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關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的調(diào)查與思考

2021-02-27 17:21:33制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣專(zhuān)題調(diào)研組
奮斗 2021年4期
關(guān)鍵詞:厲行節(jié)約用餐食堂

“制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)勤儉節(jié)約習(xí)慣”專(zhuān)題調(diào)研組

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示精神,全面推進(jìn)黑龍江省制止餐飲浪費(fèi)工作,按照省委主要領(lǐng)導(dǎo)要求,專(zhuān)題調(diào)研組采取問(wèn)卷調(diào)查、實(shí)地走訪、座談訪談、書(shū)面調(diào)研等多種形式,全面了解黑龍江省餐飲浪費(fèi)現(xiàn)狀及制止餐飲浪費(fèi)的相關(guān)舉措,梳理存在的主要問(wèn)題,提出對(duì)策建議。

一、現(xiàn)階段餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的突出表現(xiàn)和成因

我國(guó)是全球糧食產(chǎn)出大國(guó),同時(shí)也是糧食消費(fèi)大國(guó),隨著綜合國(guó)力的不斷增強(qiáng),人民生活水平和質(zhì)量日益提高,浪費(fèi)現(xiàn)象非常突出。據(jù)《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示:我國(guó)每年糧食浪費(fèi)量相當(dāng)于超過(guò)3000 萬(wàn)人一年的口糧,餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)率達(dá)11.7%,我國(guó)大型餐館商務(wù)聚會(huì)食物浪費(fèi)率高達(dá)38%,各種聚會(huì)中人均食物浪費(fèi)量高達(dá)106.7 克。據(jù)測(cè)算,我國(guó)每年可節(jié)約糧食175 億公斤以上,能夠滿足近1 億人1 年的口糧。以上數(shù)據(jù)足以說(shuō)明,目前我國(guó)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心,令人痛心。

長(zhǎng)期以來(lái),由于東北地區(qū)獨(dú)特的文化和習(xí)俗,以及東北人“豪爽”“熱情”“好面子”等性格特點(diǎn),造成了比較嚴(yán)重的餐飲浪費(fèi)。在黑龍江省,婚喪嫁娶、喬遷升學(xué)等宴席是餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。宴席結(jié)束后,一些菜品幾乎未動(dòng),有的菜品一半以上剩在盤(pán)中,一些食客因?yàn)樵诤趺孀硬淮虬?,加之防疫顧慮等因素,大部分剩菜被服務(wù)員倒進(jìn)垃圾桶。除了宴會(huì),東北“大鍋燉”“大盤(pán)菜”等特色餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象也很突出。一些飯店以“實(shí)惠大盤(pán)菜”為招牌,提供的菜品菜碼大、分量足,加之消費(fèi)者點(diǎn)菜多,往往一桌菜剩下1/3 或1/2,造成的浪費(fèi)現(xiàn)象在黑龍江省部分縣城和農(nóng)村尤為突出。

二、黑龍江省制止餐飲浪費(fèi)行為的相關(guān)舉措

多年來(lái),黑龍江省持續(xù)深入開(kāi)展“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”等主題實(shí)踐活動(dòng),廣泛普及餐桌文明知識(shí)、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為、提升行業(yè)服務(wù)品位,引導(dǎo)廣大群眾養(yǎng)成文明、節(jié)儉、安全、健康的用餐習(xí)慣。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示精神,貫徹落實(shí)省委有關(guān)部署要求,自2020年8月以來(lái),全省上下積極響應(yīng)、迅速行動(dòng),同頻共振、同向發(fā)力,采取全方位、全鏈條、全覆蓋、長(zhǎng)效化的有力舉措推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。

一是廣大黨員干部和基層黨組織發(fā)揮模范帶頭作用。省級(jí)四大班子領(lǐng)導(dǎo)帶頭節(jié)儉用餐、作出表率;廣大黨員干部發(fā)揮榜樣作用,在食堂就餐時(shí)能夠按需取餐、勤拿少取,居家或外出就餐時(shí)能夠適度適量、理性消費(fèi),自覺(jué)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”,帶頭樹(shù)立文明形象;廣大基層黨組織充分發(fā)揮戰(zhàn)斗堡壘作用,利用“三會(huì)一課”、主題黨日活動(dòng)、宣傳倡議等形式,廣泛開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)行為學(xué)習(xí)宣傳教育。

