王 頌，王美芹，孫錦錦，徐 娜，孔 巖

（菏澤家政職業(yè)學(xué)院，山東 菏澤 274300）

家政專業(yè)近年來成為熱門行業(yè)之一，社會對家政專業(yè)的人才需求量大，但是高校家政專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生缺乏一定的實(shí)踐能力，導(dǎo)致家政專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后依舊不能滿足社會的要求。因此，家政專業(yè)的教學(xué)方法必須進(jìn)行轉(zhuǎn)變，而情景模擬法則可以顯著提升家政專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，目前情景模擬法被廣泛應(yīng)用到各高校的家政專業(yè)教學(xué)中。

一、情景模擬在家政教學(xué)中的可行性分析

情景模擬法與傳統(tǒng)的教學(xué)方法不同，該方法更注重實(shí)踐能力的教學(xué)培養(yǎng)。情景模擬法教學(xué)需要先設(shè)置教學(xué)場景，盡量保證教學(xué)場景與實(shí)際工作中的環(huán)境相同，致使學(xué)生先適應(yīng)教學(xué)環(huán)境之后教師在模擬情境中對學(xué)生開展教學(xué)，讓學(xué)生將理論知識與實(shí)踐相互結(jié)合，將所學(xué)知識應(yīng)用到模擬場景中。情景模擬法最重要的是實(shí)際場景的模擬，其次是學(xué)生角色扮演模擬場景中的人物，最后是教師的實(shí)踐教學(xué)能力。實(shí)際場景的模擬需要一定的教學(xué)資金和教學(xué)設(shè)備，學(xué)生扮演的角色則需要按照教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇，教師的實(shí)踐教學(xué)能力則需要與實(shí)際案例相互結(jié)合，這樣才能讓學(xué)生在情景模擬法教學(xué)中以最快的速度完成理論知識的學(xué)習(xí)，并且能夠?qū)⒗碚撝R正確地應(yīng)用于實(shí)踐中。

情景模擬法教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)就是它能夠?qū)⒗碚撝R在實(shí)踐中進(jìn)行傳授，從而同時提高理論與實(shí)踐能力。而家政專業(yè)教學(xué)需要同時培養(yǎng)學(xué)生的理論與實(shí)踐能力，傳統(tǒng)教學(xué)方法中教師只能夠培養(yǎng)學(xué)生的理論知識，教師培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的教學(xué)水平有待提升。情景模擬法教學(xué)剛好可以彌補(bǔ)高校家政專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)方法的缺陷，所以情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐是可行的。高校家政專業(yè)教學(xué)中使用情景模擬法只需要花費(fèi)一定的資金模擬構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)場景，然后即可在場景中通過角色扮演等方法教授不同角色所需要的家政專業(yè)能力，最后家政專業(yè)的學(xué)生即可在情景模擬法教學(xué)中加強(qiáng)理論知識的理解和實(shí)踐能力的提高，情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐可以培養(yǎng)理論與實(shí)踐全面發(fā)展的人才，同時保證家政專業(yè)人才在服務(wù)行業(yè)中的競爭力更強(qiáng)。

二、情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的理論基礎(chǔ)

情景模擬法的原理即模擬實(shí)際場景進(jìn)行角色扮演，該方法通過人物視角的轉(zhuǎn)換讓學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間即可進(jìn)行模擬實(shí)踐，可以加深學(xué)生對家政專業(yè)教學(xué)理論知識的理解，還能讓學(xué)生在角色扮演中提高實(shí)踐能力。情景模擬法的理論基礎(chǔ)為心理學(xué)，該方法應(yīng)用了心理學(xué)重點(diǎn)感知和意志方面的知識，讓學(xué)生通過模擬情景角色扮演將人物的意志、情感和知識全部統(tǒng)合為一體，從而從內(nèi)心深處感受到該人物需要具備的知識和動手能力。有心理學(xué)家做過一項調(diào)查，即調(diào)查人們在不同環(huán)境下對內(nèi)容的記憶能力，最后得到結(jié)論為實(shí)際體驗(yàn)過的場景記憶內(nèi)容可以達(dá)到80%，而只憑借自身觀看或者聽講記憶的內(nèi)容通常不足50%，實(shí)踐體驗(yàn)?zāi)軌蜃層洃浶Ч选Ｋ郧榫澳M法被廣泛應(yīng)用到家政專業(yè)教學(xué)中，該方法相比其他教學(xué)方式可以同時提高學(xué)生的理論知識記憶能力和實(shí)際動手能力。

