文 柯小云

建盞的生產(chǎn)主要集中在福建閩北地區(qū)，這里在宋代被稱“建州”，這便是“建盞”名字的由來。建盞與東南沿海的茶文化有著全方位的聯(lián)系，是茶文化的載體，體現(xiàn)一種具有儀式感的文雅生活。

建窯的歷史已有千余年，據(jù)文獻記載及考古發(fā)現(xiàn)，建盞最早創(chuàng)燒于晚唐，宋代迎來發(fā)展的鼎盛時期，其低調(diào)、深沉而又變幻莫測的釉色是宋人審美的體現(xiàn)，上至皇帝、朝廷百官，下至民間茶肆，對建盞的喜愛跨越階層，名動一時。以建盞為代表，黑釉茶盞成為宋代茶器藝術(shù)的一大特征，建盞藝術(shù)從此成熟。不幸的是，這一民間藝術(shù)在元代的動蕩中失傳，形成了500 余年的歷史斷層，直到20世紀70 年代前后，才逐漸根據(jù)考古發(fā)掘與文獻記載恢復(fù)研究與生產(chǎn)，形成現(xiàn)代建盞工藝。

一、建盞的傳承

首先，應(yīng)明確概念，建盞的傳承，傳承的是50 年前復(fù)原的建盞工藝，從這個意義上說，建盞是一門既古老、又年輕的藝術(shù)。傳統(tǒng)的建盞制作技藝復(fù)雜而且嚴格，要經(jīng)歷前后13道工序，環(huán)環(huán)相扣。主要流程有選礦、粉礦、洗淘、配料、腐泥、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、 裝窯、焙燒等，燒制難度非常高，疏忽就會導(dǎo)致成品率的降低。在建窯遺址，報廢的瓷片堆成山丘，即使是技藝嫻熟的匠人也會燒出很多次品。復(fù)雜的流程奠定了建盞美的基礎(chǔ)，也是呈現(xiàn)建盞之美的先決條件。

獨特的工藝成就了建盞之美，主要體現(xiàn)在窯變形成的隨機斑紋，巧奪天工。建盞的斑紋主要有曜變、兔毫、鷓鴣或油滴幾大類，這些都是傳承建盞工藝必須掌握的“基本功”。

所謂曜變，是指釉面出現(xiàn)灰色或者黑色，周邊圍繞銀藍色暈環(huán)的斑點，其中以“曜變天目”最為著名。在光線的照射下，曜變天目可以發(fā)出夢幻般的光芒。“兔毫”是指建盞中一種均勻細密、形如兔毛的自然結(jié)晶釉紋，歷來為藏家所喜愛。宋徽宗有“盞色貴青黑，玉毫條達者為上”的言論，稱贊建窯兔毫盞之美。兔毫釉也是1981 年才成功恢復(fù)的古老工藝，失傳千年的技藝在探索與求證中得以傳承。

鷓鴣和油滴屬于同一種類別，斑紋呈現(xiàn)卵狀，形狀規(guī)則，邊界清晰；盞內(nèi)外斑點分布均勻且飽滿，三維立體效果非常好，光澤鮮亮，有很強的金屬感、鏡面效果，斑紋色彩呈現(xiàn)銀色或藍光色，帶有幻彩效果。

上述屬性是傳統(tǒng)建盞制作必備的要素。作為從業(yè)者，我們應(yīng)在系統(tǒng)學習前人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，形成自己的理解與把握，自成體系，將這份失而復(fù)得的珍貴技藝更好地傳承下去。

二、建盞的創(chuàng)新

從宋代到20 世紀70 年代，再到如今，伴隨著時代的發(fā)展與技術(shù)的進步，建盞制作技藝不斷迎來新的機遇，也總會面臨諸多挑戰(zhàn)，求新、求變是這門傳統(tǒng)藝術(shù)發(fā)展的總體思路，唯有創(chuàng)新才能為建盞帶來新的生機。

（一）技術(shù)創(chuàng)新

建盞的創(chuàng)新首先體現(xiàn)在技術(shù)層面。傳統(tǒng)的建盞燒制使用的是柴火窯，在燒制過程中存在許多不確定因素，較難把握。柴窯燒制效率很低，通常一個月只能燒兩窯，一次燒窯需要不間斷燒足3 個晝夜，之后再用3 個晝夜自然降溫，才能開窯取盞；柴燒所用的原料以松木為主，一次燒窯所用木柴以噸累計，不但消耗自然資源，還會造成環(huán)境污染，這種條件下，建盞的綜合成品率只有30%左右，技術(shù)一度是制約建盞發(fā)展的一大瓶頸。

