歷程
1962年的價(jià)格支持政策推動(dòng)荷蘭奶農(nóng)的生產(chǎn)量急劇增加,歐盟不得不以內(nèi)部價(jià)格購買所有剩余產(chǎn)品。1992年,歐盟對(duì)CAP進(jìn)行了首次重大改革,即MacSharry改革,降低之前的價(jià)格支持水平,轉(zhuǎn)向基于農(nóng)場(chǎng)的種植面積或牲畜存欄數(shù)進(jìn)行直接支付[10]。通過對(duì)農(nóng)場(chǎng)主進(jìn)行直接補(bǔ)貼來提高其收入水平,同時(shí)實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,標(biāo)志著取消價(jià)格支持體系的開始。
2000年,歐盟頒發(fā)了2000年議程,進(jìn)一步降低干預(yù)價(jià)格,擴(kuò)大直接補(bǔ)貼的范圍和力度,通過增加直接支付來補(bǔ)償價(jià)格削減[11]。2003年實(shí)施中期審查改革,進(jìn)一步削弱了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與補(bǔ)貼之間的聯(lián)系,使用將付款與生產(chǎn)“脫鉤”的單一付款系統(tǒng)[12],該系統(tǒng)包括單一農(nóng)場(chǎng)付款(SFP)和單一區(qū)域付款(SAP)兩種支持形式。家庭農(nóng)場(chǎng)不論生產(chǎn)水平或類型如何,只要遵守食品安全環(huán)境以及動(dòng)物福利等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),即使沒有生產(chǎn)都將獲得直接支付。自2007年起,荷蘭采用單一農(nóng)場(chǎng)付款方式,每年向奶農(nóng)支付的費(fèi)用完全由歐盟資助。由表2可以看出,近10年來,每年的資助金額在農(nóng)場(chǎng)總產(chǎn)值中所占比重在5.1%~10.4%之間,在家庭農(nóng)場(chǎng)收入中所占比重最高達(dá)72.8%,最低為23.1%,均值為51.22%。 由此可見,荷蘭政府直接支付補(bǔ)貼對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)收入的影響非常大。
表2 2008-2017年荷蘭奶牛養(yǎng)殖直接付款補(bǔ)貼狀況
牛奶配額成功解決了供過于求的問題,但同時(shí)也扭曲了市場(chǎng);由于在競(jìng)爭(zhēng)較弱的地區(qū)保持牛奶產(chǎn)量,致使部分奶農(nóng)的生產(chǎn)率較低。為了應(yīng)對(duì)全球?qū)εD痰娜找嬖鲩L需求以及全球貿(mào)易自由化協(xié)議,使歐盟的乳制品政策更加具有競(jìng)爭(zhēng)力,于2008年的“健康檢查”中提出廢除牛奶配額制度。2010年,歐盟對(duì)CAP進(jìn)行了新一輪重大改革,公布了《走向2020共同農(nóng)業(yè)政策——應(yīng)對(duì)未來糧食、自然資源和區(qū)域挑戰(zhàn)》,明確規(guī)定了自2013年起只向那些關(guān)注生態(tài)環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物福利、所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的家庭農(nóng)場(chǎng)提供直接補(bǔ)貼。為了避免因取消牛奶配額而導(dǎo)致的奶量快速增長,以及高牲畜密度帶來的氮、磷高排泄量等環(huán)境問題,荷蘭政府出臺(tái)了一項(xiàng)新的政策——“乳品法”,并于2014年開始實(shí)施,以支持荷蘭奶業(yè)的“軟著陸”[13]。2015年4月1日歐盟正式廢除了牛奶配額制度。
基于歐盟共同農(nóng)業(yè)政策,荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策的目標(biāo)可概括為:通過促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步確保奶業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的合理發(fā)展;通過對(duì)生產(chǎn)要素特別是勞動(dòng)力要素的最佳配置來提高生產(chǎn)率;通過增加奶農(nóng)的個(gè)人收入,確保農(nóng)業(yè)社區(qū)的公平生活水平;穩(wěn)定奶業(yè)市場(chǎng);確保生鮮乳及乳制品的供應(yīng)量;確保以合理的價(jià)格向消費(fèi)者提供乳制品。其核心目標(biāo)是促進(jìn)荷蘭奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。1962-2015年期間,荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策的歷次調(diào)整均以此核心目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。
歐盟農(nóng)業(yè)政策的目標(biāo)源于1958年1月1日生效的《羅馬條約》,隨后于2009年12月生效的《里斯本條約》將《羅馬條約》更名為《歐洲聯(lián)盟運(yùn)作條約》,其合并版本重申了CAP最初的目標(biāo),并構(gòu)成了目前共同農(nóng)業(yè)政策法律基礎(chǔ)的組成部分。歐盟將共同農(nóng)業(yè)政策的目標(biāo)列入立法,該法律依據(jù)成為荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策得以實(shí)施、不斷演化并取得進(jìn)展的前提和基礎(chǔ)。同時(shí),比較明確的法律依據(jù),使得每年的補(bǔ)貼預(yù)算相對(duì)固定,奶農(nóng)可以根據(jù)其享受的相對(duì)穩(wěn)定的補(bǔ)貼項(xiàng)目和金額合理安排生產(chǎn)活動(dòng)。
