楚國帥

一、導語

《東京夢華錄》是宋代孟元老描寫其在北宋都城居住數(shù)十年間東京汴梁繁華生活風貌的著作，內容涉及宮廷與民間生活、都城原貌和交通街巷、衣食住行、娶妻育子、節(jié)令習俗等。《東京夢華錄》所記載的諸多民間非物質文化經(jīng)歷朝歷代人們的傳承和創(chuàng)新延續(xù)至今，演化為現(xiàn)代意義上的非遺，引起群體情感上的共鳴，并在當今社會發(fā)揮著不可替代的作用?！八未沁z”的傳承發(fā)展離不開文化政策的寬松、坊市制度的打破、商品經(jīng)濟的發(fā)展、水路交通的便利以及市民階層的壯大等，現(xiàn)代非遺的傳承發(fā)展同樣離不開其賴以生存的生態(tài)環(huán)境、以人為主體的活態(tài)傳承、經(jīng)濟文化政策的支持和寓于日常生活的真實性。通過對《東京夢華錄》中所記載的內容進行分析研究，從現(xiàn)代非遺視角出發(fā)，可以洞察“宋代非遺”如何活態(tài)傳承文化基因，如何在綜合開放的文化空間推動非遺等傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展，以及豐富多樣的文化形態(tài)如何與日常生活息息相關，如何實現(xiàn)文化的交流與融合，如何彰顯和合交融的文化特性。

二、文化基因活態(tài)傳承

宋建立后采取了一系列繁榮經(jīng)濟的措施，提高了物質生活水平。相對開明的文化政策也推動了文化的發(fā)展，中國文化至宋代儒釋道三教合流，維護了社會秩序的穩(wěn)定。整體來看，蘊含著中華民族千百年文化基因的各類文化形態(tài)在宋代相對寬松的社會環(huán)境和穩(wěn)定的經(jīng)濟條件下得以活態(tài)傳承。同時，隨著宋代城市商品經(jīng)濟的發(fā)展和市民階層的壯大而誕生的諸多新的取悅于民的世俗文化娛樂形式和服務于民的生產(chǎn)生活方式，在大浪淘沙般的歷史洪流中延續(xù)至今。

文化基因是文化的基本單位，它通過模仿復制、記憶、變異、有選擇性的傳播等方式傳承下來，主要體現(xiàn)在信仰、習慣、價值觀、行為方式等方面。文化基因是人類文化系統(tǒng)的遺傳密碼，是使各個民族文化呈現(xiàn)出多樣性、差異性的基本要素。非遺既蘊含著民族歷史文化的活態(tài)基因，又直觀地展現(xiàn)了民間智慧，體現(xiàn)了一個民族、一個群體的生產(chǎn)生活方式。在《東京夢華錄》中，非遺形式多種多樣。書中記錄的民俗事象生動地展現(xiàn)了宋代生活在汴京的百姓生活樣貌。受儒家文化影響，禮儀規(guī)則浸潤在宋代民眾生活的方方面面?！笆澄逗透?，不敢草略。其賣藥賣卦，皆具冠帶。至于乞丐者，亦有規(guī)格。稍似懈怠，眾所不容。其士農(nóng)工商，諸行百戶，衣裝各有本色，不敢越外。”[1]87吃飯喝湯等不宜隨意，賣藥賣卦的也都穿著冠帶，即便是乞丐也有規(guī)矩。各行各業(yè)也都有相應的著裝要求，不能隨便超越常規(guī)。這些倫理儀式和禮制規(guī)矩體現(xiàn)了儒家文化的滲透和延續(xù)。與此同時，佛教和道教文化也融入了皇太子納妃、公主出降、娶婦育子、慶生上壽、修筑房宇等日?；顒?，三教之間的界限漸趨模糊。