二是相關(guān)職能部門(mén)結(jié)合實(shí)際部署落實(shí)。由省委宣傳部牽頭,會(huì)同省商務(wù)廳等省直有關(guān)部門(mén),制定出臺(tái)《黑龍江省厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為行動(dòng)方案》,明確總體要求,確定重點(diǎn)任務(wù),提出工作要求,根據(jù)相關(guān)部門(mén)職能分工,將32 項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)分解到26 個(gè)職能部門(mén),共同推進(jìn)落實(shí),并以省委辦公廳、省政府辦公廳文件形式印發(fā)全省各地各部門(mén)貫徹執(zhí)行;省直機(jī)關(guān)工委制定印發(fā)《省直機(jī)關(guān)帶頭制止餐飲浪費(fèi)行為的具體措施》,向省直機(jī)關(guān)各部門(mén)黨組織和黨員干部提出“三強(qiáng)化、五做到”具體要求;省委宣傳部、省商務(wù)廳聯(lián)合相關(guān)餐飲協(xié)會(huì)及媒體發(fā)出“拒絕餐飲浪費(fèi)”龍江行動(dòng)宣言,引導(dǎo)全省人民傳遞餐桌文明。

三是各類(lèi)餐飲服務(wù)和保障機(jī)構(gòu)采取有效措施。全省各級(jí)黨政機(jī)關(guān)和國(guó)有企事業(yè)單位加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂和公務(wù)接待用餐管理,建立健全食堂節(jié)約用餐長(zhǎng)效機(jī)制,打造節(jié)約型機(jī)關(guān)食堂;全省高校和中小學(xué)校推進(jìn)學(xué)校食堂精細(xì)化管理,切實(shí)加強(qiáng)教育引導(dǎo)和日常管理,培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約美德,將“軟指標(biāo)”變成“硬約束”;各類(lèi)餐飲企業(yè)紛紛推出勤儉節(jié)約的妙招實(shí)招,改變經(jīng)營(yíng)策略,推行小盤(pán)菜、半份菜,制定節(jié)約服務(wù)流程,推出“光盤(pán)族打折”、“N-1”點(diǎn)菜法等,引領(lǐng)餐飲消費(fèi)新時(shí)尚。

四是各級(jí)先進(jìn)典型加強(qiáng)示范引領(lǐng)。各級(jí)精神文明建設(shè)先進(jìn)典型切實(shí)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用,廣泛開(kāi)展“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”“垃圾分類(lèi)減量”等主題實(shí)踐活動(dòng),招募近千家餐飲企業(yè)成立“公筷行動(dòng)”公益聯(lián)盟,并開(kāi)展“文明餐桌”示范單位創(chuàng)建活動(dòng),推選20 位形象大使,征集600 多個(gè)公益廣告作品,統(tǒng)籌全省媒介資源進(jìn)行廣泛宣傳,各地張貼公益廣告36 萬(wàn)張,在全社會(huì)進(jìn)一步營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚。

五是各級(jí)各類(lèi)新聞媒體打造宣傳矩陣。省級(jí)主流媒體主動(dòng)發(fā)聲、高頻宣傳,全媒體融合聯(lián)動(dòng)、立體宣傳,通過(guò)開(kāi)設(shè)專(zhuān)題專(zhuān)欄、刊發(fā)典型報(bào)道、推出評(píng)論言論、制作播發(fā)公益廣告等形式廣泛開(kāi)展新聞宣傳,針對(duì)婚宴浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重等問(wèn)題,派出多路記者深入餐飲企業(yè)調(diào)查暗訪,曝光反面典型,以案為例發(fā)揮警示教育作用,營(yíng)造節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥的良好輿論氛圍。

三、制約黑龍江省推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作的突出問(wèn)題

調(diào)研組調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然黑龍江省制止餐飲浪費(fèi)工作取得了一定成效,但在促進(jìn)習(xí)慣養(yǎng)成、完善制度機(jī)制、提升服務(wù)水平、推動(dòng)全民參與等方面還存在不容忽視的問(wèn)題和短板,需要引起高度重視。