縱觀CAP的改革發(fā)展歷程可以發(fā)現(xiàn),補(bǔ)貼政策手段是隨著CAP政策目標(biāo)的不斷調(diào)整而逐步豐富和優(yōu)化的。荷蘭對(duì)奶業(yè)的支持主要反映在生產(chǎn)補(bǔ)貼方面,先后經(jīng)歷了完全單一的價(jià)格支持、與生產(chǎn)相關(guān)的直接補(bǔ)貼、與生產(chǎn)“脫鉤”的單一家庭農(nóng)場(chǎng)付款和只向注重生態(tài)、資源、動(dòng)物福利的農(nóng)場(chǎng)提供補(bǔ)貼四種方式的演變,補(bǔ)貼工具的運(yùn)用比較豐富。
結(jié)合鄭軍南等[14]將改革開放后我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政府規(guī)制劃分的四個(gè)階段,梳理我國奶業(yè)補(bǔ)貼政策的變遷歷程如下:
自1978年開始,國家和地方政府陸續(xù)出臺(tái)了“以奶換料”的平價(jià)飼料供應(yīng)政策,實(shí)施合理的收購價(jià)格政策,并引進(jìn)聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署和歐洲經(jīng)濟(jì)共同體的援助項(xiàng)目。奶制品行業(yè)的投資主體日益多元化,資本來源逐步豐富化,奶牛存欄、原料奶以及奶制品產(chǎn)量穩(wěn)定增長,我國奶業(yè)基本完成了從賣方市場(chǎng)向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變的歷史性跨越。
該時(shí)期我國逐步放開飼料價(jià)格,取消了“以奶換料”的平價(jià)飼料供應(yīng)政策,但因牛奶銷售價(jià)格改革未能及時(shí)同步進(jìn)行,奶料比價(jià)下降致使奶農(nóng)收益急劇下滑,極大地挫傷了奶農(nóng)養(yǎng)牛的積極性[15]。我國奶業(yè)發(fā)展緩慢并趨于停滯,1993年前后出現(xiàn)了全國范圍的殺牛倒奶現(xiàn)象,牛奶產(chǎn)量第一次出現(xiàn)負(fù)增長。隨后進(jìn)行的奶業(yè)市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)改革,取消了國家層面的成本補(bǔ)貼、定價(jià)控制、市場(chǎng)準(zhǔn)入等規(guī)制措施,放開了乳制品市場(chǎng)和牛奶購銷價(jià)格。各奶業(yè)發(fā)展區(qū)域通過采取奶牛購買補(bǔ)貼,來應(yīng)對(duì)奶業(yè)波動(dòng),刺激了牛奶產(chǎn)量再次快速增長。
自2004年開始,隨著奶業(yè)行業(yè)集中度不斷提高,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。乳制品安全事故頻發(fā),產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)重受損。為了振興我國奶業(yè),促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變,先后出臺(tái)了一系列補(bǔ)貼政策[16]。 2005年出臺(tái)了奶牛良種補(bǔ)貼政策,重點(diǎn)支持農(nóng)民興辦的奶牛養(yǎng)殖小區(qū),只針對(duì)荷斯坦牛實(shí)行實(shí)物凍精的補(bǔ)貼方式。隨后,不斷擴(kuò)大奶牛良種補(bǔ)貼實(shí)施范圍和補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),并建立后備母牛補(bǔ)貼制度。2007年頒布了《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》,將牧業(yè)機(jī)械和擠奶機(jī)械納入財(cái)政農(nóng)機(jī)具購置補(bǔ)貼范圍。2008年出臺(tái)了標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)補(bǔ)貼政策,中央財(cái)政安排2億元資金針對(duì)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)予以不同額度的補(bǔ)助。2011年建設(shè)資金增加到5億元。2015年中央財(cái)政安排10億元,對(duì)存欄量300頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)給予補(bǔ)貼。2008年奶牛保險(xiǎn)被列入中央財(cái)政農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼范圍。2012年實(shí)施了“振興奶業(yè)支持苜蓿發(fā)展政策”,中央財(cái)政每年安排項(xiàng)目資金達(dá)5.25億元。2015年開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)。各種奶業(yè)新政的出臺(tái)和實(shí)施,標(biāo)志著我國奶業(yè)開始從數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量提升型轉(zhuǎn)變。
自2014年起我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入從數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期,奶源基地建設(shè)成為加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要驅(qū)動(dòng)力[17]。受國際奶業(yè)市場(chǎng)的沖擊,我國原料奶價(jià)格持續(xù)下跌,乳品企業(yè)拒奶限奶致使奶農(nóng)倒奶現(xiàn)象再次發(fā)生。由于取消散戶養(yǎng)殖和加速推進(jìn)老舊奶牛養(yǎng)殖小區(qū)改造升級(jí)成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的政策措施,使奶農(nóng)面臨著巨大的生存壓力。為確保我國奶業(yè)平穩(wěn)地轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、降本提質(zhì)增效,國家先后出臺(tái)了一系列補(bǔ)貼政策。如2018年出臺(tái)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中提到,加大政策扶持力度,繼續(xù)實(shí)施良種繁育體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)、養(yǎng)殖廢棄物資源化利用以及生鮮乳收購運(yùn)輸監(jiān)管體系建設(shè)等等。隨后多個(gè)奶業(yè)大省如內(nèi)蒙古、河北省等相繼出臺(tái)了加快奶業(yè)振興的實(shí)施意見,均加大了各項(xiàng)補(bǔ)貼的范圍和力度。
與荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策相比,中國的奶業(yè)補(bǔ)貼政策起步相對(duì)較晚,且存在奶業(yè)補(bǔ)貼政策目標(biāo)不明確、政策工具單一、政策手段滯后等現(xiàn)象,起到的效果也不明顯。通過詳細(xì)分析荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策演化過程及其特點(diǎn),探索有助于進(jìn)一步完善我國奶業(yè)補(bǔ)貼政策體系的可行性建議,對(duì)促進(jìn)我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展有積極意義。
荷蘭奶業(yè)補(bǔ)貼政策的制定和執(zhí)行,均是以現(xiàn)行法律授權(quán)為依據(jù)。政策立法保證了政府對(duì)奶業(yè)支持項(xiàng)目支出的穩(wěn)定性與連續(xù)性。而我國中央政府在某一時(shí)期對(duì)奶業(yè)的補(bǔ)貼政策則是應(yīng)急和被動(dòng)的,支出彈性較大。這致使在我國奶業(yè)每一發(fā)展時(shí)期,政府補(bǔ)貼政策措施的滯后性與不穩(wěn)定性都成為我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)波動(dòng)的原因之一。因此,應(yīng)盡快增強(qiáng)我國奶業(yè)補(bǔ)貼政策的立法建設(shè),確保奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。
與荷蘭相比,中國奶業(yè)存在補(bǔ)貼政策目標(biāo)缺失、政策手段被動(dòng)和滯后等問題。在萌芽發(fā)展期,政府在產(chǎn)業(yè)進(jìn)出限制、產(chǎn)品質(zhì)量等方面均缺乏相應(yīng)的有效政策目標(biāo)和要求。為培育產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)迅速增長,國家相繼出臺(tái)了系列價(jià)格規(guī)制、資金支持等數(shù)量導(dǎo)向型的補(bǔ)貼扶持政策;而隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)張,當(dāng)出現(xiàn)無序發(fā)展、惡性競(jìng)爭(zhēng)甚至產(chǎn)品質(zhì)量危機(jī)和環(huán)境惡化時(shí),再出臺(tái)質(zhì)量導(dǎo)向型的產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼政策。為此,建議政府規(guī)制部門應(yīng)在深入研究我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的基礎(chǔ)上,注重產(chǎn)業(yè)預(yù)測(cè)和預(yù)警,提前制定盡可能完善的補(bǔ)貼政策體系并主動(dòng)實(shí)施,以發(fā)揮最大效用。
大規(guī)模高密集奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的空氣、水、土壤污染會(huì)給生態(tài)環(huán)境帶來極大壓力。近年來,奶業(yè)發(fā)達(dá)國家都十分關(guān)注生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。如荷蘭政府為抑制磷酸鹽產(chǎn)量的增長,于2014年出臺(tái)了一項(xiàng)新的政策——“乳品法”,并與乳業(yè)部門一起制定了一系列措施,反觀我國在這方面的支持政策相對(duì)薄弱。在目前我國奶業(yè)振興的關(guān)鍵時(shí)期,需重點(diǎn)支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用配套實(shí)施建設(shè)項(xiàng)目,在支持合理使用農(nóng)用有機(jī)肥、節(jié)水養(yǎng)殖工藝及設(shè)備改進(jìn)方面,積極創(chuàng)新補(bǔ)貼形式,減輕奶業(yè)環(huán)境污染,提升資源循環(huán)利用效率。
我國幅員遼闊,東西南北地區(qū)間奶業(yè)養(yǎng)殖發(fā)展水平差異性較大。對(duì)于內(nèi)蒙古、山東、河北等生鮮乳主產(chǎn)區(qū)的奶業(yè)振興,除應(yīng)加大基礎(chǔ)補(bǔ)貼力度外,還需積極拓展新的補(bǔ)貼方式。例如,可結(jié)合智能化奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)等專項(xiàng)資金給予補(bǔ)貼性貸款等。從全產(chǎn)業(yè)鏈視角,要加快奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和專業(yè)化,提升我國奶業(yè)在價(jià)格和質(zhì)量上的國際競(jìng)爭(zhēng)力,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),可借助合作組織等社會(huì)力量,同時(shí)借鑒荷蘭家庭牧場(chǎng)+奶業(yè)合作社這一成功經(jīng)驗(yàn),給予重點(diǎn)補(bǔ)貼和培育。