如《東京夢華錄》中的“七夕”。七夕節(jié)源于先人對牽牛、織女星的自然崇拜和牛郎織女的傳說，約形成于漢代。到宋代，七夕文化達到高峰。《東京夢華錄》中記載有七夕節(jié)習俗若干：一是供奉磨喝樂，“悉以雕木彩裝欄座，或用紅紗碧籠，或飾以金珠牙翠，有一對直數(shù)千者”[1]151。二是種生，“以菉豆、小豆、小麥于磁器內以水浸之，生芽數(shù)寸，以紅、藍彩縷束之”[1]151。三是執(zhí)荷葉，“旋折未開荷花，都人善假做雙頭蓮，取玩一時，提攜而歸，路人往往嗟愛。又小兒須買新荷葉執(zhí)之，蓋效顰磨喝樂”[1]152。四是兒童換新衣，“兒童輩特地新妝，競夸鮮麗”[1]151。五是結乞巧彩樓，“至初六日、七日晚，貴家多結彩樓于庭，謂之‘乞巧樓’”[1]151，并開展系列乞巧活動，如“兒童裁詩，女郎呈巧，焚香列拜”[1]151。六是婦女穿針與蜘蛛乞巧，“婦女望月穿針，或以小蜘蛛安盒子內，次日看之，若網(wǎng)圓正，謂之‘得巧’”[1]151。七夕時，宋人白天夜晚均有活動，且所用物品很多，如磨喝樂。磨喝樂即佛教文化中的“摩睺羅”，是嬰孩造型的小雕像。民間多用泥巴或木頭制成，皇室貴族多用金銀、象牙等名貴材料制作。七夕節(jié)是制作、買賣磨喝樂的高峰，磨喝樂風俗作為群體性社會觀念和心理的產(chǎn)物也適應了商品經(jīng)濟的發(fā)展，成為大眾文化市場中的文化藝術品，寄托著百姓對吉祥、多福等美好愿望的追求。宋代是“摩睺羅”文化的鼎盛時期，元代“摩睺羅”仍作為一種主流文化存在于市井生活中，直到明清時期“摩睺羅”才逐漸退出歷史舞臺。但“摩睺羅”所代表的文化符號并未消失，至今仍在中華傳統(tǒng)文化中發(fā)揮著重要作用。在風俗的演化過程中，兼具偶像崇拜和娛樂游戲功能的陶模玩具開始發(fā)展傳播，節(jié)令性游戲和儀式逐漸向日常性游戲和娛樂轉變，文化基因在傳承、傳播、增值的過程中得以延續(xù)。如今我們所看到的非遺泥塑(如天津泥人張、?？h泥咕咕、惠民泥塑、北京兔兒爺?shù)?均如同宋元時期七夕節(jié)時的磨喝樂一樣，飽含著人們對美好生活的期許和祝愿。

如今，我國七夕節(jié)和牛郎織女傳說已被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，包括乞巧節(jié)(甘肅西和縣)、石塘七夕習俗(浙江溫嶺市)、天河乞巧習俗(廣州市天河區(qū))、鄖西七夕(湖北鄖西縣)以及與之有關的牛郎織女傳說(山西和順縣、山東沂源縣、陜西西安市長安區(qū))。目前，七夕節(jié)活動主要包括瓜棚下聽“天語”、丟巧針、七姊妹結盟、接露水種生、祭七夫人等，相關的制品有牛郎織女畫、七夫人像、七夕繪畫、乞巧樓、乞巧針、乞巧果、七巧板等。作為傳承下來的民俗節(jié)日和民間文學，七夕節(jié)和牛郎織女傳說在世代相傳的過程中獲得了新的文化含義，不同群體和地區(qū)的豐富多樣的七夕節(jié)活動展現(xiàn)了中華兒女的信仰、追求及審美取向，增強了中華民族的認同感和凝聚力。

三、文化空間綜合開放

北宋之前，城市一般以坊市分區(qū)。自北宋開始，隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，城市人口不斷增多，“以其人煙浩穰，添十數(shù)萬眾不加多，減之不覺少”[1]88，坊市界限被打破，營業(yè)時間趨于靈活。經(jīng)濟的繁盛促進了商品的交換和文化的發(fā)展，文化空間由此變得更加豐富多樣。開封在宋代是全國綜合性文化中心，也是亞洲各國文化交流中心?！鞍嘶臓帨?，萬國咸通。集四海之珍奇，皆歸市易。會寰區(qū)之異味，悉在庖廚?；ü鉂M路，何限春游；蕭鼓喧空，幾家夜宴。伎巧則驚人耳目，侈奢則長人精神?！盵1]19北宋汴京城內綜合、開放、包容的文化空間極富創(chuàng)造性，為文化的創(chuàng)新、發(fā)展和延續(xù)提供了內生動力。