如今，隨著技術(shù)的進步，已形成傳統(tǒng)柴燒與環(huán)保電燒共存的局面。目前，建陽的柴燒龍窯基本都安裝了過濾凈化系統(tǒng)，更多窯主選擇使用柴電混合窯和電窯，不僅燒造過程更加環(huán)保，而且提高了效率，電窯一天就可以燒造一窯建盞，成品率達60%以上。電燒工藝的普及帶來了許多優(yōu)越條件，更有利于制作過程中對溫度的測量、控制，為建盞的發(fā)展打開了新局面，也為設(shè)計師水平的發(fā)揮提供了更好的保障。與柴窯相比，電窯燒制的建盞，不僅解決了環(huán)保問題，成品曜變和出彩效果明顯，如極光、彩金、菊花、油滴、藍麒麟等，花紋有金屬光澤，具有現(xiàn)代美學特色，更加符合現(xiàn)代人的審美。因此，我們應(yīng)當積極接受、運用新技術(shù)，更新制作流程，讓傳統(tǒng)建盞技藝實現(xiàn)“現(xiàn)代化”。

遇林亭窯描銀盞1

遇林亭窯描銀盞2

木葉建盞

（二）設(shè)計創(chuàng)新

作為傳統(tǒng)工藝美術(shù)，建盞要想煥發(fā)新生機，就必須符合當代人的生活理想，反映當代人的審美情趣，這需要在設(shè)計上尋求新突破?？傮w而言，既要系統(tǒng)性地繼承、學習傳統(tǒng)技藝，又要“腦洞大開”，賦予作品清新的時代氣息，建盞不應(yīng)該只是一種古老文化的體現(xiàn)，更應(yīng)該在現(xiàn)代的社會結(jié)構(gòu)中激發(fā)更多的創(chuàng)造性，用文化創(chuàng)新轉(zhuǎn)換角色，大膽地融入當代設(shè)計元素及藝術(shù)情調(diào)，體現(xiàn)時代精神，創(chuàng)作更加精美、更符合現(xiàn)代審美的新作品，以滿足市場新需要。

具體而言，可以通過現(xiàn)代的審美理念，對傳統(tǒng)建盞制作技藝中的一些元素加以改造、提煉和運用，賦予建盞更豐富的表現(xiàn)形式。例如，筆者結(jié)合多年工作經(jīng)驗，在尊重傳統(tǒng)原理的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出“木葉建盞”這一新設(shè)計，將樹葉放在建盞胎釉上燒制，通過天然落灰，就可以在成品中留下葉子的痕跡，圖案與杯盞整體風格具有很好的融合性，讓傳統(tǒng)建盞具有了現(xiàn)代美感。

建盞是一種茶具，屬于日用品，因此，在創(chuàng)新的過程中，應(yīng)時時關(guān)注實用性，將其作為一切設(shè)計的落腳點。所謂實用即是美，建盞設(shè)計創(chuàng)新切忌“華而不實”。在創(chuàng)新過程中，還要著重體現(xiàn)建盞的收藏價值，為作品帶來更多的“高級感”，提升設(shè)計檔次，這類作品可以著重體現(xiàn)個性化設(shè)計，走高端化、定制化道路，與大眾化市場區(qū)別開，賦予建盞作品更高的藝術(shù)價值，讓產(chǎn)品走向高端。

優(yōu)秀的建盞設(shè)計要求形神兼?zhèn)?，作為設(shè)計者，我們不僅要追求建盞形態(tài)方面的美觀，更重要的是通過設(shè)計表現(xiàn)建盞的“神”。如今的建盞市場模仿成風，設(shè)計很容易泛濫，讓建盞淪為“地攤貨”。真正的手藝人不以模仿為立身之道，而追求內(nèi)在的神韻。“工匠精神”是建盞傳承、創(chuàng)新中必須堅守的原則，我們不能僅僅為了迎合市場、實現(xiàn)眼前利益而制作建盞，而應(yīng)燒制出心中所想；不能脫離建盞燒制技藝本身，而應(yīng)堅持傳統(tǒng)原則，追求更高層次。具體而言，建盞燒制的鐵胎不能改、天然礦物質(zhì)釉不能改、燒制技藝也不能改，這樣才能保證工藝質(zhì)量，這是建盞傳承中必須堅守的底線。

建盞創(chuàng)新是一個宏大的話題，除了上述方面以外，建盞產(chǎn)業(yè)還應(yīng)在品牌經(jīng)營、銷售模式等方面探索創(chuàng)新，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，做到利益共享，責任共擔，規(guī)范市場秩序和經(jīng)營環(huán)境。另外，還要完善管理機制，融合科技創(chuàng)新，保護知識產(chǎn)權(quán)，建立防偽溯源系統(tǒng)等，讓設(shè)計師“心血”不白費，才能創(chuàng)造活力，實現(xiàn)建盞市場的良性發(fā)展。