張建友 孟凡娟 呂飛 趙培城 徐靜波

[摘 要] 文章以浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例，分析了新冠肺炎疫情防控期間本科專業(yè)課在線教學(xué)的現(xiàn)狀，梳理了教學(xué)過程中存在的問題，反思現(xiàn)有問題并提出了下一步的工作重點(diǎn)和教學(xué)策略，為線上線下混合式教學(xué)提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)和參考，以提升本科教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

[關(guān)鍵詞] 新冠疫情;專業(yè)課;在線教學(xué);問題與反思

[中圖分類號(hào)] G642.0? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2021）04-0026-04? ? [收稿日期] 2020-05-08

2020年春季，突如其來的新冠疫情對(duì)全國所有學(xué)校的教學(xué)造成了極大影響。適時(shí)教育部發(fā)出了“停課不停學(xué)”的號(hào)召，各級(jí)教育主管部門都出臺(tái)了“停課不停學(xué)、停課不停教”的應(yīng)急措施，針對(duì)學(xué)生延期開學(xué)、教師在線教學(xué)、學(xué)校疫情防控等方面提出了詳細(xì)的要求和指導(dǎo)意見[1]。為全力防控疫情，堅(jiān)決防止疫情在校園傳染，浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院深入貫徹習(xí)近平總書記重要講話精神，全面落實(shí)教育部、省委省政府、省教育廳和學(xué)校的決策部署，嚴(yán)格按照“停課不停教、停課不停學(xué)”要求積極開展在線教學(xué)工作，加快信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合，保障在線教學(xué)順利開展[2]。學(xué)院積極加強(qiáng)在線教學(xué)過程管理、教學(xué)平臺(tái)保障、師生指導(dǎo)培訓(xùn)等方面的精心部署和準(zhǔn)備，線上教學(xué)有序推進(jìn)，平穩(wěn)過渡。

一、學(xué)院在線教學(xué)現(xiàn)狀分析

（一）學(xué)院在線課程開設(shè)情況

浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院2020年3月2日起正式實(shí)施在線教學(xué)，學(xué)期內(nèi)學(xué)院專業(yè)課程合計(jì)23門，其中理論課程20門，實(shí)驗(yàn)課程3門，理論課程線上開課19門，占全部理論課程的95%;實(shí)際在線授課教師21人。（表1）

（二）學(xué)院教學(xué)平臺(tái)使用情況

學(xué)院承擔(dān)在線教學(xué)授課任務(wù)的主講教師和教輔教師參加學(xué)校學(xué)院組織的在線教育和培訓(xùn)50余人次。開課前學(xué)院督導(dǎo)組要求課程責(zé)任教師精心設(shè)計(jì)在線教學(xué)計(jì)劃和方案，同時(shí)提前做好工作預(yù)案。線上授課采用的各種在線教學(xué)平臺(tái)比例如圖1所示。

學(xué)院教師依托學(xué)校網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、中國大學(xué)MOOC、釘釘課堂、微信群、QQ群等作為主要教學(xué)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生的在線互動(dòng)，在線教學(xué)運(yùn)轉(zhuǎn)順利，本科教學(xué)運(yùn)行平穩(wěn)。

（三）在線教學(xué)采取的方式方法

學(xué)院在線教學(xué)的手段主要包括釘釘群直播教學(xué)、速課錄播教學(xué)、異步SPOC教學(xué)、研討式教學(xué)、微信群直播教學(xué)等。采用直播教學(xué)的課程6門，采用錄播教學(xué)的課程13門，采用慕課教學(xué)的課程5門，采用研討式教學(xué)的課程7門，具體比例如圖2所示。

1.釘釘群直播教學(xué)，教師按照正常課程上課時(shí)間定時(shí)在線講授，學(xué)生在線實(shí)時(shí)觀看學(xué)習(xí)，實(shí)行同步錄制，以便學(xué)生回放學(xué)習(xí)。

2.速課錄播教學(xué)，教師提前通過各種手段錄制講課視頻或配語音解說的課件，上傳至超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)或其他教學(xué)平臺(tái)，課堂以討論式教學(xué)為主，實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，改進(jìn)視頻知識(shí)點(diǎn)的消化理解。