汴京的河道為城市提供了充足的水源，基于河道發(fā)展的水路交通保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和商業(yè)流通以及文化交流。良好的自然生態(tài)環(huán)境在打造寬松自由的文化空間的過程中起到了重要作用。《東京夢華錄》卷之一“河道”篇詳細介紹了穿城的四條河道。蔡河、汴河、五丈河、金水河四條人工運河與護城河相通，尤其是汴河連接黃河，“凡東南方物，自此入京城，公私仰給焉”[1]26。汴京城內，東西南北四面城墻各有三座門，便于通向外城。外城的南城墻有三座門，東西北城墻各有四座門，蔡河兩岸各有門通人行道。京城內的御街是皇帝出行必經(jīng)通道，不準行人車馬來往，兩側御廊擺放紅漆杈子，行人在紅杈子外經(jīng)過，杈子里有磚石砌鑲的兩條御溝流水，“宣和間盡植蓮荷，近岸植桃、李、梨、杏，雜花相間，春夏之間，望之如繡”[1]37。此外，城內朱雀門外街巷從西門往東到觀橋、宣泰橋大約五里也是綠柳成蔭，迎祥池附近也有橋臺亭榭、楊柳蓮荷。城市功能擴大后，市民便產(chǎn)生了雅居休閑的需求。城外是探春賞花、郊游休閑的好去處，城南有玉津園、學方池亭榭、玉仙觀、轉龍灣，城西有一丈佛園子、王太尉園等，城東宋門外有快活林等八處景觀，曹門和宋門之間還有東御苑、乾明崇夏尼寺，城北有李駙馬園，大小園子五十余處?！按蟮侄汲亲蠼?，皆是園圃，百里之內，并無閑地?！盵1]118汴京城內外，景觀繁多，春暖花開時節(jié)，上至皇族下至百姓，在大自然中結伴而行，放聲歌唱，仕女蕩秋千，男兒玩蹴鞠，插戴花朵，飲酒吟唱。宋人在閑情逸致中用審美的眼光對待日常生活，并逐步形成自由寬松的社會氛圍，甚至皇家園林也陸續(xù)開放成為市民社會活動的空間。

北宋良好的社會風俗和相對自由的文化空間與開明的政治密不可分。從空間看，坊市界限消失，商鋪遍布都城，“御街一直南去，過州橋，兩邊皆居民”[1]38，“向西去皆妓女館舍，都人謂之‘院街’。御廊西即鹿家包子，余皆羹店、分茶、酒店、香藥鋪、居民”[1]38。從時間看，“市”的“禁令”解除，早市、夜市交替，“冬月，盤兔、旋炙豬皮肉……直至龍津橋須腦子肉止，謂之‘雜嚼’，直至三更”[1]43，“又東十字大街，日從行裹角，茶坊每五更點燈……至曉即散，謂之‘鬼市子’”[1]46。諸如此類自由的空間，在《東京夢華錄》中比比皆是，更有一些外族商客前來交往，十分熱鬧，“夜市直至三更盡，才五更又復開張。如耍鬧處，通曉不絕”[1]63。地理位置的優(yōu)越和坊市界限的打破為文化、經(jīng)濟的發(fā)展提供了寬松的環(huán)境。宋代教坊樂人也有了一定的自由度，可以定期參加市井演出，曲藝、雜技、游藝等藝術形態(tài)層出不窮。在此基礎上，汴京出現(xiàn)了更多酒樓、茶肆、勾欄瓦舍、彩棚露臺等供娛樂的消費場所。宋代官辦的教坊也趨于民俗化，民間自發(fā)組織的文化藝術活動借助“勾欄”“瓦肆”傳播。此類文化空間不僅是承載文化表現(xiàn)形式的空間場所，更是社區(qū)或群體文化活動的社會實踐及價值呈現(xiàn)場所。

