李春暉

金陵飯店太平洋西餐廳主廚Nino，自稱(chēng)“crazy man”，是廚房里的海盜，食客面前的美食魔法師。Nino獲得的榮譽(yù)眾多，“2020金陵十佳名廚”“2020中國(guó)國(guó)際頂級(jí)廚師邀請(qǐng)賽BY SIAL冠軍”等等。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，“美食交流大使”才是深感榮幸的稱(chēng)呼。在他的推動(dòng)下，2018年至2019年期間，米其林“宴遇”系列活動(dòng)在金陵飯店本部及連鎖酒店開(kāi)展。他還帶隊(duì)遠(yuǎn)赴意大利索倫本托米其林二星餐廳BUCO進(jìn)行美食交流活動(dòng)，開(kāi)啟傳承中意兩國(guó)文化的第二人生，被南京市鼓樓區(qū)商務(wù)局在城市國(guó)際化重點(diǎn)項(xiàng)目“品味金陵”餐飲國(guó)際化推進(jìn)工作中評(píng)為“貢獻(xiàn)突出獎(jiǎng)”。

米蘭牛排

Ossobuco alla milanese是米蘭有名同時(shí)也是最古老的菜式之一，牛肉要選擇小牛腿，，而且要厚切。燉足2個(gè)小時(shí)，再用檸檬、荷蘭芹和大蒜腌，香料的味道融入到肉中，而肉的口感柔軟多汁，配上經(jīng)典的意大利燉飯，完全是一大享受。

牛肉卡巴喬伴金槍魚(yú)醬

生吃級(jí)別的牛肉入口鮮甜，肉質(zhì)柔嫩肥厚，金槍魚(yú)醬增加了些許特殊風(fēng)味，舌尖捕捉到的味道妙不可言。

特色烤乳鴿伴牛油果汁

先鹵后烤的乳鴿香醇可口，牛油果汁清香解膩，中西結(jié)合得恰到好處。

香煎小魷魚(yú)配土豆泥和豆汁

小魷魚(yú)帶來(lái)新鮮爽口的味道，多種配菜在味道及視覺(jué)上帶來(lái)了美的享受，仿佛一幅美味的配色指南。

松茸茄汁燴豬柳

低溫慢煮的豬柳保留了充足的汁水，融合了松茸的香味，濃郁的茄汁增加了意式風(fēng)情。

炭烤豬肋排燒烤汁

大塊的豬肋排刷上特制燒烤汁烤至外焦里嫩，噴香入味，舍棄優(yōu)雅的刀叉，啃著吃才夠味！

雪球芝士伴番茄沙拉