一是在思想認(rèn)識(shí)方面,學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神及落實(shí)省委有關(guān)安排部署不夠深入、不夠具體。有的單位只進(jìn)行了泛泛傳達(dá)宣讀,未能結(jié)合單位自身實(shí)際、職工行為習(xí)慣等制定切實(shí)有效的落實(shí)措施;個(gè)別黨員干部對(duì)“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為”思想認(rèn)識(shí)高度不夠,嘴上說(shuō)制止、吃時(shí)還浪費(fèi),沒(méi)有從保障國(guó)家糧食安全高度看待“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的重要性,缺乏憂患意識(shí)、危機(jī)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

二是在制度約束方面,尚未建立健全制止餐飲浪費(fèi)行為的制度規(guī)范、監(jiān)督檢查、考核評(píng)價(jià)、激勵(lì)獎(jiǎng)懲等機(jī)制。部分單位對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的剛性約束力度還不夠,倡議多、倡導(dǎo)多,具體監(jiān)督檢查和獎(jiǎng)懲措施少;尚未完全建立單位(學(xué)校)、家庭聯(lián)動(dòng)監(jiān)督機(jī)制,領(lǐng)導(dǎo)干部宴請(qǐng)、陪餐等尚未形成切實(shí)有效的管理制度。

三是在服務(wù)水平方面,部分餐飲企業(yè)對(duì)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、主動(dòng)打包行為的鼓勵(lì)引導(dǎo)還不夠,國(guó)有大型餐飲企業(yè)未能有效發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用。目前除少數(shù)食堂實(shí)行“點(diǎn)餐制”外,大多數(shù)食堂是根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)估算確定次日備餐量,導(dǎo)致預(yù)期就餐人數(shù)與實(shí)際就餐人數(shù)存在較大出入。特別是集中辦公區(qū)食堂,用餐人員多、保障基數(shù)大,預(yù)估人數(shù)和實(shí)際就餐人數(shù)因會(huì)議、活動(dòng)、人員出差等原因經(jīng)常相差較大。

四是在宣傳引導(dǎo)方面,關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的新聞宣傳和社會(huì)宣傳力度還不夠大,制止餐飲浪費(fèi)公益廣告在版面、時(shí)長(zhǎng)和頻率上沒(méi)有達(dá)到相關(guān)要求。勤儉節(jié)約用餐的理念還不夠深入人心,一些單位、學(xué)校及餐飲企業(yè)雖然在食堂、餐桌等醒目位置張貼懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、公益廣告等,但仍存在密度不夠、數(shù)量不足等情況,宣傳效果一般;個(gè)別單位開(kāi)展“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳教育缺乏計(jì)劃性和針對(duì)性,存在“一陣風(fēng)”現(xiàn)象,持續(xù)推進(jìn)、久久為功的韌勁不足;各級(jí)各類(lèi)媒體對(duì)于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的曝光力度還不夠,警示作用發(fā)揮不夠明顯。

四、對(duì)黑龍江省推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作的幾點(diǎn)建議

一是進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí),切實(shí)增強(qiáng)行動(dòng)自覺(jué)。把學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為”的重要指示精神作為黨員干部尤其是領(lǐng)導(dǎo)干部長(zhǎng)期教育內(nèi)容,發(fā)揮黨組(黨委)理論學(xué)習(xí)中心組、基層黨支部、青年理論學(xué)習(xí)小組作用,深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,教育引導(dǎo)廣大黨員干部在日常生活中發(fā)揮示范表率作用,帶頭弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,帶頭落實(shí)餐飲節(jié)約的各項(xiàng)要求,帶頭管好每名家庭成員,帶頭樹(shù)立文明形象、踐行“光盤(pán)行動(dòng)”,帶頭擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任,以自身行動(dòng)帶動(dòng)全社會(huì)涵育節(jié)儉用餐新風(fēng)尚。