如今，作為非遺的一種類型，文化空間被視為非遺豐富的聚集區(qū)。從傳統(tǒng)的文化空間角度看，文化空間是文化的自然或物理空間，是文化所在的“場”；此“場”是人的參與與建造的過程；在此“場”內能夠觀察或研究人的文化行為、觀念等。因此，文化空間所承載的不僅是連續(xù)的文化活動，還包含文化的內質及人的創(chuàng)造。雖然宋代勾欄瓦舍、酒樓茶肆等具體的文化空間在當今社會不復存在，但它們的變體在當下更為豐富，小而言之有廟會、集市、傳習場所等，更為廣泛意義上是與非遺相關的生產(chǎn)和傳承場所，如文化生態(tài)保護區(qū)、古村落、民族聚居區(qū)、歷史文化街區(qū)等。值得一提的是，近年來，借助于互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化技術，非遺的文化空間外延超出了傳統(tǒng)意義上的文化空間，延伸至多個維度，這對于非遺的傳承發(fā)展既是機遇又是挑戰(zhàn)。不可忽視的是，無論文化空間如何拓展，它都應以人的文化活動為主體，以文化的活態(tài)傳承為形式，以特色化的文化表現(xiàn)形式為特質，以文化生態(tài)良性發(fā)展為保障，以尊重文化差異化為準線，具有綜合、包容、開放的特征。

四、文化形態(tài)豐富多樣

根據(jù)聯(lián)合國教科文組織《保護非物質文化遺產(chǎn)公約》第二條的表述，非物質文化遺產(chǎn)包括以下方面：(a)口頭傳統(tǒng)和表現(xiàn)形式，包括作為非物質文化遺產(chǎn)媒介的語言；(b)表演藝術；(c)社會實踐、儀式、節(jié)慶活動；(d)有關自然界和宇宙的知識和實踐；(e)傳統(tǒng)手工藝。[2]《中華人民共和國非物質文化遺產(chǎn)法》第二條把非物質文化遺產(chǎn)定義為：各族人民世代相傳并視為其文化遺產(chǎn)組成部分的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式，以及與傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式相關的實物和場所。包括：(一)傳統(tǒng)口頭文學以及作為其載體的語言；(二)傳統(tǒng)美術、書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；(三)傳統(tǒng)技藝、醫(yī)藥和歷法；(四)傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶等民俗；(五)傳統(tǒng)體育和游藝；(六)其他非物質文化遺產(chǎn)。目前，依照《中華人民共和國非物質文化遺產(chǎn)法》，國內將非遺分為十大類，分別是民間文學、傳統(tǒng)音樂、傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)體育游藝與雜技、傳統(tǒng)美術、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民俗。從現(xiàn)代非遺概念和研究分類的視角看，“宋代非遺”種類繁多、形態(tài)豐富，蘊含著民族特性和地域特性。

《東京夢華錄》中的非遺通過描寫宋代人們日常生活表現(xiàn)出來。在當時宜居的“城市”中，商鋪酒店林立，夜生活通宵不絕，勾欄瓦舍熱鬧非凡，應季果蔬與南北美食色味俱佳，市人穿著和門店裝飾各有規(guī)矩，諸色雜賣應有盡有，從飲食起居到歲時節(jié)令都展現(xiàn)出當時北宋京都汴梁的民俗風情和人們對文化精神的需求。如在傳統(tǒng)戲劇方面，《東京夢華錄》中記載：“杓肆樂人，自過七夕，便搬《目連救母》雜劇，道至十五日止，觀者增倍?！盵1]154演述目連故事的戲曲由來已久，因主要講述目連救母的故事而得名。目連救母的故事最早載于佛家經(jīng)典，北宋時期出現(xiàn)的《目連救母》雜劇已是比較長的連臺本戲，可以連續(xù)演出七天。明清時期又出現(xiàn)了與之相關的宮廷戲和地方戲，總稱為“目連戲”。千余年來，目連戲存在于民俗活動中，經(jīng)無數(shù)藝人的錘煉，以其獨特的戲劇形式、表演方式、音樂素材和演出排場盛演不衰，并流布于安徽、江蘇、浙江、湖南、江西等地，被譽為“中國戲劇的活化石”。2006年，目連戲被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄?！稏|京夢華錄》卷之七“駕登寶津樓諸軍呈百戲”生動記述了雜劇的表演過程。[1]132-135《東京夢華錄》卷之五“京瓦伎藝”中記載了自宋徽宗崇寧、大觀以來，在京城各瓦肆里的主要伎藝表演種類，如傀儡(杖頭傀儡、懸絲傀儡、藥發(fā)傀儡)、講史、小說、散樂、相撲、雜技、影戲、諸宮調、商謎、合生、雜班、叫果子等。[1]89-90傀儡即現(xiàn)在的木偶戲。杖頭傀儡是用豎桿支起小舞臺人在里面用手操縱傀儡表演，即現(xiàn)在的杖頭木偶戲；懸絲傀儡是人在幕后用提線操縱傀儡表演，即現(xiàn)在的提線木偶；藥發(fā)傀儡是用火藥引發(fā)的傀儡表演，將煙花與木偶相結合，多在廟會、祭祀、民間節(jié)日等活動中表演；除此之外還有水傀儡和肉傀儡等。木偶戲興于漢代，完善于唐代，至宋代達到高峰，明清時期向華僑聚居地流播，并在不同地區(qū)逐漸形成各具特色、樣式豐富的木偶戲，成為增進民族文化認同的重要橋梁，至今仍是諸多地區(qū)民俗生活和文化表演中不可或缺的一部分。木偶戲也于2006年被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。影戲是通過燈光照物顯影而進行的戲曲表演，用手顯影發(fā)展成為手影戲，用剪紙或皮革制作的人物顯影發(fā)展成為皮影戲，最初以素紙雕刻制作，后來用彩色裝皮。皮影戲在宋代已經(jīng)成熟，歷經(jīng)金元明的發(fā)展，至清代呈現(xiàn)出繁榮的局面，并流布于全國多個地區(qū)，形成了諸多流派的皮影戲，如唐山皮影戲、冀南皮影戲、海寧皮影戲、華陰老腔皮影戲、北京皮影戲、泰山皮影戲、桐柏皮影戲等。2006年，皮影戲被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。2011年，中國皮影戲被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。此外，“自早呈拽百戲，如上竿、趯弄、跳索、相撲……道術之類，色色有之，至暮呈拽不盡”[1]148?？梢姰敃r伎藝繁多，幾乎包括了現(xiàn)代意義上的非遺中的戲劇類、說唱類、曲藝類、游藝與雜技等多種表現(xiàn)形式。