3.異步SPOC教學(xué)，任課教師以中國大學(xué)慕課在線MOOC課程資源作為視頻資料，提前安排任務(wù)。課堂授課結(jié)束后通過重點(diǎn)知識(shí)回顧、專項(xiàng)問題討論答疑、案例式研討等多種形式鞏固視頻內(nèi)容，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。

4.研討式教學(xué)，教師提前一周安排下一周學(xué)習(xí)任務(wù)，通過班級(jí)微信群等渠道發(fā)布研討主題或?qū)W習(xí)要求，上傳資料至網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái);學(xué)生通過文獻(xiàn)查閱做好課前學(xué)習(xí)以及研討準(zhǔn)備;教師按時(shí)開展線上討論或答疑輔導(dǎo)。

5.微信群直播教學(xué)，通過微信群開展專業(yè)課程直播，模擬課程現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，配合研討式教學(xué)、案例式教學(xué)等手段提升課程學(xué)習(xí)效果。

二、學(xué)院在線教學(xué)調(diào)研分析

為全面了解學(xué)生對(duì)在線教學(xué)的體驗(yàn)和意見，學(xué)院向?qū)W生發(fā)放了“關(guān)于食品科學(xué)與工程學(xué)院本科生在線學(xué)習(xí)情況的調(diào)查問卷”。本次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷230份，收集有效問卷208份。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，學(xué)院對(duì)本科在線教學(xué)情況進(jìn)行了認(rèn)真總結(jié)和分析。

（一）教學(xué)方式分析

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，最受學(xué)生歡迎的在線教學(xué)方式是錄播教學(xué)，占比達(dá)46.15%，原因是錄播課程方便，學(xué)生可通過回放對(duì)較難理解的知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行重復(fù)學(xué)習(xí)。其次學(xué)生比較認(rèn)可的是直播教學(xué)，占比39.42%;喜歡慕課教學(xué)和研討教學(xué)的學(xué)生僅占9.13%和5.29%。（圖3）

（二）教學(xué)平臺(tái)分析

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，有48.08%的學(xué)生傾向于使用利用率較高、功能更加齊全的釘釘進(jìn)行線上學(xué)習(xí)，30.77%的學(xué)生認(rèn)可超星網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，喜歡浙江省高等學(xué)校在線開放課程共享平臺(tái)的學(xué)生僅占0.96%，喜歡中國大學(xué)MOOC和騰訊會(huì)議教學(xué)平臺(tái)的學(xué)生分別占11.54%和1.92%。（圖4）

（三）線上教學(xué)滿意度分析

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，學(xué)生對(duì)學(xué)院在線教學(xué)總體情況選擇非常滿意、滿意和基本滿意的學(xué)生分別占61.54%、29.33%和8.65%;學(xué)生比較認(rèn)可目前學(xué)院的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)方案和教師的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)方法，僅0.48%的學(xué)生表示不滿意，認(rèn)為教師在線教學(xué)能力有待提高。（圖5）

（四）在線學(xué)習(xí)效果滿意度分析

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，對(duì)自己在線學(xué)習(xí)效果選擇非常滿意、滿意、基本滿意的學(xué)生占比93.75%，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為自己在線學(xué)習(xí)可以達(dá)到與線下學(xué)習(xí)同樣的效果;僅有6.25%的學(xué)生表示不滿意，認(rèn)為線上教學(xué)效果不佳。（圖6）

（五）教學(xué)方式選擇分析

調(diào)查數(shù)據(jù)表明，雖然學(xué)生對(duì)自己在線學(xué)習(xí)效果滿意度較高，但是與其他教學(xué)方式相比，學(xué)生更喜歡的仍然是傳統(tǒng)的課堂教學(xué)或者線上和線下相結(jié)合的教學(xué)方式。其中，喜歡線上線下混合教學(xué)方式的占比49.04%，其次是傳統(tǒng)課堂教學(xué)，占比39.42%，而喜歡在線教學(xué)方式的學(xué)生占比11.06%。（圖7）