二是進(jìn)一步強(qiáng)化剛性約束,全面加強(qiáng)監(jiān)督管理。貫徹落實(shí)中央和省委有關(guān)要求,各級(jí)黨組織要將“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為”納入到本單位落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”精神、糾治“四風(fēng)”的重要方面,強(qiáng)化對(duì)黨員干部的日常監(jiān)督檢查。各級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要緊盯各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)、黨員領(lǐng)導(dǎo)干部和公職人員等重點(diǎn)對(duì)象,對(duì)違規(guī)公款吃喝、餐飲浪費(fèi)問(wèn)題嚴(yán)重的進(jìn)行問(wèn)責(zé),通報(bào)曝光典型案例,形成警示震懾。進(jìn)一步拓寬監(jiān)督渠道,充分利用“四風(fēng)”問(wèn)題舉報(bào)平臺(tái),及時(shí)受理干部群眾舉報(bào)。加大對(duì)單位食堂督導(dǎo)檢查力度,定期開(kāi)展餐飲浪費(fèi)巡查檢查,將浪費(fèi)行為納入節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建,倒逼各部門(mén)從嚴(yán)制止餐飲浪費(fèi),促進(jìn)干部職工節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成。注重發(fā)揮志愿者作用,在單位食堂、學(xué)校餐廳、商服美食區(qū)等設(shè)置“文明用餐監(jiān)督員”崗位,發(fā)揮群眾“隨手拍”監(jiān)督作用,形成人人參與監(jiān)督的良好氛圍。依法加強(qiáng)對(duì)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存等活動(dòng)的監(jiān)督檢查,指導(dǎo)和督促糧食經(jīng)營(yíng)者規(guī)范執(zhí)行國(guó)家糧食購(gòu)銷(xiāo)政策、糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范,依法查處因發(fā)生儲(chǔ)糧安全事故造成糧食重大損失的案件。

三是進(jìn)一步突出問(wèn)題導(dǎo)向,著力完善制度保障。積極推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作法治化進(jìn)程,研究推動(dòng)節(jié)約糧食、反對(duì)食品浪費(fèi)相關(guān)法規(guī)及制度建設(shè)。將節(jié)糧減損有關(guān)要求納入地方性法律法規(guī)范疇,在法律層面予以約束和保障。引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)研究建立餐飲企業(yè)制止餐飲浪費(fèi)工作獎(jiǎng)懲制度,制定餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)行約行規(guī),加快建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,制定餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范。加強(qiáng)星級(jí)飯店文明節(jié)儉用餐的行業(yè)指導(dǎo),把厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)的相關(guān)要求列入日常督導(dǎo)工作內(nèi)容。組織全省餐飲企業(yè)簽署《制止餐飲浪費(fèi)行為承諾書(shū)》,公開(kāi)懸掛張貼,接受社會(huì)監(jiān)督。將堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為、切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣等內(nèi)容納入市民公約、村規(guī)民約、學(xué)生守則、行業(yè)規(guī)定、團(tuán)體章程、單位規(guī)章等社會(huì)規(guī)范。把“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為”有機(jī)融入群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)之中,納入測(cè)評(píng)體系,突出勤儉節(jié)約要求,強(qiáng)化測(cè)評(píng)導(dǎo)向,推動(dòng)各級(jí)文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭、文明校園切實(shí)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

四是進(jìn)一步加強(qiáng)供給調(diào)整,提升服務(wù)質(zhì)量水平。國(guó)有餐飲企業(yè)要進(jìn)一步建立健全“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),帶頭采取有力措施,做制止浪費(fèi)、珍惜糧食的示范者和推動(dòng)者。各類(lèi)餐飲企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)精細(xì)化、數(shù)字化、科技化管理,通過(guò)數(shù)字化管理合理采購(gòu)、降低損耗和存貨,提升食材質(zhì)量,減少前端食物浪費(fèi)。鼓勵(lì)探索“中央廚房”等集中初加工配送等形式,減少原材料浪費(fèi)。加強(qiáng)節(jié)約型食堂創(chuàng)建,把節(jié)約理念貫穿食材采購(gòu)、做餐配餐及用餐等各個(gè)方面,最大限度減少浪費(fèi)。大力推動(dòng)“智慧食堂”建設(shè),探索開(kāi)發(fā)餐飲服務(wù)微信公眾平臺(tái),完善統(tǒng)計(jì)報(bào)餐人數(shù)、手機(jī)替代刷卡機(jī)充值扣費(fèi)、預(yù)定主副食、菜品評(píng)星等功能,實(shí)現(xiàn)餐飲供應(yīng)和對(duì)象需求良性互動(dòng),根據(jù)大數(shù)據(jù)分析,準(zhǔn)確掌控服務(wù)對(duì)象用餐需求。結(jié)合崗位練兵,持續(xù)開(kāi)展餐飲技能競(jìng)賽,培養(yǎng)“工匠精神”,提高廚藝水平。建立食堂餐飲公開(kāi)考核評(píng)價(jià)機(jī)制,推動(dòng)食堂提升菜品質(zhì)量和口味體驗(yàn),切實(shí)提高滿意度,降低主觀浪費(fèi)。