在宋代日常生活中，傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)美術、傳統(tǒng)醫(yī)藥等遍布開封?！稏|京夢華錄》卷之四中，公主出嫁時乘坐鑲金裹銅的檐子，“覆以剪棕，朱紅梁漆脊，上列滲金銅鑄云鳳花朵……四維垂繡額珠簾，白藤間花?？锵渲猓瑑杀诔鰴跈?，皆縷金花，裝雕木人物神仙”[1]75。在宣德樓前的省府宮宇周邊有金銀鋪、漆器鋪、珠子鋪、藥鋪、果子行，也有賣紙畫花果的店鋪，還有酒店、包子鋪、香鋪、肉餅店、分茶店等，這些店鋪涵蓋衣食住行各個方面，與當?shù)匕傩杖粘Ｉ蠲芮邢嚓P。夜市中，多以食為主，葷素均有，冬夏各異。據(jù)統(tǒng)計，書中涉及美食300多個品種。對酒樓和飲食果子的描寫展現(xiàn)了市民的物質生活日益豐富。卷之三中描繪了當時馬行街往北許多醫(yī)鋪，有正骨、口齒咽喉、小兒科、婦產(chǎn)科等?；蕦m大內西走的街巷，藥店、饅頭店、金銀店、酒樓較多。相國寺每月開放五次，讓百姓在此進行商品交易。相國寺集市營業(yè)時間長，商品種類多，有玩具、雜物、日用品、繡作、土特產(chǎn)等。由此可見，傳統(tǒng)技藝和藝術的傳承發(fā)展離不開有序流通的市場和繁榮的商業(yè)體系。