三、情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐問題

（一）高校家政專業(yè)教學(xué)缺乏實(shí)踐理念

當(dāng)前高校家政專業(yè)教學(xué)缺乏實(shí)踐方面的教學(xué)理念，很多教師依舊采用傳統(tǒng)的“課堂+課后”作業(yè)的教學(xué)方法，導(dǎo)致學(xué)生對家政專業(yè)理論知識的掌握能力較差，而且培養(yǎng)的家政專業(yè)學(xué)生普遍不具備實(shí)踐動手能力。高校缺乏實(shí)踐教學(xué)的理念導(dǎo)致情景模擬法得不到重視，教師不愿意使用情景模擬法對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，家政專業(yè)落后的教學(xué)理念導(dǎo)致情景模擬法應(yīng)用率較低。高校家政專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人員對教學(xué)方法不夠重視，他們認(rèn)為通過課堂的方式對學(xué)生進(jìn)行理論知識的教學(xué)已經(jīng)足夠，而且在家政專業(yè)學(xué)生畢業(yè)之前通過各種方式保證學(xué)生的表面就業(yè)率，最后造成學(xué)生就業(yè)率良好的假象。這種情況下高校領(lǐng)導(dǎo)層認(rèn)識不到家政專業(yè)教學(xué)中的問題，家政專業(yè)學(xué)生缺乏實(shí)踐能力導(dǎo)致自身市場競爭力不強(qiáng)，很難進(jìn)入到優(yōu)秀家政企業(yè)進(jìn)行工作，所以高校家政專業(yè)缺乏實(shí)踐教學(xué)理念［1］。

（二）高校家政專業(yè)的教學(xué)手段比較落后

高校家政專業(yè)的教學(xué)理念落后導(dǎo)致教學(xué)手段同樣落后，當(dāng)前大部分高校家政專業(yè)都以課堂教學(xué)方式為主，該種教學(xué)方式下只能培養(yǎng)學(xué)生的理論能力，而且這種教學(xué)方式不需要其他的教學(xué)設(shè)備或工具。而情景模擬法則完全不同，情景模擬法需要使用大量的教學(xué)設(shè)備和工具模擬實(shí)際場景，然后再讓學(xué)生扮演實(shí)際場景中的人物，最后通過人物角度的轉(zhuǎn)變讓學(xué)生理解不同角度的家政專業(yè)知識，同時還可以提高學(xué)生理論能力。情景模擬法的教學(xué)需要高校投入一定的資金去購買能夠模擬實(shí)際場景的設(shè)備，而且該方法還需要占用大量的空間，才能保證該方法可以應(yīng)用到家政專業(yè)的教學(xué)中。但是當(dāng)前高校并不愿意投入大量的資金去購買專業(yè)設(shè)備，所以高校家政專業(yè)的教學(xué)手段很難得到提升。長此以往，高校家政專業(yè)的教學(xué)手段比較落后，而且該校培養(yǎng)的家政專業(yè)培養(yǎng)的人才同樣缺乏市場競爭力。