三、在線教學(xué)問題反思與對(duì)策建議

通過特殊時(shí)期的在線教學(xué)，學(xué)生們提出的問題值得任課教師反思，主要包括在線教學(xué)作業(yè)量偏大、課堂氛圍過于沉悶、學(xué)習(xí)資料和參考書籍匱乏等。針對(duì)上述問題，筆者提出如下對(duì)策建議。

（一）加強(qiáng)課程資源及平臺(tái)支撐，完善在線教學(xué)質(zhì)量

疫情期間在線教學(xué)實(shí)現(xiàn)了“停課不停教、停課不停學(xué)”的目的，但學(xué)校需集中和統(tǒng)一教學(xué)平臺(tái)，完善校內(nèi)課程資源中心、SPOC等平臺(tái)的相關(guān)功能，引進(jìn)市場(chǎng)上穩(wěn)定、成熟的視頻直播和錄播服務(wù)與校內(nèi)教學(xué)平臺(tái)銜接[3]。要持續(xù)加強(qiáng)教學(xué)質(zhì)量管理體系建設(shè)，開展以學(xué)習(xí)成效評(píng)價(jià)為重點(diǎn)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)改革，加快完善教學(xué)評(píng)價(jià)信息化平臺(tái)建設(shè)，提升線上教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)科學(xué)化水平[4]。

（二）提升教師教學(xué)水平，保障在線課堂教學(xué)質(zhì)量

積極發(fā)揮團(tuán)隊(duì)建課的優(yōu)勢(shì)，打造一批優(yōu)質(zhì)在線精品課程。以此次在線教學(xué)的全面實(shí)施為契機(jī)，有計(jì)劃、有目標(biāo)地開展在線課程的建設(shè)和培育工作，以示范課堂、名師名課的引領(lǐng)示范作用為基礎(chǔ)，將在線開放課程建設(shè)納入教學(xué)工作，充分調(diào)動(dòng)教師積極性。[5]

（三）注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力提升，改善學(xué)生在線學(xué)習(xí)效果

在線教學(xué)是“以學(xué)生為中心”為教育理念，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。[6]通過科學(xué)有效的過程性評(píng)價(jià)，激勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，用數(shù)據(jù)判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況及時(shí)進(jìn)行教學(xué)調(diào)整，精準(zhǔn)滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，使他們主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)[7]。

四、總結(jié)

突如其來的疫情是一副催化劑，加速了我國高校全體人員對(duì)在線教學(xué)的接受度。浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院在線教學(xué)總體運(yùn)行平穩(wěn)有序，教師課程授課準(zhǔn)備充分，學(xué)生整體滿意率較高。[8]但大規(guī)模線上教學(xué)仍在不斷摸索過程中，仍存在一些問題需及時(shí)改進(jìn)，大部分教師在線教學(xué)互動(dòng)性方面仍有較大提升空間;個(gè)別教師網(wǎng)絡(luò)備課不充分、線上授課時(shí)間不準(zhǔn)時(shí);平臺(tái)選擇不固定導(dǎo)致網(wǎng)絡(luò)卡頓情況;課堂上資料偏少導(dǎo)致交流互動(dòng)及課后作業(yè)效果不佳等[9]。

今后學(xué)院將重點(diǎn)提升教師在線教學(xué)水平，開展教師網(wǎng)絡(luò)教學(xué)培訓(xùn)，推廣典型在線教學(xué)案例，按照學(xué)生反饋，鼓勵(lì)教師及時(shí)調(diào)整授課模式，提升教學(xué)效果;加強(qiáng)在線教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控與督導(dǎo)，制定在線教學(xué)督導(dǎo)方案，確保線上教學(xué)質(zhì)量和線下課堂教學(xué)質(zhì)量同質(zhì)等效;進(jìn)一步提高學(xué)生在線學(xué)習(xí)成效，增強(qiáng)學(xué)生在線學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，強(qiáng)化畢業(yè)環(huán)節(jié)過程指導(dǎo)，加強(qiáng)畢業(yè)環(huán)節(jié)教學(xué)督導(dǎo)與管理。

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