《東京夢華錄》中較為突出的另一方面是對民俗生活相對細致的記錄。卷之五以時間為序，對北宋皇室和民眾慶祝歲時、節(jié)慶和祭祀、游玩活動的儀式及場景作了描繪。北宋汴京娶婦要經(jīng)過起草帖子、起細帖子、許口酒、相媳婦、下定禮、催妝、鋪房、起檐子、攔門、撒谷豆、坐虛帳、坐富貴、走送、高坐、利市繳門紅、牽巾、撒帳、合髻、交杯酒、新婦拜堂、賞賀、拜門、暖女、洗頭、滿月等程序，除滿月舉行慶賀外，前述流程經(jīng)七日方可完成。[1]94-95其中的慣例和禁忌主要是為了保護新人免遭傷害，祈求新人婚后吉祥、多子多福。具有儀式感的象征符號也寄托了眾人的祝愿?！耙环N禮儀出現(xiàn)在什么場合，對于說明這種禮儀具有十分重要的意義?！盵3]126《東京夢華錄》中描寫的結婚儀式在當今仍具有普遍的社會意義，婚事之喜在婚俗的呈現(xiàn)中向公眾宣布，使婚事具有更強的文化功能。目前，被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的民俗類婚禮(婚俗)共22項，民間文學類婚宴傳說1項，涵蓋漢族不同地區(qū)和多個少數(shù)民族地區(qū)不同的婚禮習俗。關于育子，書中記載育子時在盆中放粟稈和饅頭并蓋以錦繡巾帕曰“分痛”，扎制眠羊、臥鹿等取其眠臥之意，備以小孩衣物包被等曰“催生”[1]99；分娩后還有一臘、洗兒會、圍盆、攪盆、添盆、移窠、百晬、周晬、試晬等儀式[1]99，都是通過儀式將美好寓意符號化。

關于重大節(jié)日，書中也有詳細記載。正月初一開封府放關撲三日，百姓也都換新衣舉杯互賀，朝廷內舉行大朝會。立春之時“鞭春”，元宵扎燈賞燈，設臺歌舞百戲，燈會結束后都城人出城探春，清明節(jié)祭拜掃墓。四月八日浴佛齋會，端午插艾草扎成的小人，用粽子、五色水團和茶酒供奉神靈。六月六日敬崔府君，二十四日神保觀神生日。七夕搭乞巧樓供磨喝樂等，女孩們穿針乞巧。七月十五日中元節(jié)祭祀祖先和戰(zhàn)亡士兵。立秋之日剪楸葉佩戴。八月秋社立社祭祀，以酬土神。中秋賞月飲酒，重陽賞菊登高，做“獅蠻”辦齋會。十月三日(今初五日)出城祭墳、辦暖爐會，十二日為皇上祝壽。立冬儲藏食物。冬至添新衣、辦飲食、祭祀祖先，如過年般熱鬧。臘八喝臘八粥。臘月二十四交年(現(xiàn)小年)，貼灶王爺畫像，將酒糟涂抹在灶門上，夜里床底點一盞燈。進入臘月后，窮苦人要“打夜胡”以驅鬼除邪。除夕之日，皇宮中舉行儺戲驅邪儀式，一般士大夫和普通百姓人家“守歲”。北宋開封府民俗活動的影響延續(xù)至今?！稏|京夢華錄》中記載的二十多個民俗節(jié)日中，春節(jié)、元宵節(jié)、清明、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、農(nóng)歷二十四節(jié)氣、燈會、廟會、祭祖習俗等節(jié)日和習俗都被列入了國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄；端午節(jié)、二十四節(jié)氣被列入聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產(chǎn)名錄。節(jié)日是人們在適應生產(chǎn)生活實踐的需求中創(chuàng)造出來的民俗文化，是一個民族或地區(qū)歷史文化長期積淀的產(chǎn)物，也是社會文明的表征。

五、文化的和合交融特性

千百年來，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化從未中斷，得益于“和合”思想。“和合”是中國傳統(tǒng)文化思想的基本精神，“中國人常抱著一個天人合一的大理想，覺得外面一切異樣的、新鮮的所見所值，都可融會協(xié)調，和凝為一，這是中國文化精神最主要的一個特性”[4]162。非遺也因其強大的和合交融的精神深度融入人們的日常生活，穩(wěn)固家庭關系，促進人與自然和諧共處。從宮廷到民間，從日常生活到紅白喜事，從節(jié)慶民俗到重大節(jié)日的各項禮儀、各類器具，宋人都有一定禮數(shù)。“宋代非遺”在民眾社會生活中逐漸形成了復雜的文化空間，并在漫長的歷史演進過程中保存下來，呈現(xiàn)出勃勃生機，成為現(xiàn)今非遺的淵藪。