五是進(jìn)一步培育文明風(fēng)尚,深入推進(jìn)移風(fēng)易俗。深入推進(jìn)“餐桌革命”,倡導(dǎo)文明節(jié)儉用餐理念,推行分餐自助、使用公筷公勺公夾等文明就餐方式。依托新時(shí)代文明實(shí)踐中心三級(jí)陣地網(wǎng)絡(luò),廣泛開(kāi)展文明、節(jié)儉、健康飲食專(zhuān)題宣講、志愿服務(wù)等文明實(shí)踐活動(dòng)。深入推進(jìn)移風(fēng)易俗,發(fā)揮紅白理事會(huì)等村民自治組織作用,制定完善紅白事操辦程序及標(biāo)準(zhǔn),倡導(dǎo)婚喪嫁娶等紅白事從簡(jiǎn)從儉用餐。建立完善黨員干部操辦婚喪事宜報(bào)告制度,加強(qiáng)對(duì)黨員干部操辦婚喪嫁娶活動(dòng)的紀(jì)律約束。建立遏制高價(jià)彩禮、婚喪喜慶大操大辦等陋習(xí)的獎(jiǎng)懲機(jī)制,凡嚴(yán)重違反規(guī)定的,取消參加各類(lèi)先優(yōu)評(píng)選資格。加強(qiáng)輿論監(jiān)督,在媒體開(kāi)設(shè)以“推動(dòng)移風(fēng)易俗·樹(shù)立文明新風(fēng)”為主題的專(zhuān)題專(zhuān)欄,報(bào)道各地推動(dòng)移風(fēng)易俗、遏制陳規(guī)陋習(xí)、制止餐飲浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)做法,曝光一批婚喪喜慶大操大辦的反面典型,增進(jìn)人們對(duì)推動(dòng)移風(fēng)易俗的認(rèn)知認(rèn)同,旗幟鮮明地反對(duì)“天價(jià)彩禮”、婚喪喜慶大操大辦等陳規(guī)陋習(xí)。

六是進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),營(yíng)造濃厚社會(huì)氛圍。依托報(bào)紙、期刊、廣播電視等傳統(tǒng)媒體及微信、抖音、快手等平臺(tái),開(kāi)設(shè)專(zhuān)題專(zhuān)欄,增加版面和時(shí)長(zhǎng),打造傳播矩陣,大力開(kāi)展國(guó)情、省情教育,普及浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的思想觀念,推介勤儉持家、文明低碳的先進(jìn)典型,倡導(dǎo)形成簡(jiǎn)約適度、文明健康的生活方式和消費(fèi)模式。組建宣講隊(duì)伍進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)家庭,圍繞勤儉節(jié)約開(kāi)展宣傳教育,講述勤儉節(jié)約美德故事,普及低碳環(huán)保知識(shí),推廣節(jié)水、節(jié)電竅門(mén),倡導(dǎo)餐桌文明行為,培養(yǎng)健康文明餐飲文化。圍繞“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”主題,設(shè)計(jì)推出一批創(chuàng)意好、高質(zhì)量的公益廣告,在各級(jí)各類(lèi)新聞媒體、餐飲門(mén)店、學(xué)校單位、社區(qū)街道、公共交通工具等媒介平臺(tái)廣泛刊播展示。以世界糧食日、全國(guó)糧食安全宣傳周和糧食科技活動(dòng)周為契機(jī),做好“節(jié)約一粒糧”公益宣傳,組織編發(fā)愛(ài)糧節(jié)糧科普讀物,發(fā)揮各級(jí)宣傳教育基地作用,重點(diǎn)宣傳制止餐飲浪費(fèi),樹(shù)立全民節(jié)約意識(shí)。加強(qiáng)負(fù)面曝光,對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的單位、企業(yè)和消費(fèi)者給予曝光懲戒,營(yíng)造節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥的濃厚社會(huì)氛圍。

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