（三）高校家政專業(yè)的教師能力不足

高校家政專業(yè)雖然歷史悠久，但是現(xiàn)在可以擔(dān)任家政專業(yè)教師的人員卻不多，并且很多家政專業(yè)的教師年齡過大，對新教學(xué)方法的接受能力不足。還有一部分高校家政專業(yè)教師長時間從事教育教學(xué)領(lǐng)域，已經(jīng)與當(dāng)前家政服務(wù)行業(yè)脫節(jié)，教師對家政服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀不夠了解，導(dǎo)致教學(xué)能力水平下降，長此以往，教師的教學(xué)能力將不能勝任實(shí)際教學(xué)工作。當(dāng)前家政服務(wù)業(yè)對人才的需求不斷增加，而且對家政人才的理論知識與實(shí)踐能力均有較高要求，傳統(tǒng)的教學(xué)方法培養(yǎng)的家政人才已經(jīng)不能滿足當(dāng)前社會的需求。場景模擬法，可以保證學(xué)生同時掌握扎實(shí)的家政理論知識與家政實(shí)踐能力，這樣的學(xué)生才能夠受到市場的爭搶［1］。

（四）高校家政專業(yè)與企業(yè)的聯(lián)系不緊密

高校家政專業(yè)教師使用場景模擬法對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，但是沒有辦法檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的成果，教師無法對場景模擬法進(jìn)行優(yōu)化，高校家政專業(yè)的教學(xué)陷入瓶頸。究其原因在于高校家政專業(yè)與家政服務(wù)行業(yè)的企業(yè)聯(lián)系不密切，學(xué)生通過場景模擬法學(xué)習(xí)家政理論知識與實(shí)踐能力后沒有渠道進(jìn)行應(yīng)用檢驗(yàn)，學(xué)生不能根據(jù)實(shí)踐實(shí)習(xí)結(jié)果驗(yàn)證自身所學(xué)理論知識與實(shí)踐能力是否存在錯誤，高校同樣不能根據(jù)實(shí)踐結(jié)果驗(yàn)證場景模擬法的教學(xué)效果。高校家政專業(yè)雖然投入了大量的資金完善了場景模擬所需要的教學(xué)設(shè)備和工具，但是與當(dāng)?shù)氐募艺?wù)企業(yè)合作卻不夠密切，而且與各大家政服務(wù)企業(yè)的溝通交流較少。因此，高校家政專業(yè)對當(dāng)前家政服務(wù)行業(yè)的現(xiàn)狀不夠了解，行業(yè)了解不足自然無法根據(jù)行業(yè)變化調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。長此以往，高校家政專業(yè)場景模擬法教學(xué)效果將不明顯。

四、情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐策略

（一）轉(zhuǎn)變高校家政專業(yè)教學(xué)理念，提高對情景模擬法的實(shí)踐運(yùn)用

高校應(yīng)該從領(lǐng)導(dǎo)人員開始轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，首先領(lǐng)導(dǎo)人員應(yīng)該多參考其他就業(yè)能力強(qiáng)的高校家政專業(yè)，參考學(xué)習(xí)場景模擬法的實(shí)踐運(yùn)用，并對全體教師進(jìn)行思想動員，讓家政專業(yè)的教師認(rèn)識到當(dāng)前社會對家政人才的需求有所變化，只培養(yǎng)家政專業(yè)學(xué)生的理論知識已經(jīng)不能滿足市場需求，必須同時培養(yǎng)家政學(xué)生理論知識與實(shí)踐能力，才能提高家政專業(yè)學(xué)生的市場競爭力，有利于保證家政專業(yè)學(xué)生的就業(yè)率真正達(dá)到要求。最后家政專業(yè)學(xué)生認(rèn)識到家政服務(wù)市場的需求變化，才能重視情景模擬法的實(shí)踐運(yùn)用，這樣高校的家政專業(yè)教學(xué)水平才會得到提升。除此之外，高校家政專業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人員應(yīng)該及時了解家政服務(wù)行業(yè)的需求和最新教學(xué)辦法，如果確定有其他教學(xué)方法比校內(nèi)當(dāng)前的教學(xué)方法質(zhì)量更好，應(yīng)該積極組織家政專業(yè)教師進(jìn)行學(xué)習(xí)。