北宋開封坊市界限的打破為各類社會組織或個體的交流互動以及文化的交融提供了便利，城市工商業(yè)的發(fā)展以及從業(yè)人員的增多使得社會分工更加細致?！稏|京夢華錄》中記載的宋代開封行業(yè)組織多達二十多類，且每一行都有自己的規(guī)范，其社會功能也有所區(qū)別，初步具備行會特征的社會組織維系了文化交流與融合的穩(wěn)定性。宋代發(fā)達的水路、陸路交通為商販營運、學子參考、藝人交流、官員調動、郊游賞玩等提供了便利，商業(yè)與文化人口的流動推動了汴梁的文化發(fā)展與經(jīng)濟繁盛。從《東京夢華錄》中的描述來看，汴京城內教育、商業(yè)、宗廟、醫(yī)藥等場所相交相融。相國寺作為城內著名的佛教寺院，每月開放五次供百姓進行商品交易，且有寺院師姑賣繡作、領抹等，甚至有被罷免的官員販賣土特產(chǎn)和香藥之類，商業(yè)之風繁盛。朱雀門外街巷既有太學也有民居，間或有妓館和集市，還有廟堂、園林，這些都為北宋開封文化的發(fā)展注入了活力。

北宋時期對外文化交流的擴大也影響了“宋代非遺”。雖然這一時期文化交流以對外傳播為主，但也吸收了外來文化，豐富了本土民族文化?！稏|京夢華錄》卷之六“元旦朝會”中記載，各國的使臣著盛裝、執(zhí)禮品向宋朝進貢，如于闐國大使帶著禮品氈兜和銅鐸。[1]102-103文化交流在一定程度上推動了傳統(tǒng)手工技藝、民俗等的發(fā)展。在生活習俗方面，各地文化向中原地區(qū)的輸入也影響了宋代的飲食起居。以飲食為例，全國各地飲食文化在開封交融，形成了融官、商、寺、民菜肴于一體的菜系。集四海之珍奇、會寰區(qū)之異味的景象說明北宋開封飲食集各地飲食文化之大成。從《東京夢華錄》的記載可以發(fā)現(xiàn)，當時油炸、水煮、炊蒸、燒烙等多種烹飪方法并行，熟食冷食各有千秋，并有裝盒、引盤一類。宮廷宴會中排場較大，卷之九“宰執(zhí)親王宗室百官入內上壽”中記載：“每分列環(huán)餅、油餅、棗塔為看盤，次列果子。惟大遼加之豬羊雞鵝兔連骨熟肉為看盤，皆以小繩束之。又生蔥韭蒜醋各一堞，三五人共列漿水一桶，立杓數(shù)枚?！盵1]163皇上祝壽時宴會上，只有大遼的使節(jié)面前多加了特殊的看盤及佐料，并多人用一桶，如同當今火鍋一般，可以見得在當時的文化交流過程中，宋朝充分尊重各地不同的飲食文化，多種餐食并重，體現(xiàn)了文化的和諧交融。民間在十月一日的暖爐會與之有相似之處，形同小型烤肉宴，一家人圍坐暖爐前飲酒吃肉，其樂融融。

在長期發(fā)展過程中，多種文化形態(tài)和文化空間共同存在，并隨著時代的發(fā)展進步互相滲透，融合為新的文化形態(tài)，豐富了我國非遺的種類和樣式。這些“宋代非遺”以特殊方式逐漸進入現(xiàn)代社會，延續(xù)了宋代及其以后多個朝代和時期的精神文化成果，保持了文化的多樣性，并成為當代社會寶貴的文化資源。

六、結語

宋代，尤其是北宋時期，是中國歷史上承前啟后的重要時期，開明的文化政策和發(fā)達的商業(yè)經(jīng)濟提高了百姓的物質生活水平，豐富了百姓的精神文化生活，這一時期所出現(xiàn)和傳承的現(xiàn)代意義上的非遺因延續(xù)了中華民族的文化基因而活力四射，并折射出民眾日常生活的豐富多彩。文化形態(tài)的共存彰顯了宋代開放包容、和合多元的文化特性，凸顯出中華文化的博大精深和堅韌綿久。總而言之，“宋代非遺”以其傳承性、在場性、活態(tài)性、真實性、整體性活躍在百姓生活中，并與民眾的生產(chǎn)生活、喜怒哀樂、價值信仰密切關聯(lián)，彰顯了民眾對美好生活的追求，傳承了中華民族的精神基因，推動了非遺的活態(tài)傳承和文化生態(tài)的良性、可持續(xù)發(fā)展。