（二）豐富高校家政專業(yè)的教學(xué)手段，提供情景模擬法的教學(xué)設(shè)備

高校應(yīng)該認(rèn)識到情景模擬法教學(xué)對家政專業(yè)的重要性，然后增加家政專業(yè)的教學(xué)資金，再利用家政專業(yè)的投入資金購買模擬實(shí)際教學(xué)場景的設(shè)備，最后在校內(nèi)選擇合適的教學(xué)場地和教學(xué)設(shè)備，即可在情景角色扮演的同時對學(xué)生開展家政理論知識與實(shí)踐能力的教育。高校家政專業(yè)的教師應(yīng)該積極了解家政服務(wù)行業(yè)的熱點(diǎn)事件，并集合情景模擬法還原熱點(diǎn)事件，讓學(xué)生扮演家政服務(wù)熱點(diǎn)事件中的人物角色，再結(jié)合家政專業(yè)理論知識為學(xué)生剖析該事件中的問題和解決辦法，這樣才能潛移默化地提高學(xué)生對家政專業(yè)理論知識的掌握能力和實(shí)踐解決問題的能力。除此之外，高校教師應(yīng)該對情景模擬法的設(shè)備使用加強(qiáng)學(xué)習(xí)，教師必須了解場景模擬法設(shè)備的各個功能，才能保證實(shí)際情景的還原度。在情景模擬法教學(xué)中，情景還原度越高，學(xué)生就越容易理論情境中應(yīng)用的家政服務(wù)知識，同時培養(yǎng)學(xué)生自主解決家政服務(wù)問題的能力［2］。

（三）增強(qiáng)高校家政專業(yè)教師的能力，提高情景模擬法的教學(xué)效果

高?？梢詫艺I(yè)的教師開展培訓(xùn)，提高本校家政專業(yè)教師的專業(yè)能力，讓其能夠熟練應(yīng)用情景模擬法，提高教學(xué)效果。高?？梢詮钠渌炀殤?yīng)用情景模擬法的院校聘請教師作為情景模擬法培訓(xùn)講師，設(shè)身處地地講解該教學(xué)方法在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)該注意的問題，從而可以讓本校教師盡快掌握情景模擬法的教學(xué)要點(diǎn)。高校家政專業(yè)還可以統(tǒng)一組織所有教師開展對情景模擬法的學(xué)習(xí)，通過互聯(lián)網(wǎng)渠道尋找情景模擬法的教案和教學(xué)視頻，讓本校教師自主學(xué)習(xí)，同樣可以提高家政專業(yè)教師應(yīng)用情景模擬法的能力［3］。

（四）加強(qiáng)高校家政專業(yè)與企業(yè)的聯(lián)系，提高家政專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力

高校家政專業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)與本地家政服務(wù)企業(yè)之間的聯(lián)系，在家政專業(yè)教師應(yīng)用情景模擬法完成對學(xué)生的教學(xué)之后，將學(xué)生安排到本地家政服務(wù)企業(yè)中進(jìn)行實(shí)習(xí)，最后用實(shí)習(xí)結(jié)果檢驗(yàn)教師應(yīng)用情景模擬法的教學(xué)效果。除此之外，高校還可以根據(jù)本地家政服務(wù)企業(yè)的反饋不斷優(yōu)化情景模擬教學(xué)方法，既可以不斷提高家政專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。同時高校還可以與本地家政服務(wù)企業(yè)進(jìn)行溝通交流，了解當(dāng)前家政服務(wù)行業(yè)對人才存在哪方面的需求，再對本校情景模擬法教學(xué)進(jìn)行改進(jìn)，針對性地提高學(xué)生理論與實(shí)踐能力。

五、結(jié)論

綜上所述，情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐可以通過轉(zhuǎn)變高校家政專業(yè)教學(xué)理念，豐富高校家政專業(yè)的教學(xué)手段，增強(qiáng)高校家政專業(yè)教師的能力，加強(qiáng)高校家政專業(yè)與企業(yè)的聯(lián)系等策略，提高高校家政專業(yè)對情景模擬法的重視，保證情景模擬法的教學(xué)設(shè)備齊全，同時提升學(xué)生情景模擬法教學(xué)下的理論和實(shí)踐能力，保證情景模擬法在家政專業(yè)教學(xué)中可以取得優(yōu)秀的教學(xué)成果。